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新規顧客!?

涼しく、というか…かなり肌寒い日もあるようになって来ましたが
それでも毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!!



お隣の外猫"チビ"ちゃんに飼い主さんの許可をもらってエサをあげる事数日が経過

朝、店に行くと裏口の前で開くのを待っているようになりました

ももの散歩とかち合うのでちょいと都合も悪いんですけどね(^m^)



空いた段ポールに入口と窓を開けて遊んでます

もうね、猫大好きな店長と私
仕事してても、車に跳ねられないか気が気じゃない

さすがに厨房には入れられないので、網戸をガリガリやってますけど…



ももとのにらみ合いの日々





やはり"招き猫"ってあるんでしょうね

例年なら秋も深まると少しご来店も減るのですが
相変わらず"1時間待ち!のプレートを掲げる事も多くて

衛生にいつもより気を配りながら、チビとももの世話をしています

仕込み→仕込み→猫と遊ぶ→仕込み→猫と遊ぶ→片付け・掃除

でますます終わり時間が遅くなり、夜が更けていく日々(^o^ ;



昔、飼っていた猫の"なな"が事故に合ったのが悲しい思い出で
本当は貰い受けて内猫にしたいくらいなのですけど

お隣のお孫さんたちともよく遊んでいるようなので、そこはぐっと我慢の子!!

このチビ
"にゃあにゃあ"と鳴かなくて"なっ"としか言わない(それもごくたまに!)のが珍しい

メニューの話がすっかり猫日記になってしまった本日…休業日でしたっ

3連休



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!

店ではこの写真のマロンパフェについで、シャインマスカットが人気ですが
そろそろ終了!、と青果さんの方から連絡を頂いています

例年ならもう少しやれるところなんですけどね
やはり天候不順で品質も数も落ちて来ているそうです

次をどうしようかと思案してます(><)



そんなこんなで、毎晩遅くまでの仕込みの日々に
とても可愛いお客さんが訪ねて来てくれるようになり

今夜も来てくれるか?…なんてとても励みになるお客さん



はい、この仔!!

お隣の方の外猫なんですけどね

最近明るいうちにも来てくれるようになったので、名前を聞きにお隣に行って来ました(^^)

"チビ"ちゃん…なんだそうです(^m^)

春に生まれた、まだ小さい子猫なんですけど
最近やっと触らせてくれるようになりました

田舎とはいえだんだん活動範囲が広がって来ているようで
車の往来には気をつけるのよ!…とこんこんと言い聞かせてます(^m^)



こちらは休日の日のもも

お休みの日は甘えられると分かってるいのでずっとべったりでストーカー状態

時々「わんちゃんは元気ですか?」と聞いて下さる方もあるのが嬉しい限り

10歳半になりましたがとても元気にしています






さて、寒暖の差が激しくなって来ました

北では雪が降っているのに、南は真夏日…なんて事になってたりして


胡風居は本日8日は営業致しますが、9日10日はお休みとさせて頂きます


どうか体調管理に気を付けて3連休をお過ごし下さいね!

パフェカレンダー更新



今年に入ってから幾つか新しいメニューを出しましたが
なかなか更新する"体力"が無くて…(^^;

本日"秋分の日"でお休みを頂き、少しのんびりさせて頂いていますのでパソコンに向かってみました
(画面右の文字とかぶっていますが、これより小さいとよく分からないのでこの大きさでアップしときます)

以前は各テーブルにあるメニュー用のスタンドにも貼付けていましたが
そちらでオーダーされる事も多く

今は、玄関のボードに1枚貼ってあるのみです

それでも…

先日「苺のパフェを!」とオーダーがあり
「今はこちらだけなんですよ」とA4のメニュー表を改めて見て頂く、という事がありました

多分、国産の苺は冬までは出回らないと思います

また出始めの冬はクリスマス特需でめちゃめちゃ高騰する事になります

苺をお好きな方は多いですけどね
来年までお待ちください




少し涼しくなって来て、平日は混み合う事も無くなりました(の、はずです)

ゆっくりドリンクも愉しんで頂けるようになったのか
セットでコーヒーを召し上がられる方も増えて来ました

春から夏にかけては…
みなさんお待ちになっておられる方を気に懸けて頂いて
"カフェ"ではなく、まるで"立ち喰いそば屋さん"みたいに召し上がられるとさっと席を譲って帰って行かれます

女性やカップルのお二人連れのお客様で
「私たちは小さなテーブルでいいので、あちらの方に座って頂いて!」

と、子供さん連れのご家族に席を譲られる方も多くて
さり気ない気遣いですけど、なかなか出来ない事だと厨房のみんなで感心したりしています

「1時間待って5分で食べた」の呟きを見ると申し訳なくて、申し訳なくて(^o^;


本当に沢山の方がおみえになるので
私たちも焦り気味で万全の対応を取れていないはずですが

またこれに懲りずに、ご来店下さいm(_ _)m





ナガノパープルは明日、黄桃杏仁はもうまもなく終了します

只今この後のマロン、シャインマスカット、いもくりなんきんの仕込み中です

一気に涼しくなりましたから、風邪など召さないようにね!!

昨日は大雨警報が出る土砂降りの中
沢山のご来店、本当にありがとうございましたm(_ _)m

気温も一気に下がり
"暑さ寒さも彼岸まで"を実感する一日となりました



そろそろメニューも入れ替えようかな、と思っていて
お客様にお皿も楽しんで頂く為にも、自分たちのテンションを上げる為にも
色々とパフェ用の新しい中皿を用意しているんですよ

18cmから22cmまでのものが結構揃いつつあります

Noritake、NARUMI、たち吉、深川製磁、香蘭社、ロイヤルドルトン、Flancflancなどなど…
写真にはありませんが7寸の染め付けのアンティークは柿のパフェ用にしています

来られたら、是非お皿も楽しんで下さいましね







最近、気が付いてちょっと嬉しかった事ひとつ

毎晩仕込みが終わると果物が入っている沢山の段ボールを厨房から会社の倉庫まで運ぶのですが
夜中シャッター横のドアを開ける度に
すぐ横にある金木犀の木の中で小鳥たちの気配がしてました

警戒して啼く事はなかったのですが、ちょっとざわざわする感じ

「夜、この中で休んでいるんだな」となるべく大きな音を立てないように作業はしていました



本当はこの中で子育てをしてたんですねぇ…

どこかで拾って来たであろうビニールなども巻き込んで小さな巣を作っていました

私の目の高さ、もうすぐに手が届くところ

それでも安心して巣をかけてくれたのかと嬉しくなりました

どんな鳥だったんでしょう、ちゃんと巣立ってくれたのかな(^^)


そう言えば、ツバメは南に旅立ち、代わりに百舌がやって来ています

田圃はほとんど稲刈りを終え、季節はまさに秋に突入!!






今日は台風のあとで日も差し始めていますが

富山では市議会、県議会ではもう数ヶ月に渡り不正の嵐が吹き捲くっています

富山市議ではなく、富山詐欺
富山県議ではなく、富山嫌疑の方たちには

全ての膿みを出し切って補選に臨んで頂きたいものです

オリジナルブレンドのコーヒー豆



毎日沢山のご来店、本当にありがとうございます!

「只今1時間待ちです」のプレート
夏休みが終わってもう大分経ちますのに、ずっと玄関に出させて頂く日々



やはり桃が一番出ていますが
ナガノパープルや無花果も、また少し気温が下がって来るとホットファッジも人気で
毎晩各パフェに使用しているアイスクリームの製造に追われて、嬉しい悲鳴を上げております(^^;




もう少し涼しくなると是非パフェと同時に召し上がって頂きたいのが
胡風居用に特別にMictさんでプレンドして頂いているコーヒー!!

実は、毎回その季節のパフェに合せたものをご用意していまして…

うちの店長とMictさんとで、多分「あーでもない、こーでもない」と言いながら作っているんだと思います(^o^)

基本は、最後の抹茶を美味しく召し上がる為の茶事を目指していて
この1杯のコーヒーの為のパフェがある、という処に行き着けばいいな

少ないスタッフで切り盛りしていますから
絶妙なタイミングでお出し出来ない事もありますが
少し温度が冷めてもとても美味しいコーヒーの味になっているはず

出来ればブラックで飲んで下さいね







さて、いきなりですが…

人間の"喜怒哀楽愛憎"のおおもととなる感情って何だかご存知ですか?

赤ん坊が生まれてだんだん人間としての成長を遂げる為の一番基本となるものです

と、お尋ねしたのは…

小さなお子様連れの方も多くご来店下さるのですが
お子さんが泣きわめいているのに「しーーっ!!」とか「静かにしなさい!」とか

まだ言葉を理解出来ない幼子にはとても酷な事だと感じているわけです

おんぶした子供さんが背中でそっくり返って泣いているのに黙々とパフェを召し上がる方もお見受けした事があります

とにかく…その感情のおおもととなるものを理解していれば
もっと子供さんの事を理解して頂けるかな、と今日は書かせてもらいます




それは…





「不快感」





なのですよ



例えば、おむつが濡れている、お腹が空いた、もう眠くて眠くてならない、喉が乾いた、熱があるとかの
とてもいやーーな気持ち

何か不快になる原因を抱えているから…うまく言葉で言える年齢じゃないから…とにかく泣く…とりあえずぐずる!!

そうやって何かを訴えているのですから

その原因を探してあやしたり、ミルクをあげたりしてあげて下さい

離乳食やおやつの持ち込みはどうぞなさって下さって構いません
*おむつの交換は車内でして下さいね、また汚れたおむつをおトイレのゴミ箱に捨てられるのもご遠慮ください

*ラピュタに出て来る桴海はこの「不快」に基づいているんじゃないか、と思っていますが、さてどーでしょーね


この不快なものを取り除いてあげれば、ほら笑ってくれる
嬉しくて…喜んで…という感情の発達に繋がっていくんだと思います



あまりにも、おしゃべりに夢中でお子さんをないがしろにするようなお客様が増えれば
「大人の隠れ家」として他の方達にも迷惑ですから年齢制限の検討もしなきゃなりません

育児疲れの毎日
ご友人と思う存分楽しい時間を過ごされる為にも少しだけこの「不快」を頭に入れておいて下さると嬉しい



諸説はあるかもしれませんが

昔、家庭科のテストでこの「基本の感情は何でしょう?」の答えが全く分からなくて
分かった途端、納得しまくった事がありましてね

店内から泣き叫ぶお子さんの声を聞く度に思い出してます



店内の着物は紗を下げて桔梗のものに替えました

今週は中秋の名月
いよいよ秋も深まりますねぇ…

小さな葡萄のオブジェ

そろそろガラスの金魚を初秋らしいものにしたいと思いまして
あれこれ、あちこち、探していましたらminneでガラス作家さんの葡萄を見付けました



見た瞬間

店長は「虫かと思った! これは葡萄です、と説明を入れた方がいいんでない?」…ですと(^^;]

まぁ、そんな風に見えない事もないけれど(苦笑



ガラスなので何とか下から照明を当ててみたい!

100均でLEDの小さなライトを見付けて来まして、ついでにアクリルの箱もゲット

LEDのライトは結構強烈な光を放つのでちょっと厚めの和紙を乗せてあります



目立たないけれど、少しだけでも季節の移ろいを感じて頂ければと思います



八つ手の柄の紗の着物は格子のものに変えました

これを着るといっぺんに"粋なオンナ"に変身出来きるアイテム
*最近は着物を着ることもありませんけどね





さて…

桃が終わったのを知らずにご来店の方も多いと思います



それでも引き返されずにメロンやプラム、葡萄を召し上がって頂いているようで、本当に感謝です!!

桃の時には目立たなかったホットファッジもよく出ています


何度か書かせて頂いていますが
うちでは出来るだけ皮のあるものは剥いて、種のあるものは取ってお出ししています

召し上がっている途中で種や皮をお口から吐き出す仕草は
女性としてとても我慢ならないものだと思うからです

巨峰も紫の皮があれば、さくらんぼもピンと伸びた柄が付いていれば
美しい姿のパフェになるのは分かっているんですけどね
*その伝で行くと飾りのハーブも使用しません

葡萄の皮を剥く手間が無ければ、もっと素早くお出しする事も可能ですが
ここはうちなりに拘ったやり方を通したいと思っています



また週末が巡って来ます
桃の時ほどお待たせはしないつもりですが
混み合いましたら「ごめんなさい」ですm(_ _)m

もうそんなに並ばれる事はないと思うんですけどね

ともあれ、道中気を付けていらして下さいね!

今年の桃は終わりました!



お盆のお休み、いかがお過ごしですか?

買物に出ると県外ナンバーの車を沢山見かけますし
うちの近くの西番線(斎場付近に市営の墓地があります)はお墓参りに行く車でいつもより通行量が多くて
「ああ、お盆なんだなぁ〜」なんて改めて感じる今日この頃

私は6日間のお休みを頂いて自宅でゆったりと過ごしています



今年の桃は天候のせいで例年より品質があまり良くない上に
値段もとても高くて

色々と悩みましたが…8月10日ですっぱりと止める事に致しました

いつもなら9月末、黄金桃が出るまでお出ししていたのにね

青果会社の方ともお話しして「その方がいいでしょう」と言う事になりました

味見をしてパフェにならなかった桃は沢山まだうちの冷蔵庫に残ってまして
毎日毎日"胡麻ドレッシング"をかけてサラダとして食べています

このサラダがなかなかうんまい!…のですよ

市販の桃の品質が良くなかったら是非試してみて下さい

胡麻との相性が意外にもいいので
桃と胡麻アイスのパフェなんてのもありかな…なんて思う程(^m^)



ではでは…この後は何?

それはまたメニューをアップさせて頂く事にしますが

旬の果物なのにあまりみなさんが好んで召し上がらないようなものも
パフェに仕立てて知ってもらうのもいいかな、と思っています

例えば…一概にメロンと言っても
産地により名前や品種も違いますのでそれを知って頂くのも面白いですよね

今年は熊本産の肥後グリーンに始まり
北海道富良野の赤肉メロンに切り替わり
昨日はやはり北海道産の「らいでん」という青肉のメロンも数箱混じって入荷して来ました

らいでん、これもまたとても美味しい品種ですよ

時によっては赤と青のミックスでお出しする事もあるので楽しみにしてて下さいまし!!




さて、先日のシルクランタンの続き

ランタンが来る前に待ち切れなくて取り寄せたお祭り提灯用の10灯分のソケットが繋がってついたコード

規格が26Eのソケットだったので小さな電球が入らないと諦めていましたが
26Eを17Eに変換するアダプターがある事を友人に教えてもらい
喜び勇んで早速ホームセンターで買い込み、幾つか電球を入れて灯してみました



ただ…

このランタンの灯りが綺麗に見えるのは日暮れ以降なので
なかなかお客様に楽しんでいただく事は難しいのですけどね(^^;

閉店後、夜遅くまで仕込みをしながら
時々灯りを灯して一人でベトナム気分を味わっています

ご来店下さったなら、天井を見上げて下さると嬉しい


ではでは、残りの休日もどうぞ有意義に、そして無事にお過ごし下さいね!!


シルクランタン

8月になりました

毎日本当に沢山のご来店、感謝申し上げますm(_ _)m



今日、クローズした後で9尺の脚立に乗り
久し振りに高い所を上がり下りしたので、足がつりそうになったんですけどね

ベトナムのシルクランタンをチョウチョのモビールに変えて下げてみました

ベトナム中部の町、世界遺産になっているホンアイでは
毎月満月の日に電灯を消して沢山のランタンを灯すお祭りがあるそうです


*色々探しても無かったので、PEACE IN TOURさんの写真をお借りしました/ごめんなさいm(_ _)m


ふとしたきっかけでこの祭りを知りまして
町自体の美しさもさることながら、このシルク製のランタンの美しいこと!!



どうしても店に飾ってみたくなり
もう数ヶ月もネットで探しまくった結果、本日神戸の雑貨屋さんから無事に届いたってわけ

本当なら電気を灯したいところですが
ランタンの口が狭くて、多分クリスマス用の電飾なら入るかも!
という事で灯りは入っていません



しかも、設置の手間を省きたいが為に手持ちの長いS字フックで引っ掛けただけ、という手抜き(^m^)

上記のホンアイの写真のイメージには程遠いですけどね

さすがに素材がシルクだけあって、色が原色に近くてもなかなかの重厚感…



「夏祭り」「秋祭り」のイメージで9月末まで飾ります

もう10個くらい欲しいところだけど、いいお値段なのでおいおいと増やしていくつもり

多分現地でならこの数倍の個数は買えるんじゃなかろーか(^o^;




さて、明日は桃杏仁パフェとしては最後の土曜日

暑い中お待ちになられる方はどうぞ体調に気を付けてくださいね!!

桃は8月10日までです!

毎日沢山のご来店ありがとうございます!!



今年の桃はいつもより品質が良くないようで
パフェに仕立てるのにとてもストレスを感じています

いつもならシーズン終わりの頃に来るような桃なんですよねぇ…(><)

そう言えばツクツクホーシも今年は2週間も早い、と言うニュースを見ました
暑いことは確かに暑くていつもの夏と同じなのですが
何か、ちょっと季節の流れ方が違うような気がします

で、ですね
色々考えた末…

毎年9月末までお出しする桃杏仁パフェは8月10日(水)をもって終了とさせて頂きます!!

お盆以降はぶどうになりますので、桃杏仁ご希望の方はどうぞお早めにご来店下さいm(_ _)m





さて、ちょっと気になる事

富山県民には関係が無かった都知事選挙

小池さんが当選されて"初めての女性都知事"というような見出しがあちこちで踊っています

私見ですが…
何かにつけ○○初の女性なんちゃら、の表現はおかしいと思うのです

どうも、裏で女性偏重の趣が見え隠れする

男女問わず、能力(があると思われる)とやる気のある方がおなりになればよろしいのであって
女性である事を特に取り上げる必要は無い、と思うのでありますよ

とかく実力不足の方は自分を高く見せる為に
他人をこき下ろそうとするきらいがある

今回ひどい悪口合戦だったようで、「聞いてらんない!」の声も富山まで聞こえてました

ふむ…

男性社会の中では、てっぺんが"おんな"ちゅうのんはイヤなものなのでしょうか…

化粧のことまであげつらわれてはかなわんわ(^o^;




しかし…

先出しじゃんけんは負けるに決まっている、みたいな言い方をされていましたけど
開票後ものの数分で勝利宣言をした小池さんの手は……"グー"でした

絶対に負けるものかとじゃんけんに"Vサイン"で臨まれた他の方たち
あれはVではなくて、"チョキ"だったんですねぇ(^m^)

今後の都政の成り行きが、楽しみなことで!!

と、あくまでも私見ですので悪しからず

今日は休業日

土曜日も沢山のご来店、ありがとうございました!

開店1時間前から行列が出来始めて
炎天下、日傘や扇子を使用した女性が多く、用意万端で来られた覚悟にちょっと感動!!

駐車場の整理に当たってくれたうちの職人さん曰く
「20台はお帰りになられた」そうでして

あちこち合せたら25台は停められるスペースがあるはずなのですが
一体何台の車が出入りされたのでしょう?

開店と同時の時間帯が実は一番混み合っているのですが

土曜日の場合はずーーっとこんな感じなので
ホント申し訳ない限りです

最近は完売して早めに閉店と言う事はなるべく避けるよう準備していますので
あまり慌てて車を走らせないように気を付けてご来店下さいね




さて…今日は改めて

コメント欄でリクエストのあった店内写真と青から切り替わった赤肉メロンの写真を説明無しでアップします









ベビー用の椅子はこれです↓



ベビー椅子は要らないけどテーブルが高い、と思われるお子様にはこういう固いクッションがあります↓



混雑時には狭い店内でのベビーカーのご使用は難しいと思いますので
お気軽にお申し付け下さい





ここで…閑話休題

例のゲーム、ダウンロードしちゃいまして(^m^)

なんと!!

なんと!!

店の横にある観音様(金銅佛という表記になってます)がポケスポットになってまして



自宅でゴロゴロしながら5分置きにボールとポイントをゲットしちょります

ボールが無限大に貯まる、という超ラッキーな…ポケモンの事はなーんも知らないおババになんたる幸運(^^;

*お隣の郵便局はジムになってます

自転車や車で来られるゲーマーでこの田舎の小さなスポットがそれこそスポットを浴びてます

近くの浮田家などもそうみたいですね

こういう企画で埋もれた史跡が若い方たちに知られるのはとてもいいこと!


だけど歩きながらももちろん、車の運転しながらなどはとんでもない事で
立ち入り禁止区域に入ったりして

バカモンGO OUTにならないよう気をつけてプレーなさって下さい〜!!


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