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夕張メロン終了→北海道産赤肉メロン登場



酷暑にもめげず、毎日沢山のご来店本当にありがとうございます!

今日の富山は37度以上にもなりました

ちょっと動くだけでも汗がたらたら(><)
もうこれ以上の気温はもういいです/苦笑




さて、タイトル通り、本日夕張メロンパフェは終了致しました

明日からは夕張にも負けない美味しさの"らいでん"という赤肉メロンに切り替わります

味もそうですが、お値段も夕張に引けを取らない(^m^)

夕張を召し上がった方も是非食べ比べてみられてはいかがでしょう



今年の桃は小ぶりで…

いつもなら左手に余るほどのおおぶりな桃をカットしていくわけですが
今年は小さいので1人前に2個ずつ桃を剥いています

で…余計にお時間を頂く結果になってしまっていて…ホント申し訳ありません

明日も随分お待たせする事になるかと思います






ご近所の方から…

道路いっぱいに広がって歩くのを止められたら、とアドバイスを頂いています

営業中は監視カメラで見える範囲の事は把握出来ますが
ちょっと見えない箇所もありまして

そんな事もあるんだ、と気付かされました

ここは狭い道路ですが、この先の工場には大型トラックが間無しに入って行きますし
お隣の施設の送迎用のバスも何台も通ります

邪魔にならないようにではなくて
ご自身の身の安全の為にも

道路の端に寄ってお待ち頂ければ、と思います


それと道路への駐車はご遠慮ください

農作業真っ盛りの今、ご近所の方が軽トラで田圃の管理に走り回っておられます



あまりにご近所迷惑になる事が増えれば
日曜日同様また土曜日の営業自粛も止むなしか…と思っています

週末にしかおいでらなれない方も多いので
出来れば、土曜日の営業は続けて行きたいところ

どうかマナーを守ってくださいね!!



くどいようですが…

小さなお子様連れの方はお子様の体調を第一に考えてお待ちください

駐車場内、また店の外でのトラブルや急病への対処は致しかねます
ご自身の責任でご判断くださいますように!!

どうかご了解ください


では、暑さ対策をばっちりなさっていらして下さいね

明日もお待ちしておりますm(_ _)m






さくらんぼ/メロンパフェ終了致しました



毎日本当に沢山のご来店、ありがとうございます!

この土曜日は3時間待ちのお客様もあったようで
大変お待たせする結果になってしまいました
(プレートは2時間待ち、のものしか作っていません…)

開店前に臨時駐車場も満杯になってしまい
何台か道路で待機されている…という状況に…

近くの交番からパトカーが巡回に来てました

沢山おいでになられても、15席くらいしかありませんので
(席数を増やす、また店を拡張する予定もありませんが…)

炎天下、外でお待ちになられたお客様の体調がとても心配でした

夏休みに入れば週末は毎年こういう状況になります

どうか、ご近所迷惑にならないようマナーを守ってお待ち下さるようお願い致しますm(_ _)m



さて、さくらんぼとメロンは終了致しました

夕張もお中元シーズンに突入しますと価格が高騰しますので
今週いっぱいの予定です

夕張の後は、夕張に負けない美味しさの北海道産のものを予定していますが
まだ入荷が不安定という事で

なんと、メニューが4週類のみになってしまいました…ごめんなさい







店のディスプレイはチョウチョのモビールを片付けて
ベトナムのシルクランタンを飾り付けました

ホイアンという運河の美しい町では毎月満月の夜に"ランタン祭り"が催されるそうで
その祭りに使用されるシルクランタンです
(これから秋までのお祭りのイメージなんですよ)

あれこれ苦労してぶら下げて点灯してみたら、もっと数を増やしたい…と思いましたねぇ



昨年、提灯10灯用のソケットが付いた長いコードを用意してみたら
ランタンの口が小さくてE26のソケットでは電球が入らない(><)

どうしようかと思ったらE26をE17に出来るアダプターがある事を友人に教えてもらいまして
事無きを得ました
このアダプターはホームセンターにあるのでお持ちになってると色々便利です
(E17をE26にするものもあります)

電球はLEDなので高熱で提灯も熱くなる心配も無し!!

それでも天井近くには熱気が貯まっていて
脚立の上り下がりだけでも汗だくになりましたですよw

どうぞ、ばーばの苦労の結果も見にいらして下さいまし!!(^m^)


ではでは、またのご来店、お待ちしております!!



桃杏仁パフェ/7月6日(木)から



平日も沢山のご来店ありがとうございます!

大雨の中も開店を待って下さって本当に申し訳ない思いですm(_ _)m

これからますます暑くなりますので
お待ちになられる場合は日傘などお持ち下さって
熱中症にならないよう気を付けて下さいね

特に小さなお子様連れのお客様は、お子様の体調を一番に!!


さて、いよいよ桃を始めることにしました

どうやら今年は桃は少し小さめで推移しそうなので、もう始めてもいいかな…という事で!

アメリカンチェリーは国産のさくらんぼへ

ブルーベリーは一端お休みさせて頂きます
(シーズンは終わっていませんので再開もあるやも)



桃vsメロンvsさくらんぼ…という作り手としてはどれもメインにしたい果物が揃いました

毎年圧倒的に桃が一番なのですが
今年は夕張メロンもお出ししましたからね

どうなりますやら…

さくらんぼは仕込みのアイスクリームを沢山作れないので
毎日少しずつしか作れません…ご了解ください






こちら店の花瓶…庭の花たちだけで活けることが出来ました

木の花は持ちもいいので庭仕事に精を出さねば!…と思いつつ
本日の休業日もぐったりして過ごしてしまいました…やれやれ(^m^)

植えたい植物を決めているので何としてもスタミナつけてやらねば!!


皆様も体調に気を付けて、夏にどーんと向かっていきましょう!!

ではでは、ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m


夕張メロンパフェ/6月20日(火)〜



本日も沢山のご来店本当にありがとうございます!!


どうなるかな?と始めたパイナップルのパフェは沢山の方に召し上がって頂き
今期は本日で最後とさせて頂きました

早めにブログでご案内出来なくて申し訳ありませんm(_ _)m



さて、夕張メロンパフェ…お待たせ致しました!明日からです!!

撮影の後、試食しましたけど…何とも幸せな余韻に包まれました

肥後グリーンも本当に美味しいメロンですからね

どう違うか?…と聞かれても実は困るんですw

ともあれ召し上がってみて下さい

とろっとろで入荷して来ますので、オーダーをお聞きしてからくり抜く事にします

肥後グリーンより400円もお高いので気持ちメロンの量を増やしました

ふむ…増やしてしまうと元も子も無いかも(^^;


お皿もプリンセスダイアナと言う名前のとっておきのものをご用意しました

撮影は閉店後へろへろになっている時にしたので
ちゃんと真ん中に乗せていませんが…(><)




ではでは、ドキドキしながらご来店をお待ち致しておりますよ〜!!




メロン&ブルーベリーパフェ/6月5日(月)〜



遂に今期の苺パフェ3日で終了致しました

市場に出回るのを待ちに待っていたメロンを始めますよ!



昨年の12月に始めて以来半年!
沢山の方に苺を召し上がって頂き、本当にありがとうございました!!

実はそのメロンとの兼ね合いがあり
どうしても3日の週末までは苺を届けて下さい、とむらはたさんにお願いしてあったのですが

さすがに2日、3日は国産が無いと言う事で
カリフォルニア産の苺を届けてもらいました

ふむ…外国産ねぇ…
やはり難しかったか…

と思って味見してみたところ



いやいや、驚きました

あまおうにも勝るとも劣らない(価格も!)味と形

2日間この苺を見続けて思いましたねぇ

こんな凄い苺が日本に大量に入って来るとしたら(苺に限らないですけど)
今でさえ後継者不足で一次産業従事者がどんどん減っている我が国はどうなるんだろう?…って

お米も果物も高級志向で輸出する方法があると聞きますが
まず"生産量"がハンパなく違うわけです

富山の場末のこんな小さなカフェにまで、これだけの品質の苺が届くとしたら
カルフォルニアの生産地では一体どれだけのものが出荷されているか!?

案外かの国が離脱を表明してくれて良かったかもしれない…と思ってしまいます

日本の畜産業も農業も壊滅的な打撃を受けることになるやもしれません
膨大な国土で大規模農業を行える国にはなかなか太刀打ちできないんじゃないか…

そんな事を思いながらパフェに仕立てた2日間でした


*写真は昨年のものです

さて、お待たせしたメロン
今年も熊本県産"肥後グリーン"から始めます

感心したのはこの肥後グリーン
産地で完熟したものしか出荷しないそうです

店に並んだ時にもまだ固いものを出荷する所がほとんどですが
何だか熊本県民の誠実さをひしひし感じられてますます応援したくなりました!

まだ復興にはほど遠い熊本、今年も沢山召し上がって頂いてエールを送りましょうね!!

昨晩仕込みの為、数個をカットして試食したのですが
もうね…舌の上で甘い実がとろけて、メロンの香りが鼻にすーっと抜けていく幸福感と言ったら!!

ただ、完熟ゆえになかなか卸の会社さんの方でも扱いが難しいということなので
お出し出来るものが無い日もあるかもしれません

その時にはまた別のメロンになっている事もあると思っていて下さい
同等の美味しいメロンにしたいと要望はしていますので

ではでは、またのご来店お待ちしておりますm(_ _)m

沖縄産パインナップルのパフェ*5/20(土)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今日は暑かったですねぇ
でも、明日はもっと暑くなるようです

「寒い」から「温かい」を通り越して「暑い」という気温の移り変わり

いきなり土砂降りになった、というのは
既に日本が亜熱帯になった…という感じでしょうか

土砂降りという表現はいつか「スコール」と言葉に変わるかもしれませんね




さて、沖縄は石垣島の"パイナッボー"のパフェを始めます



これがちょっといい仕上がりになりました(手前味噌ですけど/苦笑)
特にパインソースがとても美味しい!!

アクセントに入れたライムゼリーの香りと味もほんのり舌に残って
初夏にはふさわしいパフェになったと思います

メロンパフェを始めるまでお出し出来るかな…

あ、ただ…
台風が石垣島を直撃するような事があると入荷はありませんのでご注意ください




それではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

アメリカンチェリーパフェ5/16(火)から



マンゴー、清見オレンジが今期最後の日だと
ブログで見て来られた方も多かったようで夕方までにはどちらも完売致しました

タイマンゴーの名前2種類、もう今夜は思い出せませんが(あはは…昼間は覚えていた…確かに(^^;
また来年をお楽しみに!!

で、とりあえずアメリカンチェリーパフェを16日からお出しします
とりあえず、としたのはまたすぐに国産のパイナップルのパフェをお出しする予定でいるからです

明日閉店後最終的に組み立てを決めて18日から始めたいな、と思っています

パイナップルは収穫した時から追熟はしない果物だそうです

沖縄で召し上がった方もあるかもしれませんが

取り寄せているものは、少し小さめで甘味もとても強いという感じではありません
それでも是非国産のものを召し上がって頂きたいと今年初めから計画していました

また18日のメニュー更新をお待ち下さいね





当店では、迷惑駐車の問題が色々ありまして…
監視カメラを4台取り付けて厨房のモニターで確認出来るようにしてあります

高額なカメラではないので画像は鮮明ではありませんが

最近気が付いたこと

車から降りて歩いて来られる様子で大体の年齢が分かるんですよ

もちろん服装もありますが、歩き方、姿勢に年齢が出るんだなって…

少し年齢が上の女性かな、とモニターを見ていたら意外にお若い方だったりすると

もし女子力をアップしたいなら…

まずその歩き方と姿勢をきちんとする事が大事、かもと思ってしまいます

そのいい例がフランスのファーストレディになられたブリジッドさん

64歳にしてあのスタイル、ファッションセンス!
素足にピンヒールですってね

お人柄や考え方、お持ちのスキルなど、なーーーんにも存じ上げませんが
何とも魅力的な女性がいらっしゃるものだと
お若い大統領と共にちょっと世界中に衝撃的なデビューをなさったもんだと思います




ふむ…

彼女の足元のゴミにも及ばない同い年のわたくし、ですが
何か今後の人生に希望の光が射した気が致しますねぇ(^m^)


マンゴーの名前くらいでもたもたしてちゃあかーーん(^o^;

さっ、明日から背筋をぴーんと伸ばして働こう!


ではでは、明日もご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

連休後のメニューです



あまおうは4月末で終了致しました

この後の苺の種類はまだ不明ですが
多分とちおとめ、紅ほっぺなど色々だと思います

本来苺は春から初夏にかけてが旬な果物だったのですが
一番収穫量の多いクリスマスシーズンに合せて品種改良や成育環境の工夫などにより
結果的に2月〜4月が美味しい、となってしまいました

真冬、吹雪の中で食べる苺が一番美味しいって事ですかね(^^;






さて、連休いかがお過ごしでしょうか?

うちでは2月に塗料店から床用の塗料を届けてもらっていたのですが

「ま、5月の連休にでも塗るかな」と思っていたら

ほんとにあっという間に5月になってしまい
10年も経った床が随分はげはげになっていたので、とうとう実行!

気温が高い日だったので汗だくになって床にへばりついて塗ってました

ふむ…多分届けてもらったものとは別のものを開店の時に塗ったのよね

ちょっとしっくりこないんですけど…

いいさ、またお盆にでも塗り替えるから…ってすぐにお盆休みになるんでしょうねぇ(^m^)



今日は…
長い間お仕事を下さったお客様に廃業のご挨拶に出かけ
帰宅後は連休明けに税理士さんに届ける伝票類などをまとめて過ごしました




また明後日から頑張りましょう!!

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

新:タイマンゴーのパフェ



いつもブログを見て下さってありがとうございます!

この土曜日で杏仁豆腐のパフェは終わりました

本当はね、店長も私もこれが苺パフェの中では一番好き

だって杏仁豆腐でしょ、苺アイスにソフトクリームと満艦飾のパフェ
美味しくないわけがない…と内心思うておりましたですよ

ただ細長いグラスでオシャレに出していないせいか、あまり人気はありませんでした…残念!!
来期は盛りつけを変えてみようかな


その杏仁豆腐に代わって明日から"タイマンゴーのパフェ"の登場です

マンゴーの種類って500種類くらいあります
今回使うのはタイマンゴー

以前ペリカンマンゴーを使った事がありましたけど、またちょっと風味が違います





実は…

私はあのプロパンガスに似た香りもするマンゴーが少し苦手でした(^0^;



しかしマンゴーパフェを出すにあたり、どうしても試食をしなくちゃなりません

空腹をうーんと通り越してもう反対に何も入らないんじゃないかと感じる閉店後

恐る恐るって感じでパフェをひとくち、ふたくち







いや、マンゴーってこんなに美味しいフルーツだったのね!!

ねっとりした果実が舌の上でほどけて溶ける〜

鼻に抜ける香りもエキゾチックでちっともガスの匂いはしません…当たり前(^m^)

卸して下さる会社さんには果物を完熟させる為の特別な部屋もあるそうで
一番良い状態でお届け下さるそうです…感謝、感謝!!m(_ _)m

こんなにいい状態のマンゴーはうちでは初めて扱いました

パフェにしてお出し出来る事を本当に嬉しく、幸せに思います

是非一度ご賞味くださいね






今日のおまけ…久々にニャンズの写真

営業日にはさっと餌をやるだけで写メを撮る余裕も無くて
今日はゆっくりももの散歩が出来たので
私を見付けて近付いて来た2匹をカシャ!



ももも今日はずっと傍にいられるので、安心してぐーすか寝てました


ではではまた明日もご来店お待ちしておりますよ〜!!

3月/あまおうフェア



3月になりました

青空の下、夜の闇の中、"もも"と散歩に出ると…大気の底には春の匂いが漂っています
地面の下で草木が芽吹こうとしている生命の匂いです

まだまだ朝晩は寒いですけどね





明日からのメニューをアップさせて頂きました

予告通り苺は全て"あまおう"を使用します

あまおうなのに、1,000円!

春の感謝月間という気持ちで決めました



平日でも毎日開店前から並んで頂くような状況に、何とかお返しをしたい!

1時間も2時間もお待ち頂いてる日々が有難くて、有難くてm(_ _)m

その期待にちゃんとお応え出来るようなパフェを出さなくちゃなりませんね





うちへご来店下さるお客様は本当に"大人の"素敵な方が多くて

例えば…
会計のカウンターに「100円が不足しています」のPOPを置いているのですが

(すぐ近くのJAが移転してお店を閉じてしまいましたので、なかなか両替に行けないという状況にもなってまして)


お支払いの際には
100円玉を何とか置いて行こうとしてお財布の中を探して下さる姿も有難くてですね

「沢山あるから両替しましょうか?」と申し出て下さる方もいらっしゃるんですよ(^^;


お客様に両替してもらえるお店って…有りか!?
と思いつつ、深々と頭を下げております(^o^;




さて、メニューに加わったブラッドオレンジ

昨日も仕込み用に果汁を絞っていましたら、本当に血のような赤色でした

香りも味もキルシュを入れたような大人の感じです

こちらも期間限定ですので、どうぞお早めに!!



ではでは、道中気を付けていらして下さいね!!





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