本日も沢山のご来店、本当にありがとうございましたm(_ _)m
都合により、急ですが明日はお休みとさせて頂きます
その代わり14日木曜日を営業日とさせて頂きます
取り急ぎカレンダーの変更お知らせまで!
また明後日よりご来店をお待ちしております
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今朝は予想以上の雪景色で驚きました
積雪はほとんどありませんでしたが、寒かった一日となりました
寒さの中、沢山のご来店本当にありがとうございましたm(_ _)m
3月の営業カレンダーアップしました
14日と21日の木曜は連休とさせて頂きましたのでよろしくお願い致しますm(_ _)m
メニューのマロンブリュレは先週終了させて頂いています
いやね…
またまたデザインソフトのボヤキです
カレンダー位新しいソフトで簡単に作れると思ったのに
色々と操作が分からなくて…
結局古いPCとの往復を重い腰を引きずって…何とかブログにすることが出来ました(><)
デザインを仕事としていたかつての時代なら
石に噛り付いても克服すると思いますけど…もう無理!
こうなったら死ぬまで古いmacに生きていてもらわないと!!
重い腰……そうなんです…何とまたこの冬も坐骨神経痛を発症
左のお尻から太ももにかけて、日々激痛(><)
左足を伸ばしにくいので椅子に座れもしない、まともな歩き方なんてチョー無理
ちょうど良いタイミングでバイトさんたちが来てくれたので本当に助かっています
彼女たち、凄いです!!
初日に幾つかのうちなりのポイントをお伝えしたらもう毎日完璧!
お客様への言葉遣いもパーフェクト!
色々と飲食店で経験されて来た経歴が生きている訳ですが
厳しい教育を受けられた時は本当に大変で辛かったと思います
今、うちはその恩恵を有難く受けさせて頂いている状態
苦労は買ってでもしろ、とは言いますが
反対にお金を頂いての苦労がこれからの人生にもきっと生きて来るはず
本当に素晴らしい人たちに出会わせてもらいました…感謝!!
で…私はまた…
整形外科でレントゲンを撮ってもらい骨には異常が無いことを知った上で
鍼灸院に通っています
劇的に良くなるという訳ではないのですが
徐々に血液循環を改善、免疫細胞増加、活性化の効果を以前の経験で知っているので
今回もまた外科ではなく鍼灸院を選びました
これ本当に…通っている内に…ある日突然何ともなくなるんです
「え!?…治ったん!?」って感じ
関節注射、痛み止め、シップなどで治る方も多いと思いますから
どなたにも鍼灸を勧めるつもりはありません
私は、寒さで免疫が落ちた体を時間を掛けて元に戻すやり方が好きなだけ
混み合う整形と違い、予約をしておけば待たずにすぐ施術してもらえるのも魅力
整体は…
背中の強張りでかなり昔経験しましたけど
次の日のもみ返しの脱力感がひどくて行っていません
向いている友人はちょいちょい通っていますけどね
ということで無事にカレンダーをアップ出来ましたのでこれで今日はおしまい
春休みの短い期間ではありますが
若いスタッフをどうかよろしくお願い致します!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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本日天皇誕生日、沢山のご来店本当にありがとうございましたm(_ _)m
実は先ほど殆ど仕上げた原稿全て、保存していなかったので消してしまいまして
疲労困憊しております、すみません
で、今日も短いブログとさせて頂きますね
是非あまおうのシーズンにお召し上がり下さいね
紅まどんなとマロンブリュレは無くなり次第、今期終了させて頂きます
スタッフ皆、そろそろいい年齢になって来まして
くたびれているのは私だけではありません
そこで春休みの学生さんに向けてインスタでバイトさんの募集をしてみました
そしたら…なんということでしょう〜
沢山の方からメッセージを頂き
どの方も素晴らしく、どうしたもんかと悩みましたが
こちらの勝手な条件に合いそうな方と少し長いメッセージのやり取りをさせて頂きました
バイトの目的、バイトの経験と職種、いつごろまでどんな形で来て頂けるか…などなど
その中からピンと来た方に、実は昨日からすぐ来て頂きました
たまたま意中の方たちはその方も含めて今日は都合がお悪いようでしたので
本日、いつものスタッフが天手古舞だったわけ(^^;
決定はそのメッセージのやり取りでのみ!…面接は無し!!
昨日の学生さんも面接が無かったことに驚いていましたけど
長いやり取りをしていると、文章から読み取れることって大きいんだと思いますね
昨日の方も"ばっちり!"でした!…思った以上でした!!
まず、接客を代わってもらいたいのできちんとした敬語はとても大事
バイトの経験、職種も即戦力としては大事
今まで本当に素晴らしい若い人たちが手伝ってくれていましたから
彼らと共にした年月から学んだことも多くて
うちなりの基準をはっきりさせることが出来ていたのも有難かったです
これからもまた数人の方がお手伝いに来てくれますので
どうか温かいお言葉をかけていただければ、と思います
前の彼にも富山を離れる前、数人のお客様が激励と感謝の言葉までかけて下さったようでした
うちのお客様は優しい方が多い!!
インスタにも載せましたが、先日駐車場の白線引きをDIYしました
本当はアスファルトまでやり直したいところ
ここを舗装してもらった17年前に比べるとめちゃめちゃ工事費が上がっていて
しばらくは白線のみをDIYするしかないかも…
写真の白線に沿う緑色のはメンディングテープです
これをビーっとはがすと綺麗なラインが出て来るってわけ
とても簡単なので白線が薄くなって悩まれている方は是非チャレンジをば!!(^^;
ではではまたのご来店をお待ちしておりますね!
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いよいよ"あまおう"のパフェ始まります!
終了してしまうパフェをもっと早めにお知らせするべきなのですが
予定よりどんどんオーダー頂いて急に完売してしまうこともあり
始まりのお知らせしか出来なくて本当に申し訳ないです
先日も"いも"のパフェ、まだあるだろうとご来店下さったのにがっかりさせてしまいましたm(_ _)m
明日から3連休ということで、また少し暖かくなりそうで
前回もお知らせしましたが
開店から1時間半位は込み合います
12時半から13時位を目掛けて来て頂くとちょっと空いていると思います
あまおうのパフェ
あまおう
生クリーム
あまおうソルベ
あまおう果肉ソース
あまおう用バニラアイス
生クリーム
あまおう
と、あまおう尽くしのパフェになっています
タヒチ産のバニラビーンズを使用した"タヒチパフェ"はもう少〜しだけありますので
こちらのメニューには載せないで小さなPOPで店内のみでお知らせしてあります
オーダーを頂いてから…
もうちょっと早くご提供できればいいのですが…
良く言えば…
一つ一つ丁寧に、慎重にお作りしていまして
フルーツもあまり早くカットしてしまうと果汁がにじみ出てしまいますので
オーダーを頂いてからカットしていますし
生クリームも一度に作らずに新しいものをと合間合間に泡立てて作っていますので
とてもお時間を頂く結果になっています
悪く言えば…
要領が悪い(><)…これに尽きるか!?(苦笑…すみません!
鋭意頑張って参りますm(_ _)m
先日このブログのサイトが古いmacで作った画像を読み込んでくれなくなり
仕方なしなし、新しいデザインソフトをwinでダウンロード致しましてですね
まだかろうじて動くmacと新しいwin(置いてある部屋が違うのでUSBメモリーを持ってウロウロしてます)の
やり取りがまだなかなかうまくいかず
じゃあ新しい方で全部作ればいいじゃん!と思われるでしょ
これが…やはり古いmacがたとえ動きが悪くても使い勝手が良くて
本当に動かなくなるまでは何とか使い続けたい…(かな文字で打てるしww)
なにしろ20年以上も使って来ましたから!!
このmacの前でどれだけの時間を過ごして来たか…
mac画面の前でどれだけ泣いたか…だし、どれだけ楽しんだか…だし
まぁ良く20年も壊れずに付き合ってくれたもんだ、と!
ソフトの更新というのがあるのですが、システムが途中で変わりCDのソフトを購入ではなく
ネットからのダウンロード形式になり、その料金が結構高い(><)
開発者にしたら当然の価格なんでしょうけどね
で、ずっとそのままで来たというわけ
今はデザインの仕事はしていませんのでダウンロードには迷ったんですよね
でもとにかくブログを読んで下さる方たちに向けて
生存確認の為でもあるブログは続けねば!
今日はグダグダとデザインの仕事にはあまり興味が無い方に向けて
訳の分かるような分からない様な事を連ねてしまいました…誠に申し訳ないm(_ _)m
自分の気持ちとしたら若い頃の頭の動きとそんなに違わない気がしてるんですけどね
でも…時々店で…
"ん?お釣りの金額、これでいいかぁ?"と迷う時もままありますwww
いやいやこれからも努力精進あるのみ!!
どうか温かい目で見守っていて下さいませ
ではではどうか良い休日を!!
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急に暖かい日が続き沢山のご来店を頂きました
本当にありがとうございますm(_ _)m
カレンダーの画像ですがmacとwinの連携がうまくいかなくて
写真で撮ったものをアップしました
前回までと同じように保存したのにwinのブログサイトで受け付けてくれなくなりました(><)
もうPCでのブログは書けなくなるかも、です
この作業までにめちゃめちゃ疲れてしまいましたので
今日はカレンダーのアップだけで終わりにしたいと思います
インフルエンザもコロナも猛威を奮っているようです
今日来られたうちの業者さんはコロナにかかり
夜中も咳が止まらなくて…遂に胸骨を骨折してしまったそうです
マスク、手洗い、うがいを強化して
どうか元気にお過ごし下さいm(_ _)m
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毎日寒い日が続いています
今期最高の寒波(表現合ってる?)ということで
かなり覚悟をしていましたが…
この辺の積雪はそうでもなくて本当に良かった(^^;
明日からせとかのパフェを始めます(新作)
せとかのパフェ
ハーブ
生クリーム
せとかピール
せとかソルベ
生クリーム
ソフトクリーム
サワークリームアイス
マンゴーアイス
カモミールゼリー
せとかソース
個人的に上にのったピールが好き!
せとかソルベもサワークリームアイス、マンゴーアイスも美味しい
冬のビタミンC、沢山摂ってください
〇せとかみかんとは…
育成地が長崎県島原と熊本県天草の間にある"早崎瀬戸"海峡のそばに位置するからだそうです
ただ収穫量一番は愛媛で和歌山、佐賀、広島などでも生産されています
市街地から当店に来られるお客様へお知らせ
山室中から西番までは融雪装置が完備していて通行が楽々です!
(うちまで3km)
59豪雪(昭和59年冬)の時この火葬場までの道には融雪が無く多分大変な状況になったはずです
平成3年に町中から越してきた時にはもう融雪は出来ていました
途中の太田に当時の職人さんの家があり
凄い雪の中を何度か送って行ったことがありまして
対向車が来ても横に避けたら、絶対スタックするというほどの豪雪でしたもんね
(霊柩車なぞの大型車は通行に難儀したと思います)
うちからは近くのスーパーまでも融雪がついていて
どんな大雪でも買い物に困ることがなくてホント助かっています
町中に住んでいた時は、もちろん融雪もなく
近くに土建屋さんはあれどブルは狭い道には来てくれなくて
家族で大通りまでの道を(気温も低くて道路が凍結した上に積雪があり)スコップで砕きながら除雪もしたなぁ〜
歩道は"馬の背"と言われるほど高い積雪があり、行き来が大変でした
歩道を除雪してくれるようになったのはその後(59豪雪)くらいだったと思います
私はといえば…雪が降らない山口から嫁いですぐ位で…
もうね…雪かきが面白くて面白くて…(^^)v
それは70歳過ぎても同じ!
冬の運動不足にはもってこいの仕事です
次の日に筋肉痛が出なくて3日後、という年齢ですけど…
対処方法は分かっていて腰痛も出ませんよ…ちょっとだるいけどね…(^^;
70歳って、若いころ想像していたよりは遥かに体力はあるし気力もある
お若い皆さん、安心して年齢を重ねていって下さいwww
少し早いけどお雛様を飾りました
小さな小さなおせちのミニチュアを持っていたのを思い出して
お雛様の横に置いてみました
縮緬で出来ています
もう何年も前に手に入れたのに、すっかり忘れてたわ
お正月、一月の着物は白無垢です
17年も前のものなので…黄ばんで来てますけど"白か!?"と思わないでねwww
花瓶も吉祥模様のものにしてあります
さて…前回メニューをアップした直後
はらはらしながら使っている古いmacより先に私のPCがいかれてしまい(画面真っ黒!)
上の息子が、こちらでもメニューが作れるようにソフトを色々入れて送ってくれていたPCに変えました
サクサク動くのがとても嬉しい
ありがとうね〜
このPCから複合機に繋いで印刷もできるようにネットで調べて開通(!)しておいたので
macに何かあってもこれでちょっと安心
ホント、ネットで調べたら分からないことってないです
調べたことはすぐ忘れてしまいますけどねwww
ではではまたのご来店をお待ちしております
寒さに負けずに元気でお過ごしくださいね!!
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地震のニュース、日々お亡くなりになった方の数字が上がっていきます
何とも言えない気持ちでご覧になっている方が多いと思います
ただでさえ限界集落が多い能登半島
お年寄りに新しい家を建てる財力も気力もあるのでしょうか
一段と過疎化が進むのではないか……と心配になってしまいますよね
豊かな漁場と素晴らしい景色のある地域
力強い復興をお祈りするばかりですm(_ _)m
メニューの更新の話題に移ります
りんごと洋梨のパフェは先日完売して今期は終了させて頂きました
明日から紅まどんなのパフェをお出しします
紅まどんなのパフェ
ハーブ
紅まどんなゼスト
みかんソルベ
キャラメルゼしたみかんカード
※卵とバターとみかんを使ったソース
紅まどんな
バニラアイス
レアチーズムース
ブランデーゼリー(アルコール微量)
紅まどんな
オレンジ白ワインソース(アルコールは飛ばしてあります)
キャラメルゼしたみかんカードをバーナーで焦げ目を付けるのですが
カスタード程のパリパリ感はありますが
飴のような食感になる部分も出て来ます
苺のビタミンCも体にす〜っと入って来るような気がしますよね
紅まどんなの柑橘系のCも身体が喜んでくれるようですよ
最近、店は平日は特に静かになっていて
ご来店のお客様と短い会話が出来ていて、これが何とも楽しい
平日はほとんどがリピーターの方で
地震のことやパフェのことなどお話ししています
以前TVで一度見た方は絶対に覚えているというクラブのママさんを拝見しました
大きなパーティですれ違っただけの方のお顔も覚えておられるそうで
はぁ〜、爪の垢でも頂いて煎じて飲みたいと思いましたよ
一度でも覚えられる方もいらっしゃるのですが
昔から来て頂いていると言われても記憶に無い(すみません)方との違いって何なんでしょうね
ま、多分受付に専念するようになったのがコロナの少し前という事もあるのですが(言い訳)
人の印象が強い弱いの違いを考えたりします
少しでもお話しすることで一人でも多くのお顔を覚えていければなと思っています
PCの調子が悪くて打ち込んだ段落が消えたりあちこちにはさまったり、と
あまり調子が良くないので今日はここまで(><)
お寒い中ご来店下さるお客様に心より感謝しております
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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新年初日の営業日となりました
まだ帰省中やお休みの方も多いようで
沢山ご来店頂き本当にありがとうございましたm(_ _)m
年末年始長いお休みを頂き、体がなまってしまっていたようで
今日はちょっと疲れてしまいましたので
営業日のお知らせは短めで(^^;
成人の日は営業致します
お天気が良いといいですねぇ
今日おいでになられたお客様には小さな被害しかなかった、ということでよろしいでしょうか?
お怪我もなく、片づけの心配もなく
ほぼ普段通りの生活が出来ていることが本当に有り難く
ご常連の方のお顔を拝見してほっと致しました
日に日に亡くなったり、ご不明な方が増えていて
水も食べ物も無い避難生活をニュースで見ると
今までの大地震の学びは無かったのか!?とひたすらはがゆい!!
段ボールベッドはオリンピックで山のように使用されたはずだけど
せめてこのベッドでなくても
避難所と言うからには…
床に敷く段ボールや毛布、水、食べ物,暖房器具の備蓄ってしといたんじゃないんだ!!
ただ頑丈で安全な建物というだけで避難しても
これじゃあ壊れかけていても自宅か車内にいたくなりません?
もう3日も過ぎているのに感染病や冷えからくる病気にかかりそうじゃないですか
緊急ヘリを飛ばす為にドローンが禁止されたとか
えええい、こういう時こそもっと最新の器械を使えないの!!
外国では既にかなり大きな荷物を辺鄙な場所まで飛ばしていますよね
災害対策会議とやらもTVで見ましたけどね
あーだこーだと遠くの何の被害も無かったえらいさんの"おっさん"ばかりで
きめ細やかな対策が出来る???
ふむ…その作業着姿ってカッコだけにみえるんだけど〜
女性の切実な希望も聞いて下さいよ〜
後世になって女性が政治や経営に半分は関われていった時
この"じいさま"ばかりの会議の映像、笑えるんじゃない?
すみません、ちょっと何も進まない様子に腹が立って
何もお手伝い出来ない自分にも腹が立って
(募金くらいしか出来ないのか!?)
ちょっとコーフンしてしまいました
一日でも早く!避難されている方が、今より少しでも快適な生活が送れますように!!
そして日常の平穏な生活、一日でも早く取り戻せますように!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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明けまして…驚天動地の大地震で始まった2024年
インスタには無事なことをご報告していたのですが
各地の同世代にはSNSをあまりしないという友人たちも多くて…ブログを書いてます
有難いことにニュースを見て次々連絡をくれていまして
被害が大きい地方もあり…
映像を見てると申し訳ない位なんですけど…とりあえず無事です!
いやぁ…でも…本当に怖かった!!
たまたま近くのコンビニへ車を出して数分後
まず最初に地震の速報があった直後「え?なになに?」と思う間もなく
「地震です!!!!地震です!!!」の緊急速報の、まるで悲鳴のようなサウンドが車内に響き渡りまして
赤信号で停車していた車体が右へ左へグラグラ!
地面から浮きそうな勢いで、まあ揺れる揺れる(><)(><)
「え?え?え?」「何ナニナニ????」
ともあれ地面が波打っていて発進できる状態ではないので
ハザードを押して交差点前で揺れが収まるのを待ちました
後で考えると…家にいたらもの凄い音がして揺れに揺れたんじゃないかと思います
コンビニまで動悸がしたまま到着したら
棚からワインや酒の瓶は落ちて割れてるわ、カップラーメンとかお菓子の袋が散らばってるわ
店員さんが「怖かったぁ〜」と言いながら掃除していらっしゃいました
急いで買物して…留守してる猫たちがとにかく心配で…すぐ帰宅
まず店に入ったんですが、全く何にも落ちていないし"シーーーン"としているだけ
ひとまず店は息子にチェックを任せて家に入りましたけど
こちらも"しーーーーん"…ま、誰もいないからね(--;
東北の地震の後で居間の飾り棚の上には天井までのストッパーを付けていたので
びくともしてはいなかったけど
扉が一枚開いていてガラスのグラスが1個落ちて割れていました
いや、ちゃんと対策はしておくものです
台所の食器棚も無事
でも…呼べども呼べども、猫たちの姿が無い
怖かったんでしょうねぇ
ということで何も被害もありませんでしたからどうか安心して下さいね
夜中、通行止めになっている近くの高速を赤色灯を付けサイレンを鳴らして
もの凄く沢山の緊急車両が西に向かったと息子に聞きました
"X"で見たら近県各地から本当に多くの消防車や救急車が夜中に出発してくれたらしくて
もうね、その画像を見ているだけで涙、涙
"X"で高速に緊急車両が永遠に走って来る動画を上げてくれた方の一言
「現場は超一流、政治は三流」…www
金沢から地震の為に応援に来れなかった星稜サッカー部の為に
星稜に敗退した高校性たちが急遽応援に(これニュースになりましたね)
対戦相手がメガホンを星稜の応援団に提供
横断幕まで作ってエールを送る姿に、おばちゃんはもう涙腺崩壊ですよ
もう目がパンパン!
隠れたところで犯罪が起きてるぞ!というツィートもみましたけど
ショッピングセンターで天井が落ちて来たパニック状態でも
売り物に手を出す人なんていなかっただろうし
断水している地区でも皆さんちゃんと並んでいらっしゃいましたよね
日本人の意識の高さ、我勝ちにならない整然とした様子には
ホント毎回災害の度に感動します
国民は一流、政治は三流、とでもしておきましょうか
富山では東北の地震のあとでも「ここは地震が来ない県だ」と言われる方が多くて
新潟の時も能登沖の時も震度3〜4が一番大きくて
震度5(強)の地震の経験は今回が初めて!!
多分ホームセンターでは早急に地震対策のあれこれが店頭に並ぶんじゃないでしょうか
どうか横目で見ないで是非手に取って、購入して、対策をしておいて下さい
居間の飾り棚は奥行きが細くて、でも背は高くて、横に何も家具が無い独立の棚で
突っ張り棒をしていなかったら確実に倒れていたと思います
あ、また揺れてる〜おおおお〜
大変なスタートとなりましたが
一年の悪いことはこれにまとまった、と思って
被災地の一日も早い復興を祈りながら
明るい一年にしていきましょう〜
県外のみんな、わたしゃまだまだこれからだからねっ!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
今年もどうかよろしくお願い致します!!
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本格的な寒波の到来で
"不要不急の外出はお控え下さい"の注意がひっきりなしに流れて来ます
幸い本日、ここ近辺積雪はありません
青空もちらほら見えた一日でした
お寒い中のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
モンブランパフェと和栗のミニパフェは今期終了させて頂きました
明日から今年新作の"いちごタヒチバニラパフェ"と
昨年に引き続き"マロンブリュレ"を明日からお出しします!
バ
苺タヒチバニラパフェ
タヒチバニラのチュイール
苺
苺ソルベ
生クリーム
苺ラズベリーソース
タルト
タヒチバニラアイス
タヒチバニラチーズムース
白ワインゼリー(アルコールは飛ばしてあります)
苺ソース
まず、タヒチバニラとは?…となりますよね
これは憶測なのですが…
数年前天候不順というか異常気象のせいで
最大の産地であるマダガスカル産のバニラが極くわずかしか収穫できなくて
価格が急騰したことがありました
500%位の値上がりではなかったかと思います
今もキロあたりでは銀よりも高い、と言われています
そこで赤道直下の国々のバニラが重宝されたのではないか、と思っています
調べていたら昨年ハーゲン〇ッツからタヒチバニラが販売されていて
感想は…と言えば…
「香りが良い」「フルーティ」とか高評価が多い中
「違いが分からなかった」という意見もありました
ちなみにいつものバニラより少しお高めだったようです
って…金色のフチのカップに惹かれて買ってみたんだった(^^;
その時には…正直…タヒチ産ということを知らずに食べたのであまり分からなかったです(><)
しかし…思うに…
きっといつもうちのバニラアイスを召し上がって頂いている方なら
すぐに違いに気付かれると思います
今回ゆっくり試作を食べてみて、鼻に抜ける香りが違うことに気が付いた私です
マダガスカル産のものは…優しく甘い、クリーミー
タヒチ産は…フルーティ、花のようなアニス香(スパイス名/エッセンシャルオイルなどにも使用)
香辛料のような香りもある、と言われています
チュイールやレアチーズムースにも練り込んでみましたから
"ふむふむ、少し違う"と感じて頂けたら幸いです(^^)v
マロンブリュレ
チョコレート
生クリーム
カスタードクリーム
マロン(洋栗)クリーム
甘露煮
タルト
燻製風味のミルクアイス
ベリーカシスシャーベット
渋皮煮
りんごの赤ワインコンポート
苺ブリュレ、マロンブリュレはプラカップではなくガラスのものを使用していますので
(高温のバーナーで表面を焼く為です)
自宅までお持ち帰りの場合はグラス代100円をお願い致します
またお持ち下されば100円はお返ししますね
何年も経ってからご返却下さる方もいらして有難いなぁと思っていますm(_ _)m
さて…明日はいよいよ"冬至"!!
一陽来復、明日を境に日が長くなりますね
気温はこれからも低い日が続きますが、昼間の時間がほんの少しずつ長くなることが嬉しい
ちなみにですが…以前お正月に山口に帰省した時
午後5時を過ぎても空が明るいことに驚いた事がありまして
調べてみました
富山 日の出7:00 日の入り16:39
山口 〃 7:16 〃 17:09
やはり30分も違うんですねぇ〜瀬戸内だから雪も無いし活動しやすかった訳だわ!!
(子供の頃のお話です/午後6時までに帰宅しないと母が鬼のように怒ってましたwww)
ではでは雪道に気を付けていらして下さいね!!
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いもくりなんきんは本日完売となりました
インスタでアップしたら続々と来て下さって売り切れてしまいました(^^;
また来年もっと早めにご用意したいと思っています
そこで…
いつものより少し小さいサイズのパフェもあってもいいかも!…というお客様の反応を見て
もう少しある甘露煮と渋皮煮を小さいパフェに仕立てて
明日から数量限定でお出しすることにしました
尚、シャインマスカットといちじくは終了させて頂いています
和栗パフェといっても前回お出ししたものではなく新たに仕込みし直しました
和栗パフェ(ミニ)
醤油チュイール(自家製)
甘露煮
和栗ペースト
ソフトクリーム
京きなこアイス
渋皮煮ムース
ホイップ
ほうじ茶ゼリー
甘露煮
いつものカップより100c位小さいので
ランチの後でも召し上がって頂けるかな、と思います
いもとミルクアイスのパフェは土曜日(予定)からとなりますので
お間違いのないようにお長い致しますm(_ _)m
いもとミルクアイスのパフェ(土曜日からの予定)
ごまチュイール
さつまいも
さつまいもペースト
ミルクアイス
さつまいも
シナモンクランブル
キャラメルソース
生クリーム
バターアイス
紫いもムース
生りんご
りんごの白ワインローズマリーコンポート
※アルコールは飛ばしてあります
店内をジャングルみたいしたいという密かな希望を抱いて
大事に育てている観葉植物が結構いっぱいになって来ました(^^)v
これからの寒さでどれだけ枯らしてしまうか、ちょっと不安ですけどね
一番難しいのが水やりなのです
やり過ぎると根腐れを起こすし、やらないと当たり前に枯れてしまう
子育てと同じで甘やかし過ぎ、厳し過ぎてはダメなんですよね(^^;
葉水は毎日たっぷり蒸散する葉の裏側メインに与えていましたけど
どんどん元気がなくなっていくものも有り!
どうしたらいいんだろう…と色々検索している内に
SNSで上手に育てておられる方が…
鉢の上から水をやるのではなく
バケツなどに水を貯めてそこへ植木鉢を入れてしばらくおいておく、という方法をとっておられて…
試してみると下向きだった葉っぱや茎がぐっと上を向いてくれて
しばらくこの方法を継続してみようかと…
観葉植物オタクまでにはなれない中途半端な愛好家の私ですwww
上の写真の真ん中はワンコ用のベンチ席を透明のビニールで囲い
簡易温室みたいにしてあります
温度計を設置して毎日10度前後になっているかチェック
最近の寒さならまだまだ大丈夫
日光が必要なものも多くて全部を室内に取り込めないしね
そうそうテラスですが…
天井のヒーターや暖炉型の電気ストーブにファンヒーターを設置してあり
店内と同じような暖かさでははありませんが
ひざ掛けもご用意して温度も17度〜20度くらいにはなっています
テイクアウト料金でご利用頂けますのでどうぞご利用下さいね
ではではまたのご来店をお待ちしております!!
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悪天候の中、ご来店頂き本当にありがとうございますm(_ _)m
いよいよ明日から12月!
お正月までの営業日をアップしましたのでご覧ください
1月4日からの営業となっておりますが、暫定的なので変更があるかもしれません
ご了承下さいませね
またまたポンコツmacのトラブルですみませんが…まだ心臓がドキドキ
何とかカレンダーを印刷するところまでやり切りましたけど
そろそろご臨終かなぁ〜(><)
”USBの電力が不足していて…なんちゃらなんちゃら…"と何度も何度も警告が出て
USBは開かず!!
今までのメニューとかサイン類の原稿とか山のように詰め込んであるので
警告がPCの画面にずらずら出た時、真っ青になっていたと思います
色々考えて…mac本体に突っ込んで事なきを得ました
使う事は何とかこなすけど…器械自体の仕組みが全く分からないのでホント心臓に悪い
以前デザイン/サイン関係の会社をしていましたけどね
コロナの直前に会社を清算していて本当に良かった、と改めて思います
デザインのソフトがCD購入ではなくダウンロード形式の年間契約になったとかで…それも結構な金額!!
印刷会社を畳んだ友人もいました
何よりうちのメインのお客様がホテルだったので
コロナで宴会も宿泊もほぼ無い、という大変な状況になっていました
もう車両や機械設備の更新が出来ない、職人さんが高齢ということで
胡風居を始めた時からいずれは株式会社は畳んでしまうつもりではありました
皆様のお蔭で、店だけでも何とか生きていけるようになった頃合を見計らって
3年掛かりましたが清算に漕ぎつけたという訳です
40年以上もお付き合いをさせて頂いたお得意様ばかりでしたので
「やめます!」と宣言してからも…
「じゃあこれからどうすればいいんだよ!?」みたいに叱られて…ふむ…なかなか…難しかったです
やってみて分かるのは…
心づもりでもいい、長期の展望や希望は持つべきなんだなだと思います
親友に言わせれば…
"あなたはいつも「もうダメだ」というギリギリで何とか乗り超えるよねぇ"…
「もうダメだ」と本人は思う事は無かったのですけどね(^^;
傍から見れば結構どん底だったことがあったようです
ま、会社を経営されている方なら何度も危機を迎えられていると思いますけど…
今なら話せること…
デザイン会社とカフェを並走していた時のことです…
店が忙しくなり、人手が足らず職人さんにも製作の合間に店の厨房に入ってもらっていたのです
「もう宴会の準備に来られているけど、看板、もう出た?」との電話は何度も経験(^^;
目の前で接客や皿洗いをしてもらっているのに…
「あ、もう出ました。ちょっと1軒寄らせているけどもう着きます」
電話を切るなり「さ、行って来て!!!」
職人さん、エプロンをパッとはずして慌ただしく取付へGO!!
”そば屋の出前”のような応対を、きっと分かりながら黙って許して下さった担当者さんたちに本当に感謝m(_ _)m
それとか…
もう会合が始まるのに、取り付けた垂れ紙の「司会者の名前が1字違ったから何とかして!」とかもあったな〜
FAXで看板の原稿を拡大したものを送って「上から貼ってもらえる?」www
(一字くらいなら上から貼っても遠目では分からないんです)
頂いた原稿はデザインしたものをメールで送り
必ずご担当の方にチェックして頂いてから製作していましたけどね
時々急に変わることもありまして…
そうは言っても誰も出られないし、間に合わない
ホテルから電話がある度に寿命が縮まるような思いをした年月
年中無休、正月お盆関係無し!
早朝取付、深夜撤去…ご担当者からの連絡も同じく早朝深夜関係無し!!
”夜討ち朝駆け"で走り抜いた清算までの日々でした(若かったなぁ〜)
仕事でしんどいのは体力で何とか乗り越えられたのですけどね
デザインの仕事も大好きで、気が付いたら夜明けを迎えたことも何度もありましたしね
でも…さすがに…70代
ここに来て同年代の有名人がバタバタと鬼籍にお入りになる
いよいよ"推したち"が揃って兵役に行くというニュースには涙が出ましたねぇ
無事に戻って再結成する2年後までは何とか元気でいたい
日本は、なんと平和なことか…
"推し"の力ってどんなに凄いかというエピソードを”X”でみたのでご紹介
おばあちゃまが重い病気で「私はもうダメ」と仰る時にお孫さんが一言
「おばあちゃん、もうすぐ宝塚の大運動会じゃないの!!」
それを聞いたおばあちゃまが奮起!
見事に大運動会に行かれたそうなのですが
凄いのがこの後
何と3回も大運動会をご覧になってから亡くなったそうです
その宝塚の大運動会
何と10年に1度!…だそうです
"推し"の力は凄い!…と結ばれてありました
ダメになりそうな時、枕元でどなたか言って下さい
「推したちが60歳になったよ!…もう踊れないけど椅子に座ってディナーショーやるって!」
はぁ〜30年後かぁ…
ではではまたメニューの更新までごきげんよう〜
あ、おまけです
10度以下になると観葉植物が痛んでしまうので店内に幾つか入れました
だんだん夢のジャングルに近くなる(^^;
ゴムの木にはライトを付けてクリスマス風にしてみました
日光が当たりにくい場所なので案外LEDの光がいいかもしれない
寒さに負けずに頑張りましょうね!!
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今日はまだ暖かったですけど…明日は"雪”の予報
冬タイヤ、まだなんですよね〜
と言ってもこの辺は融雪装置が行き届いていて
いつものスーパーまでならずっと心配なく行けますので!(タイヤ交換の予約、今朝慌ててお願いしました)
毎日沢山のご来店本当にありがとうございます!!
リピーターのお客様で、今日もはるばるご来店下さった方!
申し訳ありませんm(_ _)m
「栗はもうしばらくあります」とお伝えしたのですが
和栗の餡が今日で売り切れてしまい和栗は終了させて頂きました、本当にごめんなさいm(_ _)m
モンブランはしばらく継続致しますのでそちらでもよろしいでしょうか?
それでも…
苺のシーズンが始まりましたのでどうかお早めにいらして下さいませね
まずはブリュレから!!
いちごブリュレ
ハーブ
苺
ピスタチオ
生クリーム
キャラメルゼしたカスタード
タルト
練乳アイス
ラムが香るキャラメルアイス
苺
苺の赤ワインコンポート
※アルコールは飛ばしてあります
車内でお召し上がりの方にはグラスの返却をお願い致します
自宅までお持ち帰りの場合は
グラス代を100円頂きますが
次回のご来店時にご返却下されば100円はお返し致します
今日はメニューの更新をしようかと思ったら…
ポンコツmacの動きが悪い
長く使用しているこのwinも…なんだかなぁ〜の感じで焦りまくりました
東京の息子がこういう時の為にイラレを入れたPCを送ってくれているのですが
ほら、スマホを替えた時の面倒なこと、ご存知ですよね
サクサク動いてくれるのは確認していましたが
何だかやはり慣れなくてG-mailを探すのもヒーヒー言いまして(><)
(近くにいてくれたらなぁ〜)
何とかあれこれ考えてメニューの更新は終えましたが
私と一緒にPCも痛んで来る
夕食も喉を通らない位、久々にあくせくしましたよ
で、お知らせです
明日はスタッフがお休みなので"シャインマスカット"はお休みさせて頂きます
どうもね…ポンコツヘボブログだもん(^o^;
読んで下さっている方は少ないだろうとちょっと力を抜いて…
以前よりも友人に向けて書くようなブログになっていましたが…
「いもくりなんきん、ブログで見ました!!」と来て下さる方もいらして
気を張って書かなきゃ!と改めて思い、感謝感謝!!
ここで…
長く使っているwinの方ですが…
笑わないでね
壊れたかも!?と思っていたら…
なんとバッテリーのコンセントが抜けていただけでしたwww…あほか!…ですよね
抜けていたのは、私の頭でした,ちゃんちゃん(^^;
(デスク周り、片づけなくちゃ〜)
ではでは明日からの寒さに備えて、どうか暖かくしてお過ごし下さい
またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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寒くなってまいりました(><)
こんな季節にパフェってどうなの!?…という感じも致しますが
淡々と営業を続けておりますよ(^^)v
山あれば谷もあるさ!!…ね!!
それでも悪天候の中、毎日ご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
洋梨、長い間倉庫で追熟させておりましたが
やっとトロトロになって来ましたので明日からお目見えです!
洋梨のパフェ
アーモンドチュイール
生クリーム
レモンゼスト
ピスタチオ
洋梨ソルベ
ラフランス
ブルーベリーソース
タルト
ローリエ風味ヨーグルトアイス
マカデミアナッツムース
ラフランスマリネ
ラフランスソース
この後はいよいよ苺のパフェも予定しています
寒い時期の苺は、甘くて本当に美味しいのでご期待下さいね!
車庫のベンチ席は片付けさせて頂いて、本来の車庫に戻しました(^^;
テラスは、テイクアウト料金でご利用頂けますが
ヒーター、ストーブを入れていて
店内よりは少し気温は低いですが、まずまず暖かいのでご利用下さいませ
さて…
ここからはブログ限定でのお知らせです
古くから来て下さっているお客様の”あのパフェをもう一度食べたい"というご要望にお応えすることにしました
それは…
"いもくりなんきん"です!!
フルーツが入らないパフェなのに復活して欲しいというリクエストを何度もお聞きして来ました
そこで…
小さくして、お値段もお安くして…ほんの少しの数、期間にしてのCOMEBACKです
インスタには載せません
このパフェ、シンプルですが結構手間もかかり
以前お出ししていた時には
生クリーム満載の高カロリーなパフェとあって残される方も多く
もう出さないでおこう、と消えたパフェなんです
ブログを見て下さる方だけへの裏パフェです
2杯召し上がるお客様も多いので2杯目にいかがでしょう〜(^o^)
沢山のご用意は致しておりませんのでどうぞお早めに〜!!
すみません、今夜はちょっと用が有り…短いですけどこれで終わり(^^;
また近々苺ブリュレのご案内を差し上げるまでごきげんよう〜、です!!
インフルエンザや食中毒が流行っています
どうかお身体を大切になさっていて下さいね!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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毎日のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
インフルエンザが猛威をふるっていて…
うちもスタッフがお休みの日が続きました
メニューに関してはとても大切な助言をしてくれる大事なスタッフなので
いてくれないと…寂しいし…ホント心細かったです〜(^^;
で…ですね
高齢者のわたくし
来週、胃カメラの予約をしていまして
"先に問診だけしにいらっしゃい"と言われて病院へ
ついでにインフルエンザの予防接種をして頂きましたが
"ワクチン不足"のニュースが流れているので(看護師さん曰く)待合席はいっぱいになってました
都会ではそうかもしれませんが…富山ではどうなんでしょう!?
看護師さん、"不足気味"というニュアンスではなかったですけどね
コロナもインフルエンザのワクチンも一度も打ったことがない友人もいますしね
(どちらにも、り患したことはありません)
是非!…とはおススメは致しません(^^)
ということで…メニューの方、りんごパフェを入れて更新!!
りんごのパフェ/タルトタタン仕立て
チョコレート
生クリーム
ハーブ
キャラメルゼしたりんごソテー
ブロンドチョコアイス
パイ生地
カットりんご
生クリーム
ラムレーズンアイス(アルコール多少含みます)
アーモンドチャイアイス
ジンジャーゼリー
りんごの白ワインコンポート(アルコールは飛ばしてあります)
パイ生地は、ニュージーランド産の無添加のものをオーブンでじっくり焼いています
価格はお高いですけどね(><)
ちょっと他のものは雑味が気になって使えません
いよいよ…りんごの季節
明日から寒くなる予報も出ています
是非季節のフルーツをお召し上がり下さいませ!!
気温が10度を下回ると観葉植物が育てにくくなります
室内に取り込みたいけれど…ある程度日光が必要なものもあり、よく分からずに
毎年幾つかの鉢をダメにしてしまうわたし
でも…店内は緑でいっぱいにしたい!!
そこで幾つかフェイク植物を購入
IKEAのが、安価で評判が良かったのでネットで買いました…高い場所に置けば、まずまずって感じ
ベンチ席、2か所は当座厚手のビニールのタープで囲ってみましたが
いずれは室内に入れる予定
株分けしたり、枝を水に漬けて増やしてきたので何とかこの冬は乗り越えさせたいところ
そうそう、ハロウィンは終わってしまいましたので
クリスマスから、もっと寒いシーズンにも使えるリースを作って入れ替えました
こちら玄関に吊るした"オニヤンマ君"
アシナガ蜂がブンブン飛んでいるという報告を受けて
テラスから1匹移動
効果が凄くて1匹も見なくなりました!
TVで"蚊"が避けているという実験はみてましたけど
この辺の自然界では最強の昆虫、ってとこですかねwww
しばらくブログをアップしていなかったので
書いてみたいネタは貯まっていますが
今夜はもうくたびれました(><)
またいつかね〜
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
夏のような混雑はありません
お気軽にふらっとお立ち寄りくださいませ
ちょっとお客様とお話が出来る時間もあったりして楽しませて頂いていますよ
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一ヵ月が経つのが本当に早いです
先日アップしたと思ったのに…
毎日のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
今日から月曜日まで、富山でも最高気温29度の予報が出ています
朝夕との寒暖差、なんと15度!!
インフルエンザも流行っていますから体調管理に気を付けて下さい
11月3日の文化の日は営業致します
11月23日勤労感謝の日はお休みさせて頂きますね
メニューの方は…
シャインマスカットショートケーキパフェは今期終了させて頂きました
次のメニュー…色々と画策中なのですが、もうしばらくお待ち下さいm(_ _)m
2女と3女はこのストーブの前でぬくぬくとあったまっております
このストーブ、ホントに優秀
本体のお値段はちょっと高かったけど電気代が安い
1時間8〜31円(強弱で違うみたい)
空気も汚れないし、メンテナンスも楽だし、何より安全
もう1台欲しいけどお値段がねぇ〜(ちなみに夢暖房という名前です)
この長女と上の写真の3女の仲が悪くて一緒には出来なくて…
仲良くさえしてくれればこのストーブの前に3つ寝床を並べられるのに…(><)
一緒にすると血を見ます(>o<)
捕獲を手伝って下さったボランティアの方に聞いたら(10匹位常時いるそうです)
やはり仲が悪い仔たちの生活圏は離しておられるとのこと
店と同じように家のインテリアを夢見る過去もありましたが(^^;
ネットで取り寄せた大きなソファは爪とぎに使われ
ソファの間はおトイレとしてふさわしいのかオシッ〇でビチョビチョ
ある日は真ん中に💩が鎮座
月に一度、お寺さんが来られるので
ソファの周りは高い段ボールで囲い、中に入れないようにビニールで覆っていて
ハイセンスなインテリアで過ごしたいなんて夢のまた夢
いえ、ちゃんとおトイレでしてくれる確率の方が断然高いんですよ
(愛情不足でアピールしているのかも…と思ったりします)
ペットがいても綺麗にしておられるおうちは沢山あるのにね
保護猫を飼いたいと思われても…
是非ボランティアさんたちに様子を聞いてからにされた方がいいと思います
うちはもう30年以上、家の中で
アイリッシュセッター→ポメラニアン→にゃんこたちとその生活に慣れているし
野良猫は放ってはおけませんからね
その内家族には、猫と合わせて私の老後の世話が掛かってくるのかもね(^^;
ではまたメニュー更新の日までごきげんよう〜!!
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明日から冷え込みそうです
雄山も薬師岳も頂上は白くなりました
時が経つのが早過ぎて「あれよあれよ」と言う間に今年も終わっていきそうです(^^;
猛暑の日々に比べればお客様も少なくなりましたが
それでも毎日沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
巨峰とナガノパープルのパフェは先週土曜日に完売して今期終了させて頂きました
大勢のお客様に召し上がって頂き感謝に堪えません
また来年を楽しみにお待ち下さいね
明日土曜日のことですが…
メインスタッフがお休みとなりますので
メニューの中からシャインマスカットショートケーキはお休みとさせて頂きます
厨房が一人になりますので、ご了承下さいませ
シャインマスカットパフェ
シャインマスカット
ハーブ
生クリーム
エルダーフラワーとマスカットのソルベ
洋梨ソース
柚子アイス(卵使用)
紅茶ホワイトチョコチーズアイス
シトラスゼリー(少し苦みがあります)
シャインマスカットのディルマリネ
シャインマスカットショートケーキは…
寒くなる季節に冷たくないパフェを、とお出ししているものですが
こちらはソルベやアイスを使用しています
エルダーフラワーの優美な香り
秋らしい柚子のアイス
紅茶アイスには"マリアージュフレールのマルコポーロ"を使用
円安などの様々な要因で輸入品の値上がりはハンパないですよね
マルコポーロも開店当初から使用しているものの
価格は2倍以上になっています
もう円が強くなることって無い、という予想をしていますが
皆様の考えはいかが?…(^^;
海外からの紅茶のみならずチョコレート、バニラビーンズ、国産の乳製品などなどなど
ほとんどの材料の値上がりがほんとハンパ無い!!
店の仕入れはともかく
スーパーでの日常の買物の総額も本当に高くなっていますよね
目先の減税なんかじゃなく思い切って食料品だけでも消費税を下げて欲しい〜!!
下げた結果が消費の拡大になるなら
小手先の減税政策などより余程効果があると思うんですけどね…愚痴愚痴(><)
スーパーで買物なんかしたことも無いおっさんたちの政治手腕には不信感しかないよ、ねっ!!
あ、そうそうまた少しだけですがリース作ってみました
県外から後輩が訪ねてくれて
お土産に悩んだ末、リースを作って持って帰ってもらいました
こちらはハロウィン仕様
カウンターに飾っております
と、久々のニャンコたちの写真
お尻とお尻をくっつけて寝ているのが可愛くて1枚撮ってみました
仏壇前、お寺さん用の絨毯が毎日掃除しても毛だらけになっておりますが…www
寒くなります
どうか暖かくしてお過ごし下さい
またのご来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m
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急な冷え込みでストーブなどを出されたおうちも多いはず(^^;
立山連峰の室堂では初雪も観測されましたもんね…寒いはずです
日中は過ごしやすく…
イートインよりテラスやベンチをお選びになるお客様の方が圧倒的に多くなって来ました
暖房が恋しくなるまでは沢山の方にご利用頂きたいと思っています
メニューの件ですが…
明日はスタッフがお休みの為
"巨峰のパフェ"と”シャインマスカットショートケーキ"はお休みさせて頂きます
二人で厨房と接客をこなすには限度があります
ご了解下さいませm(_ _)m
和栗のパフェ
チョコレート
和栗ペースト
和栗の渋皮煮と甘露煮
和栗アイス
しょうゆキャラメルソース
生クリーム
加賀棒茶アイス
和栗の甘露煮
かぼすゼリー
抹茶ゼリー
毎日栗を剥いて渋皮煮と甘露煮に仕上げていますが
今日スタッフに言われたこと
「以前は(私の)指に絆創膏がしょっちゅう貼られていましたよねww」
ホント、年を重ねてだいぶ慣れて来ました
ってもう何年になるだろう〜
こういう地味な仕事は年寄り向きなんだよね(^o^)v
しかし…最近老眼が進んだようで栗剥きが難儀になって来ましたので
先日新しいレンズにしようと眼鏡屋さんで検査をしてもらいました
もう今のメガネ、5年前に作ったものですから…
検査した結果、老眼が進んだのではなくて
乱視の向きが変化しているので見え辛くなったということでした
私、細かいものを見る時、30cm程離さないと見えないってことはないんです
普通にちゃんと見えているんですよね
まさか乱視が変化しているなんて!…ちょっと驚きました
私の寝床( ´艸`)の直近にはテレビ、パソコン、新旧のスマホ2台が手を伸ばせるところにあり
今もETVを見ながらPCで作業し、途中スマホで色々確認
寝るまでスマホを見て…みなさんもおんなじ?…目に良いわけがない生活(><)
以前、網膜剥離で手術したことがあり、不安になると眼科で検査はして頂いています
今回は老眼のせいではなかったけど「いずれ補聴器の検査も必要かも!」と
眼鏡屋さんでお相手してくれたスタッフ(私の友人)と笑い合ったことでした
そうそう先日受けた婦人科の検査結果も"白"で安心して帰宅して来ました
昔、経営者の方たちと色々な会議に参加させて頂いたことがあったのですが
懇親会に移りお食事が始まると
ご年配のおじ様たちが一斉にポケットからお薬を出されて
「これは高血圧、これはナニナニの薬、こっちはソレの薬」
で、皆さん持病の話題から葬式のことまで…最後はいつもこれ!
まあね、少しだけ若かった私はちょっと呆れ気味で
それでもニコニコしながらお相手はしてましたけどね
こういう話題をしちゃあお終いだ、もっと建設的な話が聞きたいよ〜
なんて思っていたもんです
今やその話題にしっかり取り込まれている年齢になってしまいましたわwww
ということで(どういうことや?)今日はおしまい
また巨峰とナガノパープルが終わりそうなので
メニューの更新を」しなくては…
その時までごきげんよう〜
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毎日沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
10月9日は月曜日ですがお休みさせて頂きます
朝晩はめっきり涼しくなって来ました
私の部屋には扇風機と"電気ストーブが遂に並んで鎮座しております
朝は半袖だと寒いし、仕事終えて戻るとめちゃ暑いし…
冷えは万病の元だからと止む無くストーブを出して来ました
先日、まだとても暑かった日
夕飯にお刺身を2種買って海鮮丼を食したのですが…
夜中に気分が悪くなりどんどん体温が上がって来ました
何度かおトイレにも通い(><)
次の日は…腹痛も収まり…営業日でしたので店に出ました
ところが熱がどうもあるようでフラフラになってしまい
閉店と同時に病院へ!
病院の対応で驚いたのですが…
今、コロナがかなり流行って来ているようで
”車内で待っていて下さい"と言われましてね
先生に電話で問診して頂き、コロナではないと判断されてから院内へ案内されました
同じ食事をした家族は何とも無かったので
夏の暑さに免疫が落ちていた私だけに症状が出た、まぁ食当たりという感じなのかな
でも38℃の熱はきつかったです(^^;
コロナの予防接種の副反応より高かったかも!
もう当分あのスーパーの鮮魚コーナーでは買い物はしたくない
お刺身は2種類買いましたが、変な味がしたのは酢で〆たものでした
少し古いお刺身を酢で〆てあったのかもしれない
「変かも…」と言いながら食べた私も迂闊でした
一日で収まりましたけど、この季節が一番危ない!
皆様もどうか生ものにはお気を付け下さいね
ということでまたのお知らせまでごきげんよう〜
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今日はいきなり26℃になり
イートインよりテラスやベンチのご利用の方の方が多くなりました
でも、来週はまた30℃台に戻る日もありそうですね
本日、黄桃杏仁パフェは今期終了とさせて頂きました
お目当てにご来店下さっお客様の直前で完売してしまい申し訳なかったですm(_ _)m
で…お待ちかねの栗のパフェの販売開始です!!
まずはモンブランパフェから!
(写真は昨年のものです/グラスの一番下は変りましたが姿はこの通りです)
モンブランパフェ
チョコレート(オリジナルです)
ハーブ
ココア
モンブランクリーム(少量のアルコールを含みます)
ソフトクリーム
タルト
栗の渋皮煮
カスタードクリーム
ラムレーズン(アルコールを多少含みます)
チョコアイス
りんご・黄桃の赤ワインスパイスコンポート
先日から、栗を剥いて渋皮煮と甘露煮をせっせせっせと作っています
昨年までは優秀なバイト君たちが接客してくれて
毎日2キロの栗を剥いたり煮たり出来ていたのですが
今は人手不足で、栗に掛かり切りになれないので1キロを仕上げるのがやっと'(><)
渋皮煮は、沸騰ほどさせておいた鍋に栗を入れ10分程度煮ます
↓
水を入れて冷やしたら鬼皮を丁寧に取ります
(渋皮までナイフが入ったものは煮崩れるので甘露煮へ)
↓
タンサンを加えてまた15分ほど煮ます
↓
渋皮に付いたもろもろの筋を丁寧に取っていきます
↓
更にタンサンを入れて同じ時間煮ます
↓
もう一度残った筋を取り除きます
↓
ここでやっときび糖とほんの少しの塩を入れてじっくり煮詰めます(約1時間位)
↓
ツヤツヤになったら冷まして冷凍庫へ
(冷凍しておくと渋皮が更に柔らかくなり味がしみます)
その間、甘露煮も平行して作ります
渋皮を綺麗に取り中の黄色の実のみにします
↓
こちらはタンサンではなくミョウバンを入れて煮ます
↓
砂糖を加えて実の中まで甘味が浸透するまで煮ます
↓
こちらもツヤツヤになったら冷まして冷凍庫へ!
これをほぼ毎日秋の終わりまで毎年繰り返しています
渋皮煮は実が崩れにくいのでカットしやすいのと
微妙なアクが味の決め手かな、と思います
いずれ和栗のパフェもお出しする予定ですので
まだ厳しい残暑は続きますが、季節の移ろいをパフェを通してお楽しみ頂ければ幸いです
話はがらっと変わります(^^;
今年はまだ胃カメラも飲んでなくて市から催促の封筒が届きました
7月にちょっと体調が悪くてレントゲンと血液検査をして来ましたが
何の異常も無かったので「まだいいか…」と思ってました
いや、思い返せば婦人科の検査を何年もしていないのを思い出しましてね
休業日にお産でお世話になった病院へ行くことにして外出しました
行く前に診療時間を確認しようとネットを見ると"口コミ"がとても悪い(><)
若先生になって色々変ったのかな、位に思ってその病院へ!
そしたら…ホントにびっくりしたのですが…
看護師さんや受付の方は先生と違い親切だったの口コミ通り
「ガン検診ならここではなくて他の病院へ行かれた方がいいですよ」と
小さな声で教えて頂き(料金も高いし血液検査などで何度も通う事になるから、と)
近くの病院へのアクセスまでスマホで見せて下さいました
え!?…それでいいの!?…と久し振りに本当に驚き、またその親切さに感動!!
教えて頂いた病院は先生もとても親切で待ち時間も無く、あっと言う間に終了
「体ガンは無さそうだけどまた検査結果を聞きに来てね」で帰宅!
ふむ…
40年も前のことですけどね…
大先生はとても親切で、私は結構大変だった出産を無事に終えられたのだけど
息子が二十歳になった頃でもどこかでお会いしたら
「やあやあ、元気にしてるか?」と声を掛けて頂いたこともあったなぁ…
若先生はどうなんだろう…スタッフにさえ嫌われているってこと?????
頭の中が「??????」だらけで
でも教えて頂いたY先生がとても優しかった安堵感で満たされて…
病院選びはなかなか難しいですよね
先生やスタッフさんたちとの相性みたいなものもあるし
何より信頼して命を預けられる病院なのか…といった判断も必要だし
私は検診だけでしたけど…
この先、重篤な病気になった時に正確な判断と的確な治療を受けられるか…
今までスタッフさんを見ると先生の性格というか方針が何となくわかる気がしていましたが
こんな経験をすることになり
一概に決められないものだと思う経験でした
スタッフを見るとオーナーの気質が分かる!
ふ〜む、気を付けねばねば!!
というお話で今日はこれまで!
また更新の日までごきげんよう〜
コロナとインフルエンザに気を付けてお過ごし下さいね!
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今日敬老の日はお休みさせて頂いていますm(_ _)m
(私も高齢者なのでww)
毎日沢山のご来店本当にありがとうございます!
2日続けてのお休みはこの老体にはとても有難いです
外はまだとても暑くて自宅でゆっくり過ごしておりますよ
さて…メニュー更新の件です
お陰様で忙しい日々が続いて新作になかなか取り組めなかったので
デビューが少し遅くなりました
春に"あまおうショートケーキパフェ"をお出ししていますが
シャインマスカットをたっぷり使って同じようにアイスやシャーベットを入れないパフェを作ってみました
まだ気温が高くて冷たいものが入らないパフェを気に入って頂けるか不安ですが
一雨ごとに気温が下がるようなのでとりあえず販売してみようと思います
シャインマスカットショートケーキパフェ
ハーブ
シャインマスカット
キーウィソース
生クリーム
ライムシフォンケーキ
生クリーム
キャラメルレアチーズムース
わ梨・巨峰
洋梨ゼリー
シャインマスカットソース
あまおうの時にもいらっしゃったのですが
"ショートケーキ"仕立てなので…
「生クリームを抜いて下さい」というリクエストには申し訳ありませんがお応えすることは出来ません
(この後、別のシャインマスカットのパフェは予定しています)
その他のパフェについてもアレルギーのある方以外
赤ワイン、杏仁などを抜いて!というお客様がいらっしゃいます
それらを抜いて試作をした事がありませんので他のパフェのチョイスをお願い致しますm(_ _)m
シフォンケーキはライムのゼストを入れて焼き上げています
レアチーズムースはキャラメルを加えることで奥行きが出たと思います
生の和梨のシャキッとした食感と、シャインより酸味のある巨峰がすきっと全体を締めてくれていますし
何より結構なボリュームのある1杯に満足して頂けるパフェになったかと思います
すぐに溶けるパフェではありませんので
ゆっくり掘り進めながら次々に違う味が出て来るひとときをお楽しみ下さい!
ではあと一日良い休日をお過ごし下さいね!
次の更新までごきげんよう〜
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9月も半ばになりますがいつまでもお暑うございますね(^^;
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
白桃のパフェは昨日をもって今期は全て終了させて頂きました
明日から巨峰のパフェをお出しします
今はまだ4種類しかありませんが
この後まだ他のものも増やしていきますのでしばしお待ち下さいませ
巨峰のパフェ(皮はむいてお作りします)
ハーブ
生クリーム
巨峰ソース
オレンジ香る巨峰のソルベ
クリームチーズアイス
ヨーグルト
ライチゼリー
ベリーとすみれのアイス
巨峰
巨峰のラベンダーコンポート
オレンジ、ライチ、すみれ、ラベンダーなどと取り合わせ
巨峰の香りを更に引き立たせる素材と組み合わせて
とても上品なパフェに仕立てました
是非ご賞味下さいね
店内、あまり目立たないけれど少しずつ小物が増えています
じっくりご覧いただけると嬉しい(^^)
サンスベリアは、観葉植物の中でも一番手が掛からない!
空気清浄効果もあると言われていて
大鉢の中から葉をカットして鉢に植えておくだけで可愛らしい芽が出て来ます
この写真から数日経っていますが、日々大きくなるのを見ているだけで癒されてます
ではでは残暑に負けずにお過ごしくださいね!!
ごきげんよう〜
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今日日曜日もホントに暑かった(><)
わたくしめは、仕方なしなし夕方重い腰を上げて食品だけ買いに出かけましたが
ベッド周りにPCとスマホ、TVを置いてグダグダしておりました
(お気軽なメリーウイドゥLIFE!!…羨ましい?ww)
とにかく早く涼しくなってぇ〜
と…ぼやきつつも土曜日にも沢山のご来店、本当にありがとうございましたm(_ _)m
しばらくお休みだったスタッフも無理して来てくれて
さすがに"土曜日まで婆に無理させられない”と思ってくれたンだと思います
こんなに違うか!?と思う程身体が楽でした…感謝!!
メニューの変更の件です
サマーピーチとメロンパフェは終了させて頂きました
メルバとフローラもそろそろ今期は終了させて頂く予定です
桃は黄桃になります
内容は、白桃で一番の人気だった杏仁と同じにしました
白桃は中国原産と言われていますが
黄桃はトルキスタンで誕生したと言われています
桃の変種のネクタリンを更に品種改良して。今や色々な黄桃が出回っています
白桃よりは固いとよく言われますが
熟したものは果汁もたっぷりで、写真のようにトロトロです!!
気温は真夏並みでもフルーツはもう秋へ!!
皮ごと食べられるナガノパープルもお出しします
ブルーベリーソース、ベルガモットヨーグルトアイス
このパフェ専用に作ったバニラアイス
赤ワインゼリー(アルコール抜き)などとナガノパープルの濃厚な甘みと香りをお楽しみください
最近ニャンコの写真を撮っていなかったので"小麦"のみパチリ!!
あまり食べないし、ウン〇の量も少なくて夏バテしていないかと心配なのですが
体格だけは立派なので様子見ってとこです
というのも長女の茶々と仲が悪くて部屋を分けているのですが
茶々と寧々はクーラー付きの部屋にいるものの
小麦が過ごす1階はだだ広くてこの仔の為だけにクーラーは入れられない
扇風機や自作の網戸で風が抜けるように工夫はしているんですけどね
そうそう…
この暑さのせいか蚊やコバエがめちゃ少ない!!
(あ、ハエやGも見ないなぁ〜/店はダスキンさんが4週間おきに虫退治に来て下さっています)
果物の皮などはコンポストに入れていますが
蓋を開ける前に中のコバエ退治に殺虫剤をひと吹きするのが日課でした
今年はコンポストにコバエが湧かないし
夜、窓を開けていても蚊にさされない!
だからなんですかね…燕の姿が無い!!
もう南の国に渡るには少し早い気がします
稲刈りも終わっていないのに…
異常気象が続くと植物だけではなく当然昆虫から鳥たちにも影響は大きい(><)
ではではまたのご来店をお待ちしております
栄養ドリンクをクイッと飲んで今夜は早めに休みます
ごきげんよう〜!!
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暑い暑い!と言いながらも何とか9月まで生き永らえる事が出来ました(^^;
毎日沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
敬老の日はお休みを頂きますが
秋分の日は営業致します
天気予報を見る度、ずらずら並ぶ35℃の数字
”どうなってんのやろ!?"と嘆きつつ人間がして来た結果でしかありませんものね
一日、鉢植えの植物に水をあげるのを怠るとすぐに茶色になってしまって
「ごめんね、ごめんね」と呟きながら水をやるのですが
凄いもんです!…次の日には頭を垂れていたものがシャキッと復活してる!!
農家さんたちはホントこの夏は大変だったでしょうね
ずっとこんな気温が続く夏なら…まじでマンゴーを植えてみようかと思う(^o^;
さて…遂にバイトさんの応募が無かったこの夏
なかなか毎日の営業は大変で
人手不足と私の気働きの足りなさで行き届かないことも数々あったであろうと想像しています
申し訳ありませんでしたm(_ _)m
また…ここ数日はスタッフが諸事情がありお休みしていて
店長と二人だけの切り盛りは結構ハードでした
お昼ご飯はもちろん食べるヒマが無く
お手洗いに行くのもままならない始末
お蔭で、痩せたかもと体重計に乗ってみたら…
何と!!
体重はそのままで体脂肪率が4%も落ちていました
2kg前後の脂肪が消えてしまったという素晴らしい結果!!
あのですね…
うちでは名水ポークをだいたい塊で5kg前後頂いて来るのですが
その塊たるや…これが体脂肪だと思うとちょっとぞっとする位の大きさなんです
………………………………
余談になりますが…
毎年暑くなると豚さんの食欲も落ちるようで4kg台のことも多かったのに
今年は6kg超のお肉をもらえる時もあり 養豚農家さんのご努力に感心した次第
ただし、年々名水ポークの生産農家は減っているそうです
今や4軒!!
以前別のお店から別のお肉をもらっていた時もありましたが
何が違うって煮ている時の油の匂いが断然良いのです…豚特有の臭みがホント少ない!!
やはり人間も動物もお水の質って大事なもんだな、と感じますね
………………………………
それを思うと、2kgの体脂肪がたいした努力も無しに消えてくれたなんて!!
いかがでしょう
バイトしてみませんか?…笑笑笑
私はオーナーですから
おトイレにも行けない、休む時間も無いという労働基準に違反な働き方にも文句は言いませんが
いつまでちゃんと働けるかは気になるところです
寒くなると今度は何をしようかと思う位、ヒマになることもありますから
通年のスタッフさんを募集するのは難しくて…なかなか悩ましいところです
というところで、また近日メニューの変更はアップ致しますね
ではではごきげんよう〜!!
]]>
相変わらずの暑さの中、毎日沢山のご来店を頂き本当にありがとうございますm(_ _)m
明日から"いちじくのパフェ"をお出しします
「いちじくは庭にあったからもう食傷気味」と思われる年配の方も多いのですが
「初めて食べたけど美味しかった」と言われるお若い方が多いパフェなのです
いちじくのパフェ
ピスタチオ
生クリーム
いちじく
いちじくソルベ
オレンジ
カシスと洋梨のソース
生クリーム
レモンミルクアイス
レモンゼリー
いちじく
いちじくの赤ワインスパイスコンポート※アルコールは飛ばしてあります
※グローブ・シナモン・八角
オレンジ、カシス、洋梨の爽やかな酸味がいちじくの甘さを引き立てています
最後のスパイスコンポートがオリエンタルな後味を残してくれると思います
こういう組み合わせがあるんだ!と感じて頂ければ幸いです
先日、はるばる宮崎から大学の同級生が訪ねて来てくれまして…
不思議ですよね〜
共に過ごした大学時代から早50年近く経っているのに会話するのに何の違和感も無い
ついこの間まで一緒に居たみたいに話が弾みました
「もうこれが最後になるかもしれない」と別れ際につい口に出てしまったのですが
「いや、また来るから!」と笑顔で帰って行きました(^o^;
開店前でほんのわずかな時間しか取れませんでしたが
朋あり遠方より来る 亦楽しからずや!…でした
なんでしょうね…
高校もたった3年、大学も4年という本当に短い期間を同じ校舎で同じ師について共に過ごしただけなのに
”青春って密”でその年月の数倍の濃さで
思いや悩みをぶつけられるとても貴重な人生の数ページなんだなと思います
高校野球の決勝戦から閉会式を何気に眺めながら…
野球少年には新鮮な長髪の球児たちの顔を見ていたら
"これからの彼らの人生に幸あれ!"と思わず涙が出て来てしまいました
人生は短いよ!
自分の思う道を行けばいい、何をしたって人はあれこれ言ってくるんだから!!
そうそう少し前のことです
用が有ってちょうど中学校の下校時に通学路のすぐ傍を通り掛かりました
前からマスクをしていてもハンサムだろうなと思われる背の高い男子学生が二人
二人やっと並べるかという狭い歩道を”手を繋いで”歩いて来ました
手って…握手繋ぎじゃなくて全部の指をからませた"恋人繋ぎ"!!
思わず目を疑って振り返りその手つなぎを確認しました
もうね…感激!!
めちゃめちゃ美しいものを見た感激で胸が熱くなるほどでした
いやイケメンだったせいもあるかも、ですが(^^;
私は…身近に考えさせられる友人もいたこともありLGBTGQに関しては
とても理解がある方だと思います
「ふざけていたんじゃない?」と帰宅して興奮してたら息子に言われましたけど
周りには誰もいなくて本当に楽しそうに歩く姿がふざけているようには見えなかった
今、学校では多様性の教育もあると聞いていますので
少しは自分らしさを表すのに抵抗は薄くなっているのか、なんて思いました
うちにもLのカップルや女装男子のお客様がみえたりします
まだ「えっ!?」という方も多いでしょうが
多様性という意味の中にはLGBTQばかりじゃないはずなので
これから未来を生きる方達には
傍目を気にすることなく自分らしく生きていって欲しいと切に願います
大学の友人の話からだいぶ飛びましたが
二人の中学生のことはいつか書いてみたいと思っていましたので今日はいい機会でした
私の祖母は商売人でしたが
ちょっとした事から、大きな決断に迷う時には
「人に迷惑さえかけなければ思うように生きればいい」といつも言ってくれる人でした
いや…迷惑は散々かけて来たようには思いますが(苦笑
店のやり方に関してネットで色々言われることも多い中
自分たちの人生を大切にしながら、自分たちらしいやり方でいくばかりです
こんな店を好きでいて下さる方の為にも!!
ではではまたの更新までごきげんよう〜!
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毎日暑い中のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
厳しい残暑で"不要不急の外出は避けましょう"の呼びかけがされるにも関わらず
こんな郊外までお出かけ下さることには感謝しかありません
その上、長い時では2時間待ちになる昨今
貴重なお客様のお時間を頂くことについては申し訳なさでいっぱいです(><)
待って頂くだけの価値があるのか?と考え始めるとプレッシャーが凄くて
身体より心が疲労してしまうので(^^;
営業中はなるべく考えないようにしています
さて、ご覧のようにメニューは只今4種類のみとさせて頂きました
ピーチルージュとマンゴーは本日今期終了させて頂き
明日からピーチフローラをお出しします
ピーチフローラ
ライムのゼスト
ドライエディブルフラワー
生クリーム
ライチソルベ
桃
ラズベリーソース
生クリーム
フロマージュアイス
レアチーズムース
ラベンダーホワイトチョコアイス
桃とピンクグレープフルーツのシャーベット
桃
貴腐ワインゼリー
※アルコールは飛ばしてあります
まず…
甘い桃を一口召し上がった後
ライチソルベの上品な香りがパッと鼻孔に広がり
ラズベリーの強すぎない酸味と甘さにハッとして
畳みかけるようにフロマージュ、レアチーズの濃厚さに「うまっ」!とうなって頂き(^^;
ラベンダーの香り高さに「こう来るのね!」と思って頂いていると
貴腐ワインのはちみつやドライフルーツを思わせる香りに「ふむふむ」
となって下さるであろうパフェとなっております(^^;
貴腐ワインは召し上がったことがない方も多いと思いますが
元々は…辛口ワイン用に栽培された葡萄の皮に貴腐菌という菌が付着すると果皮の組織を破壊
その後乾燥した天候の元で葡萄の水分が蒸発していき
糖分が濃縮した貴腐葡萄になるというもの
ですからこのワインは極甘口!!
お酒屋さんで見かけたら一度味わってみて下さい
※アルコール分は飛ばしてありますので運転される方も召し上がられます
今までの桃のパフェとはまた違うおしゃれなパフェを是非ご堪能くださいませね!
さて…待ち望んだお盆休み…終わっちゃいましたねぇ
5月の連休のようにもう一度店舗やテラスの床のコーティングをするつもりでしたが
この暑さで年寄りがぶっ倒れてしまっては大変なので…
ひたすらグデグデして過ごしました(^^;
外出は最低限近所のスーパーのみ!
でも、どんなにぐうたらしていても欠かせない行事が墓参り、ね
こんな感じで毎年今は亡きももを連れて春夏秋と通った墓地
もう4年も経つのに…
傍らにももがいない事が不思議な気がする墓参りです
12年半一緒に過ごし
最期は…
私の腕の中で小さな鼻から溢れるように水が出て来て
肺水腫の苦しさから解き放たれて逝きました
昔むかしの話になりますが…
与えられた小学校の夏休みの日記帳の隅に毎日偉人の言葉が載せてありましてね
「死と眠りは姉妹である」と書かれたのを子供心に"なるほど"と思っていたことがあり
苦しみがすっと消えたももを号泣しながら抱き締めて
いや"永遠に眠っただけなんだ!”とその言葉を思い出していました
あちらの世界に行けばももが待っている
その前のアイリッシュセッターのルークも散歩してもらおうと待っている
そう思えると年齢を重ね、死が遠い未来ではない年齢になった今
とても楽しみな気がしています
思い切り抱っこして、思い切り散歩して…永遠にできるから…
お?…会いたいのはワンコたちだけ?…ふふふ
ついでにその日記帳で覚えている言葉がもう一つ
"春風をもって他に接し、秋霜をもって己に接せよ"
接客には向いていないと思われる自己中の私には一番必要な言葉なんじゃないかと
あの幼かった、でもとても楽しかった夏休みを思い出しています
もうしばらくしたら「あの暑さは何だったんだ!?」と思える秋が来ます
そうしてまた白いものが降り積もる
ああ、あと何度、このしんどくも美しい四季を体験できるのだろう!!
いえ、"推し"たちが再結成する2025年まではとにかく頑張る!!(笑
あ、お伝えしておきますがいたって健康体なのでご心配なく!
血液検査の結果なぞ悪い数値は一つも無し!!
コレステロールも極めて安全圏!
"長い間"ど"が付くほどの貧血だったのもどこへやら…なので…www
ではでは、まだ厳しい暑さが続くようですがどうかお元気でいらして下さいね!!
またの更新の日までごきげんよう〜
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今日は最高に暑い日でした(><)
それでも…沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
本日ブルーベリーとアメリカンチェリーのパフェは今期終了させて頂きました
明日から"ピーチメルバパフェ"をお出しします
胡風居流ピーチメルバパフェ
毎年お知らせしていますが…
メルバさんというオペラ歌手の為にホテルが特別に作られたメルバとは少し違いますので
胡風居流とさせて頂いています
ピーチメルバ
ピスタチオ
生クリーム
プラムソルベ
苺ラズベリーソース
生クリーム
バニラアイス
ヨーグルト
スパイスオレンジシャーベット
ロゼワインゼリー
※アルコールは飛ばしてあります
ラズベリーの甘酸っぱささと特製のバニラアイスが
桃の香りと爽やかな甘さをうまく引き出していると思います
下へ行くほど甘味が薄くなりますが
プラムやラズベリーと合わさって、やはり桃を食べた〜という感じになるはず(^^)v
桃3種が並ぶのもあまり長い期間ではありませんので
是非ともお早めにご来店下さいね
らいでん…赤メロンで、本来なら夕張を使いたかったのですが
今年不作らしく金沢市場には入荷の予定が無いとのこと
元々傷みやすいので加工用に出荷されているらしく
夕張を使用するお店自体も少ないらしいです
でも、らいでんも夕張に負けない美味しいメロンです
こちらはこの土曜日からになりますのでお間違いなく!!
らいでんメロンパフェ
ハーブ
生クリーム
メロン
ソフトクリーム
メロンソース
メロンシャーベット
生クリーム
メロン
と、らいでんメロンの美味しさをストレートに味わって頂きたいと
とてもシンプルな内容になっています
何と言うか…これだけ暑くなると
野菜や果物の生産農家さんは本当に苦労されていると思いますね
もう作物の種類を変えていかなければならない日がすぐそこまで来ているかもです
(北陸の庭にマンゴーやパパイヤ、バナナが普通に植えられる日が来るかも)
うちのゴムの木、少々の水不足にも強い紫外線にも負けずすくすく育って来ましたが
今年、なんと!
太陽があまりにも強くて葉焼けしてしまいました、びっくり!!
人間もしんどいけど言葉を持たない植物も何か異変を訴えているような感じがします
朝夕の水まきが追い付いていかない(><)
つまりは…人間はもっと水分を摂らないと、ってことですよ!!
取り急ぎ、今日はメニューの更新のお知らせまで!!
今夜は早く寝たいと思います!(^^;
ではではごきげんよう〜
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本日も沢山のご来店ありがとうございましたm(_ _)m
山場だと思った先日の土曜日
なんと!15時半まで営業することが出来ました!!
まとまってのご来店が無く、途切れない数組ずつのお客様がずっと続き
一息つく時間はありませんでしたけど…
「やれるもんだ!」と(まだまだやれるもんだ!w)CLOSEの時間まで働くことが出来ました
ギリギリ15時半にご来店の方もオーダーをお受けでき
快く受けて下さった、とインスタにアップされていました
ただ…その後の片付け、掃除、仕込みがこたえまして
日曜日はベッドと同化してダラダラと過ごしてしまいました
顔が、むくんでパンパン…お昼ご飯も食べていないのに…ね
代わりがいないのでお手洗いに行けなかったのがダメだったかも…
あ、今日は元気です
思うんですよ…
70歳なんてどんな年寄りになるのだろう、と考えたりしていましたけど
50代の時とそんなに変わりがあるわけじゃない、なってw
働ける場所があるのは幸せなことです
「あれもしたい、これもしておこう」と日々思える体力と気力があるのは幸せ!
これも立派な体に産んでくれた両親に感謝だし
商売の面白さをとくとくと語ってくれた祖母にも感謝!
ああ、きょういくときょうよう…ですね(^m^)
そうそうカレンダーのことです
8月11日(海の日)は営業出来ることになりました
スタッフがお子さんたちが夏休みで大忙しの時期に都合をつけてくれたのです
こちらも感謝m(_ _)m
今日親子連れで来られたお客様にお帰りの際、お声を掛けましたら
県外から帰省中でいらして
"前から来たいと思っていた店に来られて良かった
いつもお休みが合わなくて"と仰ってまして
多分いつもお盆に帰省しておられるのだろうと思いました
そうです、お盆は人手不足なのをきっぱり諦めて長いお休みを頂いていますから(^^;
今年も12日(日)から16日(水)までお休みを頂きます
お盆明け頃には少し涼しくなっているといいですね
ではではまた更新の日までごきげんよう
暑さ対策をしっかりなさってお過ごしくださいね!!
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毎日ひじょ〜に暑い日が続きます
店を始めた頃、冷凍庫や冷蔵庫などの機器が
夜、室温が上がり異常な動きになる、エラーサインが出るなんてありませんでした
ここ数年、店の厨房は夜誰もいなくても器械を冷やすのにクーラーを入れています
はぁ〜今月の電気代どうなりますやら(><)
あ、6月は昨年通りでしたよ
月始めはあまり暑くなかったですもんね
という酷暑、激暑(!?)の中でも毎日沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
メニューですが
本日マンゴーブリュレは今期終了させて頂き
明日からアップルマンゴーをお出しすることになりました
で…ですね…明日土曜日のことですが…
スタッフがお休みなのでパフェをお作りするのは一人になるんです!!
受付は私が致しますが…多分あたふたするのではないか、と思っています
というのも早い時間から玄関前に並ばれるので
熱中症対策として開店時間より早めにオーダーをお聞きし呼出ベルをお渡ししているのです
いつもは15個のベルを回して何とかお渡しすることが出来ていますが
土曜日はこれでは全然足らないので
ベルの本体を1台増やして(10個付いています)約20個をお客様にお渡ししています
20個以上!!…もうこれだと2時間待ちは確定です(xox)
一人で桃の、マンゴーの皮を剥き一応味見もし、カットして
例の細かく自家製で作ったソースやシャーベットなどを分量を量りながら組み立てていくわけですが
明日は2時間待ちになる前にクローズする予定でいます
いいですか?
考えてもみて下さい
2時間…東京まで行ってもおつりが来る時間なんですよ
このストレスに…"作る"側がとても一人では耐えられないのです!!
「待った甲斐があった」と涙が出るようなお言葉をかけて下さる方もいらっしゃるのですが
お客様の貴重なお時間を2時間も頂くなんてあまりにも…辛い
しかし…店の規模を大きくしてスタッフも増やして…なんて事は全く考えていません
まず厨房を広げる工事が必要だし…
今のままでスタッフに常駐してもらおうとすると
”綿棒”くらい細い方でないとあの狭さではみんなが動けない(><)
長くなりますけど…
会社を大きくしたいという野望がある会社の急成長は
必ず急落に繋がる
と言う姿を会社の代表取締役をしている間にこれでもか、という程見て来ました
最近も"薬の富山"でもありましたよね
あ、車屋さんでも!!
(ビッグになるのが悪いと言っているんじゃないのよ)
従業員の給料を抑え、取引先には無理難題をふっかけ、他社の仕事も奪い
特許侵害すれすれの商品を作り…
いい思いをするのは幹部のみってやつです
私、株式会社の代取だったのに…
外注先や仕入先に期限通りに請求金額通り支払い
お得意様には利益を出して頂けるように請求書を出し
金融機関には毎月きちんと返済
従業員さんに手厚くしたいとしたら(本当に当然のこと、当たり前のことなんですけどね)
私自身は国民年金しか払えなかったです…トホホ
ひと月を4万円弱で生活しろっていう金額、今もらってます
うちにいた職人さんの年金額の何分の一にも満たない
ここ最近、社会保険事務所がやかましくて
何度も厚生年金に入れと連絡やら訪問まで受けましたけど
会社は清算するつもりで動いていましたから、何度も同じ答えを繰り返しまして
全てを終え、官報に清算した会社として名前が出た時には本当に安堵しました
"借金は全て返済、累積赤字を黒字にしての清算は見事でした"と税理士さんに褒めてもらいましたが
「黒字になったのか!?」とその時知った能無し経営者でした/苦笑(懸命に働いたもんね)
これも全て会社時代、新規事業として始めた胡風居を支えてくださっているお客様のお蔭です
文句ひとつ言わず黙々と働いてくれるスタッフのお蔭です
だから色々経験した結果、店を大きくする気持ちにはなれない
ちょっと話がそれてしまいましたけど
また改めてなぜ胡風居を始めようを思ったかはおいおいお話しする機会があると思います
と長々と手が足りない言い訳を書いている気がしますが(^^;
パフェはブルーベリーとアメリカンチェリーはお休み!
ホットのコーヒー、紅茶も着き切りで淹れていますのでこちらも無理
角煮と小豆サンドは様子を見てお出し出来る時間帯かは判断させて頂きます
アップルマンゴーパフェ
ライムゼスト
マンゴーパッションフルーツアイス
マンゴー
生クリーム
ソフトクリーム
サワークリームアイス
パインアイス
ライムゼリー
マンゴーココナツアイス
以前書きましたが、私、マンゴーは好きではありませんでした
うちのマンゴーパフェでこのフルーツの美味しさに開眼
桃もいいけどマンゴーもいいですよ〜
但し、お時間はかかりますことをご了解下さいm(_ _)m
店の駐車場側の客席から見える景色です
毎朝早く店の準備に入り動き回ると、この暑さの中、汗だくだくになります
化粧してちゃんと着替えてこれをこなすと
化粧は当然汗ではげ、目の周りはパンダ状態
洋服は汗くさ〜くなってしまいますので
一仕事終えた後、着替えた上でこの席に座り化粧する毎日
ほっとして周りを見たら「あれ、これ結構いい感じ」と気付いて写メしました
装飾のお皿や写真パネルなどは殆ど息子の趣味!
一応「これどう?」と聞いてくれていましたが、なかなかセンスがいいのでもうお任せキリにしてます
では決戦の明日はいかなることになるやら(><)
出来るだけ頑張りますが早めにクローズしたらごめんなさいm(_ _)m
では…また…ごきげんよう〜!!
気を付けていらして下さいね
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猛暑の日が続きますが、お身体は大丈夫ですか?
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
大人気の桃杏仁パフェはお知らせ通り、昨日完売して今期終了させて頂きました
明日からは"サマーピーチパフェ"に代わります
サマーピーチパフェ
ハーブ
生クリーム
ラズベリーフレーク
白桃ソルベ
白桃
桃とレモンバーベナのソース
生クリーム
ピーチライムヨーグルトアイス
カルピスアイス
ホワイトチョコムース
ピンクペッパー
桃 白ワインレモングラスコンポート
※アルコールは飛ばしてあります
サマーピーチは昨年もお出ししていますが
今年はレモンバーベナやレモングラスを加えて爽やかさをアップしました
ピンクペッパーは胡椒ではありますが…
ブラックペッパーのような刺激や辛みは無く
噛むとかすかに甘く爽やかな酸味、フルーティーな甘み、スパイシーな香りがします
料理にももちろん利用されますが、デザートにも使われるペッパーです
杏仁パフェを召し上がるおつもりだったお客様には
杏仁ミルクアイスが入ったピーチルージュパフェをお勧めしておきますね
尚、お知らせですが…
この土曜日7/29はスタッフがお休みで厨房は一人でこなす予定です
土曜ばかりでなく平日の様子を考えて…
(平日でも1時間待ちの時間帯があります)
休業しようかとも思ったのですが
出来るだけやってみようと判断しました
メニューの数も減らし…
(例えばホットコーヒー、紅茶、サンドはお作りできません)
どのパフェを減らすかはまたインスタでお知らせさせて頂きます
2時間待ちのプレートを出さなければならなくなった時には
とてもこなせないので閉店させて頂く予定です
どうかご了解下さいm(_ _)m
今朝ね…
自宅のシャッターの上の照明の細いカサの上に燕が巣を作ってくれたいたのですが
巣ごと落ちてしまっていて
もう1週間もあれば飛べそうなヒナたちが4羽地面で親を待っていまして
近所の猫たちに狙われたら大変と
ネットで「燕の巣が落ちたら」と調べて急遽段ボールで小さな巣を作りまして
脚立に上がり両面テープやらガムテで壁にひっつけて
(慌てて造作したので仕事は汚いです/だから写真はありませ〜ん/苦笑)
落ちていた雛を軍手で一羽一羽すくって仮巣にのせてやりました
ここに越して来た30年以上前のこと
自宅の、ハイエースが出入りしていた車庫は開けっ放しで
そこには毎年燕が巣を作ってくれていました
車庫は糞だらけにはなるのですが
人間を信頼してくれているというのが嬉しくてね
雛たちの糞で車の屋根が汚れないように、巣の下に傘を広げていたりしてました
いつしか用心の為にシャッターを閉めきるようになり
毎年「なんで?なんで開いてないの?」とシャッターの前を燕が行ったり来たり
もうン十年も経ってから、とにかく車庫の前に巣を作ってくれたという訳
毎日雛が大きくなるのを楽しみにしていたのに
最初はカラスが突いたのかもと思いましたけどね
4羽共、無事だったので
蛍光灯の傘があまりに狭かったので巣が滑り落ちたのではないか…と判断
もっと幅のあるものに替えてやらないと来年来てくれないかも!
とにかく無事に巣立ってくれるといいなぁ〜!!
ではではまた更新するまで…ごきげんよう〜!!
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毎日沢山のご来店ありがとうございますm(_ _)m
インスタのフォロワー数が増えて来たのもあるのか…
桃というフルーツの人気が高いのか…
ここ最近平日でも多くの方に来て頂いていて
昨日は連休明けの月曜日でしたが…
午後2時40分頃には完売して閉店させて頂きました
その直前には"さくらんぼ"のパフェが完売して今期は終了させて頂いていました
桃杏仁パフェの人気は高いのにこの週末で終わる!?
大丈夫です!…桃杏仁は終わりますが
杏仁ミルクアイスが入ったピーチルージュパフェが明日から始まります
今年のパフェの写真を撮る時間が無くて昨年のものになってしまいました
ピーチルージュパフェ
ハーブ
赤桃とバラのソルベ
桃
ルバーブソース
杏仁ミルクアイス
ルビーチョコムース
クリームチーズアイス
桃 赤ワインコンポート※アルコールは飛ばしてあります
ルバーブ、ルビーチョコ、クリームチーズ、赤ワインなどとの組み合わせで
桃杏仁パフェと比べると少し大人な感じになっています
写真、リサイズしたんだけどなぁ〜
大きくてすみません(汗
先日気温が36℃もある休日に重い腰を上げて(^^;
(暑さのせいで近くのスーパー位しか外出は殆どしなくなっています)
テレビのニュースで見てあまりにも綺麗でしたので
魚津の長引野というところまで百合を買いに行って来ました
カーナビの通りに行くとどんどん山道へ誘導されてしまい
これはおかしいと引き返した所にいらしたおじさまたちに道を尋ねて辿り着きました
「カーナビはダメやよ!」と笑われましたけどとても親切に教えて頂きました
長引野百合見本園という名前の場所です
休校になった西布施小学校の跡地という事で来年は上手に行けそう
20日だから明日までの開催ね
ほとんどの百合は切り取られていてあまり残っていなかった…
とりあえず切り花用に5本と八重咲の白い百合の球根を2つ
この八重咲の球根狙いで現地まで行ったというわけ
(ネットでも買えるんですけどね)
全部で3100円でした
これ、お花屋さんで買うより断然安いのです
茎も太いしお花自体も大きくて見事!!
蕾も沢山ついていて、丁寧に作られていることを実感した次第
百合は沢山植えて増やしたいなぁ〜
えーーっと、こちらは黒漆金彩花鳥図衣装箪笥
昨日夕方、配送して下さったヤマトさんが丁寧に梱包を解いて設置して下さいました
ご来店下さった方なら場所がお分かりになるかな
少し暗めの場所が、この金彩で華やかにパーッと明るくなりました
ちょっといい買い物だったかも!!
(オークションで手に入れましたん/笑)
新f品なら幾らするんだろう(^^;
引き出し一つ一つに細やかな花鳥が描かれていて本当に綺麗!!
これでまた一竿、次世代に残せる遺品が増えたww
店が狭いのでこういう家具類を置けるスペースは限られていますが
店内の雰囲気がちょっとでも良くなれば…とちょこちょこ増やしています
ではではまた更新の日まで、ごきげんよう〜!!
暑さに負けずに、沢山食べて良い睡眠をとって下さいね!
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毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
お知らせしたように
メロン(肥後グリーン)と抹茶のパフェは昨日土曜日に完売して今期は終了させて頂きました
土曜日も暑かったですけどね
店内と店外のご利用の割合が5分5分でした
ホント、テラスやベンチを整備して良かったと思える週末でした
ただ、人手不足(少数精鋭とも言いますww)で
厨房は桃の初日とあって不慣れもあり
大忙しでかなりお待たせしてしまって…申し訳無くて…申し訳なくて…
お客様は「待った甲斐がありましたよ」と仰って下さるのですが
やはりこれから夏休みはもう一人欲しいところ
接客が無理なら調理補助、洗い物でもいいんですけどね…
ずっと通年で!とお申し出て下さった方もあったのですが
当店、ヒマな時は本当にヒマなのです
パフェを売らずに油を売っている、と冗談を言いたくなる位(^^;
生活を支えていかなくてはならない方には難しいのです
だから学生さんかな…と思っています
さて…アメリカンチェリーのパフェの内容です
ピスタチオ
生クリーム
アメリカンチェリー
チェリーのキルシュソルベ
クラッカー
しそとチェリーのソース
生クリーム
ピスタチオアイス
チェリーと赤ワインとエストラゴンのシャーベット
ハイビスカスゼリー
チェリーのライムマリネ
ちょっと最近ピスタチオブームが静まっているようですが
アメリカンチェリーにピスタチオのコクと香りが良く合います
是非一度お召し上がりになってみて下さいね
昨年末、グリーンshopで球根30球入りの福袋を(1000円でした)見付けて植えておいたら
その中の一つ、カサブランカが見事な花をつけてくれました
春先から他にも次々に花が咲きましてね…楽しむことが出来ました
今年も暮にまた忘れずに買って来よう〜
それと本日…ネットで帝王ダリアなる苗を取り寄せて植えてみました
昨年秋、小用でサンダーバードに乗った時
福井から滋賀にかけて
とても背の高い美しい紫や赤の花があちこちの家々に咲いているのを車窓から見ていて
「なんだろう?」と調べたら王様とか帝王とか言う名のダリアでした
富山でも植えておられる方もあるかもしれませんが
初めて見た花でしたのでいつか植えてみたいと思って取り寄せてみました
8〜10mにもなる場合があるそうです
うまく育ってくれますように!!
カサブランカでうちの庭の花はもう終わり(><)…寂しい(泣
来年を見越してこれからも色々植えておこうっと!!
しかし…観葉植物ってホント難しい
太陽が当たればいい訳じゃないものもあるし
そうかと言って日陰ではダメなものも多い
土がカラカラになるまで水を与えてはいけないものや
水を切らしてはいけないものなど…
たまに新しい土に入れ替えてやらないと弱って来るし…
丁寧にノートでも取っておけばいいのに…と思いつつその場その場でネットで調べてみる
「フムフム、なるほど…」と思ってスマホを閉じたらもうどうするのだったか忘れてしまう…あはは
(言い訳ですけど50鉢位に増えてまして)
植物に詳しい方も募集した方がいいかも(^^;
そうそう、私は3週間朝晩続いた咳は収まりましたが
口内炎や喉の痛みは継続中です
免疫が落ちているのは間違いないでしょう
あまりの暑さでしばらく散歩も止めているのですが
日光に少しは当たらないといけないかもしれませんね
暑い日が続きますが、どうかお身体を大切になさっていて下さいね
では次の更新までごきげんよう〜
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7月7日七夕ですねぇ〜
今日も本当に暑かった!!
そんな暑さの中、毎日沢山のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m
先日始めたばかりの肥後グリーンの収穫が産地で終わりましたので
メロンパフェは次の別のメロンが出るまで一旦終了とさせて頂きます
明日、もしくは月曜日まであるかなってところです
そこで急遽桃杏仁パフェを追加することにしました
種類は日川白鳳という少しさっぱりとした桃を使用します
生の桃ソースなどを加えて甘さはばっちりなのでご安心ください
桃杏仁パフェ
ハーブ
生クリーム
フレッシュ桃ソース
桃
桃ソルベ
ソフトクリーム
フレッシュ桃ソース
杏仁アイス
桃
桃ソース
杏仁アイスとソフトクリームと桃…なんて最強じゃないでしょうか!!
苺と並んで通年で最も人気のあるフルーツが登場すると
毎年大変混み合います(^^;
何しろ、オーダー後桃の皮を剥きますのでいつもよりお時間が掛かることをご了承下さいね
一ヵ月で30個以上作ったリース
そろそろ自分のセンスの無さに嫌気がさして来て手が止まってしまいましたwww
手作りサイトで販売されているものを見ると
やはり"売る"方のセンスやテクニックは自分とは比べ物にならない
ま、また良い材料があれば季節に合わせたリースは作りますけどね
せめてカウンターの所だけはシーズン毎に替えていきますよ
面白いものですよね…
お客様に喜んで頂こうと…生の植物でいっぱいにしたいと並べたり吊るしたりしていたら
コバエなどの小さな虫が飛ぶ…と云われて…
じゃあフェイクならいいだろうと始めたパネルやリース作り
言われなければこんなに打ち込む事も無かったはず
クレームは最大のチャンスなのだと改めて実感した一ヵ月でした
良かったというご感想だけではなく
ダメだったというご意見、また心を引き締めて受け止めさせて頂きますので
何でもおっしゃって下さいね
ではまた!!
抹茶パフェも終わりますので近々またアップさせて頂きます!
学生さんのアルバイト未だに応募が無く募集しておりますよ〜!!
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1年の半分が終わってしまいました!
この調子でいくと…まず生きる目標としている2025年まではあっと言う間かも(^m^)
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
暑くなると…新規のお客様が増えます
冷たいものを求めてワクワクドキドキしながらご来店下さるのだと思います
有難いことです!!
イートインを再開して約2ヵ月経ちましたが
とても暑い日でも100%の方がイートインではありません
テイクアウトでクーラー無しのテラスやベンチをご利用になられる方も多いですし
車内を選ばれる方もとても多いです
総数での発表が終了しましたが
深く静かにコロナが蔓延し始めていることもあるかと思います
でも…きっと…コロナを機会に…
お一人でも気楽にご来店頂けるようになり
誰にも気兼ねなく車内で召し上がる楽しみを多くの方が見付けられたのだと推察しています
お出掛け着に着替えなくてもいつもの楽なお洋服で来られて
車内で!と言われるお客様の気持ち、本当に良く分かります
自分一人でいることの寂しさよりも気軽さの幸せに比べたら、ねぇ〜(^^;
色々な生き方があっていい!!
これからもお一人様、大歓迎の店であり続けますぞ!!
と、短いけれど今日はここまで!
引き続き、学生さんのバイトさん、募集中です
もれなくパフェの試食が付いてきますよ〜
ではではごきげんよう〜…またね〜!!
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毎日沢山のご来店ありがとうございますm(_ _)m
本日イバラキングのメロンパフェは終了致しました
明日から…イバラキングも美味しいメロンでしたが…更に美味しい肥後グリーンのパフェをお出しします
肥後グリーンの魅力をたっぷり味わって頂きたくシンプルなパフェに仕立てました
高級なみずみずしいメロンの甘さと香りがふわっ〜と広がって
「これ!これ!メロンってこれなのよねぇ〜!!」と思って頂けると思います
たいした説明はありません(^^;
肥後グリーンのシャーベットとソフトクリーム、生クリームのみのパフェです
肥後グリーン自体はいいお値段致しますが
仕込みがシンプルなのでイバラキングよりお安く提供いたします
フルーツによっては当店オリジナルのソフトと相性がイマイチだったりするので
独自のアイスやシャーベットを仕込みますが
この肥後グリーンはうちのソフトとばっちり合います!!
ホント、美味しいから是非召し上がって下さい
今日一年ぶりに試食しましたが
食後もずっーとメロンの余韻に浸っていました…幸せ!!
どのフルーツもそうですが
出始めの一番美味しい時期にご来店下さると嬉しいです
さて…一か月で夢中で作った20個以上のリース類
そろそろ"飽きて来たかなぁ〜"の季節になってまいりました(^m^)
と、言いつつまだまだアップ出来るものはあります
店内に飾らないでその季節になったら…と思うものは自宅で待機中
フェイクの花や木にあまり魅力は感じて来なかったのに
素材の豊富さを目にしてみるとこれが結構面白い
ま、また時間を見付けては素材は集めておこうかと思っています
そうそう先日の外国の美しい女性の迷い猫ちゃんのお話
行方不明になってからちょうど一週間後
もうね…うふふ
"おおお!見つかったのね"と分かるほどの晴れ晴れとした笑顔で入って来られました(^^)v
お隣の一人暮らしのお年寄りのおうちの納屋かなんかに閉じ込められていたそうで
1キロ痩せてはいましたが水は飲んでいたようでまずまず元気だったと
わざわざ報告に来て下さいました!!
メデタシメデタシ!!
もう二度と家から出さない!と固い決意をなさっていましたよww
実はわたくし…
”鬼の攪乱”とでも申しましょうか(^^;
咳が止まらないここ数日を過ごしておりまして(熱はありません)
夜寝ようかと横になると、喉の部分だけ切ってはずしたくなるほど激しい咳の連続で
終いに鮮血が混じる位
横になれば出るので、夜中に諦めて壁に寄りかかって眠るしかないか…なんて…試してみましたがダメ
3時間咳き込み続けてテッシュ1箱空にして
体力がダウンしたせいか、ともあれまた夜明けに咳き込むまで数時間は眠れました
今日またあの咳き込みはもう嫌だと
耳鼻咽喉科ではなく(一度診てもらったら夏風邪だと言われました)
いつもの内科の先生に診て頂きレントゲンも撮って頂きました
ちょうど健康診断の時期でもありますしね
そろろろ"肺がんか!?”と画像を先生と覗き込むように見てましたら
「ふむ、肺には何の異常も無いね!」…だって!
「最初の唾さえ呑み込めなかった程の痛さは少し和らいでいるでしょ」←その通り、ご明察!!
喉に炎症があるだけのようで咽喉科では頂けなかった抗生物質の入ったお薬を頂いて帰宅
今年も肺がんの悪夢からは免れたようでホント良かった!!
いや…そういう結論では無くて…
激しく咳き込む私を気遣ってか…猫たちがやたらおとなしかったんですよ…と云いたかった
やれ"おやつをくれくれ!”…やれ"隣の部屋に行きたいぞよ、ドアを開けい!"
のドアのガリガリが一切無くてですね
(うちの子達はほとんど鳴かない、その代わりドアに爪を立てまくってガリガリやるのが意思表明)
それどころか私のベッドの近くで心配そうにしてたそうです
今もですね…テーブルの下でずーっとこっちを見てる仔と目が合いまして
「クッキーが欲しいんですけど、まだかいな?」の顔してます
ではおもむろに腰を上げ
クッキーの袋を開けてお皿に入れてやらないといけないので…
次回の更新まで…ごきげんよう〜!!
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びわの入荷が突然終わり、本日わずか数日の販売となったパフェは終了させて頂きました
本当に申し訳ありませんm(_ _)m
その代わり…
急遽さくらんぼのパフェを明日17日からお出しすることに致しました
びわのパフェが終わることはインスタではお知らせしましたが
ブログでアップ出来なくて…重ねて申し訳ありませんでしたm(_ _)m
本日インスタを見て下さった方が次々にオーダーして下さり
お昼過ぎには完売となりました
わずか三日間の幻のパフェとなってしまったわけですが…
来年はもっと早くに段取りしますので一年待っていて下さいね(><)
※元気で生きているといいなぁ〜(^o^;
さくらんぼ(佐藤錦)のパフェ
ハーブ
生クリーム
さくらんぼ
さくらんぼソルベ
さくらんぼソース
生クリーム
ソフトクリーム
グリオットチェリーアイス
サワークリームアイス
ハイビスカスゼリー
さくらんぼの白ワインコンポート(アルコールは飛ばしてあります)
以前から…胡風居独自の考え方として…
食べられないものは飾りとして使わない、というのを続けていまして
柄が付いたさくらんぼは、とても愛らしく華やかなものですが
全て種を抜いてパフェに仕立てています
ちょっと物足りない飾り付けとなりますが
種があると…どうしても途中で"ペッ"と吐き出さなきゃいけませんよね…その所作が納得いかない
綺麗じゃない(^^;
例えば…メロンだと皮つきのを飾るのも迫力あって美味しそうですけどね
うちでは致しません
(やってみたい気持ちは全くないわけじゃあないんですけどねwww…絶対にやらない)
その分、お出しするのに時間が掛かりますがご承知下さいませ
今日、多分初めてのお客様に
「12人待っておられるので30分はかかりますけど、お待ちになりますか?」とお聞きしたら
「どうしてそんなに時間が掛かるのよ?」と納得いかないご様子
開店前からフルーツをカットしておくと
中の美味しい果汁は染み出してしまいます
「オーダーが入ってからカット致しますので」とお伝えしたのですが
やはり腑に落ちないご様子でした
ファミレスなど直に出てきますものね
それに美味しいし、安いし…
とてもかないません(><)
ちょうど一番込み合う時間帯でもありました
何度かお伝えしていますが…
ランチをお済ませになってからうちへお出かけになると混み合います
(皆さん同じ行動をなさるようで)
開店と同時も、早くから駐車場でお待ち下さる方が多いので
12時過ぎまでは30分から1時間待ちとなっています
12時半から13時半くらいにご来店頂けると混雑時よりは早くお出し出来るかと思います
それとですね…
先日スタッフから「香水ではなくオーデコロンって何ですか?」と聞かれました
今やオーデコロンって死語なのか?とびっくり
"香水やオーデコロンを付けられた方は車内でお召し上がりください"と
お願いを明記しています…が…
かなり強い匂いを醸されるお客様にこの事をお願いすると
「つけていません!」と言われる事が多いのです
つけていない、と返されるともう突っ込んだことは言えなくなってしまいます(><)
つけたご本人はどれだけ強い匂いを振りまいているか…どうもお分かりにならないみたいですね
臭覚細胞は五感の中でも一番疲れやすいとのことで仕方がないのかもしれません
悩ましい問題です!!
フルーツの繊細な香りを打ち消してしまうばかりでなく
周りのお客様にもご迷惑になりますので
香水を付けた日のご来店はご遠慮下さいませ!!
遠回しに丁寧にお願いしていますが…ホントいらっしゃる間…凄いストレスになってます!!
この問題は書いていると頭の中が暴発しそうなので話題を変えます!!
リース作りが止まらなくなっております、という話題でも書こう(^m^)
アートフラワーを休みの度にどっさり買い込んで来ては
部屋に座り込んで、数時間無言のまま、ずーーっと熱々のグルーガンを握っております
全部の指を火傷しましたwww
今回はですね
推しのグループがデビュー10周年となった記念に"ボラへ(紫)カラー"を多用してみました、あははw
(お分かりになる方にはお分かりになるお話)
何はともあれ…
彼らが20周年を迎えるまではボケずにちゃんと生きていたい!!
そうそう猫たちの様子も知りたいとリクエストがありましたので
少し(2匹のみ)アップしておきます
一番上が長女の茶々
寝起きでボケーっとしていてまだ目がちゃんと開いてませんww
一番下の長く伸びているのが三女の小麦
家野良で、まだ触ったことも無い仔がこんなにリラックスした姿を見せてくれることがなかなか無いので写メしました
お口周りの模様が汚れて見えたりしますけど
この仔、本当に別嬪さんです
店の裏手に母猫に連れられて現れた時にはだいぶ大きくなっていたにも関わらず
歩く母猫のおっぱいにしがみついて怒られたりしてたんですよww可愛かったなぁ〜
その後しばらくしたら、5匹の子猫をお隣のつつじの植え込みの中で育てていて
仔猫と共に捕獲し避妊手術を受けさせました
5匹の子猫の内、2匹は捕まえる事が出来てご近所さんが引き取って下さいましたが
"しっぽのこころさん"に協力して頂いて数日張り込んでも
あとの仔たちは捕まえられず、声も聞こえなくなって諦めました(><)
その小さな3つの命の分まで小麦には穏やかで何も心配のない生活をさせてあげたい
ちなみに茶々と寧々は腹違いの義理の姉妹です
この仔たちの母猫は三毛でしたが、用心深くとても賢い猫でした
いつの間にか姿を見せなくなり事故に合ったか、病気になったか…
猫の話題がもう一つ
今日「飼い猫がいなくなったので何か知りませんか?」と美しい外国の女性が店に飛び込んで来られました
近くの太田の交差点付近の方のようで
いなくなった月曜日から泣いて暮らしていると仰って…
うちもふとしたスキに寧々が外に出てしまい2日間帰って来なかった時とおんなじだわ…と
メス猫の行動範囲は狭くて、寧々もちょいちょい姿は見せるのに帰って来ない
車庫のシャッターをほんの少し開けておいたら
夜中、何食わぬ顔でカリカリと餌を食べてました(^o^;
私、その時
猫の声を聞いた気がして玄関に飛び出して雪道のタイルで滑って転び
右手首を骨折した経験あり!!
まさに手痛い負傷をおっても戻って来てくれたからいいのですけど
その方は今夜もメリーちゃんを思って泣いていらっしゃると思います
どうか早く帰って来ますように!!
ちょうどお客様がいらっしゃらない時間で、お会いしたのは私だけでしたが
めちゃ綺麗な方でしたよ
日本語もとてもお上手でした
にゃんこのお写真を写メして連絡先の交換だけはしておきました
先にお話ししたようにメスなのでこんな遠くまでは来られないとは思うけど…
猫のことについてはまだ色々書きたいこともあるけど
今日はこの辺でおしまい
私のブログを見て下さっているというお客様が「勉強になります」と仰って下さって
「えええええっ〜」と驚いてしまいました
ささやかな店の情報とつまらない日常生活をお知らせしているだけなので
穴を掘ってももぐりたくなるような気持ちでお聞きしていました
毎日色々なことがありますよね
やらなくちゃならない宿題も毎日沢山!!
21年前に50歳で急逝した家人はこういう生活の中でいつも言ってました
「生きるも地獄、死ぬも地獄」って
ゴミだらけの濁流の中を上流に向かって
両手でゴミをかき分けながら何とか遡っているような日々も確かにありましたが
その先に清流があることを固く信じて(三途の川ぢゃありませんよw)
何度も何度も沢山の方たちの協力を得て乗り越えて来た数十年だったと思います
長く生きていればいいこともある!
生きてみないと見えない景色もある
月並みですがお互いに
とにかく"心も体も"健康でいられるような努力だけはしていきましょう
ではではまた…ごきげんよう〜!!
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お待たせしておりますm(_ _)m
メニューを更新致しました
マンゴーとパインは終了させて頂き
今日(6/12)からマンゴーシトラスパフェ
明日(6/13)からびわパフェをお出しします
びわは地味なフルーツなのに毎年好評を頂いていて
特にお若い方に「初めて食べたけど美味しかった」と言って頂いています
マンゴーシトラスパフェは今年の新作で
実はもっと早くに販売する予定でしたが
あれこれ試作を重ねている内に、メロン人気で忙しくなりちゃんと完成する時間が無くなってしまっていました
表面はカスタードクリームではなく
パッションフルーツとオレンジのカードをキャラメルゼしてあります
中にはたっぷりなマンゴー
ソフトクリーム
レモングラスとグレープフルーツの爽やかなシャーベット
kiliのクリームチーズを使ったアイス
レモンゼリー
マンゴーオレンジソースが入っています
高温で焼きますのでガラスの器を使用しています
ご自宅までお持ち帰りの際は100円を頂戴致しますね
またご来店の時にお持ち下されば100円はお返しします
さて…話は変って…
店内のアンティーク家具をまとめてみました
先日手洗いブースを熱心にご覧のお客様がいらして声をかけましたら
写真右下の沢山の引き出しがある箪笥に興味がおありだったようで
いや…実に嬉しかったですね!!
この"薬箪笥"に開店以来16年初めて、初めて!興味を持って下さる方が現れたんですから!!
店を開店するにあたり骨董のお皿を幾つか用意したくて
彦根の親友をわざわざ訪ねて行きました
彼女は骨董の目利きで…というのも骨董屋さんの値札は数字ではなく符牒で書いてありましてね
私にはさっぱり分からないので付き合ってもらったのですが
(彦根は城下町で骨董屋さんが多い)
沢山並んだ古い家具の中でこの箪笥が目を引きまして
聞けば"富山の薬種箪笥"だということで
「じゃあ富山に戻してみましょうか!」と購入を決定!
総欅の素晴らしい箪笥なのに手洗いに置いてしまうのもどうかと思うんですけどね
今ネットで見ると買った値段の3〜4倍はしていました
玄関においてある李朝箪笥は韓国の骨董街で購入
ご一緒したお茶の先生が主人が意気揚々と買った箪笥を見て
「あれあんた、これ古めかして細工してある新しいモノよ!!」…あはは(^o^)
でもそれから40年近く経ちましたから立派なレトロになったw
話はあちこちしますが…
この店のオーナーとして登録していますから
グーグルで評価があるとメールで通知が来るわけです
(読ませて頂くだけで返信は致しておりません、悪しからず)
ま、それはそれは色々で…かなり落ち込む評価を頂く事も多いのですが
先日イートインを再開した直後位に
「せっかく雰囲気のいい店内で使い捨てのカップとは!?」と言うご意見がありました
評価自体は悪くは無かったのですが…
イートインを再開して約一ヵ月
テラスやベンチを整備したせいか、今日も8割の方がテイクアウトを選ばれました
店内を選ばれた後でテラスがあるのに気付かれて移られる方もあります
その際ガラスの器であちこち移動して頂くのは
お客様にもとてもリスキーだと判断しています
これからもこのプラスチックは変更の予定はありませんのでご了解くださいませm(_ _)m
先日来、休日はリースを作るのに没頭してまして…
ホント、面白い!!
狭いテラスに押し込められて、ハエがぶんぶん飛んでいたとInstagramでご意見を頂き
あれ、これ前にも書きましたよね
(私も大概根に持つほうでしてwww)
10席ある中で3名しかいらっしゃらなかったし…
ハエではなく小さな虫がどうしても鉢から湧いてくるんですよね
でも…そうだ!やっぱり本物だと手入れしても虫は湧くし、飛んで来る
フェイクならそんな思いをお客様にさせなくて済む!
と思ったのがリースやスワッグ作りにハマったきっかけで
こんなに楽しい世界に気付かせて下さったあの方に感謝しなくちゃ、と今は思っています
生の観葉植物もどんどん増えていますよ
休みの日に園芸屋さんに行く楽しみも増えましたねぇ
育ててみて分かったのは…
葉っぱの色の緑が濃くて、厚みのあるものは育てやすい
例えばゴムの木やモンステラみたいな葉っぱ
土中の栄養分は年月が経つとどんなに肥料をやっても大きくなりにくく
定期的に植え替えをして新しい土にしてやらないといけないみたいです
植物が大好きな学生さん!!
うちで一緒に働いてみませんか?
ではではまたアップする日まで、ごきげんよう〜
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遅くなりましたm(_ _)m
インスタではアップしていましたが今月のカレンダーです!
21日と22日は連休を頂きますのでよろしくお願い致します
メニューも苺が全て終わりメロンが加わりました
ゴールデンウィークからこっち
店内やテラス、ベンチ席の塗装をしたり脚立に上り下りして修理をしたり
休み毎に早朝から動きまくった疲れが出たのか…
やはり年齢のせいか分かりませんが…
店が終わればベッドに倒れ込む生活になっています(><)
坐骨神経痛がまたよりきつくなって来たせいもある
鍼灸が効くのも分かってはいるけど
予約して車を運転するパワーも今は無くて…温湿布を貼りまくって何とかしのいでいる始末
とかなんとかぼやきながら…
最近はフェイクフラワーやグリーンを使ったリースやスワッグ作りにハマってしまいました
こちらもインスタには載せましたが
ブログのみ見ていて下さる方もあるので見て頂こうと思いましてアップしました
店内やテラスに飾ってありますのでご来店の際にはちらりと横目で見て下さいまし
次々にデザインが思い浮かんでいるのでこれからも増やしていきますよ〜
ただ…
めちゃ高温になるグルーガンでの火傷が絶えない
(熱せられたグルーは120℃から180℃になるそうです)
慌てて素手で押さえてしまうので指のあちこちが水膨れ(^^;
それと…熱中して結構な時間座り込んでいると…腰が、腰が、痛い!!
写真右下のスワッグは火傷が怖くて…
小さなリースを土台にして、全て園芸用の緑の細い結束バンドで留めました
園芸用…いつか使うつもりだったけど
こんな細いバンドで括られるのは植物も嫌だろうと放っておいたもの
リースやスワッグの中の花や葉も
飾るつもりで取り寄せておいたものの趣味が違うと埃をかぶっていたもの
出来上がりに"住まいの洗剤(二度拭き不要)"なるものを吹きかけて
埃や匂いを取ってます
シャキッとなるし、これいいアイデアだった、と自己満足(^^;
照明も増やしています
これ全部息子の趣味
私も完全にオーケーなセンス!!
観葉植物も休みの度に園芸店に行き
隅っこに隠れて誰も相手をしてくれなさそうな子を安い価格でどんどん増やしています
この上から吊り下げたスパニッシュモスなんですが
"空気中の水分だけで育つ手の掛からないエアプランツ”
というタイトルに惹かれて3個ネットで購入したのですが
ちょっとちゃんと育て方を調べてみようと検索したら
一ヵ月に1回はバケツの水に4〜6時間漬けておいてください、とある!
わ!一ヵ月は経ったわ、と慌てて漬けてみたら…
シルバーに近い薄い緑のこの子が綺麗な緑になったじゃありませんか!!
ちょっと感激…こんな色が本来の色なんだ、と!
手が掛からない、なんて信じていたらあやうく殺してしまうとこでした
ついでに写真下のアイビーは
昨年散歩の時に高速の法面からはみ出して枯れそうになっていた子たちをお持ち帰り(^o^)
どうなるんやろ、と思う位みすぼらしかったのに
暖かくなると同時に立派なアイビーに成長してくれてベンチ席でデビューさせました
私は人や植物を育てるのが本当に苦手です
"緑の指"を持った人たちが本当に憧れ!
人は…あれこれ指示を出すより自分でやった方が早いからという考えで…
でも…息子たちは何故かうまく育ってくれましたから、ま、いいか(^m^)
苦手だった植物に自信を与えてくれたのがCostcoで買った2鉢のモンステラでした
今や親から株分けしたモンステラが5鉢になり店内のあちこちに置いてあります
何でもやってみるもんやね〜
という事で…どんな事かは置いておいて…
相変わらず密かにバイトさんは募集しております
出来ればどんどん増える観葉植物にも愛情持って下さる方が希望です
私がいなくなればこの子たちが枯れるのは自明の理
接客がメインですが…
(お店の顔になるので結構ハードです
/私は接客が"刀"のようだ、とネットで書かれました…色々なお客様がいらしてホント難しいです)
人前に今は出られないけどやってみて自分を変えたい、と思われる方も歓迎します
人はいつでも変れる!!
そうしたら人生も変わりますよ
この婆の店でもいいかも、と思われる勇敢な方のご応募をお待ちしておりますm(__)m
追記
先日日曜日、健康マージャン店の話をテレビで見られた方いらっしゃいますか?
ご高齢のマダムたちが綺麗にして通う(タバコを)のまない(酒を)飲まない(お金を)かけない
食事が本当に行き届いて美味しいお店の話
その中のマダムが元気で長生きのコツをお話しされてたのですが…
「年寄りには"きょうよう"と"きょういく"が必要なのよ」
(あなた今日はよくしゃべるわね、と横から別のマダムの突っ込みが絶妙だった)
きょういく→今日、行く所がある
きょうよう→今日、用事がある……ってことだわよwww
私もきょうようときょういくをモットーに生きて行こうと思ってます(^o^)v
ではではまた…ごきげんよう〜!!!
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すみ ません、インスタグラムにはアップしていたのですが
ブログの更新が遅くなりましたm(_ _)m
そろそろ苺が終わりそうなので
マンゴー、ブルーベリーと共に抹茶パフェをメニューに加えました
連休中から店内外の清掃や塗装、ディスプレイするものの製作などに追われ
一度縮小した写真をgmailに送り、などなどの操作をするには疲れてしまっていて止まっていました
今回も宇治抹茶をふんだんにアイス、ゼリー、蜜などに使用しています
抹茶パフェ
抹茶チュイール
生クリーム
つぶあん
白玉
宇治抹茶アイス
宇治抹茶ゼリー
黒蜜
季節の柑橘
ミルクアイス
京きなこアイス
みたらし寒天
宇治抹茶蜜
いつものようにあんこ、アイス2種、ゼリーなどはもちろん黒蜜も自家製です
何度も何度も試食して細かい変更を重ね
やっと今年の抹茶パフェをお出しすることが出来ました
贅沢で大人のパフェになったと思います
縮小の度合いが未だに分からずメニューが小さくなってしまいました
真ん中の白丸の中には
イートインの方のみお一人様50円頂きますとあります
インとアウトでは税率が違うことをご存知ない方も多く…最初説明には戸惑いました
これから暑くなりエアコンをつけなければならなくなれば100円にアップするかもしれません
何しろこの地域、来月から電気代が145%にアッされますので(><)…無茶苦茶きつい!!
イートインを5/8のコロナが第5類になった日から再開しておりますが
テラスやベンチはテイクアウト料金でご利用頂けるので
今のこの爽やかな季節には7割の方がこちらをご利用して下さっています
久し振りに店内で食べたいわ、と言われるお客様もいらして
ゆっくり店内の装飾も楽しんで頂いています
新たに2箇所クラシカルな照明も加えました
私…ここ最近フェイクグリーンを使ったパネル作りに夢中になりまして(^^;
本物のグリーンで店内外をジャングルみたいにしたいと予定していたのですが…
どうしても植木鉢から小さな虫がわくのを防げなくて…
(人体に影響のない殺虫剤は頻繁に撒いています)
思い切ってフェイクで少し大きなパネルを作ろう!と思い立ちました
↓まず第1作目
ほぼ100均の材料で真ん中の大きめのものだけホームセンターで買いました
大体のレイアウトを決めたら、板にタッカーというホッチキスの大きい道具でバンバン留めていきます
こうして見ると…
やはり一つ一つの材料はフェイクでしかないのですが
合わせていくとなかなか豪華になります
まあね…板の高さも90cmはあるので材料代は結構かかりました
この一作目が思ったよりうまくいったのにすっかり味をしめてしまいましてwww
倉庫で眠っていたというか出番が無くて埃にまみれていたフェイクのヤシの木
葉っぱをペンチでバラバラにして板をぐるりと囲み
足りない材はまた100均で調達!
↓こちらは横使いにしてやはりベンチ席に設置
一作目より大きいです
そしてもう少し残ったヤシの葉を使い今度はテラスの壁へ!!
いずれも、葉っぱの茎には針金が入っているので動きが作れて楽しい仕事でした
ふむ…なんだかんだで万札は飛んで行ったかも(^^;
どれも買物や段取りで時間は使いますが
レイアウトを決めてしまえば補修を含めて1時間くらいで出来上がります
しかし…やはりかつては美術専攻、もの作りがホント好きですねぇ〜
大学の同期や後輩先輩たちはほとんどが中高、大学の先生になったのに
私は画家にもならず教師にもならずちまちまこんなものを作って遊んでいる…なんて笑える(^^;
創作に対する同窓生の熱意には本当に尊敬の念しかありませんが(私には絶対に出来ない)
人それぞれ人生には多様性があって当然!!
ふむ…たかがこんな事から人生を語るとこまでっておかしいことになりましたwww
でも、いつも何か楽しいことが無いか、何か自分でも作れるものがないか
そうやって、傍からは地道な努力に見えることが(有難い)結果来られる人に楽しんでもらえる
いつまでやれるか分からないけどこれからも何かやってみた〜い!!
ではまた元気な時にアップしますね
それまでごきげんよう〜!!
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GWが大雨の中、終わりました!
気温もぐっと下がりましたね
いかがお過ごしだったでしょうか
ニュースを見ていたら
トラブルも無く無事に過ごせたら良し!としないといけない程の(地震もあり)混雑ぶりでしたw
当店、3年間のコロナ禍が終わり店内開放の準備に日々追われて過ごしましたが
いや、3年の月日を戻すのはなかなか大変でした
あちこちの片付けから、床塗、家具の配置換え、ポスター作製、飾り物の設置、それに毎朝夕の植物の管理
もうね、寄る年波で朝が早くて…
7時位から暗くなるまで重い家具をずらしまくって、塗装屋さんしてました
ふと思う…70歳過ぎてもこんなに体力があるならまだまだ人生捨てたもんじゃないなって(^m^)
まず黒の木部用塗装剤(速乾、匂い無しというのを選択)でテラスを塗装
お天気も良くて直に乾いてくれたので床コーティング剤を上塗り!
これ面白くて2回やりました
「やれやれ」と思ったところで気になっていた店内も塗装
結局70畳用のコーティング剤を完璧に使い切りました
細かい所ではテラスにバッグ用のフックを付けておいたのですが
テーブルの配置換えをしたので
フックがちゃんと椅子の前に来るようにビスを打ち直し
一つ仕上げる度に「あれネジが足りない!、電ドラどこ置いたっけ?、鉄板用のねじってあったっけ?」
もうね…先日の地震で自宅で待つ食欲が無いニャンコが気になって…
気が焦るばかりで(本日暗くなるのが早かった)無駄な動きばかりの自分に思わず"バカか!"(^o^;
ここで一つお願いしておかねば!!
みなさんはご自宅の食卓にかばんを置かれますか?
食事のマナーの中に…
バッグは鞄掛けなど無ければ…椅子の背に置くのが淑女(紳士)のすべきこと!
というのがあることをご存知でしょうか?
きっとブランドのお高い貴重なバッグをご自分のお尻の後ろに置くなんて!と思われるのでしょうね
でも…以前経営者の会合に沢山出させて頂きましたが
バッグをテーブル上に置かれる女性社長はお一人もいらっしゃいませんでした!!
マナーが人を作る!
どうか当店でもご配慮頂ければ、と思います
さて話は戻って…
改装したベンチに観葉植物のコーナーを作りましたが
玄関の蛇口からうちにある"霧"が出るホースリールにどうしても繋ぎたい!!
(じょうろ口でもいいのですが水をやり過ぎると枯れてしまうものがあり霧が一番なんです)
が、ホースの径が合わなくて無理やり繋いだら途中から水が噴き出す!!
ホームセンターを今回何度も行き来してその辺の部品も用意したつもりだったのですけど
合間をみては何日も悪戦苦闘して
終いに力がどうしても出ないので息子の手を借りて何とか完成
目出度く霧が出た時にはちょっと感動w
ここでやっと本題の店内開放のお知らせです!
店内以外どちらでもご自由にお使い下さい
敢えて「テラスにします、ベンチにします」とかお伝え下さらなくても大丈夫です
明日明後日は少し寒くなりますが、店内以外は冷暖房はありません
今まで…
他のお店のように店内開放しなくて申し訳ないという気持ちから
テラスにはヒーターやファンヒーターを設置して来ました
これからは本来のイートアウトという形の一つに戻します
アウトはいずれも玄関のプレートの場所にてお渡しします
店内も店外もセルフで、カップはプラスチックのものを使用させて頂きます
少ない人数で営業致しますので
コロナ前のようにガラスのグラスで綺麗な磁器のお皿に載せて客席までお持ちするというやり方は致しません
店内は税率が変りますので"パフェのみ"プラス50円頂きます
コーヒー紅茶、サンド類はインもアウトも同額でお出しすることにしました!
(計算が面倒なのも確かにありますが…)
但し今回…
コーヒー豆:ミクトさんでオリジナルブレンドして頂いているものも高くなりました
紅茶:マリアージュフレールは当初の価格から2倍以上値上がりしました:ので
300円→400円になりました
ソフトも同様材料全てが値上がりしていますので300円→400円とさせて頂きます
ウーロン茶は300円、角煮サンド/小豆サンドも今まで通りの800円/400円です
これは諸材料が値上がりしていないからではなくて
あまり沢山は出ないのでこのままのお値段で召し上がって頂きたい(^^;
店内の座席数は減らしました!
インアウト合わせて何とかあまりお待たせしない為にも収容出来る客数は限定されますから!
グループのお席はポスターにあるように2か所しかありません
なるべく車内かベンチのご利用をお願い致します
店内、大変狭いです!!
大きな声でのお喋りはご遠慮下さい
また店内席をお待ちの方がある場合のご滞在時間についてはご配慮をお願い致します
以上、お知らせとお願いをしてイートイン再開致しますが
これからもお客様の様子を見ながら改善すべき事はしていきたいと思っています
連休の後は、メロンが始まるまで毎年空いています
色々変化した胡風居に是非一度いらして下さいませm(_ _)m
ではまた次のアップまでごきげんよう〜!!
気温の寒暖差に風邪などお召しになりませんように!
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明日から5/1(月)5/2(火)の営業日を除き
飛び飛びで7日間のお休みを頂きますことをお知らせ致します
5/8(月)からはいよいよイートインを再開致しますのでよろしくお願い致します
インとアウトでは料金が違います(イートインはプラス50円)
インは店内のみ
テラス、ベンチ2か所、車内はイートアウトとなり
今までのようにテラスへは店内からお入りになれません
「テラスが空いたら知らせて下さい」のご要望には今まではお応えしてきましたが
テラスもベンチも車内も全て玄関先でのお渡しとなり
空いている場所をご自身で選んで頂く形になります
誠に申し訳ありませんが
店内のお手洗いをご利用の場合、外から回って入って頂くようになります
さんざんやり方を迷っていましたが
スタッフの「インとアウトをきっちり分けないと混乱します」の一言で決定しました
これから気温が高くなる季節
テラスは、冬は暖房を置いていましたがクーラーはありません
ただ、テラスとベンチには扇風機を置いておきますね
夏場の混雑時にはまたイートインは中止する予定です
コロナ前(テラスは無かった時)店内も待合も沢山のお客様でぎゅうぎゅう詰めでした
16時半までの営業でしたが
15時半前後には「一時間待ち」となり、待合で座って頂いているお客様の分で完売かも!…と
玄関に看板を出そうと思ったらまだ外に行列が出来ていた!
なんていう大変な状況でした
あの頃のように2時間も3時間もお待たせする店でありたくない!!
プラのカップではご不満の方も多いと思いますが
スタッフがいなくてお運びが出来ないので
セルフサービスは継続させて頂きますね
店の都合で回転を良くしたいだけだろう、という貴重なご意見頂きました
その通りです!!仰る通り!!
回転を良くして営業時間をまた16時半までにすればまさにウハウハかもしれませんね(^m^)
しかし…営業時間はコロナ禍のまま15時半は変えません
もうね…何よりお待たせする時間が短くなって
外で召し上がれる場所が色々あって
子供さんがいるスタッフは16時には仕事が終われて
病院でも習い事でも無理なくスケジュールがこなせる!!
コロナが本当に色々な事を変えさせてくれたのだと思っています
深夜12時まで仕込みをするなんて、もう年寄りには無理なんです(^^;
これからまだ体が動く内は頑張って働こうと思っていますから
どうかご理解下さいませm(_ _)m
で…車庫のベンチは工事が終わり綺麗になりました!!
まだこれからお花やディスプレイを増やしていきますので楽しみにしていて下されば嬉しい
この観葉植物が入る空間の上からはまるで間接照明みたいな日射しが入ります
以前はここは暗くて何を置いても枯らしてしまうばかりでした
しかもですね
このスペースの床は外に対してわずかな傾斜がつけてあり
朝、たっぷり水を与えてもベンチ席側には流れて来ないようになっています
家具はアイアンのお洒落なものにしたかったのですが
鉄だと(車のタイヤは大丈夫/冬は車庫になります)タイルを傷つけるという事で
また以前のDIYしたテーブル類になりました
店内を観葉植物でいっぱいにしてジャングルにしたい!…と思って株分けなどして増やしていたのですけど…
植木鉢から虫が出てきてしまうので少しだけ置くことにして
このスペースには気兼ねなく飾らせて頂きます!
ラティスなどで囲ってはありますが
何しろ"外"ですから、蚊や蜂、クモなども出て来るかもしれません(><)
虫の苦手な方はお車でお召し上がりくださいね
と、これから予想されるご意見に対して覚悟も決めておかねば!!(苦笑)
ではでは、どうぞ良い休日を!!
私はひたすら店のメンテナンスのあれこれに励みますよ〜
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毎日沢山のご来店ありがとうございます!
今日は爽やかな日曜日で、私はと言えば…
ホームセンターであれこれ仕入れDIYにいそしんでおりました
そろそろ高い脚立の上での作業は控えた方がいいなぁと思いつつ
「こうしてああして」と指示する時間があるなら自分でやった方が早い(^^;
だから…人を育てるのが下手なんだ、とよく言われて来ました
その通りだと思います!!
さて…あまおうのパフェは今期終了致しました
年々あまおうの栽培期間が長くなっている気がします
一大ブランドですからね
栽培農家さんが増えて色々工夫なさっているのかもしれませんね
次はマンゴーパフェになります
実は私…マンゴーが苦手でした
何とも言えないあの…何と表現すればいいのやら…香りというより匂いが…
ところがタイ産の”ナンドクマイに出会ってからマンゴーのイメージは一変しました
トロッとした食感!あま〜い香り!
シーズンを外れても食べたくなり店頭に無い時はドライフルーツマンゴーを常備するほど!
この後、色々な種類のマンゴーに代わると思いますが
いずれも本当に美味しいマンゴーが出て来ますので是非召し上がってみて下さい
マンゴーパフェ
(また写真のリサイズが変ですがご勘弁を!)
ハーブ
生クリーム
マンゴー
マンゴーライムアイス
生クリーム
ヨーグルトアイス
ミント香るホワイトチョコアイス
マンゴープリン
パッションゼリー
マンゴー
昨年よりもより美味しいパフェを!と、この上のレシピ以外で
何回も何回も試作を繰り返し、結果デビューが遅くなりましたm(_ _)m
苺もいいけどマンゴーも是非!!!!!!
さて…
連休明けにはイートインの再開を予定しています
それに合わせて、気候の良い時期には外でもパフェを楽しんでお召し上がり頂きたいと
車庫の半分を改装しています
30数年前こちらへ越して来た時、ここは鉄工所だった建物でした
店舗にしたのは鉄工所の一部、事務所だった場所
この工事をしている奥はとても広くてバスケが出来る程ですが
店舗として改装する気はありません
まず店を大きくする気が最初から無くて
おんな子供がぼちぼち食べて行ければいいかな…という感じ
でも…このコロナのお蔭で色々考慮することが増えまして
この郊外の良さを外で召し上がって頂いて実感してもらえれば…と
テラス席を増設、今回の車庫の改装工事へとなったわけです
イートインは消費税率が上がりますので
どうしても店内で召し上がりたい方はそうして頂いて
今の価格の方が良いと思われる方にはあちこち選択肢がありますよ、ということ!
最初床を人工芝にするつもりで造園屋さんを調べたわけですが
このガビオンという石を組んだ壁のご提案を頂き
是非ともやってみたいと思った次第です
左の少し引っ込んだ箇所の屋根は鉄骨が錆びて
大雪には耐えられそうにありませんでしたので
トタンを外して、下に植物を置いても日の光が入るように透明の波板を貼ってもらいました
板で下がり壁をして頂くといい具合に間接照明が当たっているような効果が出ました
冬は厚めのビニールで囲って植物が越せるようにしたいと思っています
で、ガビオンの上に設置する予定のサインを手作りしていたってわけ
ホント…看板屋さんでしたから材料はまだそこそこ残っていまして…(^^)v
連休中は暦通りお休みとなります
テラスの床を塗ったり、汚水桝の清掃、車庫ベンチの飾りなどに励みたいと思っています
ではまた次のアップまでごきげんよう〜!!
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昨日に続いてホワイトショコラベリーのご紹介です
黄砂がひどくて朝方は晴天のはずなのに立山連峰が見えなくなるほどでした
車も汚れましたねぇ(><)
またまたサイズがデカすぎてすみません
昨日写真のリサイズのやり直しの連続などで時間がかかり
公開までに3時間半を費やしてしまいました
で、本日はこの大きさのまま
ブログも短くして終わりにさせて頂きます
すみませんm(_ _)m
こういう時、旅立って行った師匠がいてくれたら…あああ
彼はITの専門家になるべく卒業後就職したので
パソコンやスマホの不明なことは度々聞いていました
愚痴ですけどね
あんなにチョー優秀な人材を得た会社はホント、ラッキー以外のなにものでもないわw
しかも九州よ、九州!
東京の一流企業のどこでもすぐに間に合うのに…グチグチ(-o-)
気を取り直して…
ホワイトショコラベリー
苺
ハーブ
ラズベリーフレーク
ココナツファイン
ホワイトチョコソース
ラズベリーソース
ソフトクリーム
ヨーグルト
苺ライムシャーベット
クリームチーズアイス
ココナツホワイトチョコアイス
苺とオレンジのディルマリネ
チョコは最高級のものを使用しています
ホワイトチョコが苦手な方でも美味しく召し上がって頂けると思います
では、ちょっと疲れたので今日はこの辺で、ごきげんよう〜
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毎日沢山のご来店ありがとうございます!
ショートケーキ、ブリュレは今期終了とさせて頂き
ブリュレは"カスタードパフェ”に代わりました!
スマホを変更してブログにふさわしい写真のリサイズの方法が分からなくて
すんごい大きな写真になっていますがお許し下さい
その辺の知識がゼロなので…
いちごカスタード
苺・ブルーベリー・ハーブ
いちごソース
ソフトクリーム
タルト
カスタードクリーム
シフォンケーキ
いちごソース
冷凍ラズベリー
いちごバルサミコレモンマリネ
生クリーム
いちごシャーベット
こちらも仕込みの数が結構あります(^^;
以前にも何度か記しましたが
カスタードクリームは嫌いで食べられなかった店長が
自分にも美味しいと感じられるクリームをオリジナルレシピで作ったものです
この後また違ういちごのメニューが加わりますが
まずはカスタードからお試し下さい
(今度はサイズが小さすぎたw)
店内開放については色々準備を進めています
以前のようにぎゅうぎゅうな待合でお待ち頂くようなことはしたくないと
今回車庫のベンチ席の改装に取り掛かりました
天井等の錆止めと明るいベージュでの塗装
隣の車庫部分との仕切りは格子にしました
どんな感じがいいか…もう半年はコロナ解禁を予測して悩んでいたんです
で、決めたのが大工さんではなく造園屋さんというチョイス
ネットで探してお電話しまして
お会いしたら本当に良い方で"ラッキー"でした!!
そしてご提案頂き、写真で製作中の石の壁("ガビオン"というものです)で
一部の壁面を埋めて頂くことになりました
頑丈なネットを組み、下からまるで石垣のように石を入れていきます
さわっても石はがっちり組まれ「凄い技術なんだなぁ」と感心して見ています
他は人口芝にして観葉植物などが下げられるようになっています(下地がコンパネなのでビスが打てる!)
床はこれからタイル貼り!
ここは冬は駐車スペースになりますので
表に付ける予定のゲートを回して壁に寄せれば車が入れられる、というアイデア
今まで「車庫にもベンチがありますよ」とお伝えしても
なかなかご利用して頂けなくて…
「やはり(昔ここは鉄工所でしたから)ちょっとあちこち錆びたりペンキが落ちたりしているからかも」
有体に言えば天井も床も壁も天井も"小汚い"から!?
で、思い切っての改装(-o-)
何故こんなに外にお金をかけるのかと言われるとですね
昨年少しコロナが収まり一時イートインをした時
店内のご利用もありましたけど、車内でのお召し上がりも多かったから!!
あ、イートインを開始した時へのお願いですが
テラスは"テイクアウト"扱いとなり、店内からのご利用は出来なくなります
この件については本当に迷ったんですよ
せっかく店内への出入り用のドアを付けたのに
雨の日とかおトイレとか…融通きかせればいいじゃん…とかあれこれあれこれ
しかし…スタッフの一言で決断
「"イン”はイン、"アウト"はアウトではっきりしないと混乱しますよ」
うんうん、そうだよねぇ〜そうだよねぇ〜…という事になりましたm(_ _)m
また夏の繁忙期は座席の数が増えたことで
以前のようにお待たせ時間が長くなるのでイートインは停止させて頂くつもりです
あまりマイナーなご意見に拘らないほうがいいよ、と言われますが
「この期(コロナ対策緩和)に及んで店内開放しないで
狭いテラスに押し込められて(10席中3名でしたけど)テレビを見ていないのか!
店内での利用が出来ないのは回転率が良く、店側が都合がいいからだろう」
とのご意見をgoogleで見付けた時や
「店内に入れないならいいわ」とメニューも見ずにお帰りになられる姿を見た時
あのね…結構頑丈な精神を持っている私でもへこみます
やはり貴重なご意見には変わりないので…
それと…
先週木曜日はInstagramのみでのご案内としましたが
発熱して働ける体調ではなかったので臨時休業させて頂きました
(多分体調不良によるお休みは初めてです)
この一週間、夜中発熱して朝起床時にはフラフラ
症状の経験のあるスタッフにお腹の湿疹を見てもらったら
「帯状疱疹ですよ、病院に行って下さい」と言われまして…
いや、内科には休業した日に行ったんですよ
「何の病気か分からないからとりあえず解熱剤を出しときます
健康診断の紙が来たら早めに胃カメラとかの検査をしましょう」
このカロナールが全然効かず微熱が続き
スタッフに言われて行った皮膚科ですぐに帯状疱疹の薬をもらいました
体調も湿疹もまだあまり変化はありませんけどね
友人がこの病気が分からずに結局半年苦しんだのを見ていましたから
もしそうなら早めに手当て出来て良かったかも!!
自分はかからないなんて妄信していました
皆様もどうかご用心を!
ストレス、ストレスが原因らしいですよ
ではまたアップするまで…ごきげんよう〜!!
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明日から4月!!
ゴールデンウイークの営業日もアップしておきました
後半5/7の日曜日も入れると5連休を頂きますが
スタッフがお子さんの予定があったりで今年も思い切って連休に致しました
さて…
新しいスタートに臨まれる方も多いでしょうね
どうか周りの方々への感謝を忘れず、努力を重ねていって欲しいと思います
50年も前(って半世紀以上経ってしまったのね…あっと言う間でした)
まだ新幹線が岡山までしか開通していないむかーしの話
大学合格の"電報"をもらい
その当時サクラサクが合格、サクラチルが不合格の通知という時代
大学から送られた沢山の書類を鞄に詰め
新しい土地での新しい出会いに胸をときめかせてワクワクしか感じなかった出発前夜
いつものことだったのですが…
感情の起伏がまあ激しい母が大暴れをし始めまして
「私がこんなに寂しい思いをしているなんてあんたには分からんじゃろ!」
私のその鞄をひったくって座り込み大泣きが始まりました
そう、まあ…いつものことだったのですけど…
何があっても岡山へ出発したい私は、母から鞄をもぎ取ると
商店でしたから玄関ドアではなくシャッターをこじ開け
夜の商店街に飛び出ました!(今思えばどっちもどっちの行動ですね)
気が付けば靴を履く暇が無くてソックスのまま!!
近くに親戚も無くどうしたものかと考えながらもとにかく走ってました
そして飛び込んだのが1km先のお寺!!
亡き叔父の親友で、毎月お参りに来られる院主は私の親戚同然の方でした
玄関に駆け込むと「どうしたんかね!?」と走って出て来てくれましたが
「母と喧嘩した」と言うと
「まあお上がり。今夜は泊まっていきゃあええ」
しかし…その後のおじきの言葉
「あんたのお母ちゃんも若い時"お母ちゃんと喧嘩した"とうちに来たことがあったなぁ〜」
がび〜〜〜ん!!
いっぺんに悔し涙が止まりDNAの恐ろしさと滑稽さに思わず笑えてしまいまして…
次の日の朝
父が"靴"を持って迎えに来ました(^o^)
そんな珍スタートで始まった大学生活
今ね…親になってその時の母の気持ちが分かるか、と言うと…やっぱり…分からない
子供がいつまでも自分のものだとした母の気持ちはやはり理解出来ないし
寂しがっていたんだろうなとは分かるけど
あんな引き止め方しか出来なかった母のことは分からない
しんみり「おかあちゃん、寂しいよ」と言える人なら
私は出来るだけ母から遠くへ離れたいと思う事もなかった
と、そんなことは父が亡くなった後で二人で話す機会があった時にぽつりと言ってみました
大学でこれだから…
富山へ嫁ぐことを決めた日にはもっと凄いことになっていた、と思って下さい
結婚にとことん反対だった母はおととし亡くなるまでとうとう一度も富山へは来ませんでした
富山での披露宴から同居していた義父や義母の葬式ももちろん
二人の息子が生まれた時も
そして連れ合いが急逝した時でさえも!!
この一貫した態度、あっぱれだと…
あの世で会えたら、これは褒めてやろうかと思ってるんですよね(^^;
みじんも動かない意志の強い母がいてくれたからこそ
誰一人知り合いのいない富山で頑張れた、と今は思い ますね
県外出身者を"旅の人"というこの地方での生活は
本当に四面楚歌状態でもありました
今はこんな言い方なんてしないと思う
東京まで2時間という時代になり"旅の人"も"地の人"もないはず
自分の想いをありったけ暴れしゃくって伝えた母はその次の日からどんなに落ち込んだかと
父に恐る恐る電話してみたら
「あ、鼻歌歌いながら階段を駆け上がりよるよ」
またしても…がび〜〜〜ん!!
いやもっと優しくしておけば良かった、と後悔したのはまるで無駄でした
そして思う…
反面教師って要るよな…って
だから…
出来るだけ理性的に生きようとして来たつもりですけどね
時々"どわーん"と自分の感情が爆発することもあり
「これは仕方ない、母の子だから」と思うことにしてます(^m^)
強くならないと乗り越えて行けない山坂は人並に沢山ありまして
その度に転びまくって、ある部位は丸く削られ
しかし芯だけは"頑固"に変わらないよね〜と自省することも!!
そんな母ですが
最後に素敵な一言を残してくれました
「あのね、おかあちゃんね
体は毎日古くなるけど
心は毎日新しいよ!」
一緒に生活するのは子供ごころにとても大変な人でしたけど
家から一度も出ずずっと実の母と生活し
世間知らず、井の中の蛙みたいな人でしたけど
この世に送り出してくれたことを本当に感謝しています
どんなにしんどい事があっても"自分で選んだ"ことばかりでしたから
私も"不幸"だと感じたことは一度もなく
いつも"今"が一番いいと思って来ました
これから新しい道を歩む若い方たちも
自分で自分の道を選べたことの幸運を忘れず!
決して人のせいにせず!
沢山の高い山に挑んでもらいたいと思います
人生一度きり、しかもかなり、ご自分が思うより遥かに短いよ!!
どうか悔いのない日々を!!
と、桜満開の日の夜に思ったことでした
ではではまた…ごきげんよう〜!!
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寒暖差が激しくて着るものに迷う日々(><)
今日は夕方買い出しに出る時はスキーウエアを着てました
先日は暖かい日が続き
恒例のウオーキングにはTシャツ1枚で出かけたんですけどね
そうそう音楽を聴きながら、という楽しみが散歩に加わり
耳に挿すイヤホンでは音量を上げると外の音が聞こえにくく、婆には危ないというので(^o^;
骨伝導のを購入しましてね…ムフフ
ま、安い手なので音質は物足りませんが…
推し達の音楽をいっぱいスマホにダウンロードして、足取り軽く歩いております
後ろから車が来るのもちゃんと分かるのでいい買い物したかな…と思うております…www
田舎なので1時間以上歩いても殆ど車とすれ違うこともありませんが…
昨年と同じ内容なので写真も昨年のものとなっています
尚、マロンブリュレは明日で今期終了させて頂きます
さて…WBCホントに感動しましたね!
昨日ちょうど9回裏時点で友人のとこへ到着
「あれ!?野球に興味があったん?」と初めて知ったんだけど…
彼女、大音量でyoutubeを見ていて
見事に優勝を決めた瞬間、高齢者二人で手を取って大喜びしてましたwww
昨年のサッカーも面白かったですもんね
それにしても監督始め若い選手たちのパワーと謙虚さにはプレー以上に感動します
頂点に立つ人達の計り知れない苦労の大きさが忍ばれるようで
辛い、苦しい経験も素晴らしい財産となるんだなと実感します
本当に精進を重ねて実力を付けて来られた人たちは
自分の力が足りない事もよおく分かっていらして
自分を大きく見せようとする姿はありませんよね
力が足りない人たちの方が高い下駄を履きたがる
自分の実力や学歴が相手より足りないと感じると
友人の誰それが、どこぞの社長だの高官だのをしている…なんて自慢になる
以前経営者の交流会に幾つも加入させられていた時には
周りにそんな方たち、多かったなぁ(あくまでも独り言です…)
肩書が実力とは違うものなのに…とめちゃ未熟な私でさえいつも感じていました
いや…そういう姿を見せて頂くことも良い勉強になった、と今は思えますけどね
栗山監督はいくつもの名言を仰っていますが、その中の好きな言葉
「そもそもいつまで経っても徹して到達することなどありえず
己の未熟さに気づくからこそ
助力を得て人生を深めることが出来る
"未徹在"であるがゆえにまた頑張れるのだ」
他にも珠玉の言葉がありますから興味のある方は調べてみられたらいいと思います
サッカーの森保さんも素晴らしい方ですよね
お二人とも内に秘めた闘争心の欠片も見せず
選手一人一人を信頼して穏やかなお顔をされています
見習わなければ…(^^;…すぐ顔にでるから…
そうそう今日ね、とても嬉しいことがあったんです
PCがポンコツで…の私の愚痴を見ていて下さったお若い女性がいらして
インスタで「こんなやり方がありますよ」とうちのメニューの一部を再現して見せて下さって
その方が今日はるばると来て下さいましてね
i-phoneだとお目当てのパフェを抑えてドラッグするだけで"切り抜き"できちゃうのを見せて下さいました!!…凄い!!
残念なことについ先日他のメーカーのスマホに替えたばかりでしたので
その旨をお伝えしたら
「画像を送って下されば切り抜いた画像をネットでお送りしますよ」と言って下さって
画像に合わせての文字打ちなら色々なソフトでも出来ますが
切り抜き画像はそう簡単にはいかない
目も悪くなっているし細かい作業がどんどん面倒になっていまして…
お言葉に甘えてみたくなりました
まさに"助力を得て深まる人生"!!
いやもうね…困っている私の力になりたいと思って下さったこと自体がとても嬉しくて!!
上の息子もイラレやフォトショップのソフトまで入れてPCをプレゼントしてくれたんですよ
(こちらは今もまだ苦戦中ですが…)
困っている時には正直にSOSを出してみるものですね
このブログを見て下さっておられるでしょうか?
あいかさん、本当に本当にありがとうございます!!
これからもどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
何だかとてもパワーが湧いて来る感じ
まだまだ頑張るぞ〜
ではではまた更新する日まで…ごきげんよう〜!!
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トリュフのパフェは昨日終了させて頂きました
暖かいお天気の日は平日でも込み合う時間帯があります
学生さんが春休みになったせいか
お若い方たちのカップルやグループが増えています
本当にありがとうございますm(_ _)m
すみません、スマホを変えたら大きさの調節が分からなくて大画面になってしまいました
苺シトラスパフェ
チョコレート(自家製です)
ピスタチオ/レモン(ゼスト)
生クリーム
苺オレンジソルベ
苺
パイ
ラズベリーソース
生クリーム
ピスタチオアイス
ライムホワイトチョコムース
苺ルバーブ果肉ソース
となっております
ナッツ類は植物ステロールやビタミンE、オレイン酸などを含み
食べ過ぎなければとても体に良いとされますよね
私の朝食は…
つい数年前までは「起きたら何を食べよう」
なあんて夜中に思う程おなかを空かせて目を覚ましたものですが
何故か…何も欲しくない…という感じになり
仕方ないので自家製のミックスジュースを作って喉に押し込んでいます(^^;
今朝は…
バナナ1本、皮つきのりんご1/4、柑橘1個、クリームチーズ1かけら、苺少し、台湾パイン、ヨーグルトにザバス
そしてアーモンドを入れてジューサーにかけました
1リットルにはならないけどコップ2杯分位にはなってます
果物があまりない時はトマトやニンジンも入れたりしますが
トマトを入れるとゼリーみたいに固まってしまいます
リコピンの作用なんでしょうね
コップから口へ落ちて来ない程固まりますよ
それでもとにかく、もう2年は続けているかな…よう続く!
飲んでいてどんな効果があるかは…全く分かりません(><)
飲んでいない私がもう一人いたら比べることも可能でしょうけどね
ただ、お通じは抜群にいいですwww
アーモンドが香ばしくて、私はお気に入り(^^;
うちの家系はアルコールがダメで、どんなに暑い夏でもビール一口も飲みません
お酒が飲めれば乾きものを用意して…そう、ナッツ類なんかもいいんでしょうけどね
で、食べる機会が無いのでジュースに入れている次第
こんなに色々入れて美味しいか?…って
ま、美味しいですよ、ふふふ
美味より体にいい、を優先しとりますがww
(以前は小松菜なんかも入れていましたが不味くて続かなかった)
ということで…
明日からのパフェのお知らせでした
今日は雲一つ無い晴天なのでこれからぼちぼち歩いて来ようかな、と思っています
では行って来ます!!
またの更新の日までごきげんよう〜
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本日、私の若い"師匠"が富山を離れ新天地に旅立ちました
たった2年一緒に働いた私でさえそうなのに
親御さんはどんなにお寂しいことかと拝察しております
50歳近くも年齢の若い青年に様々なことを教えてもらった2年間でした
"マナーが人を作る"…そんな言葉が頭の中を行ったり来たりしています
生まれや育ちは関係ない
きちんとした言葉遣い
丁寧で敬意の溢れる挙動こそが
その人の性格や能力を作り上げる
という事です
Manners Maketh Man(礼儀が紳士を作る)
あ、これは映画キングスマンの有名な言葉ですけどね(^^;
こんな言葉も以前大切な人からもらいました
"言葉が変れば 心が変る
心が変れば 行動が変わる
行動が変れば 習慣が変る
習慣が変れば 人格が変わる
人格が変れば 運命が変わる"
有名な言葉ですからご存知の方も多い事でしょう
(こちらは"フロリダ効果"として実際にアメリカの大学で実験済)
マナーというのはお相手の気持ちを想像してみる、から始まりますよね
まずうちの店でなら、初めて店に来られた方の場合
分かりにくい場所を探して「こんな所に店なんてあるのだろうか」と
やっと辿り着いてドキドキしながら店内にお入りになる
コロナ禍から変則的な営業形態であることをきちんと説明してご納得頂く
車内ならベルをお渡ししてどの位の待ち時間になるかをお伝えする
お尋ねになればパフェの内容の説明もする
何度も来て下さる方の場合
すぐに「車で」「テラスで」と言われる方が多くて…
「"いつも"ありがとうございます」とすぐにお応えして
ご常連なのをスタッフもちゃんと分かっている事をさりげなくお伝えする
土曜日や祝日なら初めてのお客様が多くて
お一人お一人に同じ説明を何十回と繰り返す一日になる事も多いのですが
丁寧に言葉を尽くしてカウンターで「ありがとうございます」を繰り返していました
こんな辺鄙なみすぼらしい店のカウンターに立つ人ではありませんでしたね
どの有名店の店頭でも間に合う青年だったと思います
以前来てくれたお手伝いの方にお伝えしたことがあります
「たかがお手伝いだと思わないでください
貴女がこの店の代表の顔になってしまいますから」
まあこれは私自身がいつも戒めている事ですけど…
自分の中にある思いは必ず言葉となって表に出てしまいます
(私の場合は"顔"にも出る…という未熟者ですが…)
その言葉の方から矯正することで心が変れるなんて凄いことじゃありません?
今いてくれるめぐみさんからも一日に何度も"ありがとうございます"という言葉を頂いています
彼、彼女たちに出会うまで(お客様にではなく)こんなに頻繁には聞かなかったし言っていなかった(><)
”師匠”については以前にも書きましたから
もう詳しい彼の行動については書きませんが…
ココだけの話…
先日卒業されましたが…
首席でした(^^)v
学校も人格共に認めた学生さんだったようで
学期の途中から授業の助手も努めて"アルバイト"してました(^o^)
本当に誇らしいし、これからの社会人の人生に幸あれと祈らずにはおられない
こんなご近所にいてくれた"師匠"を私によこして下さった神様はきっといるに違いない
いつまでも初心を忘れずに店を続けていきなさいよ!…と言われた気がします
言葉の中でも相手を思いやるからこそ出て来る敬語ってホント大切ですよね!!
"師匠”を見ていて
「どうしたらこんなに謙虚で誠実な人に育てられるんだろう」といつも思ってましたね
それは接して下さった多くの方にも伝わっていたと思います
とにかく新しい生活をスタートさせました!!
2年間、彼に会って下さったお客様にも心から感謝申し上げます
お別れの言葉をかけて下さった方もいらして感激でした
本当にありがとうございましたm(__)m
"師匠"はいなくなりましたが
チョー優秀なお助けマンが時々来てくれていますから
これからも胡風居をよろしくお願い致します!
ではまた次のメニュー更新の日までごきげんよう〜
あ、アルバイトさんの募集は継続しております!!!
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暖かかった土曜日、沢山のご来店ありがとうございました!
午後3時には完売して終了とさせて頂きました
遠方よりのご来店、本当に感謝ですm(_ _)m
開店と同時に沢山のお客様が来て下さり
一時は一時間待ちとなってしまいました
ご来店のご予定の場合
12時半から13時半位の間は空いています
私たちも軽い食事を摂れる時間が、実は有ります
早い内に胡風居を訪ねて、その後の予定が詰まっておられる方も多いと思いますが
あまりお待ちになれない時には是非この時間帯においでになられると良いと思います
さて…苺では一番人気のショートケーキパフェを明日から始めますが
実は…遂に古いPCがうまく作動しなくなりまして…画像は昨年のものです
プラのカップは少し大きい今のものを使用しておりますのでご了解下さい
先日、スマホのバッテリーがすぐ無くなるようになり
新しいスマホにしてみました
前のは4年半使用してました
カメラ重視で価格もあまり高くなく人気のものにしてみたのですが
年寄りには…機能が複雑すぎて写真の加工に慣れるまで結構大変(><)
もうね…ホント…スマホだけじゃなくて…
器械のことになると分からないことだらけで頭が沸騰しそうですよ
どなたかパソコンに詳しい方でデザインツールもすんなり使えるものを教えて下さい(><)
もううーーーんと長く使って来たmacもいつ壊れてメニューの更新が出来なくなるか…
イラレのソフトはメニューの更新位しか使わないのに高価過ぎて…
印刷屋さんを止めてしまった友人もいる程だから(^^;
しかし…改めてデザインや看板の会社はコロナ前に清算出来て良かった
お得意先がホテル関係ばかりでしたからね
店をやっていなかったら清算どころか倒産の憂き目にあうところでした
看板屋さんて…結構設備投資が大きかった(><)
運搬用の車両やプリントアウトの器械、もちろん職人さんのお給料
取付や撤収は早朝や深夜になることも多く
いつもは店が終わってからデザイン、製作
またステージなどがある時は車両何台分も積み込みしてから設営
帰宅が深夜ならまだまし!…朝焼けを見ながらホテルを後にしたことも年に何回か…
よくこなして来たなぁ…と改めて清算に向けて準備した年月を思い出します
40年以上のお取引がある会社さんばかりでしたので
「やめたい」と言い出すのも大変
「やめます」と宣言させて頂いてから実際2年以上はかかりましたもんね
2足の草鞋を履いているから本業の手を抜いているか、と思われるのが嫌で(^^;
打ち合わせは全てメールや電話で出来ていて
ご担当の方たちがうちへ来られないことをいいことに
ずっと胡風居の運営については内緒にしてました
ところが…若い女性社員の方たちからばれてしまったみたいで…(^o^;
最後はお得意先から沢山の方たちがご来店下さってました
沢山の経験、沢山の思い出が自分の人生を彩ってくれたようで
沢山の協力業者さんと共に懸命に仕事して来て…
何とか綺麗に終われたことを今は本当に有り難かったと思う日々
お、話が随分それてしまいました
最近バタバタと同年代の有名人がはかなくなるニュースをよく見かけます
ふと思うんですよね
「寒い、寒い、と嫌になりそうなこの厳しい季節もまた迎えることが出来るならこんな素敵なことはないんだなって」
暖かい春も、暑すぎる夏も、爽やかな秋もまたあと何回過ごせるのか
誰にも分からないけれど一日一日が大切、と改めて思います
その割に自分の部屋がごちゃごちゃしているのには完全に目を瞑ってますが…あはは!
あらまた、話題がぁ…!!
ブログを書いている内に先程迄パソコントラブルで
食欲がゼロになるほどストレスを抱えてバタバタしていたのを忘れてしまいました
ま、なんとかするさ!!
なんとかなるでしょう〜(お金さえあれば…ですが…)
ということで今日はここまで
ではまた、ごきげんよう〜です(^^)
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3月になりました
毎年この時期に思い出す明治生まれの祖母の言葉
「1月はいぬる(いぬるは方言でいく、という意味)
2月はにげる
3月は去る
4月は知らぬ間に行ってしまう」
この続き、あるんだったら聞いておきたかった〜
カレンダーの件です(^^;
春分の日はお休みします
途中スタッフの学校行事がある場合、メニューの数は減らして営業させて頂きますね
いよいよマスク解禁の日が近付いて来ました
実は…店内開放についてとても悩んでいます
コロナで店内を使用出来なくなり
車内でお召し上がり頂く形になりましたが
ある日、バイクで来られたお客様がいらして
「えーーっとどちらでお召し上がりになりますか?」とお聞きしたら
「その辺で座って食べるからいいっちゃ!」と仰って下さり
様子を見たらほんと道端に座って食べていらっしゃってね
これは…
徒歩やバスで来られる方もあるのに何とかせにゃ!
で、テントを設置
しばらくこの形で営業していたところ
コロナの助成金が出る、という話で
思い切ってテラスを増築!
最初、テラスですから床もスカスカ、窓も無し…そんな感じでした
透明のブラインドは雨風が入らないようにつけていましたが
冬にはこのテラス自体が寒くて使用出来ないよね
と、サッシを入れ床からの隙間風防止の為、床下も塞いで頂き
ご年配の方がトイレに行かれるのに外から回って頂くのはお気の毒だから
と、店内に通じるドアも設置
今、テラスには天井のヒーターに灯油ストーブ、暖炉型の電気ストーブもいれて
暖かく過ごして頂けるようにしています
これは、店内が使用出来なくて申し訳無いという精一杯の気持ちなのですが
店内を開けるとなると
このテラスの扱いが非常に微妙なのです(><)
クーラーはありませんから当然夏場はテラスは店外扱いになります
ご存知のように店外と店内とでは消費税率が異なります
電気代ばかりか材料費が全て高くなっている状態では
店内開放となると税率をアップしたところで光熱費を賄えるのか?…とても不安です
以前実行していたように"セルフサービス"でお願いしようと思っていますが
さすがに使用されたテーブルの消毒の頻度と数は増えていくわけで
また店内清掃が追加にもなりますし…
今のスタッフの数ではとても出来る自身も体力もありません
今後、便宜的にベンチを並べていた車庫も綺麗にしていく予定でいますので
色々考えてしばらくは今のやり方を通していこうかな、と考えています
「あら、店内まだ使えないの」と言われることも多くてへこむんですけど…ね…
いつか店内をご利用になれる時の為に、念の為お願いをしておきたいのですが
席を確保する、ということはテーブルチャージをお支払頂く、という事です
富山ではまだその意識が薄くて…
都会ではレシートに明示されることが多いですよね
単に税率が違うという事だけではなく
水道料、光熱費、備品設備などの経費が掛かることもご了解下さい
今日は…
テラスはあくまでもお車では来られないお客様の為ということから始まった…というお話でした
今年開店から16年目になります
こうして毎年毎年工夫を重ねていかに快適にご利用して頂けるか、を重ねて来た年月でした
コロナは、そういう営業形態や働き方についても深く考えさせられましたね
まず、その働き方として
これからも営業時間を元に戻すことはないと思います
スタッフが帰宅してもまだお子さんが病気だとしても病院に間に合う
部活の送迎にも余裕が出来る
私は、やっと老後らしいゆったりした時間が持てる(^^;
「メディアでちやほやされていい気になってる」というご意見、ネットでありました
もう10年、メディアでの取材はお受けしていませんし
Instagramでは最低限のお知らせだけをさせて頂いています
お問い合わせやら取材のご依頼でパフェを運ぶ時間も無くなりそうだった時期に
電話は片付けて…
目の前のご来店下さったお客様を第一にしようと決めたのです
でも、こういう見方の方がおられる事を知るのも大事ですよね
100人来られて100人が満足してお帰りになるのは理想ですが
なかなか難しいことだと実感します
目立たず、ひっそりと、本当にうちのパフェを気に入って来て頂くお客様を大切に
これからも当店独自のやり方を通すしかないような感じです、かね
ブログを読んで下さる方は…
おいでになる事は難しくてもうちを気にかけて下さるお得意様ばかりなので
本音を色々吐露してみた次第です
(Instagramからこのブログへのリンクは削除しました)
ふむ…ブログを書いている内に今後のやり方が少し整理されたような気がします
こんな頑固な運営のお店ですが
いつかまた…是非ご来店下さいませm(_ _)m
ではまた…その日までごきげんよう〜!!
(近々メニューの更新のお知らせは致します)
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お久しぶりです!
店内のこの貼り紙とブログでだけのお知らせです
時給900円になっていますが
950円に訂正させて下さい
少し前に作っておいたので以前のままでした
この春、2年間手伝ってくれた高専生の方が卒業して富山を離れることになりました
お会いされた方ならお分かりだと思うのですが
接客態度については満点以上、むしろ私が学ぶことの多い素晴らしい方でした
すぐご近所から徒歩で来て頂いていたのも本当に助かった!
2年前、そろそろ学生さんたちの春休みも始まるし
アルバイトの募集をしなくては!…と思いながらも平素の仕事に追われていたある日
「お忙しくなる頃でしょうからバイト要りませんか?」と
玄関にまだカウンターを置いていた場所に突然現れました
後光が射していたなぁ(^^;
聞けば同じ町内の高専に通う学生さん
専攻科に上がるので時間が余るようになり
毎日うちの駐車場を見て高専に通っているが、冬が終わり駐車場がいっぱいになって来てる…
バイトが要るんじゃないか、と思ってくれたとのこと
以前コンビニでバイトをしていて研修も受けていたらしいのですが
次の日にすぐ来てもらい
彼の接客を見て「もう任せるから!」と私は補助に回ると即決!!
お願いした仕事は、確実に、丁寧にこなしてくれて
彼のお蔭で随分店の"格"を上げてもらえた2年間だったと思います
3月半ばには県外に旅立ってしまうので
出来れば彼がいる間に少し教えることが出来れば、と云ってくれています
接客以外に洗いものや清掃、パフェに飾るハーブの準備
コーヒーや紅茶も上手に淹れてくれてました
今、厨房でパフェを作ってくれているめぐみさん
高専の彼の前に長いこと来てくれていた医学部のなおき君
出会いは、しんどい生活の中でのご褒美ですよね
またこれからもどんな出会いがあるのか楽しみにしていようっと!!
Instagramに載せることも考えましたが
有難いことに少々フォロワーさんが増えて来て…
本当に店の事を気にかけて下さる方だけにお知らせしようと思いまして…
学生さんに限らず一緒に働いてみようかな、と思われましたらご連絡下さいませ
百合はいいお値段しますが持ちが良いのでいつも花瓶にいれてます
お雛様の隣に雛道具も並べてみました
漆塗りの細かい仕事にホント感心してしまいます
小さな引き出しもちゃんと開けられます
先週、とても冷えた朝、久し振りに霜柱発見!!
この下には春に咲く植物が沢山植えてあるんですけどね
もう少し深く耕しておけば良かったかも…ちゃんと咲くかな
この冬は雪が例年より少なかったのですが
何しろ寒い朝を幾日も過ごしました
私の部屋は10年も前に補助金が出るからと、内窓を付けてもらったのですが
隙間風がどこからか吹いて暖房が効きにくい
窓ガラスのサイズに合わせて両面テープでプラダンを貼ったり
断熱効果のあるカーテンを外窓と内窓の細い間にカーテンレールを付けて設置したりと
あれこれやってみるけどどうも解決しない
でね、今日気が付いたんですよ
内窓のサッシの下が隙間だらけ!!
覗いてみたら外窓のサッシが見える〜!!!
サッシを付けて下さっただけでコーキングはしてくれてなかったってこと!?
あれこれ考えて…
お風呂場を塗装しようと用意していたメンディングテープがあったので
窓枠のぐるりの隙間に貼ってみました
(後で不要になれば簡単にめくれます)
結果?
凄い快適!!
もう隙間風で眠れない日はないはず
築30年、あちこちゆがみ始めているから仕方ない(^^;
外壁も毎年少しずつ工事して頂いていますが
今年はね…
まだ残っている北側の外壁工事は止めて…
車庫の改装に取り掛かることにしました
人工芝を貼ってもらったり、古いトタン壁を綺麗にしてもらったり
まだこれから業者の方と話を詰めていくのですけどね
ネットで探してお電話した方が本当に良い方で
こちらの意向をうまく汲み取って下さいましてね
うちの建設会社の担当の方にはちゃんとお断りしてあります
「ガーデニングは専門外だからどうぞ他の方にお願いしてみて下さい」と
云ってもらっています
平成元年に共に株式会社になった友人の会社ですから
ちょいちょい様子を見に来てくれているのに
これは自分の会社の仕事ではないと思われるのは申し訳ないでしょ
余談ですが…
その会社のマークを、私がデザインの仕事をしていた時に作ったのですが
(新会社の社名もうちの事務所で一緒に考えたなぁ〜)
数年前のある夏の日…
「今日30周年の祝賀会をしてね
やっと社章を作るとこまで社員が増えて来た
社員のみんなには僕が一人一人胸に付けてやったが
僕のはこのマークをつくってくれた恵ちゃんにつけて欲しい」
あのね…店がごった返していて私は汗だくだった日です(^^;
(こんな時に来る???)
最初意味が分からなくて社章を私が付けるの?と自分のTシャツにつけようとして
「いやいやそうじゃなくて、僕のスーツにね」(二人で大爆笑)
誠実で丁寧な仕事を重ねて今や福祉の仕事も合わせて中堅の建設会社の会長になりましたけど
話が色々長くなりました
メニューをアップするのは結構気を遣いますが
仕事以外の話なら疲れなく書き進めるのでwwww
ではまたいつか…
それまでごきげんよう〜
三寒四温、しっかり体調管理なさっていて下さいね!!
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ブログをしばらくアップしないでいましたら
数名のご来店のお客様から生存確認がありました(^^;
ありがとうございます!!
かなりガタは来ておりますが何とか生きておりますよ〜
メニューやカレンダー、営業時間の急遽変更時など
Instagramの方でご案内しておりますので
是非そちらでご確認下さいませ
最近、殊に視力と集中力が落ちて※古稀というのはこんな感じですちゃね…人生七十古来稀なり!!
(詳細を書いても事態が理解しにくいと思いますので省きますが)
古〜いmacのPCと別室のwindowsのPCを行ったり来たりして
ブログをアップするのが億劫になって来ました…誠にすみませぬm(_ _)m
デザインの仕事をしていた時には一日中でもPCに向かっても平気でした…が…
肩に乗っかっていた大きな荷物をあらかた降ろし
すこおしばかり気が抜けて来た、というのもあるかもしれません
これからは…ブログでは…
たまに日々感じたことなど気が向くままに書かせて頂こうかな、と考えています
というのが…
昨日のことです
その前夜だから一昨日お風呂で
ホント久し振りに鼻歌を歌う…なんてことをしたのですが
その曲が"イムジン川"!!
ご存知ないお若い方ばかりでしょうけど…
もう55年も前、高校受験の頃密かに流行ったフォーククルセイダーズの歌なんです
何故"イムジン川"が思い浮かんだのかは覚えていませんが
父がくれた小さなラジオに耳をくっつけるようにして聞きながら勉強に励んだ日々に流れて来ました
最初にラジオから流れたその曲は
思春期の私の胸を揺さぶり知らずに涙まで溢れました
再度曲が流れたら歌詞を書き留めたい!!と毎晩ラジオにかじりつき
やっと流れた時には必死で鉛筆を走らせたものです
当時の国際情勢をお分かりになれないとこの曲には興味が沸かないかもしれません
いや歴史なんか分からなくてもええ曲はええ曲や!
当時タイガース(野球のチームではありません)を代表とするグループサウンズには全く興味が無かった私が
何故かフォーククルセイダーズにはハマりましてね(^^;
(黄色い嬌声を浴びるイケメン長髪軍団とはちょっと違うインテリジェンスに惹かれた…てことで^^)
教室でも「いいわぁ!」と呟いていたんでしょうね
朝登校したら、私の机の上にフォークルを特集した"朝日グラフ"がでーんと置いてあったりしました
結局クラスの誰が置いたかは分からず終いでしたが…
いやこういう私の話はどうでも良くて…
驚いた!!…なんてもんじゃないのですが…
昨晩NHKの"アナザーストーリー”で
「イムジン川発売中止となった数奇な運命とは」みたいなタイトルで放送されたんですよ
当時の朝鮮半島の歴史については詳細はまた興味があれば調べて下さい
発売になれば絶対に買う!と決めていた曲がほんと突然中止になったことはとてもショックでした
昨日の番組で経緯が分かり納得いったことも多かったのですが
おおまかには日本と南北朝鮮に軋轢や摩擦(謂れのない差別なんかも)が渦巻いていた、ということです
朝鮮戦争により半島は"イムジン川"を境に南北に分断されました
日本の若者がたまたま朝鮮でその曲を耳にし
一番は日本語に訳し、二番はご自分なりに詩に起こして付けてみた
というのがこの曲が出来た由来
フォークルが歌い、大きな反響があったはずですが
その曲には、実は作詞作曲家がいた!…民謡ではない!…というのが主な中止の理由
今なら完璧に調べますが当時はまだその辺が緩かったのでしょう
それだけではない深い理由もあったようです…
ともあれ…
イムジン川という曲に纏わるエピソードが色々紹介され
番組の最後…
中止を申し入れた団体のお一人の言葉が胸を打ちました
(在日朝鮮の方です、もう80はとうに越しておられるでしょう)
何十年も経ってみて
当時は日本人との辛い歴史もあって中止を申し入れたが
あの頃に南北統一を願ってくれた日本人がいたことに今はとても感謝をしている
そんなお話を涙を浮かべながら
"イムジン川"を自分なりに作詞をされた方にビデオメッセージでお伝えになりました
それを見られた日本人の作詞家の方も号泣されて…
(私たち世代にはエッセイストとしても有名な方なのですが
個人名を上げてこんなささやかなブログでも目につくのが嫌で伏せておきますね)
いやいやこんな短いブログでこの歌に関わってこられた方たちの思いは伝えきれない
毎夜ラジオを聞きながら勉強する"ながら族"だった思春期の多感な頃
故郷の山口では日本の深夜放送が全て終わると
大音響で朝鮮から(!!)"日本帝国主義"を非難する放送が流れていた時代
(知らんやろ〜ww)
ながら族ですから、それさえもBGM代わりに(^^;
カリカリと鉛筆を走らせていたことを思い出します
その当時、世の中は学生運動全盛で
今思えば、政治が変だと感じればすぐにデモ隊が溢れていた…
日本が戦後の爆発的なエネルギーに溢れていた時代だったんだなと思います
(大学に入学して驚いたのが…構内が大きなアジ看板で溢れかえっていたこと!!)
時代や政治に流されないぞ!若い自分たちの声をちゃんと聴いてくれ!!
戦争に向かうような間違った政治は二度と絶対に許さないから!!
日本は既に戦後の平和ボケした時代を送っていますが
お隣は未だに戦時中であることを改めて思い起こさせられた番組でもありました
私の推したちも兵役につかなきゃならない…トホホ…泣
グローバルな世の中って世界が一つになるんじゃないの!?
どうして世界一強い国でなきゃいけないの!?
オトコたちの考えることはよう分からん!!
もしそうなったらまず一番にご自分のご子息を戦地に是非送り出して下さいませね
追記として…
イムジン川が発売中止となって出来たのが"悲しくてやりきれない"…です!!
集中力に欠けると言いながら
今までとは少し違う長いブログになりました(^^;
最近あまり難しいことは考えないように生きているので…えへへ
たまには奮起して、頭を整理しつつ文章にしてみるのもいいかな…って感じ
ま、婆のたわごとだと思って読んで下さいませ
ではまたいつか「むむむ」と思ったことがあればアップ致します
それまで…ごきげんよう〜!!
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明日から大雪になるとか…
それでもめげずに新作をお出しします!!
店は混まない季節なので時間がある限り新作に取り組んでいます
柿のパフェは本日終了させて頂きました
沢山の方に召し上がって頂きましてありがとうございましたm(_ _)m
新作は苺です
ライチとチョコを使用し、この季節ですからあまり冷たくはないパフェを作りました
ライチベリーショコラパフェ
チョコレート(可愛いでしょ!スタッフが作っています)
グレープフルーツピール/ピスタチオ
ココア
チョコソース
ラズベリーソース
ソフトクリーム
ライチチョコアイス
キャラメルラズベリーチョコアイス
チョコラングドシャ
いちご
いちごとライチのコンポート
ラズベリーの酸味、ライチの上品な香り、濃厚なチョコのソースやアイスを
雪景色をお楽しみになりながらお召し上がり下さい(^^;
(ソース、アイス、ラングドシャもチョコの飾りも全て自家製です)
本日おススメを聞かれて"いもとポルチーニのパフェ"をお勧めしたのですが
大変喜んで頂きました
で…こちらも明日10杯位で終了とさせて頂きます
観葉植物、続々と増えていますが
たま〜にお花もいいかな、と蘭を取り寄せてみました
お花の大きさは1cmにも満たない小ささです
可憐でホント可愛いですよ〜
先日開店当初から来て下さっているお客様が
「トイレの鏡が変りましたね」とお声掛けをして下さいました
ちょっと嬉しかったなぁ〜
そーなんです!!
以前の棚が壊れてしまいはずしたものの
壁にビス穴が残ってしまいどうやって隠そうか…と迷いましたが
棚も鏡も自作のものに取り換えました
鏡は開店時、月に拘って色々作っていながらあまりにもプリミティブな感じが合わなくて
お蔵入りしていたものです
ごつい板に月形の穴を開け裏から鏡をテープで貼り付けてます
板は金槌でガンガン叩いて立体的になるようにしました
何でも作っておくもんだわwww
買えば何でもある時代だけどDIYもいい味が出せると思うんですけどね(^^;
はい、おまけのニャンコの近影
ストーブの番人をしとります
ではではまたのご来店をお待ちしております!
くれぐれも大雪にご注意下さいね!
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寒くなりましたねぇ
駐車場にもそろそろ融雪ホースを設置しようか迷い中(^^;
まだ、今日明日積もる予報は出ていません
ただ車庫内のベンチ席は昨日片付け
冬期は本来の役目である車庫として使用致しますのでご了解ください
メニューの方は…
洋梨は終了させて頂き、明日から"紅まどんな"のパフェをお出しします
紅まどんなのパフェ
ハーブ
紅まどんなゼスト
みかんソルベ
キャラメルゼしたみかんカード
(卵とバター、みかんを使ったソース)
紅まどんな
バニラアイス
レアチーズムース
ブランデーゼリー※アルコールは微量残っています
紅まどんな
オレンジ白ワインソース※アルコールは飛ばしてあります
これから柑橘系のフルーツが沢山出て来ます
種類は次々に代わっていきますので、どうぞお早めにご賞味下さい
尚、昨年までテイクアウトの方のみグラス代を頂いていましたが
車内でお召し上がりの場合も100円頂くことに致しました
グラスのご返却の時にまた100円はお返し致します
車内でお召し上がりの後
ご返却をお忘れになられるのか…
そのままグラスをお持ち帰りになられる方が多く
グラスがすぐに無くなってしまいますので止む無くお願いする事に致しました
白椿の中に紅一点紅い蕾がつきました!
どういうことか分かりませんが、不思議ですねぇ(^^)
最近ブログよりもInstagramを見て来られるお客様の方が多くなって来たようです
こちらのみご覧の方も是非Instagramをチェックして下さい
急なお休みやお知らせの場合、ブログでは間に合わない事もありますからね
さて…やはりコロナ感染者が増えて来ました
当店しつこく店内は開放致しておりません
テラスは23度前後になるようにストーブ、ヒーターを入れております
(空気清浄機も!)
感染のリスクを減らす為
なるべく車内かテラスのご利用をお願い致しますm(_ _)m
テラスでは…
ご飲食前後のマスク着用、ご滞在時間のご配慮をして頂けると有難いです!
ではではまたのご来店をお待ちしております!
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まあ何と云うことでしょう!!…今年もあと1ヵ月になってしまいました(><)
寒くなり、またぞろ腰が痛み始めました
また鍼灸院に通う季節になるか!?
コロナもインフルエンザも増えて来ましたね
当店税理士さんのアドバイスもあり年内はイートインは予定しておりません
(コロナ感染対策とイートインでは税率が変わるので少し複雑になりますので)
ご了承下さいませね
その代わり…灯油ストーブもテラスに入れました
電気代が来春からめっちゃ上がるとのこと
今冬も節電に努めたいと思いますのでご協力をお願い致しますm(_ _)m
本日シャインマスカットは今期終了させて頂きましたが
いちごブリュレとロゼパフェを明日から始めます!!
いちごブリュレ
いちご
ハーブ
生クリーム
キャラメルゼしたカスタードクリーム
タルト
練乳アイス
ラムが香るキャラメルアイス※ラム酒は香りつけ程度です
いちご
いちごの赤ワインコンポート※アルコールは飛ばしてあります
いちごロゼパフェ
練乳
ハーブ
生クリーム
いちご
いちごバラソルベ
生クリーム
いちごラズベリーソース
バニラアイス
タルト
いちごライムマリネ
いちごオレンジソース
ロゼワインゼリー※アルコールは飛ばしてあります
ブリュレはキャラメルゼする為、プラカップでは溶けてしまいますので
ガラスの器を使用しています
お持ち帰りの場合は100円別途頂きますが
またご持参下されば100円はお返しいたします
クリスマスシーズンなので、着物はパーティにふさわしいようなものをチョイス
あまりきらびやかなものは飾りませんが、店内あちこちにクリスマスの雰囲気のあるものを置いています
秋から沢山ついた蕾をかなり減らしておいたので
今年のは少しだけ花が大きいかも(^^;
椿は何種類も欲しい!!
花の時期が長いし、綺麗なままぽとっと落ちる姿も好き…潔いよねぇ
毎朝、休日もこうやって私を待つ隣のチビ!!
待っていてくれる子がいるって良いもんです(^m^)
ではではまたのご来店をお待ちしております!
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毎日のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m
先日の"いもとポルチーニのパフェ"…
ご常連のお客様は迷わずオーダーして下さって…大変ご好評を頂いています
新作を出すたびに飛んで来て下さる方たちには本当にパワーを頂きます
有難いです!!!
これからもよろしくお願い致します(^^;
さて…いちじくが終わりましたので、柿のパフェを明日から加えることに致しました
おいもも柿も(いちじくも、ですが)とても庶民的なフルーツで
上品で奥深い味わいに仕立てるのはとても楽しい仕事です
「こんな組み合わせがあるのね!?」とまた”おいも”のパフェのように驚いて頂きたい!!
柿のパフェ
ハーブ
生クリーム
あんぽ柿
ゆずミルクアイス
柿
ゆずゼリー
黒糖ソース
生クリーム
白ごまアイス
ごぼうのブランマンジェ
黒七味アイス
柿
加賀棒茶ゼリー
いもとポルチーニの組み合わせも面白かったと思われますが
柿に"ごぼう"という組み合わせもなかなかお洒落でばっちりな相性だと思いますよ
柚子の爽やかさ、まったりした黒糖、香りのよい白ごまアイス
ごぼうの香りは本来土臭いものですが、全く気にならないはずです
むしろ色々な素材と相まって豊かな秋の香りが広がっていきます
黒七味は、何度かお伝えしていますが
京都祇園の原了郭さんの商標登録されている商品です
唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実を乾煎りし
手で(熱い鉄板の上で手で、ですよ!!)揉みこんで作っておられる香り高い七味です
実際、仕事場でその貴重な作業を見せて頂いた事があります
その節には本当にお世話になりました
京都の老舗の方に「どうしてもアイスクリームに入れさせて頂きたい」と
(今はパフェがメインになってしまい、アイスの販売は止めてしまいましたが)
もうね…今から考えると無茶苦茶なことをお願いしたものです…顔から火が出そうです
どこの馬の骨か分からない田舎の小さな店が図々しくも何度かFAXを送らせて頂きました
あれから16年!!
その時の有難いやり取りを忘れたことはありません
内容の詳細は書けませんが、嬉しくて受話器を握りしめて号泣してました
(後で友人の京都の呉服屋さんに話したら"あり得んことや!!"と言われました)
お陰様でここまで潰れずにパフェのお店として皆様に何とか知って頂けるとこまで来ました
ちょっとパフェの紹介からははずれましたが
改めて…PCで"黒七味"と打ち込む度に感謝の思いで溢れそうになるので一言書かせて頂きました
柿のパフェにこのアイスの味が厚みを加えてくれて外せないものになっていると思います
是非晩秋のこの季節に召し上がって頂きたい!!!
おいもと栗、色が本当に"秋"ですね!
胡風居のジャングル化計画
何しろ狭い店なのでもう置く所が無くなって…(><)
遂に…水の管理が難しそうで手が出しにくかった蔓性の観葉植物は吊り下げることにしました
玄関は少し家具や鏡を入れ替えてイメチェンさせました
これでやっと高橋さんのスタンドライトを活かせる事が出来ました
リースはminnneで購入した手作りのもの
やはり私が作ったものと比べればグレードが違います……可愛い!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
当店未だイートインは致しておりません
テラスはテイクアウト料金でヒーター、ストーブを入れて開放しています
またカードやプレミアム商品券なども扱っておりませんので、現金でのお支払いをお願い致します
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コロナ感染者が増えて来ました
いつイートインを再開してもいいように色々準備はしていますが
やはり…しばらくは難しいと思っています
ここのところ、お天気はまあまあの日が続いています
華やかなパフェはありませんが毎日のご来店、本当に感謝です!!
和栗のパフェは今期終了させて頂きました
明日から"さつまいもとポルチー二茸のパフェ"をお出しします
さつまいもというごく平凡な季節の素材を…
いかに上品で高級感あるお洒落なパフェに仕立てるか、長い間試作を繰り返して来ました
仕込みの数もハンパでは無くて
「おいも!!…ねぇ…」と思わずに是非召し上がってみて下さい
今期渾身の出来栄えのパフェだと思っています
いもとポルチー二のパフェ
ごまチュイール
いもペースト
ポルチーニ茸のアイス(絶品です)
さつまいも
シナモンクランブル
キャラメルソース
生クリーム
バターアイス
紫いもムース
生りんご
りんごの白ワインローズマリーコンポート
※白ワインのアルコールは飛ばしてあります
ポロチーニ茸なんてフランス料理に使われるキノコですよね
パフェになんか使えるの!?
と、思われると予想します
しかし…
秋らしい深みのある香りは決してさつまいもを殺してはいないし
カリっとしたシナモンクランブルの歯ざわりがアクセントに!
キャラメルソースの甘さと
バターアイスの香りが一層さつまいもを引き立てて
りんごのシャキッとした食感と酸味が
このパフェの最後をきりっと締めてくれてます
召し上がったことの無い、希少で美味しいパフェになったと思います
是非是非召し上がって頂いて、またご感想などお聞かせ下さい
真ん中…長さ90cmのヘデラと
その右…もう2年ほとんど何もしていないのに綺麗なチャメドレア
このチャメドレアというヤシ類の観葉植物はホントおすすめです!!
何か部屋に一鉢、と思われて色々調べてもこの名前はなかなか出て来ませんが
めちゃめちゃ手が掛からない丈夫な品種です
手前のパキラは何本か枝を切って増やしてみました
ゴムの木も平凡ですけどね…増やしやすいですよ
というところで…
密かに進めている胡風居ジャングル化計画(^^;
今や大小合わせて40鉢ものグリーンが店のそこここに鎮座するとこまで来ました
朝、店に入ると…心なしか空気が澄んでいるような…(^m^)
気温が低くなって来ましたので
鉢に水を入れることはほとんどなく、葉水をして回るのが日課です
背が伸びたり、小さな芽がぐんと大きくなっていたり
毎日わずかずつですが変化を見せてくれるのが本当に楽しい
大雑把で、いい加減な私でも応えてくれる観葉植物にどっぷりはまってしまいました!
次は…温室が欲しいかも…!!
本日もおまけの三女の写真をアップしときますね
目の前で写真を撮っても逃げなくなりました
ただ…表情は硬い…(><)
ではではまたのご来店をお待ちしております!!
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しばらく良いお天気が続いています
何度も言いますけど、通年がこの気温ならどんなにいいでしょうね(^^;
毎日はるばるご来店頂き本当にありがとうございますm(_ _)m
明日から"リンゴのパフェ/タルトタタン仕立て)をお出しします
和栗パフェはもう少しで今期終了とさせて頂きますのでご了解くださいませ
りんごのパフェ:タルトタタン仕立て
チョコレート
生クリーム
ハーブ
シナモンシュガー
キャラメルゼした"りんご"ソテー
ブロンドチョコアイス
パイ生地
カットりんご
生クリーム
ラムレーズンアイス(多少のアルコールを含みます)
アーモンドチャイアイス
ジンジャーゼリー
りんごのカルバドスコンポート
タルトタタンはもっとしっかりりんごを焼きますが
お砂糖をまぶしたりんごを軽くバターでソテーしたものでタルトタタンの雰囲気を出しています
ブロンドチョコ、サクサクのパイ
薫り高いラムレーズン、味わい深いアーモンドチャイ、ひそかなジンジャーの香り
そしてりんごのブランデー"カルバドスで和えたりんごで一番下は締め!!
という華やかで、爽やかな秋らしいパフェになっています
語彙不足でうまく説明出来なくて申し訳ないです
今日改めて試食してから撮影しましたが
何と私…
一昨日に打ったワクチンの副反応が今回もひどく、全く食欲が無く
「試食しないといけないのよね……」という感じでした
(いやもう二度とワクチンは打ちたくない!!!!)
ところが…無理やり口に運んだパフェはすんなりお腹の中へ!!
大変美味しゅうございました!
是非お試し下さいませm(_ _)m
未だ店内開放は…どうやら第8波らしき状態で保留させて頂いておりますが
いつか店内に入って頂ける日が来たら、と店内を観葉植物の緑でいっぱいにしたいと目論んでいるところ
夏に800円位でホームセンターで見付けた小さなウンベラータは(鏡の前のこです)
随分大きくなってくれましたし
(先日園芸店に行ったらこの大きさだと倍以上の金額になってました)
夏前に株分けしたドラセナ(手前)もふさふさになって来ました
小さなこを見つけて丁寧に育て大きくなる姿を見るのが本当に楽しくて!!
今はネットでそれぞれの育て方や増やし方を知る事が出来て楽になりましたねぇ
以前書いたと思うのですが…
16年前の開店時、10鉢以上お祝いに頂いた大きな観葉植物は全て水をやり過ぎて全滅させてしまいまして
私には観葉植物は無理!!…とずっと手を出さずにいました
このコロナ禍で多くの方が自宅で過ごす時間が増え
DIYやペット、自家菜園やこの観葉植物などが注目されるようになったみたいですよね
私もCostcoで格安で出ていたモンステラ2鉢を上手に育てられたのが自信となりました
しかし…年のせいか名札を付けておかないとすぐ名前を忘れてしまう
「ここまで出て来てるのに…うーーーん…なんだったっけ?」の毎日です(^^;
ともあれ…店内ジャングル化を目指して頑張ります!!
庭の花が少なくて百合だけは買って来ますが
やはりちょっと高いだけあって他のものより長持ちしますね
流杉インターまでの恒例の散歩道に
カラスウリがなっていて、緑色だったのが綺麗なオレンジになったので摘んで来ました
(高速道路の法面のフェンスです)
秋らしいパフェの勢揃いの図…です!
では、最後におまけのニャンズの写真
このふかふかの寝床
ネットで格安だったのですけどね
2週間位、遠巻きに眺めるだけで全然使ってくれませんでした…なんでや!?
ある日、猫部屋と化した仏間を覗いたらドヤ顔で収まってくれてました…めでたしめでたし!!
ではではまたのご来店をお待ちしております!!
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しばらく良いお天気が続いています
この20℃前後の気温が一年間続いてくれればいいのに…(^^;
今冬は大雪の予報が出ています
昨年冬に"雪はね"が全部壊れてしまい
今年は絶対に買いそびれることのないようにカレンダーにメモしておいたのですが
もう10月にはホームセンターに並んでいましたので早速購入!!
今年1月に壊れてから買いに走っても完売でしたからね
皆様もどうぞお早めに〜
さてカレンダーをアップしました
9日10日は連休とさせて頂きます
私は、8日に受ける予防接種のせいで寝込んでいる予定(><)
5回目なんですけどね
熱が出なかったことがありませんでした…ホント辛かった
でも…感染した方に聞くと40度近い高熱と喉の痛みと臭覚異常の症状が出たとか…
感染しない為には微熱くらい我慢しないと!!
日も短くなって来て、お天気の悪い日にはテラスも少し暗くなるので
クラッシックな電球を設置してみました
オレンジの光だけでも暖かそうな雰囲気になりましたよ(^^)v
久々に2女と3女の写真
ここ仏壇の前なんですけど…
感触抜群な絨毯をお寺さんの為に用意したのに
ニャンコたちの寝床になってしまいました
飼い猫と云っても家野良でしかないので
可愛い寝姿を撮ろうと近寄っても…気配でこの通りぱっと起き上がってしまいます
真ん丸なお目目で見つめられると何でも許してしまう私なのでありました
慣れてくれなくてもいい
抱っこさせてくれなくてもいい
あんたたちが満足なら…ね!!
ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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朝は冷え込んで来ましたね
昨日夕方、空気がピーンと澄んだ中、立山連峰の頂きが既に白くなっているのを発見!!
裾野は紅葉している模様、その下はすっきりした緑と…
見られた方も多かったでしょうね
あまりの美しさに「富山に嫁いで本当に良かった!」としみじみ思えたことでした(^^;
故郷の瀬戸内にはこんなに広い平野は無くて空が狭くて…(><)
いや…冬も積雪など無くて本当に過ごしやすい所なんですよ
40年以上も前ですが…嫁いだ時期が真冬でして
雪の中買い物に出て
荒物屋(当時ホームセンターはありませんでしたから)の店頭に並ぶスコップや長靴にびっくりした覚えがあります
たまに…冬に帰省したら…友人たちはスノウタイヤなんて持っていませんからね(苦笑
うっすら雪が積もると、集まったレストランから帰宅出来ない!!なんて言ってました
富山では、雄大な景色に何度も沢山癒されて来ました
空気は綺麗、水は美味しい、魚も野菜も!!
ここ石屋では毎日立山をはっきり拝めますしね
市街地から引っ越しして来て30年…毎日いい思いをさせてもらっています、ホント!
では…メニューのお知らせ
洋梨のパフェ
アーモンドチュイール
生クリーム
レモンゼスト
ピスタチオ
洋梨ソルベ
ラフランス
ブルーベリーソース
タルト
ローリエ風味ヨーグルトアイス
マカデミアナッツムース
ラフランスマリネ
ラフランスソース
洋梨(ラフランス)をたっぷり使い
甘酸っぱいブルーベリーソースにローリエを使って奥深い味のヨーグルト
コクのあるマカデミアナッツのムースと
これまたとても上品なパフェになりました
アーモンドチュイールも自家製です
巨峰、ナガノパープル、前回のいちじくは終了させて頂きました
コロナ感染者が増えています
日常は以前の姿を取り戻しつつありますが、当店はまだイートインは致しておりません
ご来店のお客様もご飲食前後はマスクを着用されて
ご滞在時間も短めに、とご配慮頂いています
いつもありがとうございますm(_ _)m
どうかお身体を大切になさっていて下さいね!!
ではではまたのご来店をお待ちしております!
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