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コロナウイルス

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

学生さんたちの春休みが始まったようで
店は大変混みあっております

と、いうところで…

心配なのはコロナウイルス!

アルコール殺菌剤
※玄関付近に置く場所がありませんので洗面所に置いてあります

また店内は開店前、閉店後に殺菌清掃しておりますが…

富山でも、いつどこで感染してもおかしくない状況になって来ました

特に距離が近い待合席!…席数をうんと減らしたいのですが…

寒い外でお待ちになって風邪をひかれると元も子も無いので
さんざん悩んだ末、しばらくは現状を維持する事にしました


是非マスク着用の上、ご来店下さいますように!!

と…

統計ではトイレ後ちゃんと手を洗わない方の割合が15%もあるようです

きちんと指の間から爪の先まで洗えば
ウイルスは洗わない場合より0.01%まで減るそうです

トイレを利用されない場合にも
手は洗ってお帰り頂くと少しは安心かな、と思います

以上の事は当店内に限った事ではありません

外出先、帰宅後もさんざん言われているように
手洗い、うがいの励行致しましょう!!

花粉にインフルエンザにコロナウイルスが蔓延しているというのに

今、コンビニ、ドラッグストア…どこにもマスクはおろかアルコール殺菌剤も棚にはありません

厨房用の殺菌アルコールまで無くてびっくりしました
※何とかネットで近々のものまでは確保しましたが(><)

この状況が早く終息しますように!!



どうか色々気を付けてご来店下さいね!

年末の話題あれこれ

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今年は本当に暖かい12月ですねぇ

12月に入り色々と計画して来た事も、このお天気で着々と進んで
有難い事だと思っております




まず…

東京のお嫁さん作詞の"おしりたんてい"が紅白出場決定!

わーーお!!…なニュース!…母も嬉しい〜

本人の登場はありませんが"こかせていただきます"が大好きな子供たち
テレビの前でしっかり見てね!!

次…

高橋さんのグラス、更に2つが仲間になりました!



テラスのスタンドライトと



お手洗いのテーブルライト

ちなみに小さな額の絵は拙作です(苦笑

これで店内で20近くあるんじゃないでしょうか
来年どこに増やそうかな…



そして今日は新設トイレの配管工事

開店当初こんなに沢山のご来店を頂けるとは思わなかったので
店内トイレは1か所のみなのですが

スタッフみんな、なかなかゆっくりとトイレに行く事が出来なくて
閉店まで我慢する者もいる毎日

年々若くなくなり、病気になってはえらい事なので

厨房裏にトイレを新設する事にしました

店で使用していた便器をスタッフ用に
店用は新しいものになりました!

これを機会に、休憩無しに働いてくれるみんなの為に
近いうちには控室も作る計画を立てています



それとニュースとしては…

わたくし、先週水曜日自宅玄関前で転倒してしまい
支えた右手首骨折!!

利き手なので大変なのですが…
スタッフの力を借りて何とか仕事は続けています

幸い年末年始に6日間のお休みを頂きますので
ゆっくり休んで早く治したいと思っています

で、メニューの更新は年明けにまた右手が使えるようになってからね

今日あたり何とかキーボードは打てる程にはなりましたが
運転が出来ないのが辛い(><)



ということで…今年の営業もあと3日

風邪などひかないように…怪我や事故に気を付けて年末をお過ごしください!


またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

雪対策



今日も沢山のご来店ありがとうございます!

気温が少し高くて日射しが暖かく感じられる日は
肌寒くて冷たい雨の日より店も賑わいます

有難いことですm(_ _)m

本日、メニューでは"レインボーキーウィ"は今期終了させて頂きました




さて…毎日仕事をしていると色々とやっておきたい外周りなどの"仕事"が
宿題のように貯まっていきます

特に…"雪対策"

年々体力が落ちていくので…

店の前の広い駐車場は井戸水で融雪が出来ますが

店の向かいの玄関前2台分の駐車場は人力で空けるのがきつくなってきて…

井戸水が出る2本ホースが付けてあるバルブに何とかもう1本付けられないかと
ホームセンターに行くたびに資材とにらめっこしてたんですけどね

そんなの"業者さん"に言えば良くない?…って話ですよね

でも…なんとか自分でやってみたいと夜も寝ないでしばらく悩んでおりました(^m^)




私が考えられる事といったら

平ホースの径に合った二股に分かれた塩ビパイプに繋ぐ事くらいで
これだと水の勢いの調節は不可

玄関前は狭いからそんなに水量は要らないし…

万策尽き果てて…

「いい方法は無い?」と技術職の友人に相談したら

「じゃあ、行ってやろうか」ということになりまして



昨日、ホームセンターであれこれ購入して
ものの1時間で玄関前に伸ばす融雪ホースに付ける為の新たな水道栓を取り付けてくれました!!



鉄パイプを分解している途中を見てたら、やはり素人に出来るもんじゃなかったです(^o^;

これでまず一つ解決!



まだ時間があると言うので…

こちらは一人ででも出来ると思っていた店の東側の倉庫の屋根の軒を深くする宿題
(業者さんたちが出入りされるのに雨がかかってしまうのが気の毒でならない)



ではでは、手伝って!とお願いして

店の倉庫に取っておいた諸材料でこちらもすぐに完成!

25cm位の延長でしかないんですけどね

今までは半身が濡れていたのでこれで何とか濡れずに入ってもらえそう

後は折りを見て塗装するのみ!

持つべきは仕事が出来る力持ちの友人!!感謝!感謝!!





そしてもう一つ

毎日、背の低いスタッフにはウエッジウッドのカップを並べた棚が問題でして

ソーサーを先に置いておくとカップがそれぞれ柄が違うので
背伸びしてソーサーの柄を確かめて組み合わせなきゃならない



下からでも見えるように
棚の上側に鏡でも付けてあげようかと思ったんですけど
鏡だと割れると危険!



で、本日朝ピカピカのステンレスシートを貼ってみました

ふむ…でも今日はこの事は言わずにおいたので
特段の感想はありませんでした(><)

ずっと考えてからした事は果たして役に立ったのかは不明です(^m^)




あ〜でも、これで雪が降るのが待ち遠しい気分

生憎、この先ずーーっと気温が高いようですが…(苦笑

うちでは…

以前、思い切って井戸を掘ったら、その年から積雪がうんと減ったという先例もあるから

この融雪装置と軒の有難さを感じられるのはいつになるやら(^o^;




でも、これで宿題が少し減りました

後は、店の奥の広い倉庫の片づけ!

やり残した事が無いようにして新たな年を迎えたいと思っていますよ



ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

紅まどんなパフェ/柿&りんごパフェについて



寒くなりましたねぇ

20℃近い日もあったりするので
この寒暖の差についていくのはなかなか厳しいものがあります

12月なんですから当たり前っちゃ当たり前の寒さなんですけど…

明日は雪だとか…
冬タイヤ…履き替えてますか?

うちはもう11月末には済ませておきましたよ



紅まどんなパフェの説明も!…とコメントを頂きましたので
改めてご説明させて頂きます

上から…

 生クリーム
 紅まどんなソース
 紅まどんな
 ソフトクリーム
 柚子アイス
 柚子ゼリー
 紅まどんなシャーベット

と、なっております

苺もそうですが、紅まどんなも冬には特に不可欠なビタミンCがたっぷり!!

柚子アイス、ゼリーの仕込みの際には厨房が柚子の豊かな香りに包まれています

紅まどんなは高級柑橘と言われていて
温州みかんより大きめで、果汁たっぷりな甘みの強い柑橘です

柑橘類もご多分に漏れず品種改良が年々進んでいて
新しくて食べやすいものがどんどん出て来ていますが
それぞれ期間はそんなに長くはありませんので
どうぞお早めに!!

コメントをお寄せくださった"メガネ父さん"
これでいかがでしょうか?(^o^)



で、ですね…

お問い合わせを店でも結構頂いています"柿パフェ"ですが…

今年もお出しするつもりでいたのですが

ゴマアイスを作る為の練りごまが…

毎年使っていたものが今年から手に入らなくなってしまい

あたふたしている内に
柿が本当に美味しい季節が終わろうとしています

練りごまも皮をむいて練ったものでないと
あの優しい、でも香りの高いアイスが出来ません

一応別のメーカーのものを頼んではいるのですが
まだ到着していなくて、今年は止めておこうという事になりました

"乾燥さん"本当にごめんなさいm(_ _)m

私たちもとても残念なのです

でも…また一年はあっと言う間に過ぎていきますよ
来年を期待していて下さいまし!


りんごも、早くからあれこれ試しているのですが
どうも納得のいくものになりません

毎日、柿もりんごも試さない日は無いのですけどね

中途半端な思いではお出し出来ないので、こちらも今年は難しいかも…


ご来店下さるお客様の貴重なお時間を頂いて
パフェを召し上がって頂く訳ですから

より良いものを自信をもってメニュー表に載せたいと思っています

どうぞご了解くださいm(_ _)m






12月に入ってからは長くお待たせしてはおりません

貸し切り状態でお過ごしになられる時間帯もございます

皆様のご来店をお待ちしております!

道中気を付けていらして下さいね!!

レインボーキーウィのパフェ/15日〜



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

デザイン用の古〜いmacPCの調子が悪く
別の部屋に置いてあるWindowsPCの間を行ったり来たりしてブログを更新中

macのキーボードに慣れているので、Windowsのは使い辛いんです(><)

取り敢えずリニューアルしたレインボーキーウィのパフェのご案内です



上から

 チョコレート
 生クリーム
 キーウィ
 キーウィアイス
 ソフトクリーム
 ヨーグルト
 りんごとセロリのアイス
 レモンゼリー
 キーウィ
 キーウィソース

そう、セロリ!!

りんごと組み合わせてありますから
ちょっと変わったハーブ、の感じで味わってみて下さい

多少お口の中にセロリの香りが残りますが
決して違和感は無いよね!…と思って頂ける自信作です

是非お試しあれ〜



こんな感じで厨房で並べられてすぐさまテーブルへ運びます

沢山の方に召し上がって頂いた"いちじく"は本日終了させて頂きました

ある若い素敵なお客様に

「生まれて初めてイチジクを食べたのですが、美味しかった」と言って頂き
とても嬉しゅうございました!!

食わず嫌いで召し上がったことのないフルーツも克服して頂けると何よりです!









ランタンを今年も片付けて寂しくなった壁面にLEDのテープライトを取り付けてみました



光の色は16色選べるので季節ごとに替えてみたいものです






庭には今ノボタンが花盛り

この紫色、大好き!!







ではでは、またのご来店をお待ちしております!

インフルエンザが流行り始めているとのこと
寒さに負けずに頑張りましょうね!!

閉店させていただきました!

本日も早くからご来店いただき
誠にありがとうございました!

外の様子を見ながら営業しておりましたが
午後2時半で閉店させて頂きましたm(_ _)m

明日明後日はい休みとなりますので
また15日火曜日にご来店をお待ちしております!

取り急ぎ、お知らせまで‥


お気を付けてお過ごしくださいね!!

台風接近!

今日も昨日も沢山のご来店、ありがとうございます!

嵐の前の静けさか…
穏やかな夜を迎えておりますが

明日は一体どーなっているのでしょうか?

夕方スーパーに行きましたら、パン売り場のコーナーがすっからかんになっていました

毎日買い出しに行くのに、見た事がない風景



この近辺は川が溢れたり、土砂が崩れたりはなさそうですが

どうか、停電だけは避けて頂きたい

仕事が終わって、ぼーーっとしながらTVとyoutubeを観るだけの
ババの楽しみを奪わないで頂きたい!!



という事でまたもや…台風のせいで…

今週末の山口行は水曜日にみどりの窓口でキャンセルして来ました

「計画運休が発表されれば手数料は頂きませんけど、いいですか?」
と窓口で確認してもらいましたけど

それでなくても、4人の担当者しかいない富山駅のみどりの窓口
平日でも行列なんですよ

計画運休が発表になってしまった後では
駅の外まで行列が出来るかも(^o^;

新幹線の駅なのに、この対応

これで…観光客を増やしたいのかな?

外国の方も何人も並んでいらっしゃいましたけど
みなさんうんざり顔でした

あの倍は…窓口があって欲しいもんだわ

あ、カード払いだとネットで済まされるんですけどね

ホテルはそちらで簡単にキャンセルしときました



さて…

午後9時過ぎ、少し風が出て来たようです

もし、明日あまりにも天候が悪くなるようなら
途中で閉店させて頂きたいと思っています

お客様の安全の為にも
スタッフの為にも判断させて頂きますね

マロンはまだまだこの先ずっとお出しします

不要不急の用が無ければ外出を控えて!…の警告が出ましたら
胡風居行はキャンセルして自宅で備えて下さいませ!


ではでは…被害の少ない事を心から願いつつ
またのご来店を楽しみにお待ちしております!!



消費税増税について



※店の坪庭の"西王母"が咲き始めました
 今年は春先にまめに肥料を与えたので蕾が沢山付きました



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

この土曜日、うちの主力スタッフがお休みでしたので
私の友人姉妹に無理を言ってお手伝いに来てもらいました

開店前
並んで下さっているお客様に前もってオーダーをお聞きする仕事も手伝ってくれたのですが

「新顔だね、いつから来てるの?」と言われたそうで

「臨時なんですぅ」と答えて来たと笑顔で話してくれました

そうなんですね…

開店前から待って下さる方のほとんどはご常連の方たちなんですね…

早い時間から本当にありがとうございます!!




いつからか厨房でずっと調理をする事になってしまい
なかなか直接お客様とお話しするチャンスが無い中

先日…

「大阪から、会社の先輩がから美味しいと聞いて来ました」

「福井からパフェを食べる為だけに富山へ来ました」と

会計の折り、話して下さった方たちがいらっしゃって

ご来店の際には
ご近所からであれ、海外からであれ感謝の気持ちは変わらないのですが

遠方からおいで下さるお客様の道中のあれこれを思うと
励みにもなりますし、厨房内のモチベーションはアゲアゲになります(^o^)v

本当はずっと店内にいるのがベストなんでしょうね

身体が動かなくなっても、店が続けられていたら
会計の所でちんまり座った婆になりたいと思っていますよ(^m^)



さて…

消費税が上がりますが

うちはこのままお値段は変わりません!

仕入れ金額は上がるんですけどね

この先、しばらくは踏ん張ってみたいと思っています

パフェによっては年々バージョンアップさせて価格も変わりますが
中味をうんと濃くしていきますので、その点はご理解頂けると有難いです

また設備投資や手数料の伴うキャッスレスも導入の予定はありません

カード払いが当たり前の世の中になっていっても
「胡風居に来られる時には現金をご用意下さい」…なんて言ってるだろうなぁ…ごめんなさいです!




一応店内の小さなポスターで、スタッフの募集はしています

働き方改革の流れで
飲食店もスタッフが働きやすいように営業時間は短く
売上金額よりも利益に重きを置くやり方を考える時代になって来ると思います

うちも親御さん子供さんの病気や行事で休む事は
全然問題無い、というスタンスを取っています

家族の介護や保育園のお迎えには支障が無いようにはしてあげたい

ま、この土曜日は助っ人をお願いしましたが
スタッフが足りなければ客席を減らして対応させて頂いています

スタッフが少ないせいで
サービスが行き届かなくてご迷惑をお掛けする事もあるかと思います

ホント申し訳ないですm(_ _)m





窓を少しだけ開けていても
室内が金木犀の香りに満たされる季節になりました

この後、栗のパフェの新作を考えています

また楽しみに待っていて下さると嬉しい!



ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

お盆休みまで(15日まで)を頂いています




毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

今日(11日)から15日までお店はお休みを頂いておりますので
ご来店下さる時は16日以降になさって下さいね



5日間も休むとなれば、片づけも…まぁまぁ大変です(><)


ソフトクリームの器械は分解しておかなければなりませんし

いつもの店内の清掃は勿論、冷蔵庫内の消毒や
残った果物の保管や処理など色々とやっておくことはあります

今回延び延びにしていたシルクランタンの取付も行いました

例年なら一人で9尺(2m70cm)の脚立を上がったり下りたりして
ひと汗もふた汗もかくところですが
(翌日の筋肉痛もハンパなかった)

閉店後も残ってくれたバイト君に手伝ってもらい
あっと言う間に終了!

年々きつい作業になるのでホント助かりました!

滑川で行われているランタン祭の1/20程の数ですけどね

LEDが華やかで、店内とても明るくなりましたよ

秋の収穫祭の頃までは付けておきますので、是非見にいらして下さい






庭では、もう桔梗も紫陽花も終わってしまいました(^o^;

ただ"隅田の花火"という種類だけはまだ何とか花をつけてくれています




近所の畔に人知れず咲いていましてね
散歩中に見つけて「いいなぁ〜ほしいなぁ〜」と思っていたら

昨年護国神社の蚤の市で見つけて
30cmほどの小さな苗だったのを、それでも喜んで植えたんですけど

今年ぐんぐん大きく育ち70cm位になり大輪を幾つかつけてくれました



花火で思い出しましたけど…全国各地で行われている花火大会

なかでも近年音楽花火が喜ばれているようですが

Queenの曲に合わせた花火をYouTubeで見つけてしまいました

いやぁ現地で観ながら大音響でQueenの曲を聴いてみたい!!

他のアーテイストの曲に合わせたものも沢山アップされていますから
私のように花火大会に出かけられなかった方におススメしときます(^o^)v



ではでは、どうぞ良い休日を!!

桃杏仁パフェ再開します!

今日は日曜日、お店はお休みを頂きました

良い休日をお過ごしになられましてでしょうか?



さて…

土曜日に終了させて頂いた桃杏仁ですが

明日月曜日いい桃が入荷するという事なので
リクエストにお応えしてまたしばらくお出しします

と言っても7月末を目安にしていますし
その日の桃が良くなければ、中止します

あくまでもいい桃が入荷した時に限りなのですが

朝はブログの更新が出来ませんので

ご来店なさってあれば"ラッキー!"とさせて下さいね


短いですけど…とりあえずお知らせまで!


またのご来店をお待ちしております

平日でも、午後4時前後には閉店しておりますので
お早めにいらして下さいましm(_ _)m


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