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12月のカレンダ−/いちご&紅まどんなパフェ始めます!



いよいよ今年最後の営業日のお知らせとなりました

天皇がお代わりになられたので
前年まであった天皇誕生日の23日は…

祝日として増えるかと思ったのですが
平日となってしまいました(^^;



メニューですが

マロンパフェは圧倒的に和栗の方が人気なので止めさせて頂きましたm(_ _)m

和栗ももうしばらくで終了となります


というところで…

今年もいちごパフェの登場です!



今回も新作ですよ

オーソドックスな形で
一番花で実ったいちごの味を楽しんで頂ければ、と考えてみました

但し、このパフェは12月いっぱいの予定としています

1月にはまた別のいちごパフェをお出ししますので
こちらのパフェは1ヵ月の期間限定となります

上から…

 練乳
 生クリーム
 ラズベリー&いちご果肉ソース
 バニラアイス
 タルト
 ロゼワインソース(アルコールは飛ばしてあります)
 いちごオレンジソース

練乳をかけてみたのは今回が初めて!

下へ行くほど、甘さを抑えて最後はさっぱりと感じて頂けるよう
何度も試作を繰り返してみました
(ツヤツヤの紅ほっぺなどを使用します)



レインボーキーウィのパフェも好評です
こちらも期間はあまり長くありません

とても甘くて珍しいキーウィを是非お試しください



今年、大学の後輩たちが各地から来てくれた時にプレゼントしてくれた着物と帯

実は昨日別の着物に替えましたが
晩秋の壁面を彩ってくれていました



壁面といえば…

地味に…フランスから2か月かけて船便で届いた絵も増えています

店長が東京に行く度に自分で選んだもの

少し前までは私の仕事でしたけどね(^m^)
もうこれからは若い感性で店のあれこれを変えていければ、と思っています




昨日埼玉からおみえになったお客様が、布市の駅から歩いて来て下さいました

タクシーを呼びたいと云われて埼玉からおいでになられた事が分かったのですが

ご近所の方から県外ナンバーの車が沢山来てるよ、と聞かされて

駐車場の様子は監視カメラnモニターで見えますが
ナンバーまでは分かりません

富山へ来られた折りにうちのような店にも立ち寄ってくださるのは本当に有り難い事です

遠方から来て下さった方にも、ご近所から来られた方にも
満足して頂けるよう日々精進していきたいと思っています




寒くなりましたので…
あまりお待たせする事もなくゆっくりお過ごし頂ける季節になりました

是非、胡風居で果物を通して季節の移り変わりも感じて下さいね!

またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

コメント
今年柿パフェの予定はないのでしょうか?
  • 乾燥
  • 2019/12/03 10:21 AM
うわー絶対おいしいですね!
食べに行きます!
ブログの説明を読みながら食べると何だか更に美味しく感じるので、紅まどんなの説明も書いて欲しいです〜(╹◡╹)
  • メガネ父さん
  • 2019/12/03 10:19 PM
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