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11月のカレンダー&メニュー更新



11月のカレンダー、アップします

文化の日、勤労感謝の日もお休みとなりますのでご了解ください





明日からの"りんご"と"洋梨"のパフェを入れたメニューも更新!

メニューの入れ替え時には、仕事が終わるのが尚遅くて
何とか仕込みを済ませて、向かいの事務所に上がり

学会の英語のいっぱい連なった(しかも医学用語だからこの上なく面倒!)看板のレイアウトを済ませて
「それっ」とばかりに保存をかけたら

えっ!!…フリーズしちゃったぜぇぇぇぇぇぇぇぇ

ひーーーっ(><)

もうもう…泣きそうな…只今深夜12時半

いいさ、また明日の夜チャレンジしよう



って事、今まで沢山あった、あった!!

今回は1時間くらいの作業分で済んだからまだ良かった

パソコンを使って仕事する人には「あるよね〜」のお話でした(^m^)




数年前までは、店の仕事をこなしてこんな時間帯からまたステージ設営の仕事なんぞこなしてました

東京の美術監督さんたちに「現場監督が女性ってのは初めてだ」とよく言われたもんです

やりにくい…って事だったのか、と今思いますねぇ


寒くなると時々思い出す、打ち合せ段階から胃がキリキリするような仕事でした

それに比べれば仕込みの作業に簡単にネは上げられない(^m^)





では、おまけの写真



なぜか黄昏れる後ろ姿



猫って箱が好きですよねぇ〜

私も箱入り婆の老後を送りたい



ってところでまた明日もご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

10月のカレンダー



今日から10月

とりあえず今月のカレンダー、アップしておきます

ではでは、店へ参らねば!!

9月のカレンダー&メニュー新しくなります



明日から八尾の風の盆、始まりますね

富山は台風の影響はほとんどありませんでしたが
夕方厨房でテレビを観ていたら東北、北海道の被害のひどさに打ちのめされるようでした

何とまぁ……と各地の被害の様子を口をあんぐり開けて観ていた、その時

熊本でまた強い地震のニュース!


大切な友人も住んでいるので胸が痛いところです

今年ついこの間まで、熊本産、富良野産のメロンを沢山扱わせて頂きました

地元に被害が無くても
うちの場合、果物は全国各地から届くのでとても他人事ではありません

本当に自然災害だけはどうにもならない(><)



そのメロンは明日(メニューには載せていませんが)少しだけならお出し出来ます

それで今年は終了です

長野県はこの台風はどうだったのでしょぅね
明日からナガノパープルという葡萄のパフェをお出しします

皮ごと召し上がられる品種なので美しい色も楽しんで頂ければと思います



さて、メニュー表にも記載していますが
お一人様につき(ご高齢の方、小さなお子様を除きます)1オーダー以上をお願いしています

飲食を目的とした営業をしていますので
オーダーされない方のご入店はご遠慮下さいますように!

「そんな人いるの!?」と驚かれる方が大半だと思いますが……いらっしゃるんです!

どの飲食店でも守って頂きたいマナーですのでどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ではでは、新学期も始まります
宿題した子もしていない子も明日はとりあえず元気に登校致しましょうねっ!!

8月のカレンダー



色々ご予定がおありでしょうから
早めに来月のカレンダー、アップしときます

今年から"山の日"と言う国民の祝日が増えたようで
wikiで「なんで?」と調べたみたら

「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」ことを趣旨としているが
 山に関する特別な出来事などの明確な由来があるわけではない

という箇所で苦笑いしてしまいました

お盆の直前に設けたってことはついでに12日も休んでしまいましょう〜
という思惑があるのかも!

8月12日は日航機が墜落した日なので
祝日とする事には抵抗が多かったのかもしれません

この、どちらかと言えば…うちにしてみたら…中途半端な頃合いの祝日

山の日にならなければ、11日12日と営業したのですが
今のこの平日の状況からみても、オーパーフロー気味でとても店を開ける事は無理!
と判断しました

ご迷惑をお掛けしますが、カレンダーの通り6日間お休みしますので
よろしくお願い致します




ここ最近平日でも土曜日以上のご来店を頂いています

11時から5時頃まで、店長と私は6時間1本勝負!!
トイレにも行かず、水も飲まず、ひたすらパフェを作り続けて

終いには…桃の果汁で指がふやけてしまう程の耐久レースを続けております

思い出してみたら…
2月中旬くらいからランチは抜き、たまに菓子パン、おにぎりなど食べられても立食!…つまり立ち食い(^^;

仕込みと清掃が終わって、ぎりぎりスーバーに駆け込んでの買出しの毎日で
晩ご飯は10時過ぎ

それでも2時間でも待つ!と言って下さるお客様の為に毎日奮闘致しますですよ!!


で、ですね
今年の桃の出来があんまり良くないのと、お値段が高いのとで
お盆前で止める予定でいます

ぶどうの準備をするつもり

今年の桃を召し上がっておきたい方はどうぞお早めに!!







そうそう例の外に出掛けよう!というゲーム、進んでいますか?

私は休業日には寝たきり老人と化して、一日どこにも出掛けず横になり
思い立った時にスマホを手にして、スポットをくるくる回し50ptずつ稼いでやっとこさレベル11

ここ田舎でしよ

出て来るモンスターが"鳥系"と"ネズミ系"ばかりでして
毎度毎度おなじみの顔となった連中をゲットしては飴に変えとります…とほほ!

店で長時間待って下さる方が「スポットで沢山ボールをもらいました!」

と言って下さったのにはちょっと救われましたですね(^m^)

ま、何とかぼちぼち楽しんでいるババなのでありました


7月の営業カレンダー



あれよあれよと言う間に一年の半分が過ぎてしまいました

夏至が行き、これからはまた冬至を楽しみに生きる日々(苦笑

周りの田圃では相変わらず蛙の大合唱が初夏らしさを感じさせていますが
草むらでは既に虫が鳴き始めました

そうそう蝉の声も聴きましたね





平日も本当に沢山のご来店、感謝申し上げますm(_ _)m

いつからこんな事になったのやら…

開店前から待って頂くなんて、店を始めた当初には考えられない事でした

有難いことです!



さて、7月の営業日をお知らせしておきます
「海の日」は祝日ですのでお休みとさせて頂きます

水曜日は第2と第4のお休みとなりますのでご注意ください


「桃のパフェはいつからですか?」とのお問い合せが多いのですが
まだまだ高くてうちでは使えません

もう少し待っていて下さいm(_ _)m

アメリカンチェリーと入れ替えにお出しする事になると思います

今年はアメリカ産のレイニアがどうやら不作らしくて
その代わり国産のさくらんぼをお安く分けて頂けています



やはり、日本人にはこの繊細なさくらんぼの甘みが合うようで
毎日沢山のチェリー、チェリー杏仁パフェを作らせて頂いています

「わぁ、種が取ってある!!」なんて驚きの声が聞こえると
少し面倒な行程ですが、種を抜いてお出しして良かった、としみじみ思います

柄が付いたままグラスの上にのっかっているとそれはそれでカッコイイんですけどね(^^;

こ〜のひと手間〜がアイラブユ〜♪…ってとこです(^m^)





毎晩遅くまで仕込みをしているのでブログの更新が遅れがちになっています
それでも毎日沢山の方にアクセスして頂いていて
嬉しいやら、焦りまくるやら(><)
こちらも本当に感謝です!!



ではでは、新しい月!!
またぐわんばって乗り越えていきまっしょい!


6月の営業カレンダー



え!?…もう5月が終わる!!

ほんと早いですねぇ…

明後日から山王祭り
以前はよく山野草の珍しいものを見付ける事があって出掛けていましたけど
ここ10年以上行ってません

人込みに酔うんですよ(^o^;
それに歩き回る体力も無い〜

新しい映画館、ホテル、飲食店などが入った複合施設もオープンしますしね
夏の到来を告げるお祭りにお出かけになられてはいかがでしょう


さて…
1月からずーーーーっとお出しして来た苺パフェ

いよいよ明日で"春風""杏仁豆腐"は終了

ショートケーキとカスタードをどうしようかとまだ迷っている最中です
はっきりしなくてすみませんm(_ _)m

メロンとアメリカンチェリーは6月2日から始めます
それとホットファッジパフェ

温かいチョコレートソースがバニラアイスクリームにとろ〜っとかかったパフェです
バナナも入れる予定

店長が連休に東京で食べて来て、どうしてもうちでも出したいって(^m^)

かなり高脂肪で高カロリーでお腹がいっぱいになります

何度も何度も毎晩のように試食していたら夕食が食べられなくなった位(苦笑

"男のパフェ"って感じですかね

明日の夜、写真を撮ってまたどんなパフェなのかお知らせしますね



今年の夏は例年より暑くなるとかで…
開店前に並んで下さるのはいいのですが…
熱中症の事をとても心配しています

夏だけは、整理券のようなものを出さないとダメかな、なんて思っています

それとも…ガレージの中に椅子を置いて少しでも日陰にいてもらえるようにするか…

あれこれ思案しているところ



最近は開店と同時に混み合いますが、正午過ぎには少し空いて来ています

どうぞ慌てずにその辺の時間帯を狙ってご来店下さいね






5月の営業カレンダー



ゴールデンウィークも後半に突入!

どうでしょう?良い休日をお過ごしですか?



うちは5日までお休みですが、明日は仕込みデー(^^;

連休1週間もお休みさせて頂いているのに
ほぼどこへも行かず、テレビの前で"じーーーっと"しとります

営業日の間の空く食生活に比べると…

寝たい時に寝て、食べたい時に食べる
これ以上の幸せは無い(^o^)

デザインの仕事の方は腰を据えて向き合えるので
締め切りの先の方のものまでまとめてやっつけられるのも嬉しい

しかし…気が付けば…

ブログも放っておいて…
カレンダーだけはとにかくアップしなきゃ、と久々にHPを立ち上げました




桜の季節も終わったので
桜のタペストリーは、手描きの鯉模様の産着とオレンジの青海波の帯に変え

同じく桜のモビールはチョウチョのものに
4月27日の夜に変えておきました



今年は新たに、鯉を釣り上げる男の子の木目込み人形を手に入れましたので
明日仕込みの時に飾っておくつもり




子供たちが小さい頃は、休みごとに西へ、東へ、色々と行楽に出掛けてました

海釣りにはまった夏もあったし
トレッキングで、小さな登山靴も用意して、近間の山はほとんど登って来ましたし
山菜や山野草取りには、先代のワンコも連れて通いましたし

近県の観光地はありとあらゆる場所を網羅したものです

B級でしたけど、美味しいと言われる店へは車でどこまでも走りました

今、こういう事をなさっている若い親御さんたちは大変でしょうね

ホント、ご苦労様ですm(_ _)m

どこまで子供たちが覚えていてくれるかは分かりませんが
沢山、素敵な思い出を作ってあげて下さい




私はとにかくひたすら体力温存の休日(苦笑

また6日からの営業に備えて、しっかり休みたいと思っていますw


ではでは、残りのゴールデンウィーク
楽しく、有意義にお過ごし下さい!!

明後日からまたお待ちしておりますよ〜!!

4月の営業カレンダー



4月になりました

富山の桜も花開いて来ましたねぇ
週末はお花見に出掛けられる方も多いことでしょう


さて、4月の営業日のお知らせです
今年も青果市場の休市に合せて1週間のお休みを頂きます

ほんとにね…
飲食業は書き入れ時のゴールデンウィークにお休みするなんて…
あり得ないでしょ(><)

それでも、新鮮な果物が確保しにくい状況なのできっぱりと止めました



メニューの方は「国産ブラッドオレンジ」が昨日で終了しましたので
「せとか」に切り替えました

苺の華やかさに比べると少し地味な柑橘系のパフェですが
今が一番美味しい時期

より手間ひま掛けて作っていますので是非ご賞味下さい

ではでは、本日もご来店お待ちしております

春休みなのでご来店が多く
午後3時から3時半の間には売り切れてしまっています

ご了承くださいm(_ _),


3月の営業カレンダー



土曜日も沢山のご来店、本当にありがとうございました!

開店と同時に閉店までずっと1時間待ちの状態が続き
ずいぶんお待たせしましたこと、深くお詫び致します

色々な情報誌に他店様の"苺パフェ"が載っていましたのに
貴重な休日のお時間を胡風居で費やして頂き

何とお礼を言っていいのか…本当に有難いことだと思っています(^^;



営業時間は短い!

休業日は多い!

いつ行っても混んでる!!

メニューは「これだけ?」ってな感じの種類しかない!!


ちょっと最悪なお店だと思いません?



ただ…

仕事自体はどの職種でもそうであるように
パフェのように甘くはなく(^o^;


一応午後4時半ジャストにオーダーストップさせて頂いていますが
多くの飲食店さんがそうしておられるように
閉店後が長い!!


たった6種類のパフェの仕込みの為に夜遅くまで店に詰めています

ほとんどのパーツを手作りしているので
6種類と言えど、かなりの量になるんですよ

仕込みを終えると

冷蔵庫の庫内から床の隅々まで殺菌清掃作業を毎晩こなし

次の日の仕込み用の買出しはいつもスーパーの閉店ぎりぎりに滑り込み

帰宅(と言っても向かいですけどね)しているので

朝ご飯の後、昼食は食べる時間は無いので2食目の夕飯はいつも午後9時から10時

ま、ほぼ営業時間と同じ位の時間を費やして仕込み、片付けなどをしている事になります



お休みが多いのは…

新鮮な果物でなければ使いたくないので
青果市場のお休みには、店もお休みとさせて頂くことにしているからです


これから暖かくなって来ると苺は直に痛んでしまいます

冷蔵庫で保存しても、朝配達してもらったような新鮮さは失せてしまいます


なので…

ちょっと先の予定ですが…ゴールデンウィークは営業致しません



この3月21日、春分の日の振替休日は営業します

20、21日と青果市場はお休みなので、19日にまとめて仕入れなければなりませんので

状態のいい苺が無くなり次第、営業終了させて頂きますのでご了解ください


苺の状態を予想したら、本当は2日連休にしようかと迷ったのですが

日曜日を休業日とさせて頂いていますので
祝日なら行ける!という方もあろうと思い営業する事にしました




それと…

明日から、苺カスタードパフェの中に入れてあるパイ生地はタルトに変更します

同じカスタードパフェもまた少し違いますから是非ご賞味下さいね!




ではでは、また明日もご来店、お待ちしております!!


2月の営業カレンダー





今年もあと残り11ヶ月になりました(苦笑

明治生まれの祖母の口癖だった言葉
「1月は行く、2月は逃げる、3月は去る、4月は知らぬ間に行ってしまうから毎日を大切に!」

いや、口癖は幾つかありました

「ダメ、もう出来ない」と私が言う度
「成せばなる、成さぬは人の成さぬなりけり、もう少し頑張ってみいさん!(山口弁)」

「恥ずかしいから聞けんかった」と私
「聞くはいっときの恥、知らぬは一生の恥、知ってる人に聞いてみいさん」

「アレをどこにやったん?」とあたふたと探し物をする私には
「七たび尋ねて人を疑え、自分でどっかへやったんじゃろ」

色々と何か問いかける度に祖母の口からは格言が飛び出して来てました

91歳で亡くなる直前まで現役のおかみさんとして店に出ていた気骨のある人でした

今も迷いがあると心の中で問いかけます
「おばあちゃん、どうしたらええんじゃろうね」

「思うたままやってみりゃあええ、やらんと後悔するだけじゃからね、もっと頑張りさん!!」

笑顔と共にそんな言葉が返って来る気がします

懐かしいなぁ〜!もう一回だけでも会ってみたいなぁ〜!
生前もっと会いに帰ってやれれば良かったなぁ…




と、言うわけでもありませんが
2月17日18日は休業させて頂いて山口へ行って来ます(^o^;

その頃には積雪の心配もあまり無いんじゃないか…

昨年帰省した時には瀬戸内地方も吹雪いて驚きましたからね



昨日の暖かさで雪は更に消えてしまいましたが
今日はちと寒い
これから少し降るかも…


店内、暖かくして今日もお待ちしておりますよ〜
 


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