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クレームブリュレ



23・24日の連休には沢山のご来店、ありがとうございました!

一番沢山お作りしたのはこの苺のクリームブリュレでした

グラスの中にソフトクリームを入れた後
カスタードクリームをのせ
バーナーで表面を焦がし

ホイップと苺を飾って完成なのですが

焦がしたカスタードは少し冷まさないとホイップが溶けてしまいます

それで他のパフェよりも少しお時間が掛かるのですが
10分も掛かる訳ではありません…5分位で出来上がります


ただ…沢山のお客様がお待ちになっているという状況では
お時間を頂く形になってしまいます

客席数も多くはありませんし
スタッフも沢山いるわけではありませんので

目安として玄関に「1時間待ち」等のプレートを掛けて告知させて頂いています

混雑時には…
お待たせしている事は大変申し訳ない気持ちいっぱいで
かなりのプレッシャーを感じながら、パフェをお作りしていますので

ご了解頂ければ有難いのですが…



色々な方に聞かれますが
お店の拡張やスタッフの増員などは…考えてはおりません
(待ち時間が短い事もサービスの大切な条件なのは重々承知の上です)

身の丈に合ったやり方で

これからも営業致しますので
ご了解の上でご来店下さいますよう、伏してお願い申し上げますm(_ _)m

平日は空いている事が多いですからね!





さて話ががらっと変わって…

昨日11月24日はフレディ・マーキュリーの命日でした

ボヘミアン・ラプソディを観て以来
今更ながらとことんQueenの音楽にハマってしまいまして

この映画、Queenをご存知の方もご存知でない若い方にもおすすめです

帰宅してからYouTubeでQueenの映像を観ると
彼がもうこの世にいないという現実が残念の極み!…だと思い知らされましたよ

美術も学んでいたらしく
Queenのマークとか衣装、MVの構想なども彼がしていたようですね


近年ギターのブライアン・メイのライブでは

会場中の観客が声を揃えて歌う中
彼がフレディの生前の映像と共演する場面で(Love of Myy Life)
毎晩PCの前で感動のあまり…号泣!!

今日のようなお休みの日には
飽きる事なくQueenの音楽を聴いて過ごしています

厨房でも流したいところ(^^;…集中したいので出来ませんけどね




ではでは、またのご来店をお待ちしております!

映画、行ってみてね!!
(映画会社の思うツボかもです/苦笑)

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