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新作パフェ2種/12月7日(木)〜



とうとう平野部にも積雪があった今朝



覚悟はしていましたけど、やっぱり少おし驚いた!!
昨日タイヤ交換しといて良かったw








毎日沢山のご来店、ありがとうございます!!

明日から2種類、少し珍しい希少な果物のパフェを始めます



こちら"ゼネラルレクラーク"という洋梨のパフェです

ラフランスより更に上品な香りと、ねっとりした食感がたまらない美味しい種類です

どうしても扱ってみたいと

かなり無理なお願いをむらはたさんにして
何とか手配して頂いたという洋梨

期間も2週間やれるかどうか、というところなので是非お試しください




そしてこちらは"紅まどんな"

数ある柑橘系の中でも超〜高級品!!

香りももちろん素晴らしいのですが、果実がまるでゼリーのような柔らかさです

皮がとても薄くて、そのままでも口の中で邪魔をしません

こちらも直に終了してしまいそうなので、お早めにお召し上がり下さい






最近の傾向として…

美味しさの基準が"柔らかい"と"甘い"という2つの言葉に代表されるような気がします

実はその奥にある渋みや苦み、酸味、歯触りや喉越しといった
様々な要因がとても大切なものなのだと気付かされる日々です

そして何より"旬"であること!!

季節の折々に合せて一番旬なものをお届け出来るように精進して行きたいと思っています



お寒い中、もう平日ならば開店前からお並びになる必要はありません

暖かくして、雪道に気を付けてお出かけ下さいますように!

またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

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