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消費税増税について



※店の坪庭の"西王母"が咲き始めました
 今年は春先にまめに肥料を与えたので蕾が沢山付きました



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

この土曜日、うちの主力スタッフがお休みでしたので
私の友人姉妹に無理を言ってお手伝いに来てもらいました

開店前
並んで下さっているお客様に前もってオーダーをお聞きする仕事も手伝ってくれたのですが

「新顔だね、いつから来てるの?」と言われたそうで

「臨時なんですぅ」と答えて来たと笑顔で話してくれました

そうなんですね…

開店前から待って下さる方のほとんどはご常連の方たちなんですね…

早い時間から本当にありがとうございます!!




いつからか厨房でずっと調理をする事になってしまい
なかなか直接お客様とお話しするチャンスが無い中

先日…

「大阪から、会社の先輩がから美味しいと聞いて来ました」

「福井からパフェを食べる為だけに富山へ来ました」と

会計の折り、話して下さった方たちがいらっしゃって

ご来店の際には
ご近所からであれ、海外からであれ感謝の気持ちは変わらないのですが

遠方からおいで下さるお客様の道中のあれこれを思うと
励みにもなりますし、厨房内のモチベーションはアゲアゲになります(^o^)v

本当はずっと店内にいるのがベストなんでしょうね

身体が動かなくなっても、店が続けられていたら
会計の所でちんまり座った婆になりたいと思っていますよ(^m^)



さて…

消費税が上がりますが

うちはこのままお値段は変わりません!

仕入れ金額は上がるんですけどね

この先、しばらくは踏ん張ってみたいと思っています

パフェによっては年々バージョンアップさせて価格も変わりますが
中味をうんと濃くしていきますので、その点はご理解頂けると有難いです

また設備投資や手数料の伴うキャッスレスも導入の予定はありません

カード払いが当たり前の世の中になっていっても
「胡風居に来られる時には現金をご用意下さい」…なんて言ってるだろうなぁ…ごめんなさいです!




一応店内の小さなポスターで、スタッフの募集はしています

働き方改革の流れで
飲食店もスタッフが働きやすいように営業時間は短く
売上金額よりも利益に重きを置くやり方を考える時代になって来ると思います

うちも親御さん子供さんの病気や行事で休む事は
全然問題無い、というスタンスを取っています

家族の介護や保育園のお迎えには支障が無いようにはしてあげたい

ま、この土曜日は助っ人をお願いしましたが
スタッフが足りなければ客席を減らして対応させて頂いています

スタッフが少ないせいで
サービスが行き届かなくてご迷惑をお掛けする事もあるかと思います

ホント申し訳ないですm(_ _)m





窓を少しだけ開けていても
室内が金木犀の香りに満たされる季節になりました

この後、栗のパフェの新作を考えています

また楽しみに待っていて下さると嬉しい!



ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

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