胡風居 Official Blog

少し肌寒くなりましたが
毎日沢山のご来店、ありがとうございます!!

本日、ぶどうパフェは終了させて頂きました

明日から紅玉を使用した"りんごパフェ"を始めます

いつもはもう少し年末に近付いてから始めていましたが
ぶどうを止めると、パフェの種類が少なくなりますので早めにお出しする事にしました

シャインマスカットは11月半ば頃まで出来るかと思いますが
入荷の様子を見てまたお知らせしますね

その後は洋梨を予定しています




さて…

昨日息子のiPhoneが壊れてしまい、仕事を片付けてからAUショップに出掛けました

iPhoneの修理って、富山ではアップルストアが無い為ちょいと面倒なんですねぇ

代替機も出してもらえないし、修理に持って行くカメラ屋さんは混み合っているらしくて…

この先の補償も考慮して他のメーカーの機種に買い替える事にしました



私のスマホも、パッテリーが長持ちしなくなり(4年も使った!)

以前画面が真っ暗になってからショップに駆け込んだ時の不便さを思い、同じものを購入!


大切な写真や連絡先はグーグルに保存していたので無事でしたが
LINEやインスタ、twitterなどは復元出来ず
帰宅してから…もうね…七転八倒(><)←機種変あるある

色々なサイトのパスワードなどちゃんとメモしているのに
上記のは「このくらい覚えられるでしょ」なあんて思ったんでしょうね

どこにも記録なし!!

SMSに送られて来る数字を打ち込んでも対応なし!
何度これ打ち込んだことか!…やれやれ…

仕方なく新規に加入

色々やっていると時間ばかりが経ち、頭が痛くなって来た(^m^)

またまた…新しいスマホに慣れるには当分掛かりそうです
(慣れた頃、イカれるのよねぇ)


これ読んでくれたお友達!

機種変更したんだ…と思ってくだされm(_ _)m


と、言う事で…またのご来店、お待ちしております

平日は開店時のみ少し混み合います

どうぞゆっくりしにいらして下さいまし!!

今年、ほぼ開業当初から変わらぬ形でお出しして来た"いもくりなんきん"

グラスをマルガリータのものに変え、少し分量も増やし
バージョンアップさせました



写真では分かり辛いですが、330cc入るグラスです

撮影後試食してみましたが…お腹いっぱいになりました(^m^)



使用するマロンペーストはフランス産のもの

さつまいもは石川県産の五郎島金時

かぼちゃは、その時々の産地のものを使用します

是非一度お試し下さいませ



黄桃とナガノパープルは旬が終わりましたので、パフェも本日終了させて頂きました

今年、白桃よりも黄金桃の方が糖度も高く、また実も柔らかく
ストレス無くパフェを作る事が出来ました

どちらも沢山の方に召し上がって頂き、本当にありがとうございました!!
また来年ね!!





週末毎に台風に翻弄される日本列島

今回こそ山口に帰省したかったのですが…

最近の鉄道はすぐに運休してしまうので、山口から帰れなくなっては大変(><)

またの機会にする事にしました

台風の被害、少ないといいですねぇ




ではでは、明日もまたご来店をお待ちしておりますよ〜!!

台風が近付いて来ました

前回の台風ではこの周辺での被害はありませんでしたけど
一応飛んで行きそうなものは全て避難させてあります

大雨も怖いけど、強風はホント嫌!

今回も被害が出ない事を祈るばかりです



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

今夜は少し早めに寝ようか…と…うとうとしていて

来月のカレンダーをアップしていないのにはたと気が付いて慌ててPCに向かっているところ(^m^)

市場のお休みと合せて体育の日(祝)もお休みとなります





こちら、ナガノパープル
大粒のものが入荷すると少し盛り付けが変わります



こちらはマロンとシャインマスカット

お出しする直前に厨房でバタバタと撮影するので
インスタにあげて下さるフォロワーの方たちの写真の方が余程綺麗!!

ブログで使わせて頂きたくなるほど、美しく撮って下さる方もあって
その度に、"イイネ"だけ押して
お礼のコメントを入れられないのですが…とても感謝しておりますm(_ _)m



それではカレンダーもアップした事だし、今夜は早めに就寝します

夜中、停電になったりしたら大変

スマホはばっちり充電しておきましょぅね


ではでは、またのご来店お待ちしております(^o^)v





追記

昨夜、ご近所のおばあちゃんのお通夜に列席して来ました

なんと、数えで100歳での大往生とのこと

会場は参列者でいっぱいで次から次に椅子が足されるほど!!

私にだけではなく、どの方にも親切にして来られたんでしょうね

変な言い方ですが
寂しいけれど…何だかほの温かい気持で帰途についた夜でした








追記の追記

すみません、カレンダーのブログ、非公開のままにしておりましたm(_ _)m


コメントでカレンダーのご要望を頂いて気が付きました

今月も早1週間過ぎてしまいましたが、よろしくお願い致します!

毎日沢山のご来店、ありがとうございますm(_ _)m

涼しくなって来ましたからね
夏場のような込み方はさすがにありませんが

学生さんたちが授業を終えられる(予想ですけどね)2時前くらいからお店は賑やかになって来ます

平日なら、ランチタイムの時間帯が空いていますよ



さていよいよ、手を掛け時間を掛けてご用意して来たマロンパフェをお出しします

一年ぶりの事なので、また初日はバタバタするだろうと思います

直に慣れるんですけどね…毎回ドキドキします(^m^)



いちじくは終了させて頂きました

沢山の方に召し上がって頂き感謝しております
また来年をお愉しみに!!




当店の、県道にあった看板について何人かの方にお問い合せ頂きましたので
少しお話ししますね

市街地から高速を抜けて1本目の道を左折して頂くとお店があるので
その角の田圃に「是非看板を出しなさい!」

と、開店当初よくご利用下さったご近所のおばあちゃんに親切に何度も言って頂きましてね

一応当時は看板屋さんだったし(^o^;
お言葉に甘えて、無償で田圃の一角をお借りして小さな看板を出させて頂きました

「あれ、もっと大きな看板にすりゃあ良かったのに」と笑われてしまうほど
ささやかな看板でした

今年の5月の強風で倒れてしまいましたので
「もう頃合いかな…」と店長と二人で撤去して来ました

田圃をされる方に「はずせ」と言われたのか?…なあんて部落の方に心配もして頂きましたが

今やスマホでもカーナビでも行き着けるし!

看板のあるスペース分にもお米を植えられるだろうにと自主的に撤去した次第です

ここ数年、そのおばあちゃんのお姿を見なくなっていましたが
本日亡くなられたとの知らせが郵便受けに入っていました

長い間病院か施設にお入りになっていたのではないかと思いますが
撤去の際、直接お礼のご挨拶が出来なかった事が悔やまれます

店を始めたばかりでまだまだ心もとなかったあの日

親切にして頂いたおばあちゃんに、またご家族の方に
心より感謝申し上げます!

元町から移転して27年

こんな温かい部落は無いよ!!





ではでは…そんなここ石屋でまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

毎日沢山のご来店ありがとうございますm(_ _)m

乗り越えられるだろうか…と不安になる程の暑い日々が何とか終わり
窓を開けると甘い金木犀の匂いが部屋の中まで立ちこめて…

と書く予定でいましたのに…

あっと言う間に金木犀の花も散り始め

季節の移ろいが早い!早い!

この分だと雪の対策をせねばならない日も近い…と思いません?…はぁ…(><)




メニューの方はシャインマスカットが登場します

少しレモンの酸味のパンチが効いて、さっぱり!…お目目ぱっちり!!…になるかも(^m^)

店頭に並んでいるのを見ましたら、まだまだ良いお値段でしたね



いちじくはもうしばらくで終了します

今年は本当に様々な果物が天候不順に悩まされました

いちじくも例外ではなく
入荷出来る日もあり、全くダメな日もありでハラハラしてました


サンドイッチに使用する黒部名水ポークの豚肉も
この暑さで豚ちゃんが太れなくて
いつも頂いているお肉より少し小さめで推移しました

それでなくても名水ポークを育てておられる農家さんが減っているというのに…

何と言うか…

政府はもっと国内の自給率を上げる為の努力をすべきですよね

北海道産の牛乳も案の定、あの台風の後はスーパーでも少なくなっていますよね

店の営業を通して見えて来る第一次産業の衰退

この先どうなっていくのだろうか…なんて思ってしまいます


さて、店ではスタッフが増え

一年で一番仕込みが大変な栗の皮むきにも携わってもらえる事になり

毎日せっせと鬼皮と渋皮剥きに精を出しています



渋皮は少しでも中の黄色い実が出て来ると、煮くずれてしまうので
それはそれは慎重に、またとても丁寧に皮をはいでいます

先日上京してパフェの食べ歩きをして来た店長が
「東京のお店の渋皮煮よりもうちのが綺麗だった!!」…なんて言ってました

お客様のお口の中に栗の筋のもさもさが残らないよう
気を付けて明日からも仕込みをしたいと思っていますよ

このマロンパフェも準備出来次第始めますので、乞うご期待(^m^)



ではでは、またのご来店お待ちしております!!

ナガノパープルのパフェ、今年も始めました!

皮ごと食べられる品種です

プラムのパフェは昨日完売して今期分は終了致しました

ぶどうは、ゴルビーがたまに入荷になるらしくて
毎日品種が変わりますのでご了承くださいまし!




先日の兵庫からのお客様がももの事をお話して下さり
自分たちの知らない遠くの町でも案じて下さった方がいらしゃる事に

とても有難く、励まされる思いでした

本当にありがとうございますm(_ _)m



スタッフが増えたのをきっかけに
店の奥、厨房横の冷凍庫がずらりと並んだ部屋を少し片付けました



その時、ソファーの後ろに隠すように仕舞っていた…
ももの酸素室に使用したワイヤーネットの数枚

思い立って棚に組み立て直してみました

結束バンドってほんとに便利!!



丈の長いコートも掛けられるようにと、あれこれ工夫して残す事無く使い切りましたよ



自宅用の酸素室で使ったものは…



ニャンズたち用の棚に!!





ついでにと…

犬の散歩される方ならお分かり頂けると思うのですが

雨の日用の撥水加工のレインコートってなかなかいいものが見付かりませんよね

じきに雨が染みて来て、肌寒い季節にはとても大変でした

数着持っていましたが
店の奥にあっても邪魔だし、いい機会だから破棄しようと

ポケットの中を確認してみたら

毎朝夕の散歩の必需品だったティッシュペーパー数枚と小さなビニール袋が出て来ました

12年間欠かさずももとの散歩に用意して来たもので…

彼がいなくなったんだ…と言う事を
もう二度と必要になる時が来ないんだと言う事を

唐突に思い知らされてしまいました


散歩の前には必ず雨雲の動きをチェック

それでも…突然の夕立に見舞われて
高速の下のトンネルで雨が上がるのを二人で待った事もあった

吹雪の中、私が踏んだ雪道をラッセルするようにちょこちょこ付いて来た日もあった

強風の日には薄茶色の長い毛が後ろになびいて
まるで"座薬だねぇ"なんて笑いながら歩いた日もあった(^^;

レインコート1枚から溢れ出る思い出

仕事に追われる日々に

まるで「ちゃんと思い出してね」とももに言われたような出来事でした

忘れてなんかいないからね!!








さてさて…

今日は一気に涼しくなった秋の日曜日



またのご来店、お待ちしております!

今日も沢山のご来店ありがとうございました!

グループで兵庫県から来て下さったというお客様
次の旅程に無事にお進みになられましたか?

遠い所、本当にありがとうございましたm(_ _)m

災害の無い富山を満喫して下さると嬉しいです!!



しかし…

ちょっと羨ましいなぁ〜

仲の良い友人たちと私もいつか旅行がしてみたい(^o^;

足腰が丈夫な内に…ね!!




さて、せっかくゴルビーの説明をさせて頂いたばかりだと言うのに
かなり糖度の高い品種のせいか、この酷暑に負けて沢山収穫出来なかったようで

うちでお出し出来たのは、昨日たった一日のみ!!

スーパーで売られている所もあるそうなので
召し上がってみようかと思われる方は是非探してみて下さい



で、ぶどうは巨峰に変更になりました

巨峰も当たり外れが無くて確実に美味しい品種ですもんね
本日も沢山作らせて頂きました

プラムは明日で終了となります!!
想像されているより酸っぱくなくて美味しいパフェだったのですが
来年もまためげずに登場させますからね(^m^)




災害の無い富山…と書きましたが

この平成最後の一年間に何と大きな災害の続くことか!!

決して他人事ではない、と気持を引き締めて災害に対する準備をしなくてはなりませんね



今回の北海道の地震は私たちにとっても大きな痛手となるはず

乳製品は以前にも値上がりしていますが

今度の地震の余波は今から徐々に食卓にも影響が出てくるでしょう



停電、断水というものがどんなに生活に困難をきたすものか…

思い知らされた災害の数々

被害を受けられた方たちの一日も早い復旧を祈るばかりです




ではでは、またのご来店をお待ちしております!

あ、スタッフが増えた事で、あまりお待たせしなくなりました

厨房にも手の空いた時に入ってもらえるようになり

まだ日も浅いと言うのに、チームワークがとてもいいんです

いい方たちに来て頂いたととても喜んでおります(^o^)v

毎日風にも負けず、雨にも夏の名残の暑さにも負けず
沢山のご来店ありがとうございますm(_ _)m



台風一過…今日はまた暑い一日となりました

被害はありませんでしたか?

風速40m超の強風で関西では大きな被害が出ました

大雨もイヤですが、風はもっとイヤです!

火曜日は店も午後3時に閉店とさせて頂き
店や自宅の周りにある飛びそうなものは屋内に避難

自動車も何が飛んで来るか分からないので、建物内に入れました

富山も被害が出た地域もありましたが、この辺はたいした事がなくて済みました!






以前にもアツプしましたが…
14年前の非常に強い台風で…(店をやる1年前の事です)

店がある倉庫の大屋根は、夜中強風に煽られて
それはそれは見事にひらひらと
次から次へとめくれて大雨大風の中、轟音をあげて空中を舞って飛んで行きました

停電にもなり、向かいの2階から見える…その光景は今後の事を考えるとまさに地獄絵図!!



次の日の早朝、恐る恐る外に出てみたら…

カタカタと音を立てて電線に引っかかったり、お隣の空き地に大きな座布団のように畳まれていたり…
(幸い収穫直前の稲が植わった前の田圃には飛んでなかった)

今日のニュースで視聴者の方たちが提供してらした画面そのもの



幸い、結果…保険で新しい屋根に葺き変える事が出来ましたけど

大型クレーンで1枚1枚吊り上げないといけない程の重さの鋼板の屋根が
風速40mの風にあたればシーツのように飛ぶものだと言う事を目の当たりにしましたですね



80坪の倉庫の大屋根を直す事などとても出来ない…
一時は、会社を畳むしかないか…なんてめちゃめちゃへこみましたが

石屋に越して来た時には既にかなりの築年数であったと思われる元鉄工所の屋根は
かなり痛んでいまして…

お蔭で新品の屋根に変える事が出来
店もやろうかと思える結果になったわけです

災い転じて福と成す、と言いますが
どんな逆境もいつか必ず好転する日が来ると深く学んだ出来事でもありました








さて、台風の話はここまで(^^;


この火曜日で"らいでんメロン"のパフェは終了致しました

明日から"いちじく"のパフェを始めます

中に入れる自家製のいちじくアイスとレモンミルクアイスと共に
秋の味覚を楽しんで下さい

ぶどうは藤稔が終了

元ロシア大統領のゴルバチョフさんのイメージから名付けられた
"ゴルビー"という更に大粒の赤ぶどうを使用します




台風の後片付けに追われる方も多いと思いますが
どうか残暑に気を付けてお過ごし下さい

ではでは、またのご来店をお待ちしております!