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タイマンゴー



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m

怒濤の春休みが終わり、あまりお待たせしない季節になった…

と、思って来て下さるご常連の方々…さすがよく分かっていらっしゃる、うんうん!


と、私たちもそう感じる昼間ではありますが

多分ね…

授業が終わってから駆けつけて下さる学生さんたちもいらして
オーダーストップ直前は相変わらず1時間待ちのブレートを玄関に下げる日々が続いています

終わってみれば…結局春休みだった時と変わらぬご来店数を頂いていまして

何か「これだけは毎日働くのですよ」とパフェの神様に言われている気がしています(^o^;





オーダーはやはり"あまおう"がダントツですが

おススメは…

「今まで食べたマンゴーは何だったのか!?」と呟いて下さった方もいらっしゃるように

タイマンゴーなんです!!

もうね…
皮を剥く時の快感ったら!!

完熟したマンゴーならではの、むちむちの、とろとろ寸前の実に滑るナイフ!

甘い香りが鼻に抜けて…

1個1個味を確かめてパフェに仕立てるのですが
丸々1個かぶりつきたくなる衝動を押さえてます(^o^)

多分、これだけ完熟したマンゴーを生で召し上がった経験のある方はそう多くないと思います

直に違う種類のマンゴーになりますので是非タイの味を堪能してみて下さいね




勿論、2月からお出ししているあまおうもいいものが届いています

真っ赤で甘い!甘い!!





昨年の暮にご縁がありまして…


こんなに品質の良い、しかもパフェの上代を気にする事なく使えるお値段で
果物を提供して下さっている会社さんに出会えて日々感謝しております


ネットでうちを調べて飛び込んで来て下さった時も
色々果物の仕入れに頭を抱えていた時でしたので"天使"に思えました

苺パフェを12月から始めたいと思ってはいても
クリスマスシーズンに向かって1パックが1,000円にも高騰する季節

それで一昨年はとうとう諦めていったん中止してました

とても900円では出せないし、まさか"時価"なんてあり得ないし(><)

それでも何とかやってみたいね、と話していた時でした

900円で納まるように「仕込み用と飾り用の苺を混ぜてお持ちしましょう」と仰ってもらいましてね



苺だけでなく毎日フルーツ専門店ならではのアドバイスも頂き

次の新しいパフェのヒントにもなる、と店長も感激!!


拙い文章でどんなに仕事がしやすくなったか…お伝えしにくいのですが

うちは果物専門店ではありませんからね

どんなにいいパフェを考案しても、果物の品質が良くなければ話にならない訳です

そこへ、もうどんなパフェを作っても高品質な果物を提供して下さる方がいらっしゃるなんて
どんなに心強いか!!

完熟の度合いを測って、うんと前から自分の店で追熟させなくても
完璧なものをその日にお届けして下さる

まるで夢のようなお話






ブログで紹介してもいいですよ、と快諾を頂きましたのでご紹介しておきます!!



パフェ業界人としては憧れの存在と言っても過言ではありませぬ

富山大和でもパーラーをなさっていますのでご存知の方も多いと思います










金沢の"フルーツむらはた"さんです!!

どうぞお見知りおきを!!(^o^)v


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