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肥後グリーン⇒夕張メロン/7月4日(土)〜



今日も沢山のご来店ありがとうございました!

昨日のメニュー表と代わり映えしませんが(^^;

告知通り"肥後グリーン""は終了

明日から夕張メロンの登場となります!

パフェの内容は肥後グリーンと同じですが

夕張メロン独特の香りと甘味をお楽しみください






昨日のヒヨドリ

随分心配しましたが、どうやらちゃんと親鳥が餌を運んで来ているようで一安心!

もうちょっとで巣立ち出来そうな大きさまで育っていましたので
親が餌さえ運んでくれれば飛び立って行くことでしょう






さて…

営業自粛で13日間お休みを頂いていた時のこと

あまりに眠れないので毎日15,000歩ほど近隣を散歩しておりました

それでもなかなか眠れなかったんですけどね


で、営業開始!

前から歩数計のアプリを入れて歩いていたのですが

厨房でパフェを作るのをパティシェの経験のあるスタッフと代わって

受付をさせてもらって以来
※老眼が進んで細かい作業が辛くなったのと、集中力が落ちたのとで(^m^)

毎日の歩数計が12,000歩前後を記録しています

ホントに小さなお店なんですけどね

朝、ベンチ席の設営から始まり、花を摘んで回って壺に活けたり

厨房と受付を行ったり来たりするだけで、こんなに歩くものか!…と驚いています

都会の方たちはもっと歩数は多いでしょうねぇ



その都会ではコロナの患者さんがどんどん増えています

県境をまたいでの往来が解除されたこれからが不安で

富山もどうなりますやら…



と、いう予測の元に…

当店ではコロナが終息するまでを目安にテークアウトは継続します!

接触時間をなるべく減らすためにはこの方法が良いですよね

待合で、また外で、並んで待って頂く事も脅威でしたが

お車の中で呼出しのベルが鳴るまでお待ち頂けるようになって、こちらも解決



ではでは…またのご来店をお待ちしております

15:30には閉店させて頂いていますのでご注意下さいね!


桃のパフェ/7月3日(金)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

いよいよ桃のパフェが始まります

桃のパフェはかなり前からシンプルに
桃と杏仁シャーベットの組み合わせでお出しして来ました

桃の甘味とシャリシャリした杏仁シャーベットの歯ざわりが
大人気のパフェですが

今回テークアウト用に組み立てを更にグレードアップさせました



桃のパフェ

 チャービル
 生クリーム
 桃
 桃ソルベ
 桃とレモンバーベナのソース
 ソフトクリーム
 杏仁シャーベット
 レモンゼリー
 桃
 桃のデザートワイン(貴腐ワイン)コンポート
 ※アルコールは飛ばしてあります

今まではトップの桃は丸くくりぬき
残った桃はその都度オーダーの度にミキサーにかけて生の桃ソースを作っていました

これだとかなりお待たせしてしまいますので

根本的に組み立てを見直してみた、というわけなんです


カップに胡風居のロゴなど入っていれば、もうちょっと映えるんですけどね(^^;

当店では…

店内でお出しするものよりお安くしたい為に
カップもシンプルなものになっています

でも…是非召し上がってみて下さい!

今回も何度も作り直して納得のいくパフェになった自信作です!



またメロンは熊本産の肥後グリーンはあるもので終了

次は"夕張メロン"になります

こちらもお楽しみに!!







さて…

うちでは近々新しい家族を迎えることになりました!

凄い!…お嫁さんが決まった?…孫でも出来た?…はたまた母が再婚する?…あはは(^o^)v






残念でした(^m^)

もう1匹野良にゃんこを引き取る事になりました〜



母は昨日頑張って100均のワイヤーネットと結束バンドを駆使して
新しい仔の為にニャンコハウスを組み立てました!

いや3階建て180cm高さの力作(^m^)

先住猫たちとすぐに一緒にはできないので
しばらくこの中で、人間との暮らしに慣れてもらいます

その仔の紹介はまた本人が避妊手術を終えてうちに来てからね!!




そうそう今日は…

夕方買い出しに出ようと思ったら…

倉庫にヒヨドリのヒナが黄色い嘴を大きく開けてピーピー鳴きながら、2羽落ちてるのを発見!!

仕方なく5mの脚立に上って巣の近くに仮の巣箱を作り戻してやりました

どうも親鳥の姿が見えなくて…

カラスかトンビに襲われたか…

とりあえず戻って来る可能性もあるのでしばらく様子を見るつもりです


春から初夏まで子育てには最適な季節なので

猫も小鳥も大忙しの時期なんですよね

うまく育ってくれますように!!



ではでは…またのご来店をお待ちしております!!

7月のカレンダー



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

土曜日「テークアウトなら待たなくてもいいから」と
懐かしい方たちが次々にご来店下さいました

そうは言っても…

どうしても土曜日はランチ時を過ぎると混み合いますので

午前中においでになられるのがいいと思います

店内を解放している時に比べればだいぶお待たせ時間が短くなっているとは思いますが(^^;



さて…来月の営業カレンダーをアップ致しましたが

海の日、スポーツの日の祝日はお休みいたしますので
ご注意下さいませ!

オリンピックは延期になりましたが…

スポーツの日はちゃんと祝日のままなんですね




それと明日29日(月)は…

大変申し訳ありませんが、びわのパフェはお作りすることが出来ません

土曜日沢山オーダー頂いて完売してしまい
仕込み用のびわまで使ってしまいましたm(_ _)m

びわももうしばらくしたら季節が終わりますね

次回ブログは桃のパフェが出ます!というお知らせになります


びわもそうですが、桃もオーダーが入ってから皮を剥きますので
少しお時間を頂きます

ご了解くださいね





おまけのうちの寧々の近影

えへ…2年経ってやっと無理やりですが抱っこさせてくれるようになりました

代々の野良ニャンだからなかなか慣れてくれなくて…

保護した時にはもう2か月くらいの大きさでしたしね

気長に付き合っていくつもり(^^;





ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m




テント増設しました



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今日はあいにくの曇り空となりましたが
割と過ごしやすい気候でベンチ席のご利用も多かったようです

自粛が解禁となりグループでのご来店も増えて来ましたので
テントをもう1台と椅子も増やしてみました



お座りになって見られる景色はこんな感じ↓



晴れていれば立山連峰が見えるんですよ




エアコンの室外機のカバーも改良して
前の方からだけ暖かい空気が逃げていくようにしました



店内の受付のアクリル板も

半透明のプラダンを利用していてお客様が見えにくかったので

奥のカウンターで利用しようと思っていたものを移設



テークアウトのみと来られてからお知りになり

お帰りになるお客様もありましたが…

ベンチ席に手を入れることでこちらをご利用になる方も増えて来ました


町なかと違い、通行人もありませんし

通るのは…猫か軽トラくらいののんびりしたところです(^^;

お気兼ねなくご利用頂ければ、と思います


またクーラーボックスでのお持ち帰りの方も大歓迎です

冷却材などのご用意は不要です

こちらで氷を詰めてお渡し致しますよ!



テークアウトをとても褒めて下さった方がいらして

「美味しいものはどこで食べても美味しいからね
 テークアウト大賛成!!」

とお声を掛けて頂き、とても励みになりました(^o^)v




コロナで廃業されるお店や、テークアウト専門店とされるお店とかあるようです

このコロナ禍をきっかけにどの飲食店も新しいやり方を模索されていることでしょう

長く営業されたお店を畳まなければならないのは断腸の思いだと思います


しかし…

どの道を選んだとしても、どの方にも新しい生き方がある事を願いたいものです



ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

まだまだテークアウト継続/店内のご利用は出来ません



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今月は明日18日(木)は休業日です

19日から県外への行き来が緩和されますが

当店ではまだしばらく(第2波が怖いので)テークアウトのみの営業とさせて頂きます

店内のご利用は出来ませんので

ご了解の上、ご来店下さいm(_ _)m





車内か、店の東側にテントやベンチをご用意した場所でお召し上がり下さい

またクーラーボックスをご持参のお客様も多くて

小さなお子様やご高齢の方と長い時間並ばれるのは難しいお客様には

クーラーボックスにご家族の分も入れてお持ち帰りになられる事を喜んで頂いています

ガンガンに冷やしてお持ち帰りになられた方から「50分持ちました」
とご報告を頂いています

50分は奇跡(^^;かもしれませんが15分位なら十分だと思います

冷却材などは入れて来られなくてもOKです

こちらで氷を詰めてお渡し致しますから!



嬉しいのは…

テークアウトを始めてお近くのお客様が沢山いらっしゃること

「行列を眺めながら来たいなとは思っていて
 テークアウトならと、初めて来たけど待たなくて良かった」と言われること

遠くのお客様も近くのお客様もどちらも本当に有り難いのですが

地元の方に可愛がってもらえる店にしたいというのが

開店当初の目標でしたから初心に戻れる毎日なのです







庭の数種の紫陽花が花を咲かせる季節になりました

ベンチ席にも青紫の紫陽花を置いていますよ



ではではまたのご来店をお待ちしております!!

いちごカスタード終了致しました!



本日も沢山のご来店、ありがとうございました!



やはり何名様かのお客様に「いつから店を開けますか?」と聞かれます

ふむ…

この今のやり方が合わない方も多いと思いますが

混まない、お待たせしない、諸経費が掛からないのでお安く出来る…の3点がうちとしては安心なんですよね

いつもの初夏なら…

開店前から行列が出来ていて

もし開けたとしても…

ソーシャルディスタンスで待合席には数名の方しかお座りになれない情勢になりますから

炎天下、2時間も外でお待ちになるわけです

熱中症のリスクも増えて来ますよね

もちろんその場合の対策は、今年は考えますが

また「待ち時間2時間」のプレートを出す日々が始まるわけです(><)

テークアウトなら、車内で召し上がったらすぐに駐車場から出られますので

第1駐車場のみのご利用で済んでいます

駐車場がいっぱいで停めて頂く場所も無い、という事からも解放されています

どのお店もそうですが…

陽性の方の立ち寄り先になってしまうのが本当に怖い!!

と、いう事で桃の季節もこの方法で営業したいと思っています



今日は生憎の雨模様で、ベンチ席はおススメ出来なかったのが残念!

ベンチはありますが、テーブルは置きません

もしクリームや粉糖で汚れてしまっても、管理が行き届きませんから

お座りになった方に不快な思いをさせてしまっては面目ない(^o^;






しかーし…倉庫で板材をあれこれ見ていてちょっと思い付きました



在庫の板をカットして





真ん中も少しカットしてあります

簡単に塗装して…




これがどうなるかと言うと…

こうなります↓





はい、小さなテーブルの完成!

ちょっとだけ、小さなものなら置くことが可能!!

真ん中の植栽は季節で変えられるし!

ちなみにこれはオレンジの木です





という事で…

またのご来店をお待ちしております!!

来週も雨かな…

メロン(肥後グリーン)・びわのパフェ/6月12日(金)〜



今日は梅雨入り

富山でも一時激しい雨になりましたが、沢山のご来店ありがとうございました!




明日からメロンとびわのパフェをやはり"テークアウト"で始めます

店内に入れないので、玄関でお帰りになられる方もいらっしゃいますが

テークアウトなので…

店内クーラーも照明も切ってありますし

グラスを洗う食洗器もあまり使用しない

スタッフも3人いれば何とか回せる…つまり経費があまりかからないという事で

いつものパフェが大変お得になっています

晴れていればベンチ席もありますので、是非テークアウトもご利用になってみて下さい



メロン(肥後グリーン)のパフェ

 フェンネル(爽やかなハーブです、是非メロンと合わせて召し上がって下さい)
 メロン
 メロンソース
 ソフトクリーム
 メロンアイス
 生クリーム
 メロン

肥後グリーンは富山ではあまり馴染みのないメロンですが
出来不出来の無いとても優秀な、甘味も香りも強い美味しい高級メロンです


枇杷のパフェ

 オレンジのすりおろし
 生クリーム
 枇杷
 オレンジソース
 ソフトクリーム
 サワークリームアイス
 ジャスミンゼリー
 枇杷コンポート


昨年枇杷が大人気でした(^o^)v

枇杷を召し上がったことの無いお客様にも大変喜んで頂けました



うちの庭にも枇杷の木がありますが

お隣の敷地に枝が張り出しているのが申し訳なくて



※枝、ほとんどお隣さんの敷地(^^;

昨年「切りましょうか?」と申し出ました

「大丈夫!熟したら子供たちと少しいただきますから(^^)」と仰ってもらい伸び放題になっています

優しいお隣さんで本当に良かった!!



この枇杷の木

息子たちがまだ幼い時に食べた枇杷があまりに美味しかったので
プランターに種を植えておいたものです

30年以上も経って…こんなに大きくなるなんて思いもしませんでしたけどね(^o^;

最近店長もガーデニングに目覚めたようで

勝手口の庭には沢山のハーブが並んでいますよ

何でもいい、育ててみるって大事!!



ではでは、またのご来店をお待ちしております!!

ベンチ・テント



今日は暑かったですねぇ〜

それでも毎日ご来店ありがとうございます!!

あるお客様にベンチ席をご案内したら

「クーラーの室外機が暑いのでやはり車内で食べます」と言われてしまいました!

これはすぐに改善しないと…と思いまして



ホームセンターでラティスを購入



パラソルに合わせてグリーンで塗装

あ、ベンチ用に40mm厚さの一枚板を友人の材木屋さんでもらって来たものも塗装
(のりちゃん、ありがとうね!!)

塗装後、ラティスの隙間からも熱風が噴き出すので
プラダンを当てて…



熱風が横に流れないようにしておきました


今日は2mx2mのテントが届いたので早速組み立てて
飛んでいかないようにあちこち番線で縛って完成

知らなかったのですが…

最近の小学生のおうちには運動会用などにテントを持っているご家庭が多いんですってね

スタッフのめぐみさんに聞いて驚きましたが
彼女のお蔭で組み立てもあっという間に終わりました

午後からこの東側は完全に日陰になります

壁一面の蔦も涼しげでいい感じ(^o^)

クーラーががんがんに効いた車内から来られるとちょっと暑いのですが

田圃を渡って来る風が涼しい感じもしますので

また是非ご利用くださいまし!


もうしばらくしたら苺のパフェは終わります

今日は"枇杷"のパフェをテークアウト用に仕上げてみました

熊本のメロンも沢山仕入れています

またメニューが変わればお知らせ致します!



ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m



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