本日も沢山のご来店、本当にありがとうございましたm(_ _)m
都合により、急ですが明日はお休みとさせて頂きます
その代わり14日木曜日を営業日とさせて頂きます
取り急ぎカレンダーの変更お知らせまで!
また明後日よりご来店をお待ちしております
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今朝は予想以上の雪景色で驚きました
積雪はほとんどありませんでしたが、寒かった一日となりました
寒さの中、沢山のご来店本当にありがとうございましたm(_ _)m
3月の営業カレンダーアップしました
14日と21日の木曜は連休とさせて頂きましたのでよろしくお願い致しますm(_ _)m
メニューのマロンブリュレは先週終了させて頂いています
いやね…
またまたデザインソフトのボヤキです
カレンダー位新しいソフトで簡単に作れると思ったのに
色々と操作が分からなくて…
結局古いPCとの往復を重い腰を引きずって…何とかブログにすることが出来ました(><)
デザインを仕事としていたかつての時代なら
石に噛り付いても克服すると思いますけど…もう無理!
こうなったら死ぬまで古いmacに生きていてもらわないと!!
重い腰……そうなんです…何とまたこの冬も坐骨神経痛を発症
左のお尻から太ももにかけて、日々激痛(><)
左足を伸ばしにくいので椅子に座れもしない、まともな歩き方なんてチョー無理
ちょうど良いタイミングでバイトさんたちが来てくれたので本当に助かっています
彼女たち、凄いです!!
初日に幾つかのうちなりのポイントをお伝えしたらもう毎日完璧!
お客様への言葉遣いもパーフェクト!
色々と飲食店で経験されて来た経歴が生きている訳ですが
厳しい教育を受けられた時は本当に大変で辛かったと思います
今、うちはその恩恵を有難く受けさせて頂いている状態
苦労は買ってでもしろ、とは言いますが
反対にお金を頂いての苦労がこれからの人生にもきっと生きて来るはず
本当に素晴らしい人たちに出会わせてもらいました…感謝!!
で…私はまた…
整形外科でレントゲンを撮ってもらい骨には異常が無いことを知った上で
鍼灸院に通っています
劇的に良くなるという訳ではないのですが
徐々に血液循環を改善、免疫細胞増加、活性化の効果を以前の経験で知っているので
今回もまた外科ではなく鍼灸院を選びました
これ本当に…通っている内に…ある日突然何ともなくなるんです
「え!?…治ったん!?」って感じ
関節注射、痛み止め、シップなどで治る方も多いと思いますから
どなたにも鍼灸を勧めるつもりはありません
私は、寒さで免疫が落ちた体を時間を掛けて元に戻すやり方が好きなだけ
混み合う整形と違い、予約をしておけば待たずにすぐ施術してもらえるのも魅力
整体は…
背中の強張りでかなり昔経験しましたけど
次の日のもみ返しの脱力感がひどくて行っていません
向いている友人はちょいちょい通っていますけどね
ということで無事にカレンダーをアップ出来ましたのでこれで今日はおしまい
春休みの短い期間ではありますが
若いスタッフをどうかよろしくお願い致します!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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本日天皇誕生日、沢山のご来店本当にありがとうございましたm(_ _)m
実は先ほど殆ど仕上げた原稿全て、保存していなかったので消してしまいまして
疲労困憊しております、すみません
で、今日も短いブログとさせて頂きますね
是非あまおうのシーズンにお召し上がり下さいね
紅まどんなとマロンブリュレは無くなり次第、今期終了させて頂きます
スタッフ皆、そろそろいい年齢になって来まして
くたびれているのは私だけではありません
そこで春休みの学生さんに向けてインスタでバイトさんの募集をしてみました
そしたら…なんということでしょう〜
沢山の方からメッセージを頂き
どの方も素晴らしく、どうしたもんかと悩みましたが
こちらの勝手な条件に合いそうな方と少し長いメッセージのやり取りをさせて頂きました
バイトの目的、バイトの経験と職種、いつごろまでどんな形で来て頂けるか…などなど
その中からピンと来た方に、実は昨日からすぐ来て頂きました
たまたま意中の方たちはその方も含めて今日は都合がお悪いようでしたので
本日、いつものスタッフが天手古舞だったわけ(^^;
決定はそのメッセージのやり取りでのみ!…面接は無し!!
昨日の学生さんも面接が無かったことに驚いていましたけど
長いやり取りをしていると、文章から読み取れることって大きいんだと思いますね
昨日の方も"ばっちり!"でした!…思った以上でした!!
まず、接客を代わってもらいたいのできちんとした敬語はとても大事
バイトの経験、職種も即戦力としては大事
今まで本当に素晴らしい若い人たちが手伝ってくれていましたから
彼らと共にした年月から学んだことも多くて
うちなりの基準をはっきりさせることが出来ていたのも有難かったです
これからもまた数人の方がお手伝いに来てくれますので
どうか温かいお言葉をかけていただければ、と思います
前の彼にも富山を離れる前、数人のお客様が激励と感謝の言葉までかけて下さったようでした
うちのお客様は優しい方が多い!!
インスタにも載せましたが、先日駐車場の白線引きをDIYしました
本当はアスファルトまでやり直したいところ
ここを舗装してもらった17年前に比べるとめちゃめちゃ工事費が上がっていて
しばらくは白線のみをDIYするしかないかも…
写真の白線に沿う緑色のはメンディングテープです
これをビーっとはがすと綺麗なラインが出て来るってわけ
とても簡単なので白線が薄くなって悩まれている方は是非チャレンジをば!!(^^;
ではではまたのご来店をお待ちしておりますね!
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いよいよ"あまおう"のパフェ始まります!
終了してしまうパフェをもっと早めにお知らせするべきなのですが
予定よりどんどんオーダー頂いて急に完売してしまうこともあり
始まりのお知らせしか出来なくて本当に申し訳ないです
先日も"いも"のパフェ、まだあるだろうとご来店下さったのにがっかりさせてしまいましたm(_ _)m
明日から3連休ということで、また少し暖かくなりそうで
前回もお知らせしましたが
開店から1時間半位は込み合います
12時半から13時位を目掛けて来て頂くとちょっと空いていると思います
あまおうのパフェ
あまおう
生クリーム
あまおうソルベ
あまおう果肉ソース
あまおう用バニラアイス
生クリーム
あまおう
と、あまおう尽くしのパフェになっています
タヒチ産のバニラビーンズを使用した"タヒチパフェ"はもう少〜しだけありますので
こちらのメニューには載せないで小さなPOPで店内のみでお知らせしてあります
オーダーを頂いてから…
もうちょっと早くご提供できればいいのですが…
良く言えば…
一つ一つ丁寧に、慎重にお作りしていまして
フルーツもあまり早くカットしてしまうと果汁がにじみ出てしまいますので
オーダーを頂いてからカットしていますし
生クリームも一度に作らずに新しいものをと合間合間に泡立てて作っていますので
とてもお時間を頂く結果になっています
悪く言えば…
要領が悪い(><)…これに尽きるか!?(苦笑…すみません!
鋭意頑張って参りますm(_ _)m
先日このブログのサイトが古いmacで作った画像を読み込んでくれなくなり
仕方なしなし、新しいデザインソフトをwinでダウンロード致しましてですね
まだかろうじて動くmacと新しいwin(置いてある部屋が違うのでUSBメモリーを持ってウロウロしてます)の
やり取りがまだなかなかうまくいかず
じゃあ新しい方で全部作ればいいじゃん!と思われるでしょ
これが…やはり古いmacがたとえ動きが悪くても使い勝手が良くて
本当に動かなくなるまでは何とか使い続けたい…(かな文字で打てるしww)
なにしろ20年以上も使って来ましたから!!
このmacの前でどれだけの時間を過ごして来たか…
mac画面の前でどれだけ泣いたか…だし、どれだけ楽しんだか…だし
まぁ良く20年も壊れずに付き合ってくれたもんだ、と!
ソフトの更新というのがあるのですが、システムが途中で変わりCDのソフトを購入ではなく
ネットからのダウンロード形式になり、その料金が結構高い(><)
開発者にしたら当然の価格なんでしょうけどね
で、ずっとそのままで来たというわけ
今はデザインの仕事はしていませんのでダウンロードには迷ったんですよね
でもとにかくブログを読んで下さる方たちに向けて
生存確認の為でもあるブログは続けねば!
今日はグダグダとデザインの仕事にはあまり興味が無い方に向けて
訳の分かるような分からない様な事を連ねてしまいました…誠に申し訳ないm(_ _)m
自分の気持ちとしたら若い頃の頭の動きとそんなに違わない気がしてるんですけどね
でも…時々店で…
"ん?お釣りの金額、これでいいかぁ?"と迷う時もままありますwww
いやいやこれからも努力精進あるのみ!!
どうか温かい目で見守っていて下さいませ
ではではどうか良い休日を!!
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急に暖かい日が続き沢山のご来店を頂きました
本当にありがとうございますm(_ _)m
カレンダーの画像ですがmacとwinの連携がうまくいかなくて
写真で撮ったものをアップしました
前回までと同じように保存したのにwinのブログサイトで受け付けてくれなくなりました(><)
もうPCでのブログは書けなくなるかも、です
この作業までにめちゃめちゃ疲れてしまいましたので
今日はカレンダーのアップだけで終わりにしたいと思います
インフルエンザもコロナも猛威を奮っているようです
今日来られたうちの業者さんはコロナにかかり
夜中も咳が止まらなくて…遂に胸骨を骨折してしまったそうです
マスク、手洗い、うがいを強化して
どうか元気にお過ごし下さいm(_ _)m
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毎日寒い日が続いています
今期最高の寒波(表現合ってる?)ということで
かなり覚悟をしていましたが…
この辺の積雪はそうでもなくて本当に良かった(^^;
明日からせとかのパフェを始めます(新作)
せとかのパフェ
ハーブ
生クリーム
せとかピール
せとかソルベ
生クリーム
ソフトクリーム
サワークリームアイス
マンゴーアイス
カモミールゼリー
せとかソース
個人的に上にのったピールが好き!
せとかソルベもサワークリームアイス、マンゴーアイスも美味しい
冬のビタミンC、沢山摂ってください
〇せとかみかんとは…
育成地が長崎県島原と熊本県天草の間にある"早崎瀬戸"海峡のそばに位置するからだそうです
ただ収穫量一番は愛媛で和歌山、佐賀、広島などでも生産されています
市街地から当店に来られるお客様へお知らせ
山室中から西番までは融雪装置が完備していて通行が楽々です!
(うちまで3km)
59豪雪(昭和59年冬)の時この火葬場までの道には融雪が無く多分大変な状況になったはずです
平成3年に町中から越してきた時にはもう融雪は出来ていました
途中の太田に当時の職人さんの家があり
凄い雪の中を何度か送って行ったことがありまして
対向車が来ても横に避けたら、絶対スタックするというほどの豪雪でしたもんね
(霊柩車なぞの大型車は通行に難儀したと思います)
うちからは近くのスーパーまでも融雪がついていて
どんな大雪でも買い物に困ることがなくてホント助かっています
町中に住んでいた時は、もちろん融雪もなく
近くに土建屋さんはあれどブルは狭い道には来てくれなくて
家族で大通りまでの道を(気温も低くて道路が凍結した上に積雪があり)スコップで砕きながら除雪もしたなぁ〜
歩道は"馬の背"と言われるほど高い積雪があり、行き来が大変でした
歩道を除雪してくれるようになったのはその後(59豪雪)くらいだったと思います
私はといえば…雪が降らない山口から嫁いですぐ位で…
もうね…雪かきが面白くて面白くて…(^^)v
それは70歳過ぎても同じ!
冬の運動不足にはもってこいの仕事です
次の日に筋肉痛が出なくて3日後、という年齢ですけど…
対処方法は分かっていて腰痛も出ませんよ…ちょっとだるいけどね…(^^;
70歳って、若いころ想像していたよりは遥かに体力はあるし気力もある
お若い皆さん、安心して年齢を重ねていって下さいwww
少し早いけどお雛様を飾りました
小さな小さなおせちのミニチュアを持っていたのを思い出して
お雛様の横に置いてみました
縮緬で出来ています
もう何年も前に手に入れたのに、すっかり忘れてたわ
お正月、一月の着物は白無垢です
17年も前のものなので…黄ばんで来てますけど"白か!?"と思わないでねwww
花瓶も吉祥模様のものにしてあります
さて…前回メニューをアップした直後
はらはらしながら使っている古いmacより先に私のPCがいかれてしまい(画面真っ黒!)
上の息子が、こちらでもメニューが作れるようにソフトを色々入れて送ってくれていたPCに変えました
サクサク動くのがとても嬉しい
ありがとうね〜
このPCから複合機に繋いで印刷もできるようにネットで調べて開通(!)しておいたので
macに何かあってもこれでちょっと安心
ホント、ネットで調べたら分からないことってないです
調べたことはすぐ忘れてしまいますけどねwww
ではではまたのご来店をお待ちしております
寒さに負けずに元気でお過ごしくださいね!!
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地震のニュース、日々お亡くなりになった方の数字が上がっていきます
何とも言えない気持ちでご覧になっている方が多いと思います
ただでさえ限界集落が多い能登半島
お年寄りに新しい家を建てる財力も気力もあるのでしょうか
一段と過疎化が進むのではないか……と心配になってしまいますよね
豊かな漁場と素晴らしい景色のある地域
力強い復興をお祈りするばかりですm(_ _)m
メニューの更新の話題に移ります
りんごと洋梨のパフェは先日完売して今期は終了させて頂きました
明日から紅まどんなのパフェをお出しします
紅まどんなのパフェ
ハーブ
紅まどんなゼスト
みかんソルベ
キャラメルゼしたみかんカード
※卵とバターとみかんを使ったソース
紅まどんな
バニラアイス
レアチーズムース
ブランデーゼリー(アルコール微量)
紅まどんな
オレンジ白ワインソース(アルコールは飛ばしてあります)
キャラメルゼしたみかんカードをバーナーで焦げ目を付けるのですが
カスタード程のパリパリ感はありますが
飴のような食感になる部分も出て来ます
苺のビタミンCも体にす〜っと入って来るような気がしますよね
紅まどんなの柑橘系のCも身体が喜んでくれるようですよ
最近、店は平日は特に静かになっていて
ご来店のお客様と短い会話が出来ていて、これが何とも楽しい
平日はほとんどがリピーターの方で
地震のことやパフェのことなどお話ししています
以前TVで一度見た方は絶対に覚えているというクラブのママさんを拝見しました
大きなパーティですれ違っただけの方のお顔も覚えておられるそうで
はぁ〜、爪の垢でも頂いて煎じて飲みたいと思いましたよ
一度でも覚えられる方もいらっしゃるのですが
昔から来て頂いていると言われても記憶に無い(すみません)方との違いって何なんでしょうね
ま、多分受付に専念するようになったのがコロナの少し前という事もあるのですが(言い訳)
人の印象が強い弱いの違いを考えたりします
少しでもお話しすることで一人でも多くのお顔を覚えていければなと思っています
PCの調子が悪くて打ち込んだ段落が消えたりあちこちにはさまったり、と
あまり調子が良くないので今日はここまで(><)
お寒い中ご来店下さるお客様に心より感謝しております
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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新年初日の営業日となりました
まだ帰省中やお休みの方も多いようで
沢山ご来店頂き本当にありがとうございましたm(_ _)m
年末年始長いお休みを頂き、体がなまってしまっていたようで
今日はちょっと疲れてしまいましたので
営業日のお知らせは短めで(^^;
成人の日は営業致します
お天気が良いといいですねぇ
今日おいでになられたお客様には小さな被害しかなかった、ということでよろしいでしょうか?
お怪我もなく、片づけの心配もなく
ほぼ普段通りの生活が出来ていることが本当に有り難く
ご常連の方のお顔を拝見してほっと致しました
日に日に亡くなったり、ご不明な方が増えていて
水も食べ物も無い避難生活をニュースで見ると
今までの大地震の学びは無かったのか!?とひたすらはがゆい!!
段ボールベッドはオリンピックで山のように使用されたはずだけど
せめてこのベッドでなくても
避難所と言うからには…
床に敷く段ボールや毛布、水、食べ物,暖房器具の備蓄ってしといたんじゃないんだ!!
ただ頑丈で安全な建物というだけで避難しても
これじゃあ壊れかけていても自宅か車内にいたくなりません?
もう3日も過ぎているのに感染病や冷えからくる病気にかかりそうじゃないですか
緊急ヘリを飛ばす為にドローンが禁止されたとか
えええい、こういう時こそもっと最新の器械を使えないの!!
外国では既にかなり大きな荷物を辺鄙な場所まで飛ばしていますよね
災害対策会議とやらもTVで見ましたけどね
あーだこーだと遠くの何の被害も無かったえらいさんの"おっさん"ばかりで
きめ細やかな対策が出来る???
ふむ…その作業着姿ってカッコだけにみえるんだけど〜
女性の切実な希望も聞いて下さいよ〜
後世になって女性が政治や経営に半分は関われていった時
この"じいさま"ばかりの会議の映像、笑えるんじゃない?
すみません、ちょっと何も進まない様子に腹が立って
何もお手伝い出来ない自分にも腹が立って
(募金くらいしか出来ないのか!?)
ちょっとコーフンしてしまいました
一日でも早く!避難されている方が、今より少しでも快適な生活が送れますように!!
そして日常の平穏な生活、一日でも早く取り戻せますように!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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明けまして…驚天動地の大地震で始まった2024年
インスタには無事なことをご報告していたのですが
各地の同世代にはSNSをあまりしないという友人たちも多くて…ブログを書いてます
有難いことにニュースを見て次々連絡をくれていまして
被害が大きい地方もあり…
映像を見てると申し訳ない位なんですけど…とりあえず無事です!
いやぁ…でも…本当に怖かった!!
たまたま近くのコンビニへ車を出して数分後
まず最初に地震の速報があった直後「え?なになに?」と思う間もなく
「地震です!!!!地震です!!!」の緊急速報の、まるで悲鳴のようなサウンドが車内に響き渡りまして
赤信号で停車していた車体が右へ左へグラグラ!
地面から浮きそうな勢いで、まあ揺れる揺れる(><)(><)
「え?え?え?」「何ナニナニ????」
ともあれ地面が波打っていて発進できる状態ではないので
ハザードを押して交差点前で揺れが収まるのを待ちました
後で考えると…家にいたらもの凄い音がして揺れに揺れたんじゃないかと思います
コンビニまで動悸がしたまま到着したら
棚からワインや酒の瓶は落ちて割れてるわ、カップラーメンとかお菓子の袋が散らばってるわ
店員さんが「怖かったぁ〜」と言いながら掃除していらっしゃいました
急いで買物して…留守してる猫たちがとにかく心配で…すぐ帰宅
まず店に入ったんですが、全く何にも落ちていないし"シーーーン"としているだけ
ひとまず店は息子にチェックを任せて家に入りましたけど
こちらも"しーーーーん"…ま、誰もいないからね(--;
東北の地震の後で居間の飾り棚の上には天井までのストッパーを付けていたので
びくともしてはいなかったけど
扉が一枚開いていてガラスのグラスが1個落ちて割れていました
いや、ちゃんと対策はしておくものです
台所の食器棚も無事
でも…呼べども呼べども、猫たちの姿が無い
怖かったんでしょうねぇ
ということで何も被害もありませんでしたからどうか安心して下さいね
夜中、通行止めになっている近くの高速を赤色灯を付けサイレンを鳴らして
もの凄く沢山の緊急車両が西に向かったと息子に聞きました
"X"で見たら近県各地から本当に多くの消防車や救急車が夜中に出発してくれたらしくて
もうね、その画像を見ているだけで涙、涙
"X"で高速に緊急車両が永遠に走って来る動画を上げてくれた方の一言
「現場は超一流、政治は三流」…www
金沢から地震の為に応援に来れなかった星稜サッカー部の為に
星稜に敗退した高校性たちが急遽応援に(これニュースになりましたね)
対戦相手がメガホンを星稜の応援団に提供
横断幕まで作ってエールを送る姿に、おばちゃんはもう涙腺崩壊ですよ
もう目がパンパン!
隠れたところで犯罪が起きてるぞ!というツィートもみましたけど
ショッピングセンターで天井が落ちて来たパニック状態でも
売り物に手を出す人なんていなかっただろうし
断水している地区でも皆さんちゃんと並んでいらっしゃいましたよね
日本人の意識の高さ、我勝ちにならない整然とした様子には
ホント毎回災害の度に感動します
国民は一流、政治は三流、とでもしておきましょうか
富山では東北の地震のあとでも「ここは地震が来ない県だ」と言われる方が多くて
新潟の時も能登沖の時も震度3〜4が一番大きくて
震度5(強)の地震の経験は今回が初めて!!
多分ホームセンターでは早急に地震対策のあれこれが店頭に並ぶんじゃないでしょうか
どうか横目で見ないで是非手に取って、購入して、対策をしておいて下さい
居間の飾り棚は奥行きが細くて、でも背は高くて、横に何も家具が無い独立の棚で
突っ張り棒をしていなかったら確実に倒れていたと思います
あ、また揺れてる〜おおおお〜
大変なスタートとなりましたが
一年の悪いことはこれにまとまった、と思って
被災地の一日も早い復興を祈りながら
明るい一年にしていきましょう〜
県外のみんな、わたしゃまだまだこれからだからねっ!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
今年もどうかよろしくお願い致します!!
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本格的な寒波の到来で
"不要不急の外出はお控え下さい"の注意がひっきりなしに流れて来ます
幸い本日、ここ近辺積雪はありません
青空もちらほら見えた一日でした
お寒い中のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
モンブランパフェと和栗のミニパフェは今期終了させて頂きました
明日から今年新作の"いちごタヒチバニラパフェ"と
昨年に引き続き"マロンブリュレ"を明日からお出しします!
バ
苺タヒチバニラパフェ
タヒチバニラのチュイール
苺
苺ソルベ
生クリーム
苺ラズベリーソース
タルト
タヒチバニラアイス
タヒチバニラチーズムース
白ワインゼリー(アルコールは飛ばしてあります)
苺ソース
まず、タヒチバニラとは?…となりますよね
これは憶測なのですが…
数年前天候不順というか異常気象のせいで
最大の産地であるマダガスカル産のバニラが極くわずかしか収穫できなくて
価格が急騰したことがありました
500%位の値上がりではなかったかと思います
今もキロあたりでは銀よりも高い、と言われています
そこで赤道直下の国々のバニラが重宝されたのではないか、と思っています
調べていたら昨年ハーゲン〇ッツからタヒチバニラが販売されていて
感想は…と言えば…
「香りが良い」「フルーティ」とか高評価が多い中
「違いが分からなかった」という意見もありました
ちなみにいつものバニラより少しお高めだったようです
って…金色のフチのカップに惹かれて買ってみたんだった(^^;
その時には…正直…タヒチ産ということを知らずに食べたのであまり分からなかったです(><)
しかし…思うに…
きっといつもうちのバニラアイスを召し上がって頂いている方なら
すぐに違いに気付かれると思います
今回ゆっくり試作を食べてみて、鼻に抜ける香りが違うことに気が付いた私です
マダガスカル産のものは…優しく甘い、クリーミー
タヒチ産は…フルーティ、花のようなアニス香(スパイス名/エッセンシャルオイルなどにも使用)
香辛料のような香りもある、と言われています
チュイールやレアチーズムースにも練り込んでみましたから
"ふむふむ、少し違う"と感じて頂けたら幸いです(^^)v
マロンブリュレ
チョコレート
生クリーム
カスタードクリーム
マロン(洋栗)クリーム
甘露煮
タルト
燻製風味のミルクアイス
ベリーカシスシャーベット
渋皮煮
りんごの赤ワインコンポート
苺ブリュレ、マロンブリュレはプラカップではなくガラスのものを使用していますので
(高温のバーナーで表面を焼く為です)
自宅までお持ち帰りの場合はグラス代100円をお願い致します
またお持ち下されば100円はお返ししますね
何年も経ってからご返却下さる方もいらして有難いなぁと思っていますm(_ _)m
さて…明日はいよいよ"冬至"!!
一陽来復、明日を境に日が長くなりますね
気温はこれからも低い日が続きますが、昼間の時間がほんの少しずつ長くなることが嬉しい
ちなみにですが…以前お正月に山口に帰省した時
午後5時を過ぎても空が明るいことに驚いた事がありまして
調べてみました
富山 日の出7:00 日の入り16:39
山口 〃 7:16 〃 17:09
やはり30分も違うんですねぇ〜瀬戸内だから雪も無いし活動しやすかった訳だわ!!
(子供の頃のお話です/午後6時までに帰宅しないと母が鬼のように怒ってましたwww)
ではでは雪道に気を付けていらして下さいね!!
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いもくりなんきんは本日完売となりました
インスタでアップしたら続々と来て下さって売り切れてしまいました(^^;
また来年もっと早めにご用意したいと思っています
そこで…
いつものより少し小さいサイズのパフェもあってもいいかも!…というお客様の反応を見て
もう少しある甘露煮と渋皮煮を小さいパフェに仕立てて
明日から数量限定でお出しすることにしました
尚、シャインマスカットといちじくは終了させて頂いています
和栗パフェといっても前回お出ししたものではなく新たに仕込みし直しました
和栗パフェ(ミニ)
醤油チュイール(自家製)
甘露煮
和栗ペースト
ソフトクリーム
京きなこアイス
渋皮煮ムース
ホイップ
ほうじ茶ゼリー
甘露煮
いつものカップより100c位小さいので
ランチの後でも召し上がって頂けるかな、と思います
いもとミルクアイスのパフェは土曜日(予定)からとなりますので
お間違いのないようにお長い致しますm(_ _)m
いもとミルクアイスのパフェ(土曜日からの予定)
ごまチュイール
さつまいも
さつまいもペースト
ミルクアイス
さつまいも
シナモンクランブル
キャラメルソース
生クリーム
バターアイス
紫いもムース
生りんご
りんごの白ワインローズマリーコンポート
※アルコールは飛ばしてあります
店内をジャングルみたいしたいという密かな希望を抱いて
大事に育てている観葉植物が結構いっぱいになって来ました(^^)v
これからの寒さでどれだけ枯らしてしまうか、ちょっと不安ですけどね
一番難しいのが水やりなのです
やり過ぎると根腐れを起こすし、やらないと当たり前に枯れてしまう
子育てと同じで甘やかし過ぎ、厳し過ぎてはダメなんですよね(^^;
葉水は毎日たっぷり蒸散する葉の裏側メインに与えていましたけど
どんどん元気がなくなっていくものも有り!
どうしたらいいんだろう…と色々検索している内に
SNSで上手に育てておられる方が…
鉢の上から水をやるのではなく
バケツなどに水を貯めてそこへ植木鉢を入れてしばらくおいておく、という方法をとっておられて…
試してみると下向きだった葉っぱや茎がぐっと上を向いてくれて
しばらくこの方法を継続してみようかと…
観葉植物オタクまでにはなれない中途半端な愛好家の私ですwww
上の写真の真ん中はワンコ用のベンチ席を透明のビニールで囲い
簡易温室みたいにしてあります
温度計を設置して毎日10度前後になっているかチェック
最近の寒さならまだまだ大丈夫
日光が必要なものも多くて全部を室内に取り込めないしね
そうそうテラスですが…
天井のヒーターや暖炉型の電気ストーブにファンヒーターを設置してあり
店内と同じような暖かさでははありませんが
ひざ掛けもご用意して温度も17度〜20度くらいにはなっています
テイクアウト料金でご利用頂けますのでどうぞご利用下さいね
ではではまたのご来店をお待ちしております!!
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悪天候の中、ご来店頂き本当にありがとうございますm(_ _)m
いよいよ明日から12月!
お正月までの営業日をアップしましたのでご覧ください
1月4日からの営業となっておりますが、暫定的なので変更があるかもしれません
ご了承下さいませね
またまたポンコツmacのトラブルですみませんが…まだ心臓がドキドキ
何とかカレンダーを印刷するところまでやり切りましたけど
そろそろご臨終かなぁ〜(><)
”USBの電力が不足していて…なんちゃらなんちゃら…"と何度も何度も警告が出て
USBは開かず!!
今までのメニューとかサイン類の原稿とか山のように詰め込んであるので
警告がPCの画面にずらずら出た時、真っ青になっていたと思います
色々考えて…mac本体に突っ込んで事なきを得ました
使う事は何とかこなすけど…器械自体の仕組みが全く分からないのでホント心臓に悪い
以前デザイン/サイン関係の会社をしていましたけどね
コロナの直前に会社を清算していて本当に良かった、と改めて思います
デザインのソフトがCD購入ではなくダウンロード形式の年間契約になったとかで…それも結構な金額!!
印刷会社を畳んだ友人もいました
何よりうちのメインのお客様がホテルだったので
コロナで宴会も宿泊もほぼ無い、という大変な状況になっていました
もう車両や機械設備の更新が出来ない、職人さんが高齢ということで
胡風居を始めた時からいずれは株式会社は畳んでしまうつもりではありました
皆様のお蔭で、店だけでも何とか生きていけるようになった頃合を見計らって
3年掛かりましたが清算に漕ぎつけたという訳です
40年以上もお付き合いをさせて頂いたお得意様ばかりでしたので
「やめます!」と宣言してからも…
「じゃあこれからどうすればいいんだよ!?」みたいに叱られて…ふむ…なかなか…難しかったです
やってみて分かるのは…
心づもりでもいい、長期の展望や希望は持つべきなんだなだと思います
親友に言わせれば…
"あなたはいつも「もうダメだ」というギリギリで何とか乗り超えるよねぇ"…
「もうダメだ」と本人は思う事は無かったのですけどね(^^;
傍から見れば結構どん底だったことがあったようです
ま、会社を経営されている方なら何度も危機を迎えられていると思いますけど…
今なら話せること…
デザイン会社とカフェを並走していた時のことです…
店が忙しくなり、人手が足らず職人さんにも製作の合間に店の厨房に入ってもらっていたのです
「もう宴会の準備に来られているけど、看板、もう出た?」との電話は何度も経験(^^;
目の前で接客や皿洗いをしてもらっているのに…
「あ、もう出ました。ちょっと1軒寄らせているけどもう着きます」
電話を切るなり「さ、行って来て!!!」
職人さん、エプロンをパッとはずして慌ただしく取付へGO!!
”そば屋の出前”のような応対を、きっと分かりながら黙って許して下さった担当者さんたちに本当に感謝m(_ _)m
それとか…
もう会合が始まるのに、取り付けた垂れ紙の「司会者の名前が1字違ったから何とかして!」とかもあったな〜
FAXで看板の原稿を拡大したものを送って「上から貼ってもらえる?」www
(一字くらいなら上から貼っても遠目では分からないんです)
頂いた原稿はデザインしたものをメールで送り
必ずご担当の方にチェックして頂いてから製作していましたけどね
時々急に変わることもありまして…
そうは言っても誰も出られないし、間に合わない
ホテルから電話がある度に寿命が縮まるような思いをした年月
年中無休、正月お盆関係無し!
早朝取付、深夜撤去…ご担当者からの連絡も同じく早朝深夜関係無し!!
”夜討ち朝駆け"で走り抜いた清算までの日々でした(若かったなぁ〜)
仕事でしんどいのは体力で何とか乗り越えられたのですけどね
デザインの仕事も大好きで、気が付いたら夜明けを迎えたことも何度もありましたしね
でも…さすがに…70代
ここに来て同年代の有名人がバタバタと鬼籍にお入りになる
いよいよ"推したち"が揃って兵役に行くというニュースには涙が出ましたねぇ
無事に戻って再結成する2年後までは何とか元気でいたい
日本は、なんと平和なことか…
"推し"の力ってどんなに凄いかというエピソードを”X”でみたのでご紹介
おばあちゃまが重い病気で「私はもうダメ」と仰る時にお孫さんが一言
「おばあちゃん、もうすぐ宝塚の大運動会じゃないの!!」
それを聞いたおばあちゃまが奮起!
見事に大運動会に行かれたそうなのですが
凄いのがこの後
何と3回も大運動会をご覧になってから亡くなったそうです
その宝塚の大運動会
何と10年に1度!…だそうです
"推し"の力は凄い!…と結ばれてありました
ダメになりそうな時、枕元でどなたか言って下さい
「推したちが60歳になったよ!…もう踊れないけど椅子に座ってディナーショーやるって!」
はぁ〜30年後かぁ…
ではではまたメニューの更新までごきげんよう〜
あ、おまけです
10度以下になると観葉植物が痛んでしまうので店内に幾つか入れました
だんだん夢のジャングルに近くなる(^^;
ゴムの木にはライトを付けてクリスマス風にしてみました
日光が当たりにくい場所なので案外LEDの光がいいかもしれない
寒さに負けずに頑張りましょうね!!
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今日はまだ暖かったですけど…明日は"雪”の予報
冬タイヤ、まだなんですよね〜
と言ってもこの辺は融雪装置が行き届いていて
いつものスーパーまでならずっと心配なく行けますので!(タイヤ交換の予約、今朝慌ててお願いしました)
毎日沢山のご来店本当にありがとうございます!!
リピーターのお客様で、今日もはるばるご来店下さった方!
申し訳ありませんm(_ _)m
「栗はもうしばらくあります」とお伝えしたのですが
和栗の餡が今日で売り切れてしまい和栗は終了させて頂きました、本当にごめんなさいm(_ _)m
モンブランはしばらく継続致しますのでそちらでもよろしいでしょうか?
それでも…
苺のシーズンが始まりましたのでどうかお早めにいらして下さいませね
まずはブリュレから!!
いちごブリュレ
ハーブ
苺
ピスタチオ
生クリーム
キャラメルゼしたカスタード
タルト
練乳アイス
ラムが香るキャラメルアイス
苺
苺の赤ワインコンポート
※アルコールは飛ばしてあります
車内でお召し上がりの方にはグラスの返却をお願い致します
自宅までお持ち帰りの場合は
グラス代を100円頂きますが
次回のご来店時にご返却下されば100円はお返し致します
今日はメニューの更新をしようかと思ったら…
ポンコツmacの動きが悪い
長く使用しているこのwinも…なんだかなぁ〜の感じで焦りまくりました
東京の息子がこういう時の為にイラレを入れたPCを送ってくれているのですが
ほら、スマホを替えた時の面倒なこと、ご存知ですよね
サクサク動いてくれるのは確認していましたが
何だかやはり慣れなくてG-mailを探すのもヒーヒー言いまして(><)
(近くにいてくれたらなぁ〜)
何とかあれこれ考えてメニューの更新は終えましたが
私と一緒にPCも痛んで来る
夕食も喉を通らない位、久々にあくせくしましたよ
で、お知らせです
明日はスタッフがお休みなので"シャインマスカット"はお休みさせて頂きます
どうもね…ポンコツヘボブログだもん(^o^;
読んで下さっている方は少ないだろうとちょっと力を抜いて…
以前よりも友人に向けて書くようなブログになっていましたが…
「いもくりなんきん、ブログで見ました!!」と来て下さる方もいらして
気を張って書かなきゃ!と改めて思い、感謝感謝!!
ここで…
長く使っているwinの方ですが…
笑わないでね
壊れたかも!?と思っていたら…
なんとバッテリーのコンセントが抜けていただけでしたwww…あほか!…ですよね
抜けていたのは、私の頭でした,ちゃんちゃん(^^;
(デスク周り、片づけなくちゃ〜)
ではでは明日からの寒さに備えて、どうか暖かくしてお過ごし下さい
またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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寒くなってまいりました(><)
こんな季節にパフェってどうなの!?…という感じも致しますが
淡々と営業を続けておりますよ(^^)v
山あれば谷もあるさ!!…ね!!
それでも悪天候の中、毎日ご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
洋梨、長い間倉庫で追熟させておりましたが
やっとトロトロになって来ましたので明日からお目見えです!
洋梨のパフェ
アーモンドチュイール
生クリーム
レモンゼスト
ピスタチオ
洋梨ソルベ
ラフランス
ブルーベリーソース
タルト
ローリエ風味ヨーグルトアイス
マカデミアナッツムース
ラフランスマリネ
ラフランスソース
この後はいよいよ苺のパフェも予定しています
寒い時期の苺は、甘くて本当に美味しいのでご期待下さいね!
車庫のベンチ席は片付けさせて頂いて、本来の車庫に戻しました(^^;
テラスは、テイクアウト料金でご利用頂けますが
ヒーター、ストーブを入れていて
店内よりは少し気温は低いですが、まずまず暖かいのでご利用下さいませ
さて…
ここからはブログ限定でのお知らせです
古くから来て下さっているお客様の”あのパフェをもう一度食べたい"というご要望にお応えすることにしました
それは…
"いもくりなんきん"です!!
フルーツが入らないパフェなのに復活して欲しいというリクエストを何度もお聞きして来ました
そこで…
小さくして、お値段もお安くして…ほんの少しの数、期間にしてのCOMEBACKです
インスタには載せません
このパフェ、シンプルですが結構手間もかかり
以前お出ししていた時には
生クリーム満載の高カロリーなパフェとあって残される方も多く
もう出さないでおこう、と消えたパフェなんです
ブログを見て下さる方だけへの裏パフェです
2杯召し上がるお客様も多いので2杯目にいかがでしょう〜(^o^)
沢山のご用意は致しておりませんのでどうぞお早めに〜!!
すみません、今夜はちょっと用が有り…短いですけどこれで終わり(^^;
また近々苺ブリュレのご案内を差し上げるまでごきげんよう〜、です!!
インフルエンザや食中毒が流行っています
どうかお身体を大切になさっていて下さいね!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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毎日のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
インフルエンザが猛威をふるっていて…
うちもスタッフがお休みの日が続きました
メニューに関してはとても大切な助言をしてくれる大事なスタッフなので
いてくれないと…寂しいし…ホント心細かったです〜(^^;
で…ですね
高齢者のわたくし
来週、胃カメラの予約をしていまして
"先に問診だけしにいらっしゃい"と言われて病院へ
ついでにインフルエンザの予防接種をして頂きましたが
"ワクチン不足"のニュースが流れているので(看護師さん曰く)待合席はいっぱいになってました
都会ではそうかもしれませんが…富山ではどうなんでしょう!?
看護師さん、"不足気味"というニュアンスではなかったですけどね
コロナもインフルエンザのワクチンも一度も打ったことがない友人もいますしね
(どちらにも、り患したことはありません)
是非!…とはおススメは致しません(^^)
ということで…メニューの方、りんごパフェを入れて更新!!
りんごのパフェ/タルトタタン仕立て
チョコレート
生クリーム
ハーブ
キャラメルゼしたりんごソテー
ブロンドチョコアイス
パイ生地
カットりんご
生クリーム
ラムレーズンアイス(アルコール多少含みます)
アーモンドチャイアイス
ジンジャーゼリー
りんごの白ワインコンポート(アルコールは飛ばしてあります)
パイ生地は、ニュージーランド産の無添加のものをオーブンでじっくり焼いています
価格はお高いですけどね(><)
ちょっと他のものは雑味が気になって使えません
いよいよ…りんごの季節
明日から寒くなる予報も出ています
是非季節のフルーツをお召し上がり下さいませ!!
気温が10度を下回ると観葉植物が育てにくくなります
室内に取り込みたいけれど…ある程度日光が必要なものもあり、よく分からずに
毎年幾つかの鉢をダメにしてしまうわたし
でも…店内は緑でいっぱいにしたい!!
そこで幾つかフェイク植物を購入
IKEAのが、安価で評判が良かったのでネットで買いました…高い場所に置けば、まずまずって感じ
ベンチ席、2か所は当座厚手のビニールのタープで囲ってみましたが
いずれは室内に入れる予定
株分けしたり、枝を水に漬けて増やしてきたので何とかこの冬は乗り越えさせたいところ
そうそう、ハロウィンは終わってしまいましたので
クリスマスから、もっと寒いシーズンにも使えるリースを作って入れ替えました
こちら玄関に吊るした"オニヤンマ君"
アシナガ蜂がブンブン飛んでいるという報告を受けて
テラスから1匹移動
効果が凄くて1匹も見なくなりました!
TVで"蚊"が避けているという実験はみてましたけど
この辺の自然界では最強の昆虫、ってとこですかねwww
しばらくブログをアップしていなかったので
書いてみたいネタは貯まっていますが
今夜はもうくたびれました(><)
またいつかね〜
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
夏のような混雑はありません
お気軽にふらっとお立ち寄りくださいませ
ちょっとお客様とお話が出来る時間もあったりして楽しませて頂いていますよ
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