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メロン&ブルーベリーパフェ/6月5日(月)〜



遂に今期の苺パフェ3日で終了致しました

市場に出回るのを待ちに待っていたメロンを始めますよ!



昨年の12月に始めて以来半年!
沢山の方に苺を召し上がって頂き、本当にありがとうございました!!

実はそのメロンとの兼ね合いがあり
どうしても3日の週末までは苺を届けて下さい、とむらはたさんにお願いしてあったのですが

さすがに2日、3日は国産が無いと言う事で
カリフォルニア産の苺を届けてもらいました

ふむ…外国産ねぇ…
やはり難しかったか…

と思って味見してみたところ



いやいや、驚きました

あまおうにも勝るとも劣らない(価格も!)味と形

2日間この苺を見続けて思いましたねぇ

こんな凄い苺が日本に大量に入って来るとしたら(苺に限らないですけど)
今でさえ後継者不足で一次産業従事者がどんどん減っている我が国はどうなるんだろう?…って

お米も果物も高級志向で輸出する方法があると聞きますが
まず"生産量"がハンパなく違うわけです

富山の場末のこんな小さなカフェにまで、これだけの品質の苺が届くとしたら
カルフォルニアの生産地では一体どれだけのものが出荷されているか!?

案外かの国が離脱を表明してくれて良かったかもしれない…と思ってしまいます

日本の畜産業も農業も壊滅的な打撃を受けることになるやもしれません
膨大な国土で大規模農業を行える国にはなかなか太刀打ちできないんじゃないか…

そんな事を思いながらパフェに仕立てた2日間でした


*写真は昨年のものです

さて、お待たせしたメロン
今年も熊本県産"肥後グリーン"から始めます

感心したのはこの肥後グリーン
産地で完熟したものしか出荷しないそうです

店に並んだ時にもまだ固いものを出荷する所がほとんどですが
何だか熊本県民の誠実さをひしひし感じられてますます応援したくなりました!

まだ復興にはほど遠い熊本、今年も沢山召し上がって頂いてエールを送りましょうね!!

昨晩仕込みの為、数個をカットして試食したのですが
もうね…舌の上で甘い実がとろけて、メロンの香りが鼻にすーっと抜けていく幸福感と言ったら!!

ただ、完熟ゆえになかなか卸の会社さんの方でも扱いが難しいということなので
お出し出来るものが無い日もあるかもしれません

その時にはまた別のメロンになっている事もあると思っていて下さい
同等の美味しいメロンにしたいと要望はしていますので

ではでは、またのご来店お待ちしておりますm(_ _)m

6月のカレンダー



遠雷と蛙の大合唱を聞きながらブログ更新!

そう言えば今日から山王祭りですねぇ

もう何年も行ってないけど西町辺りはさぞかし賑わっている事でしょう


今日も夏日となった5月最後の日
毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!!


今日、ずっと以前から来て下さっているお客様に6月の休業日を聞かれまして

「水曜日しか来られなくて…」と仰ってたのに…

ごめんなさい、6月水曜日は全て休市となっていますので
うちもお休みとさせて頂きますm(_ _)m


6月は祝日の無い月なんですよね

「海の日」「山の日」が出来たことだし
6月に「川の日」を作って頂きたいもの!




さて、苺は今週末で終了します

その後、国産のブルーベリーが出回り始めたので始めます
メロンは10日過ぎくらいから

今年はブランドメロンを色々お出ししたいと思っています

またメニューは換え次第お知らせ致しますので、今しばらくお待ちくださいね

沖縄パインパフェ、人気です



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

まだお出したばかりのパイナップルのパフェ
予想以上に多く召し上がって頂いて、ほっとしています

考えてみれば、生のパイナップル丸ごと買って食べるってあまりありませんよね
カットされたものか、缶詰なら機会がある方も多いでしょう

やはり"沖縄ブランド"ってとこがミソでしょうか?
小ぶりですけど、とても美味しいものが毎日むらはたさんから届いています

盛り付けもメニューの写真と変えて華やかにしたつもり

しばらく続けられると思いますので是非一度召し上がってみて下さいね



アメリカンチェリーも好評頂いています

こちらは種を取ってお出ししています

仕込み用にも数キロ分の種取りをしますが
甘味が強いので指の先が真っ赤に染まって"ねちょねちょ"してくるんですよ
※ホッチキスに似た種取り用の器具を使っています



以前にも書きましたが
うちでは盛り付けに召し上がれないものはお付けしていません

チェリーに柄が付いていればもっと可愛いんでしょうけどね
種を抜いて穴が開いたものでなければカッコいいでしょう

ミントの葉なんかも素敵ですよね

でも、お口から出される仕草はどんなもんだろう、という事で余計な飾りは付けません

1個1個種が取れているか確認しますが、残っていたらごめんなさい、です/苦笑



さて…新緑の美しい季節になって来ました

草刈りなどまめにしてくれていた姑が亡くなって5年
荒れ放題の小さな庭にもそれでもお花が咲いてましてね

今まで何故気が付かなっかたんだろうと驚いたほど
数メートルにも大きくなった木にバイカウツギが白くてとてもいい匂いのする花を咲かせています

毎年ちゃんと咲いていただろうに、いかに心に余裕のない生活をしてたのか…
申し訳ないねえと言いつつ毎日枝をチョキン!!

これが終わるとウワミズザクラが満開になるはず









ももは毎年恒例のサマーカットになりました



イチゴは既に終盤に差し掛かっていて、もう2Lサイズのものはありません

何とかむらはたさんが少し小さいサイズのを手配して届けて下さっている状況

イチゴが終了すれば、夏到来ですね!

沖縄産パインナップルのパフェ*5/20(土)〜



毎日沢山のご来店ありがとうございます!

今日は暑かったですねぇ
でも、明日はもっと暑くなるようです

「寒い」から「温かい」を通り越して「暑い」という気温の移り変わり

いきなり土砂降りになった、というのは
既に日本が亜熱帯になった…という感じでしょうか

土砂降りという表現はいつか「スコール」と言葉に変わるかもしれませんね




さて、沖縄は石垣島の"パイナッボー"のパフェを始めます



これがちょっといい仕上がりになりました(手前味噌ですけど/苦笑)
特にパインソースがとても美味しい!!

アクセントに入れたライムゼリーの香りと味もほんのり舌に残って
初夏にはふさわしいパフェになったと思います

メロンパフェを始めるまでお出し出来るかな…

あ、ただ…
台風が石垣島を直撃するような事があると入荷はありませんのでご注意ください




それではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

アメリカンチェリーパフェ5/16(火)から



マンゴー、清見オレンジが今期最後の日だと
ブログで見て来られた方も多かったようで夕方までにはどちらも完売致しました

タイマンゴーの名前2種類、もう今夜は思い出せませんが(あはは…昼間は覚えていた…確かに(^^;
また来年をお楽しみに!!

で、とりあえずアメリカンチェリーパフェを16日からお出しします
とりあえず、としたのはまたすぐに国産のパイナップルのパフェをお出しする予定でいるからです

明日閉店後最終的に組み立てを決めて18日から始めたいな、と思っています

パイナップルは収穫した時から追熟はしない果物だそうです

沖縄で召し上がった方もあるかもしれませんが

取り寄せているものは、少し小さめで甘味もとても強いという感じではありません
それでも是非国産のものを召し上がって頂きたいと今年初めから計画していました

また18日のメニュー更新をお待ち下さいね





当店では、迷惑駐車の問題が色々ありまして…
監視カメラを4台取り付けて厨房のモニターで確認出来るようにしてあります

高額なカメラではないので画像は鮮明ではありませんが

最近気が付いたこと

車から降りて歩いて来られる様子で大体の年齢が分かるんですよ

もちろん服装もありますが、歩き方、姿勢に年齢が出るんだなって…

少し年齢が上の女性かな、とモニターを見ていたら意外にお若い方だったりすると

もし女子力をアップしたいなら…

まずその歩き方と姿勢をきちんとする事が大事、かもと思ってしまいます

そのいい例がフランスのファーストレディになられたブリジッドさん

64歳にしてあのスタイル、ファッションセンス!
素足にピンヒールですってね

お人柄や考え方、お持ちのスキルなど、なーーーんにも存じ上げませんが
何とも魅力的な女性がいらっしゃるものだと
お若い大統領と共にちょっと世界中に衝撃的なデビューをなさったもんだと思います




ふむ…

彼女の足元のゴミにも及ばない同い年のわたくし、ですが
何か今後の人生に希望の光が射した気が致しますねぇ(^m^)


マンゴーの名前くらいでもたもたしてちゃあかーーん(^o^;

さっ、明日から背筋をぴーんと伸ばして働こう!


ではでは、明日もご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

マンゴー、清見オレンジ終了します



*子供の日は終わりましたが、毎年恒例息子たちが着た鯉の産着を飾っています
 桜の飾りはチョウチョに変えました



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!
特に土曜日は大変お待たせ致しましたm(_ _)m


それでも平日はどなたもいらっしゃらない時間帯もあり(^^;

毎年5月は果物の過渡期でなかなか新しいメニューに切り替えられなくて
真夏に向けて少しゆったり出来る一ヶ月です

いや、店が終わってから新しい果物にも挑戦しているんですよ

なかなか「これ!」と思うものにならなくてお蔵入りになってますけどね…



さて、マンゴーと清見オレンジは月曜日で終了します

先日からタイマンゴーが2種類あって、その違いをお知らせしとかなきゃと思いつつ
終わりとなるのは…ごめんなさい…です

ナンドクマイとマハチャナの2種類なんですけどね

この聞き慣れない名前の2種類がどうしても覚えられない(><)

ナンドクマイが思い出せた日はマハチャナが出て来ない(汗!

「そうだ!マハチャナだ」と浮かんで来た日はナンドクマイがどこかへ飛んで行ってる
というこの2週間

店長に聞けば瞬殺で分かるのに…
ここは何とか自力で思い出そうと一日中仕事しながらあれでもない、これでもないと
連想ゲームみたいに頭を使ってましてね


マチュピチュのような……(世界遺産か!…ペルーだし!

モーマンタイみたいな……(台湾か!…しかも問題あるじゃろ

マハラジャに近かかったような……(インドか!

朝から一人で延々と心の中でボケとツッコミを繰り返し
昨日マハチャナが思い出せたのが午後7時!



昔、仕事でミスをすると家人に
「お前の頭の中には豆腐のような脳みそが1個しか入ってないのか!?」と罵られたものだけど

それ…今になって実感!(苦笑





私の老化具合は置いといて…(^m^)

ナンドクマイは、ほのかな酸味が甘さを際立ていて、香りもきつくなく色も綺麗なイエロー
マンゴー苦手な私もカットする度にかぶりつきたくなる程、美味しい種類

マハチャナはオレンジがかった色でとにかく甘みが強くて、マンゴー独特の香りが鼻に抜けていきます

むらはたさんがお届けして下さるのはほとんどがナンドクマイでしたけどね

今年召し上がれなかった方は是非来年!!




一応、この2種類の後はアメリカンチェリーを予定しています
またメニュー表は忘れずアップしますのでしばしお待ち下さい

それでは良い休日を!!

連休後のメニューです



あまおうは4月末で終了致しました

この後の苺の種類はまだ不明ですが
多分とちおとめ、紅ほっぺなど色々だと思います

本来苺は春から初夏にかけてが旬な果物だったのですが
一番収穫量の多いクリスマスシーズンに合せて品種改良や成育環境の工夫などにより
結果的に2月〜4月が美味しい、となってしまいました

真冬、吹雪の中で食べる苺が一番美味しいって事ですかね(^^;






さて、連休いかがお過ごしでしょうか?

うちでは2月に塗料店から床用の塗料を届けてもらっていたのですが

「ま、5月の連休にでも塗るかな」と思っていたら

ほんとにあっという間に5月になってしまい
10年も経った床が随分はげはげになっていたので、とうとう実行!

気温が高い日だったので汗だくになって床にへばりついて塗ってました

ふむ…多分届けてもらったものとは別のものを開店の時に塗ったのよね

ちょっとしっくりこないんですけど…

いいさ、またお盆にでも塗り替えるから…ってすぐにお盆休みになるんでしょうねぇ(^m^)



今日は…
長い間お仕事を下さったお客様に廃業のご挨拶に出かけ
帰宅後は連休明けに税理士さんに届ける伝票類などをまとめて過ごしました




また明後日から頑張りましょう!!

ご来店、お待ちしておりますm(_ _)m

5月の営業カレンダー



いつも沢山のご来店ありがとうございます!

取り急ぎこの連休のお休みの日をお知らせしておきます

今日29日も市場がお休みの為、休業しておりますのでご注意くださいね

今からちょっと外出しますので
また落ち着いたらブログは書かせて頂きます

それでは良い休日を!!


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