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10月の営業カレンダー



台風が近付いて来ました

前回の台風ではこの周辺での被害はありませんでしたけど
一応飛んで行きそうなものは全て避難させてあります

大雨も怖いけど、強風はホント嫌!

今回も被害が出ない事を祈るばかりです



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

今夜は少し早めに寝ようか…と…うとうとしていて

来月のカレンダーをアップしていないのにはたと気が付いて慌ててPCに向かっているところ(^m^)

市場のお休みと合せて体育の日(祝)もお休みとなります





こちら、ナガノパープル
大粒のものが入荷すると少し盛り付けが変わります



こちらはマロンとシャインマスカット

お出しする直前に厨房でバタバタと撮影するので
インスタにあげて下さるフォロワーの方たちの写真の方が余程綺麗!!

ブログで使わせて頂きたくなるほど、美しく撮って下さる方もあって
その度に、"イイネ"だけ押して
お礼のコメントを入れられないのですが…とても感謝しておりますm(_ _)m



それではカレンダーもアップした事だし、今夜は早めに就寝します

夜中、停電になったりしたら大変

スマホはばっちり充電しておきましょぅね


ではでは、またのご来店お待ちしております(^o^)v





追記

昨夜、ご近所のおばあちゃんのお通夜に列席して来ました

なんと、数えで100歳での大往生とのこと

会場は参列者でいっぱいで次から次に椅子が足されるほど!!

私にだけではなく、どの方にも親切にして来られたんでしょうね

変な言い方ですが
寂しいけれど…何だかほの温かい気持で帰途についた夜でした








追記の追記

すみません、カレンダーのブログ、非公開のままにしておりましたm(_ _)m


コメントでカレンダーのご要望を頂いて気が付きました

今月も早1週間過ぎてしまいましたが、よろしくお願い致します!

9月の営業カレンダー



遠雷が鳴り響いています

もう少ししたら大雨になる予報

その後はちょっと涼しくなるでしょうか…



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m

店には新しいお手伝いさんが増えまして…

9月からまたもうお一人来て下さる事になり

この人手不足の世の中で、よくぞこんな小さなお店に来て下さる!

飲食業は特に人手不足が甚だしい業種なんです

有難いことだと思います!



さて先日カレンダーをアップしたと思ったのに…
またもや一ヶ月が過ぎてしまいました

決して"ときめき"が無い生活をしている訳ではないんですけどね

月日が経つのは本当に早い

記憶に残るクソ暑かったこの8月も終わってしまうとなると、ちと寂しい(^m^)




店では果物の皮や種などの生ゴミがどっさり出ます

特にメロンの季節はゴミ袋がずしんと重くなるのが申し訳なくて
以前から気になっていたコンポストをホームセンターで買って来ました

と言っても直にいっぱいになってしまうので次々に3個も購入!!

中に生ゴミを放り込んで土を入れ、その上に分解してくれる粉(名前、忘れました)を振りまきます

次の日には発酵が進んでフタを空けるとメロンの皮などは真っ黒になっています

これを繰り返すと、園芸用のいい土になると言う事で
ガーデニングにも最適!

お庭に一ついかがでしょう(^o^)




これ、コンポストからこぼれ落ちたメロンの種が育ったもの

メロンの種はとても強くて、少しばかりの水分があるとすぐに発芽しますね

育つのはなかなか難しいんですけど
今年は小さな実を付けました

多分…夕張!

食べられるかどうかは分かりませんが、もう少し様子を見て収穫しようと思ってます

漬け物くらいにはなるかもしれませんね



この暑さの中、毎朝夕植物に水をやるのも汗だくでしたけど
沢山の花をお店に飾る事が出来ました

そろそろ春咲きのものを植えなくちゃ!!



と、いうところでまたのご来店をお待ちしております!

雨になりそうなので、道中気を付けていらして下さいね!!

8月の営業カレンダー



毎日酷暑の中も沢山のご来店、本当にありがとうございます!

またまた一ヶ月があっと言う間に過ぎ

チコちゃんに言わせると「大人にはときめきが無いからぁ〜」

時間が過ぎるのが早く感じられるとか…(^m^)

確かに………




ここ最近、店は午後3時半前後には売切れで終了させて頂いています

もっと沢山ご用意出来ればいいのですが
体力の方も売切れとなるのでご了解頂ければ、と思います(^^:

そうそう、大人気の桃はもうすぐ終了です

白桃の品質が落ちて来たので、また黄桃が入荷する季節に再開させて頂く予定です

品質もそうだけど大きさも小ぶり!

やはり天候のせいでしょうか…

田圃の稲穂ももう頭を垂れていて、今年は稲刈りも早いのかな…と推測しています

毎朝夕、庭の草木にはちゃんと水を撒いていてやらないと一瞬で枯れてしまいそうな気温

富山は今回の台風の影響も無く、雨は降りませんでした

前回の災害で被害を受けた地域もあれ以上の事は無かったようで本当に良かった!

学生時代を過ごした岡山という所は
台風も来ない、地震も無い、大雪にもならないなど大きな災害の無い平穏な県だと思ってましたから
倉敷市の被害はとてもびっくりしました

近くの友人は被害を受けられた知人の宿泊を受け入れたり
土砂をかき出すお手伝いに通ったりしているそうです

以前の生活を取り戻す道のりはとても遠そうで
被害を受けた動物たちの支援をする団体に少しだけ寄付をさせて頂きました

犬を抱いてボートに乗り移られる高齢の方をTVで観た時には
胸が痛みましたねぇ

もう日本全国どこの地域も安穏としていられる箇所など無さそうです

余談ですが…
ペットと言う言葉にはどうも馴染めません

もも(先住犬のルークも)の事を思えば、"ペット"なんかじゃなく彼らは立派なうちの"家族"でしたから!!










さて、カレンダーをご確認ください

お盆休みは5日間いただきます

その頃は少しでも暑さが和らいでいるといいのですけど…


ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

7月の営業カレンダー&夕張メロン開始



7月になりました…もう一年の半分が終わっちゃいました(><)



毎年恒例のベドナム製のシルクランタン、夕方取り付けてみましたが
脚立に上がると高い所は特に暑くなっており、2時間悪戦苦闘するともう汗だく!!

電球が切れているのや、足りないのがあって完全完成はもう少しというところ



この連日のお暑い中
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m

土曜日にご来店の際はなるべく早い時間にご来店ください
毎週午後4時前後には売り切れて受付を終了させて頂いています


スタッフも減り、どうなるかと思いましたが…

何とかやれたようなので、7月の土曜日も営業する事にしました



メニューもユウカが終了、いよいよ夕張メロンの登場です

今年5月の初競りでは、2玉で3,200,000円という金額で落とされ最高額を更新したとwikiにありました
すごっ!!

夕張メロンの特徴は…

 まるでリキュールのような芳醇な香りとコクのある甘み
 そしてとろけるような食感の鮮やかなオレンジ色をした果肉です

 こうした特性は、昭和35年に品種開発されて以来、50年もの間一度も変えられることなく守られてきました

 夕張メロンは香り・糖度・食感の理想的な特性をすべて持って生まれた
 まさに「天の恵み」ともいうべきメロンなのです

 ※JA夕張市ネットショップの組合長さんのお話より抜粋致しました

お出ししている間、厨房はまさにこの芳醇な香りで満たされます

是非一度召し上がってみ下さい



さぁ、また新しい月、そして新しい一週間が始まります

体調に気を付けて、ぐわんばって参りましょう!!

またのご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

失礼こかせていただきます!/5月のカレンダー



連休いかがお過ごしですか?

序盤に泊りの客人があったので掃除と片付けに明け暮れ
て言うか…予定が入りそうだと思った1か月前からDIYでリフォームに勤しんでおりましたが
※自分で洗面所と台所の床、風呂の壁等貼ったんですよ

あっという間に帰って行ってしまったので
今度は後半のお休みに店の床塗、草抜きに励む日々

店の床は確かちょうど1年前に塗った覚えがありますが
お陰様で沢山のお客様に来て頂いて、ハゲ剥げになってしまっていました

キシラデコールをざっと塗ったものの
※一応24時間で乾燥なんですけどね

あさって本当に開店できるだろうか…という乾燥具合

匂いもまだきついし…
前半に済ませておけば良かった(-o-;

幸い明日は気温も高そうだし
何としても乾いてもらわねば…と思っているところ




他の時間はソファーでごろ寝

いやいや…どこへも出かけない私にはテレビは最高のお供!



うちのお嫁さんが作詞した"おしりたんてい”のアニメから始まり(5/3〜5の放映でした)



香川さんの昆虫大好きからのぉ〜(一人で大爆笑しながら観てました)…ブラタモリ京都編

あ〜幸せ!!



そうそう以前ちょっとお知らせした"プリキュア"
今回の連休あちこちのショッピングセンターで催されていましたね



こちらの"HUGっとプリキュア"…長男夫婦の作詞作曲

インスタでこのイベントに行って来られた若いママたちの写真を見ると思わず微笑んでしまう母です(^m^)

http://bohbah.net/


と、結構店や自宅のやりたかった事を済ませられて充実した7日間
お休みもあと1日

また元気にお店を再開したいと思っています!

皆様もどうぞ良い休日を〜!!

4月の営業カレンダー/メニュー



※ゴールデンウイークは4月29日から5月6日まで8日間お休みさせて頂きます



4月になりました
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!

今年は富山もここのところの暖かさで桜が随分早く満開になりそうです

やはり温暖化って確実に進んでいるなぁと思うのは
幼い頃、ちょうど入学式の頃に桜が咲いていた記憶があるんですよね

故郷の、暖かい山口県でさえ4月の初旬でしたから
平均気温が50年くらいで随分上がっているんでしょぅね




桜と言えば、すぐお隣の施設の敷地にぐるりと桜が植えてありまして
うちに来られた際には是非お散歩して眺めて下さい

今日はまだ四分咲き位ですから、来週いっぱいは楽しめると思いますよ





さて、沢山の方に召し上がって頂いた"あまおう"のパフェは明日4月2日(予定)で終了します

毎日大量のあまおうのヘタを取りながら
この苺の美味しさ、美しさに感歎する日々でした



見てください、この形といい色ツヤといい…満点の苺!!

一段目も二段目もこの品質のままの苺なんてそうそうあるもんじゃありません

一段目が綺麗でも二段目に形の悪いものやまだ黄緑のものなど紛れ込ませてあったりするのは当たり前

あまおうに限って言えば、そんな事は皆無でした

しかも、痛んでほかすものもほとんどありませんでした

99.9確かな品質!!(^m^)…(終わっちゃいましたねぇ…面白いドラマでした…)

毎年扱う苺の種類は色々ありますが…
福岡県の苺農家さんのブランドを守ろうとする努力がひしひしと伝わって来る2ヶ月でした

今度スーバーなどで見かけられたら是非一度生のあまおうを味わって頂きたいと思います



昨日沢山お作りした角煮サンドの写真です

実は、結構作るのが面倒であまりお知らせしないで来ました

パンは五福にある"ゆりの木の里"さんで特別に焼いて頂いています

中には京都祇園の原了郭さんの黒七味が焼き込んでありまして

以前"黒七味"入りのアイスクリームを販売していた際
特別に原さんに許可を頂いて分けて頂いてる黒七味です

一昨年、さるファストフードチェーンが無断でこの黒七味入りの商品を販売しようとして
ニュースになった事がありました

商標登録されているものを勝手に使用する事は出来ませんからね



中の豚肉は黒部名水ボークを、高原町のマルジンミートさんで分けて頂いています

「県産の豚肉でも美味しいよ」と他のお店から頂いたこともありましたが
煮ている時の油の匂いが断然違います

価格もちょいと違うから当たり前かも…
県産の豚肉も家庭では美味しく頂いております、です(^^;

このサンドは開店当時から何とか続けている唯一の食事メニュー

ちょっと空腹を満たしてからパフェを召し上がりたいお客様もあるだろうと続けて来ました

角煮と名付けてますが、長時間とろとろになるまで煮込んで
佃煮くらいの柔らかさに仕上げてあります




そのパンを使用したこちらは小豆バージョン

どなたかが、「実は小豆も美味しかったりする」と書いて下さっていますが
小豆は北海道産のものを使用

どちらも、機会があれば一度召し上がってみて下さい



さて、あまおうの後のメニューです

準備出来次第アップさせて頂きますが

"新"春風、"新"杏仁、"新"タロッコ(国産のブラッドオレンジの品種です)を只今仕込みちうです!!

春風も杏仁も、ブリュレと同じく苺の味にバラつきが出る季節に
美味しく召し上がって頂けるよう考えたものです

乞うご期待!!


ではでは、またのご来店お待ちしております

どうぞ良い休日を〜!!

新作/クレームブリュレ&ショコラオレンジ/3月9日(金)〜



先週日曜日の、あの春の暖かさは一体どこへ消えたのでしょう?

まぼろし〜だったみたいに毎日冷たくて暗い空が続きます

そんな中でも沢山のご来店、心より感謝申し上げますm(_ _)m



この冬の雪には多いに悩まされましたが
店では毎夜新作のパフェを出す為に試作を重ねておりました

震え上がるような寒さの中、ちめたいパフェの試食は修行のようでもありましたが(^^;
何とか自分たちの目指すものが出来たのではなかろうか…

と明日からお披露目する事にしました




まずは…じゃ〜ん!!…クレームブリュレのパフェ
(クレームブリュレとはフランス語で"焦がしたクリーム"の事です)

カスタードをバーナーで焦がして(キャラメリゼ)ありますので
香ばしさとパリパリ感を崩しながら召し上がってみてください



これからの季節、苺は真冬に比べると甘さも風味も落ちて来るのが、悩みの種ですが
クレームブリュレと合わせる事で、どんな苺も美味しく召し上がる事が出来ると思います

焦がした部分の面積が大きい方がいいよね…
と、グラスも口径の大きいものを選んでみました

一番下の苺は赤ワインと煮てコンポートにしてあります

途中のキャラメルアイスは、少しラム酒を入れて味に奥行きを持たせました
(どちらもアルコール分は飛ばしてあります)

何度も作り直した今年の自信作!!




もう一つはオレンジショコラです



こちらもミルクチョコソース、一番下のブラックチョコアイスの甘さ加減に腐心しました
ブラックチョコアイスには少量のブランデーを加えてありますが

クレームブリュレのものと同じくアルコール分は飛ばしてあります

チョコレートはヴァローナ社のものを使用しています



苺カスタードパフェは今期終了とさせて頂きました

明日が初日ですので

(それでなくても、2作とも他のパフェよりも手間が掛かりそうなのにね)

もたもたする事、必至!!

大きいお心でもって、お待ち下さいますようお願い致しますm(_ _)m



ではでは…暖かくしてお出かけ下さい

お待ちしておりますよ〜!!

3月の営業カレンダー



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m

ふむ…なかなか臨時駐車場の雪がとけてくれません

昨日も今日も、もうすぐ3月だと言うのに寒いですもんねぇ(><)

天気予報によると3月の気温は高めに推移するとか…
あったかい日差しが待ち遠しい!!

と、いうところで3月の営業カレンダーアップしました

3月は2月と曜日がまるまる一緒なのでレイアウトが楽でした(^o^;





さて、沢山召し上がって頂いている"あまおう"は一応2月いっぱいの予定ですが
カレンダーを見てみると、2月の営業はあと2日間しかありません

もう少し引き延ばせたらいいなぁ、と思っているのですが
市場の情勢をみてまた判断させて頂きます

その時にはまたお知らせしますね



この冬は本当に寒くて
咳がよく出る"もも"の為に暖房を入れっぱなしの夜が続き

顔の下半分が多分乾燥のせいで痒くて痒くて…
湿疹が出るわけでもないのに、夜中も掻きむしりたくなる程の痒さ

さすがに皮膚科で軟膏を頂いて来ました

その夜にすぐ治まったので、改めてプロの凄さを実感

ドラッグストアで買った軟膏は全然効きませんでしたからね

今年は我慢するとして、来年は加湿器がいるなぁ…

そうそう久し振りに足の指がしもやけにもなりました
薄手の長靴で除雪しまくったのが良くなかったか…

とにかくあちこちの痒みに悩まされた2月でした…とほほ…




さ、何しろ今週は3月に突入!!

一斉に花開く時を心待ちにしながら、皆様のご来店をお待ちしておりますm(_ _)m





2月の営業カレンダー



雪かきに追われている内に、1月が終わってしまいました(^o^;

この足元の悪い中、ご来店下さって本当にありがとうございます!

出掛けようにも出掛けられない道路事情により
飲食店はかなり苦戦を強いられているようです

先日ANAでの新年会に出席した時には…

いつも20分くらいで到着するところ

道はどこも凸凹で車はのろのろ運転
なんと!時間半かかり、ぎりぎり開宴に間に合った次第

会場に到着出来なかった方もあったようで、遭難者多数という状況の夜でした(^m^)




さて…明日からのカレンダーです!

12日は振替休日ですが、営業致します

その頃には雪が少なくなっているといいですねぇ

臨時駐車場の積雪は一時、腰の高さまでありまして…手の付けようが無い(><)
今週末にはまた寒波が来るようなので、雪かきの日々は続きます

いい運動にはなるんですけどね
寄る年波で、身体のあちこちに湿布を貼って精を出しております(苦笑


ではでは、皆様にとって2月は良い一ヶ月になりますように!

またのご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

1月5日(金)から営業致します!



お正月休み、いかがお過ごしでしょうか?

お休みだと緊張感完璧ゼロの生活で、だらだらとテレビをお供に寝たり起きたりして過ごす日々

紅白でのパフォーマンスやマラソンでの若い人たちの頑張りに
ついつい涙が溢れてしまう体たらく(^^;

画像に現れる活躍の裏で、どれだけの努力があったかと思うと
やっぱり泣けるよねぇ〜

とは言え、明日は5日からの開店の準備で半分仕事

予報ほど雪が降らなくて良かった!

今日のところは臨時駐車場の雪もほぼ消えていました




メニューの方はマロンパフェが終了して
紅まどんなとルレクチェはもうしばらくでやはりメニューから消える事になります



最近重い腰を上げてインスタを始めたんですけどね

みなさんが撮って下さるパフェの写真の方がずっと綺麗で
(しかもまだ使い方がよく分からないし)

ホント、美術を勉強したはずだったのに…
なんちゅうセンスの無さ!!

それでも沢山の方にフォローして頂いて感謝ですm(_ _)m



それでは、今年もどうぞよろしくお願い致します!!

皆様にとっていい年でありますように!!


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