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メキシコ産アップルマンゴーのパフェ4/23(月)〜



毎日沢山のご来店、ありがとうございますm(_ _)m

春休みが終わっても…ふむ…大変混み合ってご迷惑をお掛けしております

開店と同時に「1時間半〜2時間待ち」のプレート
土曜日ばかりでなく平日も連日下げておりますので

お時間にゆとりのある時にご来店下さいね





さて、いつかは一度はやってみたいと思っていた「アップルマンゴー」のパフェ

むらはたさんのお蔭で念願叶い、明日からお出し出来る事になりました


メキシコからほぼ完熟のものが空輸されて来ます
"ヘイデン"という種類になりますが、その解説は以下の通り(写真もネットから頂きました)



 鮮やかなオレンジ色の果肉は濃厚な甘さ、
 マンゴー特有の香りが広がります♪

 メキシコの太陽をたくさん浴びて育ったマンゴーを
 樹上で熟させ空輸で日本へ。

 滑らかな果肉、濃厚な甘さ、安定したおいしさを
 保つことが出来るようになりました。

 濃厚な味わいと香り、
 燦々と輝くメキシコの太陽を感じます。




まず一番上にはたっぷりなマンゴー
ライムの皮をすりおろして爽やかさを加えてあります

その下のソースにはパッションフルーツの酸味を加えてあります

そしてソフトクリームが来て…

次は、クリームチーズのシャーベット
※ヨーグルトよりも濃厚なのがマンゴーのまったりした甘さに合うと思います

で、マンゴーブリンで少しマンゴーの食感を変えて

最後にオレンジ風味のマンゴーのコンポートを沈めてみました

グラスの底まで飽きないで召し上がって頂けるよう
主役のマンゴーのとろっとした食感と甘さを損なわないよう
幾つかの果物を脇役で使ってあります

こちらは期間がとても短いのでご注意下さいね



タイ産のナムドクマイも完熟のベストタイミングのものをお出ししています

マンゴーも色々な種類があるので食べ比べしてみられてはいかがでしょう?

この2つ、マンゴーが苦手な方にもおススメです!!





昨日早々とお隣の田圃に酒米の田植えが行われました

赤ちゃんの産毛のような稲の苗がみるみる育って
毎年あっという間に稲刈りのシーズンになるような気がして…

まるで稲の一生を早回しで見ているような感じです

今夜、窓の外は蛙の大合唱で、初夏の到来を音でも実感
いいもんですよねぇ〜





15年くらい前、庭の片隅に植えたシャクナゲが大きな木になりました

誰にも見られない内に見事な花が終わるのが何とも寂しくて
お店に飾らせて頂いています



秋の終わりにバタバタと植えたチューリップが少しだけ咲きました

他人の人生や能力をうらやましいと思う事はほとんどありませんが
植物を上手に育てられる"緑の指"を持っておられる方の事だけはうらやましい

せっかちな私は、力まかせに穴を掘って
合うかどうか分からない肥料をぶちこんで(^m^)

球根や苗をいつも植えてしまうので、枯らす事もしばしば

早く引退してゆっくりガーデニングに精を出すのが"夢"ですっ!!(^o^)



てなところで、またのご来店をお待ちしております!




追記

県外でいつもブログを見て下さる方もいらっしゃるようで
こんなへなちょこブログを応援して頂き、感謝しておりますm(_ _)m

いらして下さったら是非お声を掛けてくださいね!

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