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あまおうパフェ終了致しました!!



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!!

大勢の方に召し上がって頂いた"あまおう"のパフェは本日完売して
今期分は終了とさせて頂きました

苺を使用したパフェはまだ他にも…

"春風""ブラックショコラ""クリームブリュレ"がありますが

只今は"やよい姫"という最近出て来た苺で

甘さも"とちおとめ"や"紅ほっぺ"に負けない品種を使用していますので是非これらもご賞味下さい



さて…次なるパフェはマンゴーです!

以前にも書きましたが…私はマンゴーは苦手でした

最初に食べたマンゴーがきっと美味しくなかったんだろうと思いますが
マンゴーはうちで使用するまでほとんど食べた事はありませんでした

ところが…です

"ナンドクマイ"や"ヘイデン"といった完熟したマンゴーの何と美味しいこと!
すっかりマンゴーのイメージが変わりました(^o^;

 ライムすりおろし(いい香りですよ)
 マンゴー
 パッションフルーツとマンゴーのソース(酸味と香りがGoodです)
 ソフトクリーム
 クリームチーズアイス
 マンゴープリン
 オレンジ風味のマンゴーコンポート

といった組み合わせになっています

それぞれのアイスやコンポート、ブリンも手作りなので
最初に載せたパフェ7種の仕込みの量と数だけでかなりのものです(^m^)



お召し上がりになられた後で…

「ああ、しあわせ〜」と感じて頂ければ嬉しいな



と、言う事で
ヴァローナチョコレートを使用し、お花の形に盛りつけた"ショコラオレンジパフェ"も
どうぞよろしくお願い致します!



ではでは、またのご来店、お待ちしておりま〜す!!

せとか終了→ブラッドオレンジ:4/4(木)〜



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!

それでも新年度になり、さすがに学生さんたちの姿は少なくなりました

お店も3月のような混雑は無いと思いますので
苺のある内に是非お出かけ下さいまし!


4月1日の新元号発表の時間帯前後も少なかったです(^m^)

おいでになられた方たちもスマホで中継をご覧になってたようで…

数年前の1月
富山第一高校のサッカーの決勝戦の時を思い出しました

あの試合はのちのちまで語り継がれるであろう名試合中の名試合でしたもんね

見事逆転勝利になった瞬間
店内のお客様から歓声が上がっていました



また、寒かったですねぇ

ここのところ、寒の戻りで
昨日は富山市内も積雪1cmを観測しました

タイヤを履き替えられた方たちはヒヤヒヤの一日であっただろうと思います

もうしばらくは本格的な春の訪れを待つ事にしましよう



さて、"せとか"は完売して終了させて頂きました

今度はブラッドオレンジです



本当に果実も果汁も血のような色をしていますが
今回扱うのは国産のタロットオレンジという品種で
血のような赤色は少しまばらです(^o^;

それでも香りが良く、濃いオレンジの風味は口いっぱいに広がります

国産という事なので、安心してお召し上がり頂けるかと思います



ではでは、またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

4月〜5月初旬のカレンダー



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m



3月が往ってしまいました!

ああ、今年もあと9ヶ月になってしまった(><)

時間が経つのは、なんちゅう早い〜




今夜「もうこれで休もうかしら」と寝支度していて
4月のカレンダーをアップしていないのに気が付き慌てているところ(^^;

(猫が踏みつけたらしくケーブルが外れていてネットが繋がらなくてしばらくあたふたしたw)


4月末から、世の中は10連休になるので
ちゃんとうちのお休みのお知らせをしとかなくてはなりませんね

色々協議した結果…

4月27日(土)はいつもの土曜日通り営業して
5月6日(振替休日)も営業する事にしました

つまり…昨年と同様4月28日から5月5日まで8連休のお休みを頂きます

この間に倉庫のガラス窓の清掃とか、草抜きとか
色々としておきたい事は山ほどあります

いいお天気が続くといいんですけど…





そして、明日はいよいよ新元号の発表の日

昨日テレビで天皇皇后陛下の番組を観ながら
真面目で誠実なお人柄に涙しました

特に皇后様のご苦労は大変なものがあったと思います

全国、いや世界各地への慰霊の旅ばかりでなく

東宮侍従をしていた友人によると…

見えないところで毎日のように皇居内で祭祀のお仕事が一年を通して沢山おありになって
ちゃんとお休みになられる日はとても少ないとの事

「そのスケジュールの多さは痛ましいほど」だと聞いていましたよ

これから少しでもお二人で自由な時間をお持ちになられればいいな、と心から思いましたですね



どうか新しい時代もこの平成の平和が続きますように!

そして災害の無い時代になりますように!!

ホワイトショコラベリーパフェ




本日も沢山のご来店、ありがとうございました!

ごご4時には完売して営業終了させて頂きましたm(_ _)m

先日火曜日にデビューさせた時には
ソースがグラスから溢れ過ぎる…なんて事になってしまい

せっかくオーダーして頂いたのに…召し上がりにくかったでしょう
ほんとごめんなさい

今日からは…

ま、たまに溢れる事もありましたが(^m^)
まずまず綺麗な形でご提供できたのではないかと思っています

なにしろ内容が盛り沢山になっていますので
400ccのグラスと言えど少し小さかった…かもです





グラスやお皿は一年中ネットをうろついて…まさに目を皿のようにして探しています(^o^;

探し続けていると色々なメーカーの特徴や歴史なども
分かって来るのでなかなか楽しい作業です

今日ね…

ちょっとスタッフさんが慌てて厨房でお盆ごとひっくり返してしまったのですが

さすが良質なブランド品

6枚共無傷でした!

ブランドがブランドたる所以はこういうところに現れる、と私は思っています

磁器としての品質の高さはもちろん
印刷の細緻な美しさ

大事に扱えば長年褪せる事はないでしょう

(金は多少薄らいで来ますけどね)

グラスは割れ物ですから、しょっちゅう壊れておりますですよ(苦笑


それにしても…世の中は美しいもので溢れています!!

器に負けないパフェを作っていかねば!



ではでは、またのご来店お待ちしております!

どうか早めにいらして下さいね

ホワイトベリーチョコパフェ(新作):3/26(火)〜



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございますm(_ _)m

春休みと言う事で、お子様とご一緒のお客様も多いようです

寒暖の差はまだありますが、桜もほころび始めましたし
馬酔木や沈丁花のいい香りが漂って来る良い季節になりました


さて…

長らく、沢山の方に召し上がって頂いた"ショコラベリーパフェ"は
本日をもって
今期分は終了させて頂きました

"はまさき"も"せとか"に変わりました
※果実の種類が変わっただけで中の組立は同じです




代わりに"ホワイトチョコベリーパフェ"を明日からお出しします

グラスの上から…


ココナツパウダー
ホワイトチョコソース
ラズベリーソース
ソフトクリーム
ヨーグルト
苺シャーベット
クリームチーズアイス
ホワイトチョコアイス
オレンジ


と、なっていて盛り沢山!!

雪が降っている頃から試作を重ねて、やっとデビューさせる事が出来ました!

クレームブリュレのグラスより華奢に見えるのですが
中味の容量は同じく400ccほど

満足して頂ける1杯になるのではないかと思っています






イチロー選手、見事に現役を引退されました

最後の記者会見もまた淡々と、それでも慎重に言葉を選びながらの
素晴らしいものでした

これまでの数々の名言はネットでも検索する事が出来ますから
一度読んでみられる価値はあると思います

中でも…

「小さい事を積み重ねるのが
 とんでもないところへ行くただひとつの道だと思っています」

の言葉には心打たれるものがあります



記者会見の中では…

「50歳まで現役を貫きたい、と仰っていましたが」の問いに

「50歳までやりたいと思って来たからこそ、今日まで(45歳)続けられたのだと思っています」


的は少々遠い、自分の今の力では到達出来るか、という所に置いておくと
いつの間にか矢を放ち続けるこの腕に力が付いている、という事なのだと思います

これから社会へと旅立つ若い方!

コツコツとやり続ける努力を惜しまないよう生きてみましょう

毎日毎日同じルーティンの繰り返しに辟易する事があっても
いつか必ずそれが実力になる日が来るものです


私は毎朝、5〜10kgのソフトクリームにする為のミルクの材料を大鍋に混ぜ合わせ
煮沸する度にこんな事を思っています

未来というのは、そんな先の事ではなくて
このかき混ぜ続けている5分の後の時間も未来なんだって!

鍋の重さが堪える年齢にはなって来ましたけどね(^o^;





ささ、そんなこんなでまた明日もご来店をお待ちしております
どうかお気を付けていらしてくださいね!!

明日春分の日はお休みです

毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!

基本当店では祝日はお休みとさせて頂きますので
明日はご注意下さいね

と…

5月の10連休もお休みになる予定です

随分豪勢やね…と思われそうですが…

祝日のご来店はとても多くて
駐車場の事で、ご近所に迷惑をかけるのだけは避けたいと思っていますので
どうかご理解下さい





今日はお天気も良く、また気温も高かったので
以前からやっておこうと予定していた庭の手入れに励みました



細長い小さなスペースですが
真夏には雑草園になって、草抜きに汗だくになります

昨年秋に雑草や蔓性の植物の根を頑張って取り除いておいたら
今年あちこちに水仙が芽吹きましてね

このことが庭の手入れのいい励みになりました!

飛び石代わりの赤レンガの周りの草を抜き、少し土を掘り起こしておいて
水に濡れると固まる“防草砂”をホームセンターで購入

ひと袋15kgあるものを抱えながら4つ”うんうん”言いながら何とか撒いて
ホースで散水!



夕方にはまだふにゃふにゃしてましたけど
明日は雨だし…しっかり固まってや!!

50株植えたチューリップもだいぶ大きくなって来たんですよ〜



その後…

店の坪庭に入って
毎年秋には紅葉して楽しませてくれる蔦を思い切って伐採

庭が蔦の根っこだらけで何を植えても貧弱に育ってしまうので…

狭い場所なのであちこちに服がひっかかる〜




またまたその後…勢いに乗って(^o^)
のこぎりで金木犀の伸び過ぎて邪魔になる枝もばっさばっさと選定

この木は暗くなるとスズメたちの寝床になっているので
切り落とし過ぎないように注意してね

根本にはびこり過ぎた”ぼけ”もちょきちょき

全て終わって手を洗う時

厚手のゴム手袋をしていたにも関わらず
爪も指も真っ黒、靴は泥だらけ
腕は傷だらけになってるのを発見!



こうして書いてみると語彙力の貧しさもあって
たいした仕事量にはみえませんが

これだけの事で朝から夕刻まで掛かりましたです(-m-)

なにしろもう二度と蔓ものは植えん!!

蔦類の根は獰猛で、引っ張ったり、のこで切ったり往生した(><)







人生の残り時間が短くなって来たので(今のところ何とか健康ですよ)

残される者が少しでも気持ち良く生活出来るように

と、あれこれ宿題を自らに課して生活するようにしています




さ、また園芸店に行って何か植えるものを探して来ようっと!!




というところで、どうぞ良い祝日を!!
またのご来店をお待ちしております!

甘平終了→はまさきへ



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

お若い方たちでいっぱいなので
学生さんたちは春休みに突入、という事でしょうか?

それにしても暖かい日が続いていて、有難い事ですねぇ

例年なら3月10日までは融雪装置を稼働させますが
今年は早々と電源自体を落としてしまい、ホースも片付けてしまいました

毎年こうだといいんですけど…



さて、メニューはお知らせした通り
甘平は終了させて頂き、はまさきという柑橘になりました

甘平に比べると多少酸味があるかな、と思いますが
実はゼリーのような柔らかい食感で
とても瑞々しいものが届いています

しばらくはまた"はまさき"を続けますので
是非ご賞味下さいませ!




店は…午後4時前後で"完売"して営業終了と言う事がしばしばあるようになりました

アドバイスとして…
午後4時前後のご来店、またお待ち合わせは
見合わせられた方がいいと思います

平日、外までお待ちになられる方はありませんが
1時間〜2時間待ちのプレートは毎日どこかの時間帯で掲げています

お待たせするのは本当に心苦しく
厨房では皆あくせく動いておりますが

これから10月までは平日もこんな状況だと思って下さると幸いです


ではでは、またのご来店お待ちしております!!

3月の営業カレンダー



毎日沢山のご来店、ありがとうございますm(_ _)m

あれよ、あれよと言う間もなく(^^;
3月に突入です!

この間2月のカレンダーをアップしたばかりだと思ったのに…

3月は"春分の日"はお休みを頂きますので、ご注意下さいね



さて、甘平(かんぺい)は多分明日で終了します

その後は"麗紅(れいこう)"という甘平によく似た柑橘で
その中でも佐賀県でのみ作られるブランド"はまさき"になります

"はまさき"!?…面白いネーミングですよね(^m^)
調べてみましたが名前の由来は不明でした


とりあえず、麗紅という品種のご紹介から…

"清見"x"アンコール"x"マーコット"を交配したもので
同じ年に同じ交配を行って生まれたものが"せとか"なんだそうです

種が無くて、糖度が高く、美味しい柑橘という事ですね



こうしてみると苺にしても、柑橘に関しても
毎年次から次へと新品種が生まれていて、関係者各位の努力が伺われます

素晴らしい〜!!



と、言う事でまたのご来店をお待ちしております!

花粉に負けず、寒暖差に負けず、元気にお過ごし下さいまし!!






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