パフェ以外のメニュー更新致しました
毎日、雨にも負けず風にもめげず
沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
ここ何年か懸案だったパフェ以外のドリンク、白玉などのメニューを更新致しました
開店時…11年前にはコーヒーが500円というのは
富山ではまだ高い感じがして
当店のソフトクリームのPRにもなるからと、ミニソフトをお付けして
ずっとお出しして来ました
乳製品が高騰した時にも負けず
消費税が8%になった時にもめげず(^^;
続けて来たわけなのですが
コーヒーを単品で頼まれるお客様には、ミニソフトを残される方も多く
ま、これが一番辛いのですが…
思い切って"ミニソフト付き"を廃止致しました
白玉も"ずんだ"と"小豆"を2種お出しして来ましたが
毎日あまり出ない白玉を手で丸めて作り続けても
結果古くなったものを泣く泣く捨てるという日が多く
こちらも廃止する事に致しました
改めてご紹介させて頂くと…
このメニューにある角煮/小豆サンドに使用しているパンは
富山市五福にある"ゆりの木の里"さんに京都祇園の原了郭さんの黒七味をお渡しして
特注で作って頂いているものです
豚肉も、今や生産農家が4軒になってしまった黒部名水ボークを
高原町にあるマルジンミートさんに分けて頂いて
*毎回4〜5kgの肉の塊をもらっています
凄い大きさに「これだけ痩せるって大変!」って思ってしまいますよ(^m^)
ことこと煮込んだものです
コーヒー豆は、新庄にあるMicTさんで
毎月のように胡風居オリジナルブレンドを作って頂いています
「胡風居と同じブレンドをください」と言われるお客様が何人もいらっしゃると
MicTさんにお聞きして、とても嬉しく思っていますm(_ _)m
紅茶は、富山ではなかなかお目にかかれないと思いますが
マリアージュ・フレールの様々な種類を
やはり季節毎に入れ替えてお出ししています
それぞれのフレーバーの香りが高く
こちらのを飲むと、ちよっと他のブランドのものは物足りない感じがしています
もっとドリンクメニューの充実を…と思われる方もあるでしょうが
究極MicTさんで作って頂いたブレンドコーヒーを飲んで頂く為に
胡風居のパフェがある!…というスタンスを貫くつもりです
お忙しい中、季節折々の果物に合せて工夫してブレンドして下さっている事に、心より感謝している日々です
実は大人気だった"わらびもち"も消え
パフェのサイドメニューにも適切だった"ずんだ白玉"も無くなり
寂しいと思って下さっている方
ありがとう!!…本当に胡風居の常連さんですよね!
そんなお客様のご来店
また明日もお待ち致しておりますよ〜!!
- 2017.10.25 Wednesday
- 店内/お持ち帰りメニュー
- 15:49
- comments(2)
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- by kofukyo
母も私も大好きだったので残念です…。
なかなかお店にお邪魔する機会がなくてご無沙汰してますが、また美味しいパフェ食べに行きま〜す♪