胡風居 Official Blog

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

学生さんたちの春休みが始まったようで
店は大変混みあっております

と、いうところで…

心配なのはコロナウイルス!

アルコール殺菌剤
※玄関付近に置く場所がありませんので洗面所に置いてあります

また店内は開店前、閉店後に殺菌清掃しておりますが…

富山でも、いつどこで感染してもおかしくない状況になって来ました

特に距離が近い待合席!…席数をうんと減らしたいのですが…

寒い外でお待ちになって風邪をひかれると元も子も無いので
さんざん悩んだ末、しばらくは現状を維持する事にしました


是非マスク着用の上、ご来店下さいますように!!

と…

統計ではトイレ後ちゃんと手を洗わない方の割合が15%もあるようです

きちんと指の間から爪の先まで洗えば
ウイルスは洗わない場合より0.01%まで減るそうです

トイレを利用されない場合にも
手は洗ってお帰り頂くと少しは安心かな、と思います

以上の事は当店内に限った事ではありません

外出先、帰宅後もさんざん言われているように
手洗い、うがいの励行致しましょう!!

花粉にインフルエンザにコロナウイルスが蔓延しているというのに

今、コンビニ、ドラッグストア…どこにもマスクはおろかアルコール殺菌剤も棚にはありません

厨房用の殺菌アルコールまで無くてびっくりしました
※何とかネットで近々のものまでは確保しましたが(><)

この状況が早く終息しますように!!



どうか色々気を付けてご来店下さいね!

この寒さの中、毎日沢山のご来店本当にありがとうございます!

明日から"あまおう""せとか"のパフェをお出しします



あまおうは少し前まで高価過ぎて手が出せませんでした

少しお安くなったのでやっと始められるという訳で

一説には…

中国の春節が大混乱の末、終わったから…とか…
(大混乱なのは日本も同じですが)

福岡産の高級苺であるあまおうも
国内よりも高値で取引される隣国に沢山輸出されていたかもしれませんね

　あまおう
　生クリーム
　あまおうアイス
　あまおうコンポート
　バニラアイス

アイス、コンポートも含めると
1人前1パック以上あまおうを使用します

バニラアイスもあまおうに合うように特別に作っていますよ




(お皿、可愛いでしょ。せとかの為に取り寄せました)


こちらのパフェは…大幅に変えました

　チョコレート
　生クリーム
　せとかシャーベット
　ココナツブランマンジェ
　ホワイトチョコスパイスアイス
　タピオカ
　カモミールゼリー
　グレープフルーツ
　せとかソース
　せとか

今回初めてブランマンジェを作り
夏には大ブームで高騰しまくったタピオカを使用してみました

歯ざわりが面白いので少しだけですが入れてあります

何度も何度も試作を繰り返して
ちょっとエキゾチックなパフェに仕立ててみました

いつもの通り、タピオカ以外は手作りなので
仕込みがとても複雑です(><)

是非召し上がって下さいね

柑橘はころころ種類が代わっていきますので
こちらもあまり長い期間はお出し出来ないと思います




ではでは、またのご来店をお待ちしております
道中気を付けていらして下さいね!

新年の感慨もあまり無いまま、1月が終わってしまいました

今日は今冬初めて融雪装置が始動!
(雪が降ると自動的に水が出るようになってます)

ほんのわずかな時間でしたけどね(^^;



当店、どうもお天気の悪い日の方が忙しい気がする…

ぱーっと晴れると主婦としては色々やっておきたい事がありますしね
ドライブで遠出、という方もあるのかもしれません

予想がつかない日が多くて
油断するとどっと疲れてしまうのでいつも気を引き締めておかねばと思っています!

ICTの活用など出来ればいいのですけどね…



ICTではないのですが…

先日ゼロックスの若い方たちにうちのパソコン環境を見て頂きました

複合機はネットに繋がっていて、カウントが県外のセンターに送られるのですが
猫たちがラインを踏んづけて外してしまったようで(><)

これを機会にPCやプリンターに繋がるインターネットの確認をお願いしてみたのです
(こういう仕事もされているそうです)


ごちゃごちゃしていたラインをすっきりさせてもらい
ふるーいmacのネット接続も復旧していって頂きました

もうね…こういう事はホント分からないから困り果ててました(^o^;

めちゃイケメンのSEが懇切丁寧に解説しながら整理して下さったようで
(私は途中で用があり外出し、後は息子に任せました)

サクサク動くネットに感動!



と、云うようなささやかなブログにも毎日沢山のアクセス、本当にありがとうございます!

右手の回復はまだまだですが
心優しいスタッフに助けてもらいながら仕事してます

1ヵ月位で完治するかと思ったのですが
やはり、年齢もあるのでしょうね(^m^)

皆さんもコロナウイルスやインフルエンザに気を付けて
元気に冬を乗り切って下さいまし!!


ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

積雪ゼロの日が続いて、立山連峰も雪が少ない感じですね

こんなに真っ白にならないお山を初めて眺めるかも!


毎日沢山のご来店を頂いていますのも
やはり雪が無いせいでしょうか

この先の農産物に異変があるのでは無いかと心配になる程の暖冬ですが

ともあれ暖かいのは本当に嬉しい事です!



いもくりなんきんパフェは21日で今期完売して終了致しました!

あしたからはでこぽんパフェをリニューアルしてお出しします

ゼネラルレクラークはシルバーベルという品種に

紅まどんなはあいかという品種に変わります


まずはでこぽんから

　ディル(爽やかなハーブです。是非残さずにお召し上がりください)
　生クリーム
　でこぽんピール
　でこぽんアイス　
　パッションフルーツソース
　クリームチーズアイス
　でこぽん
　でこぽんゼリー
　カンパリゼリー
　※カンパリのアルコールは飛ばしてあります

今回グラスも替え、クリームチーズアイスと合わせてみました
クリームチーズはKillyを使用しています

てっぺんのピールは、薄く切った皮を2度煮こぼして
お砂糖で煮詰めたものです

簡単に作れますので(他の柑橘でも同様です)ご家庭でお試しになられてはいかがでしょう


洋梨はシルバーベルに変わります

果肉はジューシーでなめらかな舌触り
糖度が高くてさわやかな酸味があり、特有の甘い香りも持ち風味豊かな味わいです


紅まどんなはあいかへ

とはいえ…

厳密には基準によって別の名前で入荷してくるのですが
よく「紅まどんな（あいか）」や「あいか（紅まどんな）」として販売されていることが多いです

中には「あいか（紅まどんなと同一品種）」のようにして販売されている場合もあります

同じく愛媛産なので
その違いは農家さんに聞いた方が良いのかな(^^;

ひょっとしたらご常連の方には
その違い、お分かりになるかもしれませんね




えーーーっと…私事ですが…ご報告

ギブスは取れました

しかし…体力が落ちたせいか

角膜炎、口内炎、ウイルス性の胃腸炎と立て続けに病院通いで

遂に2日間お休みを頂き、スタッフには本当に迷惑を掛けてしまいました

まだ骨は完全にくっついてはいないので
時々小さな悲鳴を上げる日々(><)

こんな時にもいつもの冬より暖かいのに救われる〜

まだまだやっておきたい事は沢山あるので
老骨(苦笑)に鞭打ってこの一年も精進したいと思っていますよ



ではでは、またのご来店をお待ちしております!!


　

早春のような気温が続いています

雪はどこへ行ってしまったのでしょうか…
融雪用のホースが何だか所在無げ…で駐車場に伸びています

さて…

明日からゼネラルレクラークのパフェをリニューアルしてお出しします

ゼネラルレクラーク

　チョコレート
　生クリーム
　レモンの皮のすりおろし
　ゼネラルレクラークのアイス
　ゼネラルレクラークのソース
　ゼネラルレクラーク
　ソフトクリーム
　ヨーグルト
　ブルーベリーシャーベット
　白ワインゼリー(ワインのアルコールは飛ばしてあります)

となっております

上品で、爽やかなパフェになったかと思います



macもwinもだんだん私と同じく年を取って来て
更新するのにも画面が止まったり、動かなくなったりと
いつお陀仏になるかハラハラしながらPCに向かう日々

新しくすると、またあちこちにログインし直すのが面倒ですしねぇ〜



そうそう…沢山の方にご心配をおかけしています骨折ですが
来週にはギブスが取れる予定です

複雑骨折ではなかったので、全治1か月との診断でした

左手がとても頑張ってくれたお蔭で…

いつもはあまり使わない右脳がめちゃめちゃ疲れるせいなのか…毎晩爆睡出来てました(^^;

いや、これからも右手ばかり使わずに左手で出来る事はやってみよう!

なんて思っています(^m^)





暖冬とはいえ…寒い日が続いて平日は店は空いております

新しくなったレクラークを是非召し上がってみて下さいね

ではではまたのご来店をお待ちしております!　
　

年明け最初の営業日4日から沢山のご来店を頂き誠にありがとうございます!

明日からクレームブリュレのパフェをお出しします

クレームブリュレのパフェ

　いちご
　生クリーム(メニュー表にはホイップと印刷してしまいましたが生クリームです)
　ピスタチオ
　キャラメリゼしたカスタードクリーム
　タルト
　ソフトクリーム
　キャラメルアイス(風味付けにラム酒使用)
　いちご
　赤ワインといちごのコンポート

となっております

どうもネットの接続が悪く
今日はメニューの更新のお知らせまで…とさせて頂きますね

9月から3ヶ月続けて仕込んだ栗は完売して4日で終了させて頂きました

沢山の方に召し上がって頂き本当にありがとうございました!!

ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
　

新年明けましておめでとうございます!

早速ですが…今年最初のカレンダーをアップさせて頂きました

4日(土)から営業致します!

また成人の日は営業致しますが
2月以降の祝日は基本お休みする予定でいますので、よろしくお願い致しますm(_ _)m



雪が全く無いお正月というのも何だか変ですよね
気温もそんなに低くは無く、コート無しでも良い日もあったりしてます

今朝は半円の虹が綺麗に見えましたよ



色々ご心配頂いている右手首の骨折ですが

だいぶ回復はしていますが
スナップを利かせられないよう肘の近くまでギブスで固定してあるので
食事は大変不便です

ペットボトルの蓋は絶対開けられない(><)

年末年始、家族が留守の間には
前もって少し蓋を緩めてから出かけてもらいました(^^;





年末、築30年に近い自宅の壁が傷んだのを修理してもらったのですが
その時、床に近い場所に室外機が倒れて穴が開いてしまいましてね

その小さな穴からこの写真の仔、寧々が脱走!!

呼べど叫べど戻っては来ず!

ふと外で声がした気がして慌てて玄関に飛び出したところで転んで骨折…というわけ

寒くなるしね
他の猫に追い掛け回されている姿だけはちらちら見るのだけど…

事故やケガをする前に何とか捕獲したいと思って、祈るような思いで過ごして


三日目

ひょっこり戻って来て、ひと安心!

当たり前のような顔して、ガツガツえさを食べてました

ともあれ骨折り損にならなくて本当に良かった(^m^)

猫2匹も一緒に無事に迎えることが出来たお正月でした



そんなこんなで…

今年もどうかよろしくお願い致します!!

４日から気持ちをまた新たに、沢山のご来店をお待ちしております!!

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今年は本当に暖かい12月ですねぇ

12月に入り色々と計画して来た事も、このお天気で着々と進んで
有難い事だと思っております




まず…

東京のお嫁さん作詞の"おしりたんてい"が紅白出場決定！

わーーお!!…なニュース!…母も嬉しい〜

本人の登場はありませんが"こかせていただきます"が大好きな子供たち
テレビの前でしっかり見てね!!

次…

高橋さんのグラス、更に2つが仲間になりました!



テラスのスタンドライトと



お手洗いのテーブルライト

ちなみに小さな額の絵は拙作です(苦笑

これで店内で20近くあるんじゃないでしょうか
来年どこに増やそうかな…



そして今日は新設トイレの配管工事

開店当初こんなに沢山のご来店を頂けるとは思わなかったので
店内トイレは1か所のみなのですが

スタッフみんな、なかなかゆっくりとトイレに行く事が出来なくて
閉店まで我慢する者もいる毎日

年々若くなくなり、病気になってはえらい事なので

厨房裏にトイレを新設する事にしました

店で使用していた便器をスタッフ用に
店用は新しいものになりました!

これを機会に、休憩無しに働いてくれるみんなの為に
近いうちには控室も作る計画を立てています



それとニュースとしては…

わたくし、先週水曜日自宅玄関前で転倒してしまい
支えた右手首骨折!!

利き手なので大変なのですが…
スタッフの力を借りて何とか仕事は続けています

幸い年末年始に6日間のお休みを頂きますので
ゆっくり休んで早く治したいと思っています

で、メニューの更新は年明けにまた右手が使えるようになってからね

今日あたり何とかキーボードは打てる程にはなりましたが
運転が出来ないのが辛い(><)



ということで…今年の営業もあと3日

風邪などひかないように…怪我や事故に気を付けて年末をお過ごしください!


またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m