Blog TOPページ | 営業カレンダー | 店内/お持ち帰りメニュー | 地図 お問い合わせ

年始の営業は5日(金)からに変更しました!



先日12月のカレンダーをアップ致しましたが

食材屋さんたちのお休みが4日までとお聞きしまして

年始は4日ではなく5日からの営業とさせて頂きます




今日は低気圧の影響で午後から雨風が強くなり
とうとう雪に変わりました

一昨日融雪用の井戸にホースを取付けておいたのですが
確か…融雪用の電気プランは12月10日から3月10日までじゃなかったかな?

と、毎年の事なのにね…うろ覚えで困ったもんだちゃ(><)

いやいや、もう既に降り始めているし…こりゃあ明け方まで結構積もるよね…

開店前の除雪作業は老体には堪える、と判断

5日頃からだったら有難いなぁ…なんて思いつつ

工事して下さった電気屋さんに問い合わせしたら、わざわざ北電に聞いて下さったそうで

「融雪の前には必ず北電さんが点検して行かれるので
 それが終わっていたら多分明日からでも大丈夫だと思いますよ」とのお返事

郵便受けに北電からのお知らせが届いていたので検査して行かれた証拠だと思い

早速雪の中、素手でホースを駐車場に広げていきまして
あのね…水に濡れておまけに雪の中での素手ってハンパぢゃなかった(^o^;

手先の感覚が無くなって、痛いのなんのって!!

ゆっくり指先から少しずつ温めて、何とか復活するのに作業した時間ほど掛かりました

みなさんもこういう時はちゃんと手袋して作業しようね…(苦笑


で、ブレーカーをパチンと上げた途端、水が勢い良く噴き出した時にはちょいと感動!

これから冬の間大活躍してくれる井戸なのでありました(^m^)




明日も雪模様でしょうから、どうか暖かくしてお出かけ下さいますように!!

夏ほどは混み合いませんからね

では、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

12月のカレンダー/年始のお休みも!



明日から12月

寒い中も毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

何と言うか…もう何月になったとか関係ない感じですね

年末でも、いつもと同じように黙々と仕事を重ねていく

1年先であれ5年先であれ
今やるべき事をやっておかなければ、どんな夢も絵空事になる

毎日ソフトクリーム用のミルクは大鍋に調合して5分間煮沸させますが
焦げないように鍋から離れられないという作業をしています

5分後にアラームを設定してかき混ぜ続けるのですけど
このアラームが鳴る5分後も大切な"未来"なんだよなぁ…

"明日"も"将来"もこの積み重ねでしかないんだよなぁ…

なんて事を思いつつ…ね




さて…世の中はクリスマスとお正月に向かってラストスパートの時

お店に入られた時にすこおしでもワクワク感を味わって頂ければと
今年初めてLEDのチカチカを飾ってみました

昨日のお休みは届いたLEDの電飾を居間に広げて
(からみにからんで届きましたので、ほどくのが一仕事でしたw)
細い針金で鉄のフレームに繋げていくという、地味〜な作業をこなしてました(^o^;

この四角のフレームは以前店で照明用に使用していたもの

黒だったのをシルバーに塗装し直して、いつかまた出番があるぞ"と取っておいたものです

昔うちに勤めていた職人さんが
開店の工事を手伝ってくれた時に、私の要望を聞いて溶接して作ってくれた思い出のフレームなのです



着物は、クリスマス柄…なんて無いのでパーティをイメージしてチョウチョのものに代えました



小物は昨年と同じ

バラを豪勢に活けたかったのですけどね

このシーズン、お高くでどーんという訳にはいきませんでした(^m^)



ナチュラルな素材のリースもこそっと飾ってあります





ではでは、またのご来店をお待ち致しておりますよ〜!!


11月のカレンダー



あっと言う間に11月

ついこの間10月のカレンダーの更新をしたのに

一年の後半の時の流れには加速度が付いて来ますね〜

ニュースでは年賀状とか、お歳暮とか、はたまたおせちとか…のワードが!!


その11月、お店は他の月に比べると割とゆったりとお過ごし出来るかと思います

反面仕込みが多いシーズンに入ります

昨年までは、夕飯は夜11時頃が当たり前

午前様になる事もしばしば、で、どーなるかと思いましたが
だんだん時間の使い方も旨くなり、残業時間も少なくなって来ました

11年目に入っても、年々店の様子は変化していくので
身体を壊さないように仕事をしなくちゃ、と気を付ける日々!



昨日、一昨日とラ・フランス(洋梨)は完熟したものが無く
メニューからはずさせて頂きご迷惑をお掛けしましたm(_ _)m

ラ・フランスが洋梨と言う事をご存知無い方も多いのではないでしょうか?

完熟したラ・フランスの香りと食感は是非味わって頂きたい!!

スーパーで買ったものの、ガシガシした食感にがっかりされたまま
「二度と買わない」と思われるのは本当に残念です

特に山形県産のラ・フランスは最高なんですよ



キーウィもお出ししていますが
このレインボーレッドは殆ど市販されない福岡県八女産の稀少品です

期間もそんなに長くありませんので、こちらも是非召し上がってみて下さい




さて、カレンダーの下記の表示に
迷惑駐車される方のご入店をお断りする、とありますが

当店では、数年前の週末毎、近隣への路上駐車が絶えなくて
日曜日の営業を自粛せざるを得なかった、という経緯があります

その後…
ご近所の方のご好意で店の裏には20台近く停められる臨時駐車場もご用意しましたので

雨風が強い日にはご面倒でしょうけれど、そちらをご利用下さい

厨房のモニターで周りの様子は随時チェックさせて頂いていますので
路上駐車をされる方はご入店をお断りさせて頂く事になります

どちらにとっても気持ちの良い事ではありませんので…

出来ればレッドカードは出したくないですもんね



開店前にお待ちになる場合も

道路の真ん中へ出ないように(頻繁に大型トラックが往来します)
道の端に沿ってお待ち下さい

温かく見守っていて下さるご近所の方にご迷惑を掛けない為にも
この事はよろしくお願い致しますm(_ _)m


ではでは(今月は祝日も営業致しますので)またのご来店をお待ちしておりますよ〜!!

10月のカレンダー



10月のカレンダー、アップさせて頂きます

水曜日は営業する事もあるのですが
今月は毎週お休みです

水曜日にしか来られない方、ごめんなさいm(_ _)m




さて先日お知らせした渋皮煮の段取りです

まず水に漬けておいた栗を沸騰させ→氷水へ直行
(皮を剥きやすくする為)

外側の皮のみ剥いていきます

指を切らないように、お尻の丸い方から剥きます

その時、大筋は取れるものは取っておきます

3kg分剥くのに、土曜日はパフェを作る少しの合間をみてやったので1日掛かってしまいました(><)

その後、ワインと砂糖などを入れた鍋で煮沸寸前まで煮ます

これを2回繰り返してラム酒も入れて冷まし、乾かして保存

行程とすればこんな感じですが、のべ3日間掛かります



別に、パフェの中に入れる方の栗はラム酒ではなくてブランデーを入れます
アルコール分は飛ばしてしまいますので
お酒の風味はほんのり香るだけですけどね


栗を剥くのは大変ですけど
こういう何も考えなくていい作業なら一日中やっていたい方(^m^)

もうね、そんな事言ってるからボケる

株式会社の仕事を廃業してから一気にストレスが減り
段取りと製作に追われた日々から解放された脳は半分くらい稼働しなくなった気がしてます

人の名前が出ないのは当たり前

厨房で作業していて、何か器具を取ろうと思い

後ろを振り返った途端、何がしたかったのか…一瞬思い出せなくてあたふた(汗



友人にこの話をすると

「あら!私は今更じゃないわよ、若い頃からずっとこうだから心配してない!」

の、言葉で何となく励まされた感じ

そう言えば私も昔からそうだった…



「注文を間違えるレストラン」なるお店が話題になっていますが
老婆ばかりで運営している我が店舗もいずれそうなってしまったら…ごめんなさいね

と、言うところで今月もご来店、お待ちしておりますm(_ _)m


9月の営業カレンダー



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!

9月になりますねぇ

ここ最近急に夕方はめっきり涼しくなりました

日々刻々と季節が移ろい行くのが
蝉の声や虫の音、道ばたに咲く花々、鳥の鳴き声で如実に感じられる
ここ石屋が大好き!!

早稲の稲刈りはとうに終わり"てんたかく"の出荷が本日から始まったようです

店のパフェも…ぶどうを残してもうすぐ秋のメニューに入れ替えます





この夏は色々な電気製品が次々に壊れて、ため息が出そうでしたw

洗濯機から始まり湯沸かし器、泡立て器、店と家の冷蔵庫2台
挙げ句に35度近い暑さが続く中、私の部屋のエアコン!

そうそう、電化製品ではないけれど…自宅の屋根の軒の修理もしてもらいましたわ

壊れる時は一度にってよく聞くけど…
まぁ私自身が壊れなくて良かった(^m^)…何とかこの夏も乗り切れそーだ






さて、店は、と言うと

学生さんたちが学業に戻る頃

開店時は相変わらず混み合いますが
ランチ時はそうでもなくなっていますよ

その後の時間帯はまた若い方たちが沢山来られますが
毎年大学が始まると、授業を終えた学生さんたちがグループで来られる感じなんでしょうね

徐々に涼しくなって行くともっとゆとりが出て来るはず





もうすぐ終了するメロンやプラムにトライされる方はお早めに!!

またメニューを入れ替える時にはこちらでお知らせ致しますね


季節の変わり目、どうぞ体調に気を付けてお過ごし下さいm(_ _)m


8月のカレンダー



桃を剥き剥きしている内に、あっと言う間に7月が終わってしまいました!

田圃ではいつの間にか出穂

もうすでにたわわに実って頭を垂れています

蛙の声は虫の音に変わり、日暮れも早くなって来ました

うかうかしているとまた直に年末、雪が降る季節になるんですよ〜〜〜(^m^)





毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!!

8月のカレンダーをアップしますので見て下さいね

お盆は山口の母の様子を見に1泊だけですが帰省して来ます

JRのチケット
急遽行かねばならない事になったので
なかなかうまく取れなくて…戻りの"のぞみ"

グリーン車しか空いてなかった(><)



戻ればすぐに仕込みが待ってますw



桃は8月10日で終了しますので、気を付けて下さいね

その後のメニューはまた追ってお知らせします


ではまた明日もご来店、お待ちしておりますよ(^o^)v



7月の営業カレンダー



毎日沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m

今年もあっという間に一年の半分が過ぎました

今朝は早朝5時に覚醒してしまい
自家製の夕張メロンのジュースを飲みながらPCを立ち上げました

うまい!!……格段のうまさ!!……とろっとろ!!(^o^)v

こちらの夕張メロンのパフェはあと2週間くらいで終了します

7月になりましたから桃を始めたいのですが…
まだ少々小さいというお話なので今しばらくお待たせすることになると思います



フランクリンポーセリンの蝶の絵柄の壺にアジサイを入れました
(本来飾り壺のようですが用途のあるものは使えばいいというのが私の持論)


ご近所には今や多彩な紫陽花が花盛り!

雨にしっとり濡れた姿も美しい季節


自宅の小さな庭を手入れしてくれていた姑が亡くなって5年
蔓性の植物がはびこって荒れ放題になってしまったあちこちに最近花を植え始めました

休業日と言えばぐったり寝てばかりでしたけど(^m^)
もうこれはどうにかしないといかん!というところまで雑草だらけになってしまいましてね

ホームセンターやネットで色々と植物を買い込んでいます


先日気温の高い日、剣先スコップで庭を開墾!
ドクダミの根っこに悩まされながら汗にまみれて何とか3種類の低木を植えました

次回は更に凄い事になっている庭の奥に挑戦の予定

季節ごとに花盛りになる庭を目指して頑張れ、わたし!!





店は…
メロンをお出し始めてイチゴの時より回転は速くなっています

オーダーが追い付いてしまい
先頭でお待ちの方たちに先にお聞きして準備をしつつお席にご案内出来る時を待つこともあります

いつお席が空くかはこちらではわかりませんので
一応"1時間半〜2時間待ち"のプレートは玄関に出しますが
長くても1時間くらいでご案内は出来ていると思います



先日近くの小学校の前で人身事故がありました

雨の中、運転にはくれぐれも気を付けてお出かけ下さいますように!!

ではでは本日もご来店をお待ち致しておりますよ〜(^^)

6月のカレンダー



遠雷と蛙の大合唱を聞きながらブログ更新!

そう言えば今日から山王祭りですねぇ

もう何年も行ってないけど西町辺りはさぞかし賑わっている事でしょう


今日も夏日となった5月最後の日
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!!


今日、ずっと以前から来て下さっているお客様に6月の休業日を聞かれまして

「水曜日しか来られなくて…」と仰ってたのに…

ごめんなさい、6月水曜日は全て休市となっていますので
うちもお休みとさせて頂きますm(_ _)m


6月は祝日の無い月なんですよね

「海の日」「山の日」が出来たことだし
6月に「川の日」を作って頂きたいもの!




さて、苺は今週末で終了します

その後、国産のブルーベリーが出回り始めたので始めます
メロンは10日過ぎくらいから

今年はブランドメロンを色々お出ししたいと思っています

またメニューは換え次第お知らせ致しますので、今しばらくお待ちくださいね

5月の営業カレンダー



いつも沢山のご来店ありがとうございます!

取り急ぎこの連休のお休みの日をお知らせしておきます

今日29日も市場がお休みの為、休業しておりますのでご注意くださいね

今からちょっと外出しますので
また落ち着いたらブログは書かせて頂きます

それでは良い休日を!!

4月の営業カレンダー/メニュー



いよいよ4月!
最近毎晩遅くまで仕込みをしていてなかなかブログをアップする気力が無くて…ごめんなさいm(_ _)m




とりあえずカレンダーと既に国産に切り替えていたブラッドオレンジを入れたメニューアップします



明日から色々な場所で新スタートを切られる方も多いと思います

「置かれた場所で咲きなさい! 」
岡山にあるノートルダム清心学園理事長の渡辺先生のお言葉です

私はそちらの女子大ではありませんでしたが
岡山で大学時代を過ごし、同じ下宿にはこの大学に通う先輩がいました

この言葉を思う度

私の場合は"置かれた"のではなく自分の意志で富山に身を"置いた"のだから
尚更この土地できちんと生きねば!と背筋が伸びる思いがします

新たにスタートをされる方たちもどのような理由であれ
例え強制的にであれ、仕方なくでも…

最終的にその事を決めたのは自分の他にはいない…という自己責任の元で生き抜いて欲しいものです



私は昭和34年から続いた屋外広告業(看板屋さんの事です)を
3月31日をもって廃業させて頂きました

亡き舅、主人から受け継いだ…まさにうちの看板を下ろすのに数年掛けて準備しました

始めるのも難儀やったろうと、舅の苦労も思い出します



しかし…終えるのもなかなかのものでした

設備、車両、職人も全て老朽化して来て
突然のアクシデントでお客様に迷惑を掛けてはならないと常々考えていましたからね

後継の若い会社さんもご紹介出来て
年間数100件頂いていたお仕事も無事にバトンタッチする事が出来ました

デザインの仕事は続けますが、設営等で外に出掛ける事はもうやりません

長いこと働いてくれたハイエースも外国へ行く事になりました(^o^;



終える日を考えると結構胸に迫るものがあるんだろうな…なんて思ってましたが
意外にさっぱりした感じ!

止める事を何年も掛けて引き止めて下さったお客様にご挨拶する日になれば
万感胸に迫るものがあるかな、と…


いや、齢65!
そろそろ"終活"に動かなければならない時

これもうんと前向きな生き方!

やっておかねばならない事が山のようにあるのも楽しいもんです



置いた場所できちんと咲いて、枯れて、散って、また次の世代の肥やしになっていく





毎年美しい花を咲かせてくれる桜ももうすぐ!!





明日もまた沢山のご来店、お待ちしておりますよ〜!!


カテゴリー

最新記事

archives

最新コメント

  • 年始の営業は5日(金)からに変更しました!
    むー
  • 年始の営業は5日(金)からに変更しました!
    まさみ
  • 柿パフェ/11月10日〜
    ゆみ
  • 紅玉りんごパフェ/10月28日(土)〜
    むー
  • 紅玉りんごパフェ/10月28日(土)〜
    ゆみ
  • パフェ以外のメニュー更新致しました
    むー
  • パフェ以外のメニュー更新致しました
    しろ
  • 10月のカレンダー
    ゆみ
  • 準備中!
    むー
  • 準備中!
    ゆみ

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM