準備中!
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!
ぐっと涼しく、というよりいきなり"寒く"なりましたね
「涼しい」秋はどこ行っちゃったんでせう?
今朝電気ストーブ、出しましたですよ(^o^;
週明けはもう10月
メニューも切り替えなくちゃならないところ
「今年は和栗を使ったパフェがやりたい!」と店長が夏から言い始めて
準備の為、毎日むらはたさんからチョー立派な栗を届けてもらっています
この大きさを生かしたいと甘露煮ではなく"渋皮煮"に挑戦中
これが…まことに…手間の掛かる作業でして…
煮ては冷まし、煮ては冷まし
これでもかと沸いて来る灰汁をすくい続け
また…渋皮のみを残して皮を剥くのが大変
中の実まで到達してしまうと煮崩れてしまいますのでね
まだ慣れないせいか、昨日は栗の皮と同時に指までバスンと剥いてしまい(><)
更に本日夕方その傷が洗面台に直撃!
あまりの痛さに声が出ないで、目から火が出た!(>o<)
生まれ変われるなら…
絶世の美女になんて贅沢は言わない
せめて普通に運動神経のある人になりた〜い(^m^)
しかし…
手を掛けるだけの事はある
と店長と試食して大満足(手前味噌ですけどね)
マロンクリームの飾り方も工夫して
準備出来次第、毎日数量限定でお出ししたいと思っています
いもくりなんきんの準備も始めています
こちらは開店当初からのスタイルのまま
量的にも他のパフェに比べると少な目なので
2杯召し上がりたい時に、お連れ様とシェア用にとオーダーして頂いてもいいと思います
ではまた色々と決定すればお知らせ致しますね
またのご来店、お待ちしておりますm(_ _)m
ぐっと涼しく、というよりいきなり"寒く"なりましたね
「涼しい」秋はどこ行っちゃったんでせう?
今朝電気ストーブ、出しましたですよ(^o^;
週明けはもう10月
メニューも切り替えなくちゃならないところ
「今年は和栗を使ったパフェがやりたい!」と店長が夏から言い始めて
準備の為、毎日むらはたさんからチョー立派な栗を届けてもらっています
この大きさを生かしたいと甘露煮ではなく"渋皮煮"に挑戦中
これが…まことに…手間の掛かる作業でして…
煮ては冷まし、煮ては冷まし
これでもかと沸いて来る灰汁をすくい続け
また…渋皮のみを残して皮を剥くのが大変
中の実まで到達してしまうと煮崩れてしまいますのでね
まだ慣れないせいか、昨日は栗の皮と同時に指までバスンと剥いてしまい(><)
更に本日夕方その傷が洗面台に直撃!
あまりの痛さに声が出ないで、目から火が出た!(>o<)
生まれ変われるなら…
絶世の美女になんて贅沢は言わない
せめて普通に運動神経のある人になりた〜い(^m^)
しかし…
手を掛けるだけの事はある
と店長と試食して大満足(手前味噌ですけどね)
マロンクリームの飾り方も工夫して
準備出来次第、毎日数量限定でお出ししたいと思っています
いもくりなんきんの準備も始めています
こちらは開店当初からのスタイルのまま
量的にも他のパフェに比べると少な目なので
2杯召し上がりたい時に、お連れ様とシェア用にとオーダーして頂いてもいいと思います
ではまた色々と決定すればお知らせ致しますね
またのご来店、お待ちしておりますm(_ _)m
- 2017.09.29 Friday
- 日記
- 22:32
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- by kofukyo