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アメリカンチェリーのパフェ:6月22日(土)〜



遂に…苺が終了致しました!!




毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

と、いう事で…

ホワイトショコラとブリュレのパフェはとうとう終わらせて頂きました

長い期間大勢のお客様に召し上がって頂き
本当にありがとうございましたm(_ _)m

また12月の苺のシーズンをお楽しみに!!


今年、アメリカンチェリーのパフェは昨年来のものとは少し変化させました



アメリカンチェリーのパフェ

 チェリーアイス
 チェリー(種は抜いてお出しします)
 紫蘇(しそ)とチェリーのソース
 クラッカー
 ピスタチオアイス
 ハイビスカスゼリー
 チェリーと赤ワインのシャーベット
 ※赤ワインのアルコールは飛ばしてあります

そう…↑注目して頂きたいのは…ソース…

アメリカンなものとジャパニーズな紫蘇との組み合わせ
ちょっと面白いと思われませんか?

チェリーにほんの数枚紫蘇を入れただけなのですが
奥行きのあるエキゾチックなものになったと思います

全体的に…

とてもエレガントなパフェに仕上がりました

チェリーとピスタチオのアイスももちろん自家製です

あまり沢山の量は毎日作れませんので
アイスが無くなれば終了とさせて頂きますね







ポメラニアンのももが旅立って一年過ぎました

その代わりといってはももには可哀想ですが…

野良ニャンズが少しずつ慣れてくれて
たまーに抱っこもさせてくれるようになりました

日々の癒しですねぇ…ほんとに…



と、いうところで
またのご来店をお待ちしております

土曜日は混み合います

午後4時前後には閉店させて頂く事が続いていますので
ご来店は是非お早めに!!

新:ブルーベリーレアチーズパフェ/6月20日(木)〜



夏至が近付いて、昼間がなが〜い…ですねぇ

何だか得した気分な日々(^o^)v



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!!

先日お知らせしたように
明日からブルーベリーレアチーズパフェを始めます

レアチーズはKiriのものを使用

今回こだわったのはKiriのチーズを使用する事と
ブルーベリーのアイスにハーブを入れて
少し奥行きのあるものに仕上げたかったので

ローズマリーを使ってみました

どんな味になる?

それは…召し上がってみて下さいまし!

ブルーベリーの香りの奥に秘かに佇むローズマリーの風味

爽やかな後味が舌に残る事だと思います



●ブルーベリーレアチーズパフェ

 レモンのすりおろし
 ブルーベリー
 クリームチーズアイス
 ブルーベリーソース
 ソフトクリーム
 ビスケット
 ヨーグルト
 ローズマリーとブルーベリーのアイス

の組立になっています

レアチーズケーキをイメージしてビスケットも入れてあります

国産のブルーベリーの期間もそう長くはありませんので
どうぞお早めに〜!!




先日、コストコで夏に咲く花の球根100球入りを購入

グラジオラスなどの背の高い花がメインのようですが
早速植えてみたら、今日何本か芽が出ていました
※他の花の名前は聞いたことのないものばかりで覚えられない(><)

秋にはチューリップ100球というのも販売されますから
興味のある方は園芸コーナーで見付けて下さい

チューリップといっても国産の品種より華やかで
色も珍しいものが多かったですよ

昨年は暑過ぎたせいか…
夏咲きの球根をうまく育てられなくて2種類しか花を咲かせられませんでした

今年はばっちり4種類、お店に飾りたいと思っておりますですよ


今日、広報を持ってお隣に行ったらお母さんに
「あんた、やっと時間を取れるようになったんだね
 毎朝庭に出て水を撒いたりしとるよね」

と言われてしまいまして

株式会社を清算したゆとりがやっと出て来たのかな…
なんて自分でも思いましたよ

年齢的にも良い決断だった…

一日中庭に出ていたい口なんですけどね

早く隠居してガーデニングに精を出してみたいっす!!(^m^)



と、いう事で…(^o^;

またのご来店をお待ちしております!!

ユウカメロン今期終了致しました!

毎日沢山のご来店、ありがとうございます!

超期間限定としてお出ししていたユウカメロンですが


栽培が本当に難しい品種なんでしょう
もう市場には無くなってしまいましたので
本日完売して終了させて頂きました

美味しいメロンでしたねぇ


県内で作っていらっしゃる方があると知って
昨年むらはたさんを通して初めてパフェにしてみました

ひょっとしたら新潟産のものが出るかもと云う事ですが
どーなりますやら(^o^;

その頃には夕張も出ていますけどね




さて…

五月の連休に店長が上京して選んで来たアートフォト3枚

本店があるフランスから船便でやっと届きましたので
店内に飾ってみました







アクリル板が光るので正面から撮るのが難しい(><)

中世の絵のようで、店の雰囲気によくハマっていると思います

店にいらしたら見て下さいまし!




今年は暖冬だったせいか…
木が成長して来てこういう収穫の時を迎えたのか…

不明ですが…

清水から石屋に越して来た28年前
小さなプランターで育てていた枇杷の木も引っ越しの時持って来ましてね

狭い庭の片隅に植えていたら
大きな木に育ち、今年沢山の実をつけてくれました

まだ幼かった子供たちと一緒に食べた枇杷がとても美味しかったので
何気に種を土に埋めておいたものです

改めて月日の長さ、速さに感じ入ってしまう小さなオレンジの枇杷の実

子供たちが大きくなるわけだし
私が後期高齢者にもなるってもんです(^m^)



さて…
木曜日からブルーベリーを始めます

何と!…Kiriのクリームチーズをたっぷり使用します

私の大好物(^o^)v

そうそう、アメリカンチェリーも始めます
今、仕込み用にせっせと種を取っているところ


またメニューが代わればお知らせ致しますね

ではではまたのご来店、お待ちしております!!

ユウカメロン/6月11日(火)〜



先日、夏布団を出し夏用の寝間着を出したというのに
このところの梅雨寒で、また毛布を引っ張り出して来ました
ストーブもいれたりして…(^m^)



それでも雨の中、花も木もいきいきと成長しているのはしみじみ嬉しい





毎日沢山のご来店、ありがとうございますm(_ _)m

春風パフェは本日10日をもって今期分終了はさせて頂きました

期間中、桜餡だけで約90kgがお客様のお腹に消えていきました(^o^)
春を堪能して頂けたら幸い!



もう苺が…

やよい姫も終わり、酸味の強い女峰になり
遂にはアメリカ産の大粒のものになってしまいました

これはこれでなかなか美味しい苺なんですけどね…



うちの倉庫の裏に、実は小さな苺畑があるんですけどね
生前姑が植えたものがいつの間にか広がって
毎日自家用の苺ジュースを作れるほど、沢山の実を付けています

摘み取るのがホント楽しい!!

露地物は今が盛りなのでしょうか
ハウスものはもう終わりの時期なんですね

もうしばらくしたらブルーベリーを新作でお出ししますので
それまでブリュレとホワイトショコラで苺をお楽しみ下さい



ユウカメロンは確か昨年からだったと思いますが

肥後グリーンとの違いを沢山の方に聞かれます

ユウカメロンのパフェの組立です

 ミント
 ホイップクリーム
 ソフトクリーム
 杏仁シャーベット
 グレープフルーツ
 ライムゼリー

肥後グリーンはメロン自体の美味しさを味わって頂く為に
とてもシンプルな組立にしてありますが

ユウカメロンには特有な香りがあり
肥後グリーンとは違う組み合わせを考えてみました

ま、食べ比べてみて下さい、としか言いようがないのですが
どちらもとても美味しいメロンパフェになっていると思います



ではでは、またのご来店をお待ちしております

午後1時から2時の間は比較的空いていますよ〜

6月のカレンダー/肥後グリーン:6月1日(土)〜



真夏のような天気の続いた5月が終わりました

これで本格的な夏になれば一体どこまで気温は上がるのでしょうか



毎日沢山のご来店、ありがとうございますm(_ _)m

「もう終わる、もう終わる」と
オオカミ少年みたいに告知して来た"苺"のパフェですが…

"やよい姫"の入荷が順調なのでもうしばらく続ける事にしました(^m^)

更に…

この季節恒例の熊本県産"肥後グリーンのパフェ"を追加させて頂きます!

まだ復興には遠い熊本の方々を応援する為にも
沢山仕入れて、沢山の方に召し上がって頂きたいと思います

最近スーバーにも出回るようになって来ましたね

ちなみに…私はトマトが大好きなのですが
熊本県産を選ぶとまず間違いなく美味しい!!

肥後グリーンも当たり外れの無いとても美味しいメロンとなっています

メロン自体をたっぷり味わって頂きたいので

 メロン
 メロンソース(生のメロンをその時その時にソースにしています)
 ソフトクリーム
 ホイップクリーム
 メロンシャーベット(もちろん肥後グリーンのみを使用)

と、いたってシンプルな組立になっています

是非ご賞味くださいませ!!



着物は少々早いのですが"紗"の蝶々のものに変えました

お花は、昨年秋から育てて来て庭に咲いたもの

特にアリストロメリアという種類は
花期が長く、春から毎年雪の中でも花を咲かせるほど
とても強くて繁殖力旺盛で、切り花にはもってこいのお花です

見かけられたら是非庭の片隅にでも植えてみて下さい

色も色々、背丈も5〜60cmくらいに育ちますよ

私は某ナーセリーでセールになっていたものを買って大きくしてみました(^o^)

こういうのがもう楽しくて!楽しくて!

この後は7種類ある紫陽花の開花が待ち遠しい

手を掛ければ掛けただけの成果を見せてくれるって素晴らしいですよね〜



と、言う事で…明日は山王祭り

店はいつもの土曜日よりは空くのが例年の事なのですが

ともあれ…

沢山のご来店をお待ちしております!!

大器覚醒

令和のヒーロー誕生!

と、地元の新聞の見出しが躍っておりましたですね

富山市呉羽出身の朝之山の初優勝


横綱休場という今場所、平幕での堂々たる優勝

来日している米大統領からの特性の優勝杯授与

そして…令和という新しい時代が始まったばかりの夏場所

デビューから20場所という速さ


運も実力の内とは言うけれど
この若い青年が毎日どれだけ努力してきたか、と思うと胸が熱くなりますね

ご両親はどれほど嬉しい事か!!

また熱心に初場所から応援して来られた地元の年配の方々が
これからもどれだけ日々の糧にしていかれるかと…

確かな生き甲斐になるちゃね(^o^)

私も、優勝賜杯を受け取る表彰式を久し振りにちゃんとTVで観ましたよ
拍手しながら…ね/笑







さて…
今年の5月は真夏のような暑さが続いています

つい先日まで暖房を入れていたのに
もうクーラーの出番ってどうなってます?

店のパフェは今年
国産の苺がいつまでも美味しいのにとても助けられています
(やよい姫という品種です)

次は…

そろそろ熊本産のメロン"肥後グリーン"が出回って来たようなので
取り寄せの予定

追熟させたいのでデビューはもう少し掛かります

昨年は悪天候でダメだったさくらんぼやブルーベリーは今年どうなりますやら

この暑さが作物に悪い影響を与えないといいのですけどね





新しい時代が始まった実感ってあまり感じなかったのですが
今日の朝之山のニュースが新時代を感じさせてくれました

あまりにも嬉しかったのでブログにした次第(^m^)


さささ…日々ボーっとして生きてんじゃないよ!(チコちゃん風で/笑)

私も暑さにも、寄る年波にも負けずに頑張ろうっと!!


またのご来店をお待ちしておりますね〜

長崎産びわのパフェ/5月16日(木)〜



毎日沢山のご来店、ありがとうございます!!


オレンジショコラのパフェは14日(火)で終了させて頂きました

今度は珍しいびわのパフェの登場です

びわは大変アクの強いフルーツで、しかも種が多く可食部分が少ない!
その割に値段がお高い(^^;

パフェにするには扱いにくいので
単独でのパフェはとても珍しいと思います

昨年から販売させて頂きましたが
ぴわをお好きな方にも、食べた事が無かったという方にも好評でした

 オレンジの皮のすりおろし
 ホイップクリーム
 びわ
 オレンジソース
 ソフトクリーム
 サワークリームのシャーベット
 ジャスミンティーゼリー
 びわのコンポート

という組立になっていまして…

びわのシンプルな甘さに

オレンジとサワークリームの酸味とジャスミンティーの香りなどを加えた
手間ひまかけた一品となっています

文面からだけだと…ちょっと味が想像つかない…面白いパフェだと思いますよ

こちら、オーダーを頂いてからびわの皮を丁寧に剥きますので
他のパフェよりもお時間が掛かります事をご了解下さい






どこへ出掛けても新緑が目映い程に美しい、爽やかな季節!!

是非またドライブがてら郊外のこちらまでお出かけ下さい
晴れた日は立山連峰がどーーーーんと見えますよ〜(^o^)v




そうそう、木々もお花もぐんぐん伸びてますけどね
雑草の勢いも凄い!!

野良ネコちゃんたちが毎日店の周りに来てくれるので
強い薬は撒きたくなくて
食品添加物で出来た薬を撒いてました

ただこれは効き目が長続きしない

そこでネットで知った情報ですが
毎日店が終わったら、ポットややかんに残った熱湯を雑草にかけています

これ、効き目が凄いです
次の日すぐに茶色になって枯れて、効き目も結構長い!

是非お試しあれ〜




ではではまたのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m


5月も半ば

毎日沢山のご来店ありがとうございます!

令和になってからも日々の生活はたいした変化も無く
気が付けば10日以上過ぎてしまっていました

更新、怠っておりますm(_ _)m

店は例年5月は…

日によって、時間帯によって、ご来店数はまちまちで

貸し切り状態で過ごして頂けることもあれば
"1時間待ち"のプレートを出す時間帯もあり

全く予想がつかないのですが
3月や4月に比べると待ち時間はあまり無いのが現状です

お陰様でお昼ご飯を食べられるので…2kg太りました/苦笑
ありがとうございます!!



さて…ここでご来店のお客様にお願いです

大変小さなお店です

どうか…香水やオーデコロンを付けてのご入店はご遠慮下さいますように!

はっきりお断りしたいところですが
付けられた方は、ご自分の匂いの強さは多分お分かりにならないと思いますので
注意するのは難しいかな…

果物の香りをぶっ飛ばしてしまう程の香水を付けてご入店されると…

実際…泣きたくなりますね





もう一つ

駐車場は約35台分ご用意しています
それでも道路に停めて入られるお客様もいらして
(駐車場は空いているにも関わらず)

こちらも玄関のポスターでご案内しているように
ご入店をお断り!…したいところですが

お声を掛けてお車の移動をお願いしております

無断駐車でご近所迷惑が絶えなかった為
日曜日の営業を取りやめにした経緯がありますので

どうかマナーをお守り頂きますようにお願い致します







あ、この機会にもう一つ

お隣同士がとても近い状態でテーブルが並んでいます

大きな声でのお喋り、特に品位を疑いたくなるような会話はご遠慮下さい

以前ご年配のお客様に
「お隣のテーブルの方が下品な内容の話をされるのでパフェをちゃんと食べられない」
とカウンターの所までいらっしゃいまして

聞いてみると…うん●などの下ネタ連発のようでした

例え…大きなレストランやファミレスでも、私は同じ事だと思いますね

せめて小声でお願い致したいところ





春の混雑時には上記のような事はそんなに頻繁では無くて
駐車場もきちんとご利用頂いていました

お待ちになられる方たちを気遣って
さっとお席をお譲りして下さるお客様も多かったのです

お子様連れの方にテーブル席と交代しますよ、と申し出て下さったりと
素敵なお客様がいらっしゃると私たちも気持ちがスカッと致しますね




平素の行いの積み重ねこそが人間力となると思います

"誰も知らないであろう、見ていないだろう"のマナー違反は
いつか必ず我が身に返って来るものです



他のテーブルの知らない方とは言え
同じ日の同じ時間帯に、同じお店に来られたお客様同士

奇跡のようなひととき、お互いが気持ち良くお過ごし願えれば幸いです



お願いばかりはしていられません
店側もサービスの向上に努めたいと思います!



ではでは…またのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m


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