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9月の営業カレンダー



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

何しろ暑い!

脳まで煮えそうな程の暑さ…日本は亜熱帯か!?

朝、店に入って少し作業するだけで(冷房入れてます)化粧はすぐドロドロ

マスクするので眉だけ描いていればいいかも…ですよね(^^;

この暑さはしばらく続きそうですが

とにかくもう9月!

今年はおわらもなくて何だかニュースから季節感が感じられないのは残念(><)

カレンダーを見てお分かり頂けると思いますが

20日(日)〜23日(水)まで連休を頂きます

敬老の日だもの、高齢者には休養が必要…とう事もありますが(^m^)

スタッフが学校行事でお休みなので思い切って連休にさせて頂きました





絵面がちょっと汚くてごめんなさいm(_ _)m

ここ数か月、ずっと考えていた事があって

図面やら予算やらが決まりましたので
ベンチを置いていたスペースの工事に掛かりました

壁一面の蔦を取っ払ってみたら…やはり予想通りとても汚いですねぇ

まず…ガスボンベとクーラーの室外機の移動から始めてもらいます

この後、どうなっていくのか?…またおいおいとご報告したいと思います

素敵なスペースになるべくあれこれ工夫するつもりですので

ちょっと期待して待っていて下さい!



車以外でお越しのお客様にはこちらをご用意しています

昼からは日射しが強く当たりそうなので場所の変更はあるかもしれません
ご了解ください



コロナに向き合って半年近い日々が流れました

これはとても長い闘いになりそうですが

これをきっかけに、前向きに店の運営を考えていきたいと思っています

スタッフにもお客様にもリスクが少ない形で

店内には入れないけど…豊かな時間を過ごして頂ければな…なんて


ではでは、暑さに負けずお身体を大切に

またのご来店をお待ちしております!!

白桃⇒黄金桃のパフェ:8/25(火)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

白桃、マンゴー、桃とローズのパフェは本日終了させて頂きました

この長雨の後の高温で最後の方の桃の品質には苦労させられました(><)

次の黄金桃は、もうばっちりです!!

早く切り替えたかったのですけどね

今年は昨年のものよりグレードアップしたかったので
お披露目が遅くなりました

黄金桃のパフェ
 
 チャービル
 生クリーム
 黄金桃
 黄金桃アイス
 黄金桃とエストラゴンのソース
 ソフトクリーム
 オレンジ風味の杏仁シャーベット
 レモンゼリー
 黄金桃の桂花陳酒(金木犀のお酒)のコンポート
 ※アルコールは飛ばしてあります

エストラゴンとは…

 欧米料理の中でも特にフランス料理では
 香辛料やソースなど頻繁に利用され
 その甘い柔らかい香りは食欲増進などの効果があるといわれるハーブです

昨年の黄桃のパフェは白桃のパフェと同じ作りでしたが
今年はハーブや金木犀などの香りをうまく活かして
黄金桃の美味しさが際立つように組み立ててみました



うちの場合…ハーブは飾りではありません

ほんの一口のハーブが果物と相まってより美味しくなるように考えていますので

どかしたりしないで是非一緒に召し上がって下さいね(^^;





ベンチ席の前に広がる田圃の稲刈りがこの土曜日に終わってしまいました

こちらは早稲の"てんたかく”ではなくて酒米だと聞いています

刈り終えた後の乾いたいい稲の匂いが立ち込めていました

秋、なんですねぇ〜…こんなに暑いですけど(^^;



ではでは、まだまだテイクアウトのみの営業ですが
またのご来店をお待ちしております!!

 

いちじくのパフェ:8/22(土)〜



コロナウイルス対策の為

当店はテイクアウトのみとなっております

車内で召し上がられる方がほとんどですが

お車以外でお越しの場合はベンチ席をご用意しております



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

更新怠っていましたが、パパイヤのパフェは先週から始めています

お知らせ遅くなってごめんなさいm(_ _)m



パパイヤのパフェ
 
 ミント
 ココナツチップス
 生クリーム
 パパイヤ
 パパイヤアイス
 パパイヤソース
 ココナツアイス
 ヨーグルト
 レモンゼリー
 オレンジ
 レモンゼリー
 オレンジ
 パパイヤ

パパイヤアイス、ココナツアイスももちろん自家製です

パパイヤの甘さは控えめですが

そのエキゾチックな果物を他のものでうまく引き立てられた、と思います

桃やメロンほどの華やかさは無いですけどね
是非一度召し上がって頂きたい!



さて毎年私たちが驚くほど(^^;人気のいちじくのパフェ

 いちじく
 ピスタチオ
 生クリーム
 いちじくアイス
 カシスソース
 オレンジ
 レモンミルクアイス
 レモンゼリー
 いちじく
 いちじくのスパイス赤ワインのコンポート
 ※アルコールは抜いてあります

いちじくには足りない酸味をカシスやオレンジ、レモンで補いました

こちらも是非召し上がって頂きたいパフェです!!


マンゴーやブルーべりーはもうしばらくで終了とさせて頂きますね



10分以上かけてお持ち帰りの場合は

出来ればクーラーボックスをご持参ください

高さは25cm以上あればGoodです



本来なら胡風居らしい店内で出来立てのものをすぐにお召し上がり頂きたい!

グラスの底まで飽きることなく美味しく平らげて頂けるものをと

何度も何度も試作を繰り返し、やっと形に出来たパフェです

車に揺られながらクーラーボックスの中で溶けていくアイスを想像するのも辛いものがあります

しかもセルフで出来たものを店内まで取りに来て頂くなんて勿体ない事をしています

しかし…

飛行機や新幹線の前後の見知らぬ人たちまで感染するこのコロナに対するには

今はこのやり方しか私たちには出来なくて

本当に申し訳ないと思っていますm(_ _)m

何か月、いえ何年かかるか分かりませんが

「あんな時期もありましたよね」と

お客様と笑える思い出になる日がやってきますようにと願うばかりです!

どうか三密を避け、暑くて大変ですがマスク着用でご来店下さいませ!


ゆうかメロン⇒らいでんメロンへ:8/8(土)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

梅雨が明けたと思ったら、凄い暑さ!!

しかし自然は正直で…今日は立秋という事で

ツクツクホーシが鳴きだし、夜は虫の音が聞こえて来る、という静かな秋の気配(^^;



この長雨で美味しかった"ゆうかメロン"の収穫は終わってしまいました

明日からは"らいでん"に代わります

メニューには"パパイヤ"も載せていますが、こちらは近日公開!

らいでんには4種類の赤肉と1種類の青肉とがあります

どちらも仕入れてみたのですが、青肉は少し固いので明日は赤肉を使用します

組み立ては夕張と同じです



パパイヤは仕込みが間に合わなかったので出来次第公開しますが

エキゾチックなとても美味しいパフェになりました

こちらもどうぞお楽しみに!!


土曜日は、有難い事に…大変混み合います

お待ちになる時もソーシャルディスタンスを守ってお並び下さいね



富山も陽性の方が日々増えて来ました

本当はかなりの緊急事態になっていると思うのですが

経済も回したい政府としては観光と並行せざるを得ないのでしょう…

ワクチンのちょっと嬉しいニュースなども聞こえて来ていますけれど

うちは当分テークアウトのみで営業致しますので、よろしくお願い致しますm(_ _)m

まだまだご存知でないお客様も多くて

ドアのすぐそこに受付があるのにはとても驚かれます

遠くからいらっしゃる方もあると思いますので大変申し訳ない気持ちでお帰り頂いていますm(_ _)m



ではでは、またのご来店をお待ちしております!


夕張⇒ゆうかメロン:8月3日から



当分の間、テークアウトのみの営業となっております

車内でお召し上がり頂くか、クーラーボックスなどでのお持ち帰りをお願い致します

徒歩、バス、電車、バイク、自転車でご来店のお客様には
ささやかですがベンチ席をご用意しております




毎日沢山のご来店ありがとうございます!

北陸もやっと梅雨があけました!!

天気予報では来週また雨マークが並んでいますが、とりあえず太陽が戻って来ました



夕張メロンは昨日完売して今期分は終了致しました

明日からゆうかメロンに代わります

ゆうかメロンの特徴は、何より香りがいいこと

糖度も16度以上、18度になることもある甘いメロンです

こちらもまた2週間程度の販売となりますのでお早めに!





お持ち帰りの場合

高さが25cm以上あるクーラーボックスをお持ち下さい

ご自宅まで10分以上ある場合はクーラーボックスが必要です!

氷は詰めてお渡ししますので冷却材などのご用意は不要です

100均の簡単な冷却バッグは110円でお売り致しますが

こちらはやはり薄いのでボックスの方が安全だと思います




県外から帰省されてご来店下さるお客様も増えて来ました

空気感染も疑われるウイルスには万全の予防で対処致しましょう

うちでもスタッフを守る為に

お預かりするクーラーボックスはまずアルコールで消毒してパフェを入れています

手指消毒用のアルコールは受付に置いていますので必ずご利用下さい

これから陽性患者も富山でもどんどん増えていくかもしれませんね

気をつけて気を付けて生活していたにも関わらず感染されて方もあるようです

油断は禁物です!!



ベンチ席をご利用になる場合は必ず受付でお申し出ください

食後のマスク着用や短時間のご利用を改めてお願いしたいと思います




ではでは、またのご来店をお待ちしております!!


8月の営業カレンダー



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

どんよりとした暗い空の日が続きますねぇ

本来なら…子供たちは嬉しい夏休み真っ盛りの頃

しかし今年は…迂闊に出かけるのも憚られる程、感染者も増えて来ました

第2波と言う方もあれば

第1波が納まっていたわけではなく…と言う方もあり

高い気温や紫外線には弱いウイルスと聞いたのも幻だったかも!

油断する事なく"新しい生活習慣"に則って毎日を暮らしていきましょうね




当店では店内は解放しておりません

車内でお召し上がり頂くか、クーラーボックスなどご利用頂いてお持ち帰りになられるか

車以外でご来店の方にはベンチ(雨の日は無理ですが)をご用意しています

ご了解の上、ご来店下さいね





さて、カレンダーの事ですが

10日の祝日は営業致しますが

お盆は12日(水)から16日(日)まで5日間お盆休みを頂きます



土曜日や祝日の営業は…混み合います…とても有難い事なのですが

またその分感染リスクも高く、外で並ばれる時にも社会的距離をしっかり確保して下さい

マスクの着用もお忘れなく!



メニューの方も近々更新致します

夕張メロンは、ゆうかメロンに代わりますよ

桃は、この長雨で…今は新潟産の甘い桃が入荷していますが

あまり長い期間はお出し出来ないと思いますので、どうぞお早めに!!


ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

桃とローズのパフェ/7月18日(土)〜



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

アメリカンチェリーのパフェは今期分終了致しました

フルーツの旬は短いので、目に付いたらどうぞお早めに!!



明日から…桃とローズのパフェを始めます

昨年"ピーチメルバ"としてお作りしていたパフェをリニューアルして

メルバが何のこっちゃ?となりますので分かりやすい名前に替えました

桃とローズのパフェ…上から

 ミント
 フランボワーズ(たっぷり粉糖がかかっています)
 フランボワーズソース
 生クリーム
 ソフトクリーム
 ヨーグルト
 ライチとバラのシャーベット
 桃とオレンジのシャーベット
 桃
 桃のロゼワインコンポート

お口の中にバラの香りが優しく残るエレガントなパフェになりました





大学の夏休みが始まったところもあるようで

県外から帰省したお客様もおみえになっています

ますますコロナ対策をしっかりと講じなければなりません!!

◇列に並ばれる時も必ず距離を取って下さい

◇マスク着用でない方の受付はお断り致します

◇ベンチ席では飲食後必ずマスクの着用をお願い致します
 また短い時間のご滞在をお願いします
 長くおられるようであればお声掛けさせて頂きます

※ベンチ席の衛生管理は少ないスタッフで営業しておりますので
 ご利用の度毎の消毒などは出来かねます
 その為、テーブルは設置しておりません!

感染のリスクはどこにでも、誰にでもあるという自覚を持ちましょうね!

若いからといって無頓着ではいられないようです
陽性後、陰性になっても後遺症が残る方は仕事も通学も難しいという話もあります

ワクチンが出来るにはまだまだ時間が掛かります

用心に用心を重ねて生活せねば!!




と、いうところでまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
 

当分テークアウトのみの営業です!



生憎の大雨の中、毎日沢山のご来店ありがとうございます!

地震に、コロナに、洪水と
私の友人が暮らす熊本では大変な状況が続いています

その中からでも、きっと元の生活に戻る為の努力をされて

また何年か経てば復興されるんだと思います



熊本地震の4年前…

うちでは肥後グリーンを使う予定でしたが

鉄道も空路も高速も寸断され、集荷場所のJAの建物も壊れ「どうしたもんだろう」と心配していたら

何と!…フェリーを利用して関西まで届けられたというニュースが入りました

農業王国である熊本の人たちの何としても届けたいというパッションに感動したものです

「心が折れる」と言われながら人間の底知れないたくましさをまた見せて下さる事でしょう

どうか、どうか、頑張って下さい!!





余談ですが…災害の話の続き

震度1以上を記録した2017年の統計では…富山県は何と47位!…圧倒的に少ない!

最近は積雪も少ないし(ほとんど無いし!)、洪水の心配も少ないし、東京までは2時間だし

テレワークが進むならば富山はイイ所だと思いますけど…いかがなもんでしょう(^^;



さて本題のテークアウトの事

「店内は利用出来ないのですか?」と聞かれてお帰りになるお客様もままあります

飛沫、接触感染だけではなく、空気感染の可能性も言われるようになり

店内営業となれば、テーブル毎にアクリル板の設置は不可欠になります

レストランによっては…

入店の際、熱を測り、連絡先を記入というお店もあると聞きます

その気持ち、本当によく分かります!

第2波、冬に向けて第3波も予想されています

マスクをされない方もある中、店内を解放する事にはあまりにもリスクが大きいと判断しています

コロナが終息するまでは(いつ?)

車内で召し上がって頂くか、クーラーボックスなどでのお持ち帰りをお願いしたいと思います

「家に食べに来られない家族がいるから有難いです」と言われる方も多くて

とても励みになっていますよ!





さてさて…新しい家族が昨夜やって来ました

2週間前、犬や猫の保護をされている方たちにご協力をお願いして捕獲器を設置

この春に4匹の子猫を生んだ"小麦"はすぐに捕獲


↑産んだ直後くらいの小麦です

4匹のうちの2匹は心優しいご近所さんの手によって捕まえてもらい、家猫になりました
※ちなみに子猫の名前は…大豆ときなこです(^o^)

残りの2匹の子猫も捕獲しようと捕獲器を置いていたのですが、捕まらず諦めました(><)

この雨の中、どうしてるんだろう〜




小麦は保護団体さんの手配で避妊手術をしてもらい

一度はまた野良に戻すか、保護団体さんで新たな飼い主さんを見付けてもらうか迷ったのですが



2匹飼うのも3匹飼うのも一緒!という息子の決断でうちで引き取る事にしました

小麦の入っているキャットケージですが…

子猫を捕獲してくれたご近所さんに寧々と茶々が使ったケージをプレゼントしていたので

新たに小麦用に100均のワイヤーネットと結束バンドで手作りしたものは
保護団体さんにとても褒めて頂きました…えへっ…嬉しい(^o^;



2年前保護した寧々も茶々も"家族"というより"同居人"というクールな感じで暮らしています

小麦が子猫を呼ぶ声には胸が締め付けれれるようでしたけど

とにかく…これで、食べ物には不自由無い生活が始まる!

扶養家族が増えたのでまたしっかり働かねば!!(^m^)




という事で…

またのご来店をお待ちしております!!


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