胡風居 Official Blog

当分の間、テークアウトのみの営業となっております

車内でお召し上がり頂くか、クーラーボックスなどでのお持ち帰りをお願い致します

徒歩、バス、電車、バイク、自転車でご来店のお客様には
ささやかですがベンチ席をご用意しております




毎日沢山のご来店ありがとうございます!

北陸もやっと梅雨があけました!!

天気予報では来週また雨マークが並んでいますが、とりあえず太陽が戻って来ました



夕張メロンは昨日完売して今期分は終了致しました

明日からゆうかメロンに代わります

ゆうかメロンの特徴は、何より香りがいいこと

糖度も16度以上、18度になることもある甘いメロンです

こちらもまた2週間程度の販売となりますのでお早めに!





お持ち帰りの場合

高さが25cm以上あるクーラーボックスをお持ち下さい

ご自宅まで10分以上ある場合はクーラーボックスが必要です!

氷は詰めてお渡ししますので冷却材などのご用意は不要です

100均の簡単な冷却バッグは110円でお売り致しますが

こちらはやはり薄いのでボックスの方が安全だと思います




県外から帰省されてご来店下さるお客様も増えて来ました

空気感染も疑われるウイルスには万全の予防で対処致しましょう

うちでもスタッフを守る為に

お預かりするクーラーボックスはまずアルコールで消毒してパフェを入れています

手指消毒用のアルコールは受付に置いていますので必ずご利用下さい

これから陽性患者も富山でもどんどん増えていくかもしれませんね

気をつけて気を付けて生活していたにも関わらず感染されて方もあるようです

油断は禁物です!!



ベンチ席をご利用になる場合は必ず受付でお申し出ください

食後のマスク着用や短時間のご利用を改めてお願いしたいと思います




ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

どんよりとした暗い空の日が続きますねぇ

本来なら…子供たちは嬉しい夏休み真っ盛りの頃

しかし今年は…迂闊に出かけるのも憚られる程、感染者も増えて来ました

第2波と言う方もあれば

第1波が納まっていたわけではなく…と言う方もあり

高い気温や紫外線には弱いウイルスと聞いたのも幻だったかも!

油断する事なく"新しい生活習慣"に則って毎日を暮らしていきましょうね




当店では店内は解放しておりません

車内でお召し上がり頂くか、クーラーボックスなどご利用頂いてお持ち帰りになられるか

車以外でご来店の方にはベンチ(雨の日は無理ですが)をご用意しています

ご了解の上、ご来店下さいね





さて、カレンダーの事ですが

10日の祝日は営業致しますが

お盆は12日(水)から16日(日)まで5日間お盆休みを頂きます



土曜日や祝日の営業は…混み合います…とても有難い事なのですが

またその分感染リスクも高く、外で並ばれる時にも社会的距離をしっかり確保して下さい

マスクの着用もお忘れなく!



メニューの方も近々更新致します

夕張メロンは、ゆうかメロンに代わりますよ

桃は、この長雨で…今は新潟産の甘い桃が入荷していますが

あまり長い期間はお出し出来ないと思いますので、どうぞお早めに!!


ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

アメリカンチェリーのパフェは今期分終了致しました

フルーツの旬は短いので、目に付いたらどうぞお早めに!!



明日から…桃とローズのパフェを始めます

昨年"ピーチメルバ"としてお作りしていたパフェをリニューアルして

メルバが何のこっちゃ?となりますので分かりやすい名前に替えました

桃とローズのパフェ…上から

　ミント
　フランボワーズ(たっぷり粉糖がかかっています)
　フランボワーズソース
　生クリーム
　ソフトクリーム
　ヨーグルト
　ライチとバラのシャーベット
　桃とオレンジのシャーベット
　桃
　桃のロゼワインコンポート

お口の中にバラの香りが優しく残るエレガントなパフェになりました





大学の夏休みが始まったところもあるようで

県外から帰省したお客様もおみえになっています

ますますコロナ対策をしっかりと講じなければなりません!!

◇列に並ばれる時も必ず距離を取って下さい

◇マスク着用でない方の受付はお断り致します

◇ベンチ席では飲食後必ずマスクの着用をお願い致します
　また短い時間のご滞在をお願いします
　長くおられるようであればお声掛けさせて頂きます

※ベンチ席の衛生管理は少ないスタッフで営業しておりますので
　ご利用の度毎の消毒などは出来かねます
　その為、テーブルは設置しておりません!

感染のリスクはどこにでも、誰にでもあるという自覚を持ちましょうね!

若いからといって無頓着ではいられないようです
陽性後、陰性になっても後遺症が残る方は仕事も通学も難しいという話もあります

ワクチンが出来るにはまだまだ時間が掛かります

用心に用心を重ねて生活せねば!!




と、いうところでまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
　

生憎の大雨の中、毎日沢山のご来店ありがとうございます!

地震に、コロナに、洪水と
私の友人が暮らす熊本では大変な状況が続いています

その中からでも、きっと元の生活に戻る為の努力をされて

また何年か経てば復興されるんだと思います



熊本地震の4年前…

うちでは肥後グリーンを使う予定でしたが

鉄道も空路も高速も寸断され、集荷場所のJAの建物も壊れ「どうしたもんだろう」と心配していたら

何と!…フェリーを利用して関西まで届けられたというニュースが入りました

農業王国である熊本の人たちの何としても届けたいというパッションに感動したものです

「心が折れる」と言われながら人間の底知れないたくましさをまた見せて下さる事でしょう

どうか、どうか、頑張って下さい!!





余談ですが…災害の話の続き

震度１以上を記録した２０１７年の統計では…富山県は何と47位!…圧倒的に少ない!

最近は積雪も少ないし(ほとんど無いし!)、洪水の心配も少ないし、東京までは2時間だし

テレワークが進むならば富山はイイ所だと思いますけど…いかがなもんでしょう(^^;



さて本題のテークアウトの事

「店内は利用出来ないのですか?」と聞かれてお帰りになるお客様もままあります

飛沫、接触感染だけではなく、空気感染の可能性も言われるようになり

店内営業となれば、テーブル毎にアクリル板の設置は不可欠になります

レストランによっては…

入店の際、熱を測り、連絡先を記入というお店もあると聞きます

その気持ち、本当によく分かります!

第2波、冬に向けて第3波も予想されています

マスクをされない方もある中、店内を解放する事にはあまりにもリスクが大きいと判断しています

コロナが終息するまでは(いつ?）

車内で召し上がって頂くか、クーラーボックスなどでのお持ち帰りをお願いしたいと思います

「家に食べに来られない家族がいるから有難いです」と言われる方も多くて

とても励みになっていますよ!





さてさて…新しい家族が昨夜やって来ました

2週間前、犬や猫の保護をされている方たちにご協力をお願いして捕獲器を設置

この春に4匹の子猫を生んだ"小麦"はすぐに捕獲


↑産んだ直後くらいの小麦です

4匹のうちの2匹は心優しいご近所さんの手によって捕まえてもらい、家猫になりました
※ちなみに子猫の名前は…大豆ときなこです(^o^)

残りの2匹の子猫も捕獲しようと捕獲器を置いていたのですが、捕まらず諦めました(><)

この雨の中、どうしてるんだろう〜




小麦は保護団体さんの手配で避妊手術をしてもらい

一度はまた野良に戻すか、保護団体さんで新たな飼い主さんを見付けてもらうか迷ったのですが



2匹飼うのも3匹飼うのも一緒!という息子の決断でうちで引き取る事にしました

小麦の入っているキャットケージですが…

子猫を捕獲してくれたご近所さんに寧々と茶々が使ったケージをプレゼントしていたので

新たに小麦用に100均のワイヤーネットと結束バンドで手作りしたものは
保護団体さんにとても褒めて頂きました…えへっ…嬉しい(^o^;



2年前保護した寧々も茶々も"家族"というより"同居人"というクールな感じで暮らしています

小麦が子猫を呼ぶ声には胸が締め付けれれるようでしたけど

とにかく…これで、食べ物には不自由無い生活が始まる!

扶養家族が増えたのでまたしっかり働かねば!!(^m^)




という事で…

またのご来店をお待ちしております!!

今日も沢山のご来店ありがとうございました!

昨日のメニュー表と代わり映えしませんが(^^;

告知通り"肥後グリーン""は終了

明日から夕張メロンの登場となります!

パフェの内容は肥後グリーンと同じですが

夕張メロン独特の香りと甘味をお楽しみください






昨日のヒヨドリ

随分心配しましたが、どうやらちゃんと親鳥が餌を運んで来ているようで一安心!

もうちょっとで巣立ち出来そうな大きさまで育っていましたので
親が餌さえ運んでくれれば飛び立って行くことでしょう






さて…

営業自粛で13日間お休みを頂いていた時のこと

あまりに眠れないので毎日15,000歩ほど近隣を散歩しておりました

それでもなかなか眠れなかったんですけどね


で、営業開始!

前から歩数計のアプリを入れて歩いていたのですが

厨房でパフェを作るのをパティシェの経験のあるスタッフと代わって

受付をさせてもらって以来
※老眼が進んで細かい作業が辛くなったのと、集中力が落ちたのとで(^m^)

毎日の歩数計が12,000歩前後を記録しています

ホントに小さなお店なんですけどね

朝、ベンチ席の設営から始まり、花を摘んで回って壺に活けたり

厨房と受付を行ったり来たりするだけで、こんなに歩くものか!…と驚いています

都会の方たちはもっと歩数は多いでしょうねぇ



その都会ではコロナの患者さんがどんどん増えています

県境をまたいでの往来が解除されたこれからが不安で

富山もどうなりますやら…



と、いう予測の元に…

当店ではコロナが終息するまでを目安にテークアウトは継続します!

接触時間をなるべく減らすためにはこの方法が良いですよね

待合で、また外で、並んで待って頂く事も脅威でしたが

お車の中で呼出しのベルが鳴るまでお待ち頂けるようになって、こちらも解決



ではでは…またのご来店をお待ちしております

15:30には閉店させて頂いていますのでご注意下さいね!

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

いよいよ桃のパフェが始まります

桃のパフェはかなり前からシンプルに
桃と杏仁シャーベットの組み合わせでお出しして来ました

桃の甘味とシャリシャリした杏仁シャーベットの歯ざわりが
大人気のパフェですが

今回テークアウト用に組み立てを更にグレードアップさせました



桃のパフェ

　チャービル
　生クリーム
　桃
　桃ソルベ
　桃とレモンバーベナのソース
　ソフトクリーム
　杏仁シャーベット
　レモンゼリー
　桃
　桃のデザートワイン(貴腐ワイン)コンポート
　※アルコールは飛ばしてあります

今まではトップの桃は丸くくりぬき
残った桃はその都度オーダーの度にミキサーにかけて生の桃ソースを作っていました

これだとかなりお待たせしてしまいますので

根本的に組み立てを見直してみた、というわけなんです


カップに胡風居のロゴなど入っていれば、もうちょっと映えるんですけどね(^^;

当店では…

店内でお出しするものよりお安くしたい為に
カップもシンプルなものになっています

でも…是非召し上がってみて下さい！

今回も何度も作り直して納得のいくパフェになった自信作です!



またメロンは熊本産の肥後グリーンはあるもので終了

次は"夕張メロン"になります

こちらもお楽しみに!!







さて…

うちでは近々新しい家族を迎えることになりました!

凄い!…お嫁さんが決まった?…孫でも出来た?…はたまた母が再婚する?…あはは(^o^)v






残念でした(^m^)

もう1匹野良にゃんこを引き取る事になりました〜



母は昨日頑張って100均のワイヤーネットと結束バンドを駆使して
新しい仔の為にニャンコハウスを組み立てました!

いや3階建て180cm高さの力作(^m^)

先住猫たちとすぐに一緒にはできないので
しばらくこの中で、人間との暮らしに慣れてもらいます

その仔の紹介はまた本人が避妊手術を終えてうちに来てからね!!




そうそう今日は…

夕方買い出しに出ようと思ったら…

倉庫にヒヨドリのヒナが黄色い嘴を大きく開けてピーピー鳴きながら、2羽落ちてるのを発見!!

仕方なく5ｍの脚立に上って巣の近くに仮の巣箱を作り戻してやりました

どうも親鳥の姿が見えなくて…

カラスかトンビに襲われたか…

とりあえず戻って来る可能性もあるのでしばらく様子を見るつもりです


春から初夏まで子育てには最適な季節なので

猫も小鳥も大忙しの時期なんですよね

うまく育ってくれますように!!



ではでは…またのご来店をお待ちしております!!

毎日沢山のご来店ありがとうございます！

土曜日「テークアウトなら待たなくてもいいから」と
懐かしい方たちが次々にご来店下さいました

そうは言っても…

どうしても土曜日はランチ時を過ぎると混み合いますので

午前中においでになられるのがいいと思います

店内を解放している時に比べればだいぶお待たせ時間が短くなっているとは思いますが(^^;



さて…来月の営業カレンダーをアップ致しましたが

海の日、スポーツの日の祝日はお休みいたしますので
ご注意下さいませ!

オリンピックは延期になりましたが…

スポーツの日はちゃんと祝日のままなんですね




それと明日29日(月)は…

大変申し訳ありませんが、びわのパフェはお作りすることが出来ません

土曜日沢山オーダー頂いて完売してしまい
仕込み用のびわまで使ってしまいましたm(_ _)m

びわももうしばらくしたら季節が終わりますね

次回ブログは桃のパフェが出ます!というお知らせになります


びわもそうですが、桃もオーダーが入ってから皮を剥きますので
少しお時間を頂きます

ご了解くださいね





おまけのうちの寧々の近影

えへ…2年経ってやっと無理やりですが抱っこさせてくれるようになりました

代々の野良ニャンだからなかなか慣れてくれなくて…

保護した時にはもう2か月くらいの大きさでしたしね

気長に付き合っていくつもり(^^;





ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今日はあいにくの曇り空となりましたが
割と過ごしやすい気候でベンチ席のご利用も多かったようです

自粛が解禁となりグループでのご来店も増えて来ましたので
テントをもう1台と椅子も増やしてみました



お座りになって見られる景色はこんな感じ↓



晴れていれば立山連峰が見えるんですよ




エアコンの室外機のカバーも改良して
前の方からだけ暖かい空気が逃げていくようにしました



店内の受付のアクリル板も

半透明のプラダンを利用していてお客様が見えにくかったので

奥のカウンターで利用しようと思っていたものを移設



テークアウトのみと来られてからお知りになり

お帰りになるお客様もありましたが…

ベンチ席に手を入れることでこちらをご利用になる方も増えて来ました


町なかと違い、通行人もありませんし

通るのは…猫か軽トラくらいののんびりしたところです(^^;

お気兼ねなくご利用頂ければ、と思います


またクーラーボックスでのお持ち帰りの方も大歓迎です

冷却材などのご用意は不要です

こちらで氷を詰めてお渡し致しますよ!



テークアウトをとても褒めて下さった方がいらして

「美味しいものはどこで食べても美味しいからね
　テークアウト大賛成!!」

とお声を掛けて頂き、とても励みになりました(^o^)v




コロナで廃業されるお店や、テークアウト専門店とされるお店とかあるようです

このコロナ禍をきっかけにどの飲食店も新しいやり方を模索されていることでしょう

長く営業されたお店を畳まなければならないのは断腸の思いだと思います


しかし…

どの道を選んだとしても、どの方にも新しい生き方がある事を願いたいものです



ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m