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ショコラベリーパフェ:12月12日(木)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

本日休業日でしたが暖かい水曜日でした

一日あれこれと作業やら打ち合わせをして過ごし
メニューの更新の為パソコンに向かっております





今年もシャインマスカットの季節は終わりました

で、明日からは苺を使ったショコラベリーパフェの登場です

中に入れていたタルトはさっぱりと甘味の無いパイに替えました

このパイ生地は、小麦粉と塩とバターのみのニュージーランド産のもので

パイ生地って結構香料とか入っているものが多くて

昨年まで使っていたものが生産中止になってしまい
新たなものを探すのに手間取った次第

パフェにはわずかしか入っていませんが
香料とか保存料ってほんの少しでも舌に雑味が残りますからね

こういう素材探しは面倒で
うちでは業者さんには迷惑ばかり掛けていますが
いつも誠実に対応して頂いていてとても助かっているのです



ショコラベリーの内容です

 苺
 ココア
 チョコソース
 ラズベリーソース
 ソフトクリーム
 パイ
 オレンジ
 紅茶チョコアイス
 キャラメルチョコアイス
 赤ワインと苺のコンポート
 ※赤ワインのアルコールは飛ばしてあります


これからクリスマスにかけて苺は高騰していきますが
この価格でお出ししていきますよ



さて…年末恒例(何故か…毎年12月にお願いしています)

うちでは"開運ライト(^o^;"と呼んでいる高橋さんのライトが2種取り付けられました!





美しい〜!!

ナミナミの形状の製作が難しいという今年の新作の中から選ばせてもらいました

ご来店の際には天井を見上げて見付けて下さいね



うちの店は…

高橋さんのライトの展示場と化しておりますが(^^;
新規に照明を考えられる時には是非参考にして下さいまし!!





という事で…

またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

コメント
胡風居さんのカスタードクリームの大ファンです。
マロンパフェが早々にメニューから消えてしまい、今はカスタードを使ったパフェがありません。
次はいつ頃になりますか?
アップルパイ?のパフェも大好きなのですが今年はやらないとの事で残念です。
  • ジャニー
  • 2019/12/12 3:24 PM
こんばんは(^^)
以前もお聞きしたのですが、ラフランスのパフェはまだ登場しませんか?心待ちにしているのですが
  • パフェ大好き
  • 2019/12/13 10:14 PM
>ジャニー様

うち特製のカスタードクリームを愛して下さってありがとうございます!

苺のシーズンは長いのでこの12月からの方針として
月替りで色々な苺パフェをお出しする事になりました

1月半ばにはカスタードを使ったクリームブリュレが登場します

またひょっとしてカスタードパフェもお出し出来るかもしれませんので
ブログを見てて下さいね!!
  • むー
  • 2019/12/14 8:12 PM
>パフェ大好き様

ご質問ありがとうございます!

残念ながらラフランスの旬は終わってしまいましたm(_ _)m

その代わりルレクチェを用意して完熟するのを待っているところです

適度な酸味と独特な豊かな芳香を備えた洋梨を、今しばらくお待ちください(あくまでも予定なんですけどね)

今年の秋はりんごと柿のパフェを改良するのに結構な時間を費やしてしまい
お客様には色々とご迷惑やらご心配をお掛けしております

でも…
こういうご質問を頂くと、本当に遣り甲斐を感じて感謝しかありません!!

また必ずお知らせしますので、どうかよろしくお願い致します!!
  • むー
  • 2019/12/14 8:23 PM
こんばんは!
12日にお昼頃子連れで来店しましたが
そのときに黒のドットのポケットティッシュケース忘れたかもしれないのですが、ありませんでしたでしょうか?( ; ; )
今日気づいたのですが、一応聞いてみました(><)
  • piy
  • 2019/12/15 9:04 PM
>pity様
ご来店ありがとうございます!
残念ながら毎晩丁寧に清掃しておりまして
どこにも見当たりませんでした

大切なケースなんですね
どこかで見付けてくれるのを待っててくれると思いますよ!
  • むー
  • 2019/12/16 7:37 PM
了解しました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾
ありがとうございます( ; ; )
  • piy
  • 2019/12/16 9:09 PM
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