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メニュー更新致しました



よう降りますねぇ〜

臨時駐車場はすっかり雪に埋もれてしまいました(><)

土曜日までに少しでも減ってくれるといいんですけど…


昨年の12月の天候を調べてみたら
20℃以上になる日もあり雪はあまり降らなくて
たまに平日に降っても土曜までには臨時Pも使用出来るほどとけていた…

そんな繰り返しの12月でした

ラニーニャと言う事で今年はかなりの積雪を覚悟した方が良さそうです





さて…メニューの更新と言っても…

「柿」と「ゼネラルレクラーク」が終了しましたのでやり直しただけ(^^;

しかし、新たに登場したルレクチェ、本当に美味しい洋梨です!!

紅まどんなも香り高く、柑橘の女王と言いたいうまさ!!

どちらも期間はそんなに長くありませんので、どうぞお早めにね!!




それと今年お出ししたパフェを並べたカレンダーを更新しました



こういうカレンダーは毎年取っておいて
どれだけ増えたか…ちゃんと確認しないといけないんですけどねぇ

ついつい上書きして保存かけてしまいます

レイアウトがA3ではぎちぎちで入りきれなくなりそう(^m^)

来年はまた新しい果物を取り入れて増やしていくつもりでいますから
このやり方も考えなくては(苦笑





平日はお待たせする事はほとんどありません

お寒い中、雪道に気を付けていらして下さい

「今日は胡風居へ行くぞ!」と思って来て下さる方たちがいらっしゃる
それを思うだけでこちらは心が暖かくなる…そんな12月です!





ゼネラルレクラーク/明日まで!



降りましたねぇ〜



ここ石屋は標高が58mありますので、市街地よりは雪が多いんです

山室中学校を過ぎた辺りから、多くなるような気がします

今日は気温は低かったものの積雪は無く、沢山のご来店を頂きました!

む…先日の雪の中でも満席になってた?

そーなんです…この季節、多分ボーナスのせいでしょうね…

有難い事だと思います

こんなに寒い時にも遠くからパフェを食べようと車を走らせて下さる方たちがいらっしゃる!!

ますます工夫していかなくちゃ!!



むらはたさんに無理を言って手配して頂いたゼネラルレクラークの時期は
あっと言う間に終わってしまいました

明日はもう少しあるだけで、次は洋梨の高級品種"ルレクチェ"の登場です

ゼネラルよりは酸味が無く甘みがとても強い品種です
熟したものは独特な芳醇な香りを放ちます

桃のようなとろける舌触りに酔いしれて下さい(^o^;

育てるのが大変難しく"幻の洋梨"と言われる事があるようですよ


こちらも年内で終了となります



ゼネラルも果汁がたっぷりで大変美味しい品種でした

また来年ね!!




先日から2件、うちの駐車場でタイヤを用水に落とされるアクシデントがありました

せっかく美味しいものを!と楽しみにお出かけ下さったのに
ちょっと後味が悪くなったのではないか、と案じております

ではでは、道中気を付けておいで下さいね!!

年始の営業は5日(金)からに変更しました!



先日12月のカレンダーをアップ致しましたが

食材屋さんたちのお休みが4日までとお聞きしまして

年始は4日ではなく5日からの営業とさせて頂きます




今日は低気圧の影響で午後から雨風が強くなり
とうとう雪に変わりました

一昨日融雪用の井戸にホースを取付けておいたのですが
確か…融雪用の電気プランは12月10日から3月10日までじゃなかったかな?

と、毎年の事なのにね…うろ覚えで困ったもんだちゃ(><)

いやいや、もう既に降り始めているし…こりゃあ明け方まで結構積もるよね…

開店前の除雪作業は老体には堪える、と判断

5日頃からだったら有難いなぁ…なんて思いつつ

工事して下さった電気屋さんに問い合わせしたら、わざわざ北電に聞いて下さったそうで

「融雪の前には必ず北電さんが点検して行かれるので
 それが終わっていたら多分明日からでも大丈夫だと思いますよ」とのお返事

郵便受けに北電からのお知らせが届いていたので検査して行かれた証拠だと思い

早速雪の中、素手でホースを駐車場に広げていきまして
あのね…水に濡れておまけに雪の中での素手ってハンパぢゃなかった(^o^;

手先の感覚が無くなって、痛いのなんのって!!

ゆっくり指先から少しずつ温めて、何とか復活するのに作業した時間ほど掛かりました

みなさんもこういう時はちゃんと手袋して作業しようね…(苦笑


で、ブレーカーをパチンと上げた途端、水が勢い良く噴き出した時にはちょいと感動!

これから冬の間大活躍してくれる井戸なのでありました(^m^)




明日も雪模様でしょうから、どうか暖かくしてお出かけ下さいますように!!

夏ほどは混み合いませんからね

では、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

新作パフェ2種/12月7日(木)〜



とうとう平野部にも積雪があった今朝



覚悟はしていましたけど、やっぱり少おし驚いた!!
昨日タイヤ交換しといて良かったw








毎日沢山のご来店、ありがとうございます!!

明日から2種類、少し珍しい希少な果物のパフェを始めます



こちら"ゼネラルレクラーク"という洋梨のパフェです

ラフランスより更に上品な香りと、ねっとりした食感がたまらない美味しい種類です

どうしても扱ってみたいと

かなり無理なお願いをむらはたさんにして
何とか手配して頂いたという洋梨

期間も2週間やれるかどうか、というところなので是非お試しください




そしてこちらは"紅まどんな"

数ある柑橘系の中でも超〜高級品!!

香りももちろん素晴らしいのですが、果実がまるでゼリーのような柔らかさです

皮がとても薄くて、そのままでも口の中で邪魔をしません

こちらも直に終了してしまいそうなので、お早めにお召し上がり下さい






最近の傾向として…

美味しさの基準が"柔らかい"と"甘い"という2つの言葉に代表されるような気がします

実はその奥にある渋みや苦み、酸味、歯触りや喉越しといった
様々な要因がとても大切なものなのだと気付かされる日々です

そして何より"旬"であること!!

季節の折々に合せて一番旬なものをお届け出来るように精進して行きたいと思っています



お寒い中、もう平日ならば開店前からお並びになる必要はありません

暖かくして、雪道に気を付けてお出かけ下さいますように!

またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

12月のカレンダー/年始のお休みも!



明日から12月

寒い中も毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

何と言うか…もう何月になったとか関係ない感じですね

年末でも、いつもと同じように黙々と仕事を重ねていく

1年先であれ5年先であれ
今やるべき事をやっておかなければ、どんな夢も絵空事になる

毎日ソフトクリーム用のミルクは大鍋に調合して5分間煮沸させますが
焦げないように鍋から離れられないという作業をしています

5分後にアラームを設定してかき混ぜ続けるのですけど
このアラームが鳴る5分後も大切な"未来"なんだよなぁ…

"明日"も"将来"もこの積み重ねでしかないんだよなぁ…

なんて事を思いつつ…ね




さて…世の中はクリスマスとお正月に向かってラストスパートの時

お店に入られた時にすこおしでもワクワク感を味わって頂ければと
今年初めてLEDのチカチカを飾ってみました

昨日のお休みは届いたLEDの電飾を居間に広げて
(からみにからんで届きましたので、ほどくのが一仕事でしたw)
細い針金で鉄のフレームに繋げていくという、地味〜な作業をこなしてました(^o^;

この四角のフレームは以前店で照明用に使用していたもの

黒だったのをシルバーに塗装し直して、いつかまた出番があるぞ"と取っておいたものです

昔うちに勤めていた職人さんが
開店の工事を手伝ってくれた時に、私の要望を聞いて溶接して作ってくれた思い出のフレームなのです



着物は、クリスマス柄…なんて無いのでパーティをイメージしてチョウチョのものに代えました



小物は昨年と同じ

バラを豪勢に活けたかったのですけどね

このシーズン、お高くでどーんという訳にはいきませんでした(^m^)



ナチュラルな素材のリースもこそっと飾ってあります





ではでは、またのご来店をお待ち致しておりますよ〜!!


苺パフェ始まりました!

毎日沢山のご来店ありがとうございます!


※手前/苺ショートケーキ


※手前/苺カスタード

これから約半年間のロングランパフェです
どうぞよろしくね!!




さて…どうも…

駐車場のご案内がうまくいっていないようで
店の前がガラガラなのに、わざわざ臨時駐車場の方へ回られる方も多くて



本日新たに看板を出しました

今時看板ってデザインさえすればインクジェットで出力してもらえるので
うちが看板屋さんを止めても何の不自由もありません

ま、貼り方にはプロらしいコツもありますけどね(^m^)

で、印刷して下さった古いお付き合いの方
「臨時駐車場はP2になっちゃったんですね」と鋭いご指摘!

「デザイン上、PとP臨時と並べるのが難しくて…」と言うと

「じゃあ臨時駐車場はこっちという看板もやり替えますか?」

……ふむふむそうでしたね(^^;…ま…その内…(-^o^-)



臨時の方も貼り替えてありますが
今日の休業日は平日にしか出来ない用事がぎっしりで写真を撮り損ねてしまいました

これでもダメなようでしたら、また次の手を考えることにします



ではでは、どんどん寒くなりますが
暖かくしてお出かけ下さい

お待ちしておりますよ〜






追記

野良のニャンズの1匹を遂に確保しました!



メスなので避妊してやらないと石屋の部落が猫村になってしまう(>o<)

昨日は早速獣医さんにも連れて行き
これから色々と検査して1月か2月に避妊手術をして頂く事になりました

いつも"もも"を診て下さる先生
「ニューフェイスですか!?」と笑顔(^o^)

そーなんです!
扶養家族が増えましたので、ますます老骨に鞭打ってぐわんばらないと!!


苺パフェ2種/11月21日(火)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

ほんとに寒くなりましたねぇ

お山はもうすぐそこまで雪で真っ白になりました

そんな中でも開店前から待って下さるお客様がいらっしゃる!!

感謝しかないです!!



さて…本日でキーウィパフェは終了!

明日から、今年は早めに苺パフェをお出しします

苺は1番最初に咲いた花に付いた実が一番美味しい

つまり寒い季節の苺がとても美味しい、ということ

苺って春のものだと思われがちですが
最盛期は今からクリスマスシーズンに掛けて始まります

お値段もぐんぐん上がっていきますが
うちでは1,000円でご提供します

これもむらはたさんあってのことm(_ _)m

今日は、とても立派で美しい苺が届いています

是非是非「ちゃむい、ちゃむい」と言いながら召し上がって下さいまし(^m^)




11月から2月にかけてはお店は割に空いています

あまりお待たせする事もなくパフェをお出し出来ると思います

それに…うちにしたらメニューの種類も豊富(^0^;

通年を通して、よく「メニューってこれだけですかぁ?」と聞かれますけどね

その季節にふさわしい果物しか作りませんので悪しからず…です




メニューの片隅に

"パフェは厳選してお作りしています、パーツの変更はご容赦ください"
と注意書きを書かせて頂いています

「ショートケーキパフェのホイップクリームを抜いてください」

と何人かの方に言われた事がありますが

そーなると…苺とソフトクリームだけになってしまいます

このご要望にお応えするのは無理ですので、他のパフェをお召し上がり下さいね



ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

柿パフェ/11月10日〜



お待たせ致しました!

柿パフェ始めます!!

上に乗せるあんぽ柿が出回るのを待っておりましたよ



「柿パフェまだですか?」と聞かれる事が多くて

地味なパフェだと思うんですけど…ちょっと不思議でしょ…(^o^;



でね、今夜改めて試食してみました

白胡麻アイスと加賀棒茶のゼリーとのとてもシンプルな組み合わせなのに

「う、うまいっ!!」

寝かせた甲斐があって、柿の熟し具合がちょうどいい感じになっています

ひょっとしたら年間のパフェの中でもベスト5に入るんじゃないか…と(^m^)



柿も他の果物と同じく、皮を剥く手間が何だか面倒ですよね
温州みかんでさえ、皮を剥くのが嫌気されて年々出回る量が減っていますもん


もしスーバーで買われたものの、少し固めだと思われたら
大根と柚子とで白和えになさると、季節感満載の一品になります

白胡麻と組み合わせたのもこのお料理がヒントでした

*キーウィは今ご用意してあるものが無くなり次第終了とさせて頂きます



少し肌寒くなり、店ではお待たせする時間が殆ど無くなりました

スター級のフルーツはありませんが
秋を満喫して頂けるような色々と果物をご用意して

明日もまたご来店をお待ちしておりますm(_ _)m


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